Author: ดวงสุดา บุญพบ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 8 มกราคม 2568 “รู้จักกับ…หลักการถนอมอาหารอดีต-ปัจจุบัน” การถนอมอาหารในสมัยโบราณ เป็นการถนอมอาหารในครัวเรือน เป็นแบบวิธีง่ายๆ ไม่ซับซ้อน โดยอาศัยธรรมชาติเป็นส่วนช่วยในการถนอมอาหาร ซึ่งแบ่งได้ 2 วิธี ได้แก่ 1.การเก็บในสภาพสด 2.แปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ การถนอมอาหารในปัจจุบัน เป็นการถนอมอาหารด้วยวิธีสมัยใหม่ เพื่อการค้าในภาคอุตสาหกรรม ซึ่งแบ่งออกเป็น 6 วิธี ได้แก่ 1.การถนอมอาหารโดยใช้ความร้อน (Thermal processing) 2.การถนอมอาหารโดยการใช้ความเย็น ได้แก่ การแช่เย็น (Chilling) และการแช่เยือกเเข็ง (Freezing) 3.การถนอมอาหารโดยการทำให้แห้ง (Drying) 4.การถนอมอาหารโดยการหมักดอง (Fermentation) 5.การถนอมอาหารโดยการใช้รังสี (Irradiation) 6.การถนอมอาหารโดยการใช้สารเคมี

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 7 มกราคม 2568 การเลือกอุปกรณ์และเครื่องใช้คู่ครัว “ครัว” เป็นหัวใจหลัก และเป็นองค์ประกอบ ที่มีความสำคัญมากต่อการเป็นครอบครัว โดยมีหน้าที่สำคัญ คือเป็นที่หุงหาอาหารให้กับสมาชิกในครอบครัว เป็นที่รวมตัวกันของสมาชิกในครอบครัว ไม่ว่าจะเป็นกิจกรรมการทำอาหารร่วมกัน การรับประทานอาหารร่วมกัน สิ่งเหล่านี้เป็นการสื่อถึงความสัมพันธ์ของสมาชิกที่อยู่ร่วมกันเป็นครอบครัวได้ดียิ่ง การเลือกอุปกรณ์และเครื่องใช้คู่ครัว จึงเป็นสิ่งที่ต้องคำนึงถึงเป็นอย่างมา

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 5 มกราคม 2568 5 ข้อสำคัญการเลือกซื้ออาหารในซุปเปอร์มาร์เก็ต “เคยสงสัยไหมว่าทำไมบางครั้งอาหารที่เราซื้อจากซุปเปอร์มาเก็ตถึงไม่สด หรือเสื่อมสภาพเร็วเกินคาด?” การเลือกซื้ออาหารในซุปเปอร์มาเก็ตอาจดูเหมือนเรื่องง่าย แต่ในความจริง มีรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เรามักมองข้าม และสิ่งเหล่านี้อาจส่งผลต่อคุณภาพอาหาร รวมถึงสุขภาพของเราในระยะยาว การเลือกซื้ออย่างชาญฉลาดไม่เพียงช่วยประหยัดเงิน แต่ยังทำให้ทุกมื้อของคุณเต็มไปด้วยวัตถุดิบคุณภาพดีที่ปลอดภัยและคุ้มค่าที่สุด ถ้าอยากรู้เคล็ดลับสำคัญในการเลือกซื้ออาหาร

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 4 มกราคม 2568 การเสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างมีความรับผิดชอบ (Alcohol Responsible Serving) ในการเสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเสิร์ฟในบาร์หรืองานสังสรรค์ ไม่ได้มีแต่ผู้ดื่มเท่านั้นที่จะต้องมีความรับผิดชอบและระมัดระวังในการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ผู้เสิร์ฟ/ผู้ขายเองก็ต้องมีความรับผิดชอบเช่นกัน เพราะโทษของสุราและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่หากได้รับเข้าสู่ร่างกายมากเกินไป นอกจากทำให้เสียสุขภาพ อาจทำให้ขาดสติ สมรรถภาพทางการตัดสินใจอย่างรอบคอบลดลง และเกิดเหตุร้ายได้กับทั้งตัวผู้ดื่มและคนรอบข้าง เช่น การเมาแล้วขับ การทะเลาะวิวาท หรือ ภาวะแอลกอฮอล์เป็นพิษ ซึ่งหากเหตุร้ายต่างๆได้เกิดขึ้น ในฐานะผู้เสิร์ฟ/ผู้ขายก็ถือเป็นผู้มีส่วนเกี่ยวข้อง ในบางประเทศมีกฎหมายกำหนดให้บาร์เทนเดอร์ ผู้เสิร์ฟ/ผู้ขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะต้องมีใบอนุญาตสำหรับเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่มที่แอลกอฮอล์เป็นส่วนประกอบ(Responsible Service of Alcohol: RSA) หากผู้ดื่มไปก่อเหตุอันสร้างความเดือดร้อนแก่ผู้อื่น บาร์เทนเดอร์ ผู้เสิร์ฟ/ผู้ขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ถือว่ามีความผิดตามไปด้วย ดังนั้นในฐานะบาร์เทนเดอร์ ผู้เสิร์ฟ/ผู้ขาย สุราและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จึงควรคำนึงถึงผลกระทบต่างๆหากผู้ดื่มก่อนส่งมอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้กับลูกค้าหรือผู้ดื่ม เป็นการแสดงถึงความตระหนักถึงความปลอดภัย และ แสดงให้เห็นถึงความเป็นมืออาชีพอีกด้วย

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 3 มกราคม 2568 “กรอบแนวคิดในการสร้างความสัมพันธ์เชิงบวก” โดยธรรมชาติ มนุษย์จำเป็นต้องมีการพึ่งพาอาศัยซึ่งกันและกัน อยู่ร่วมกันเป็นสังคม ดังนั้นการมีปฏิสัมพันธ์กับบุคคลในสังคม ไม่ว่าจะเป็นคนในครอบครัว เพื่อน หรือคนอื่น ๆ ถือเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในการใช้ชีวิต วันนี้จึงขอนำเสนอ “กรอบแนวคิดในการสร้างความสัมพันธ์เชิงบวก” เพื่อเป็นแนวทางเบื้องต้นนำไปสร้างความสัมพันธ์กับคนในสังคมต่อไป

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 2 มกราคม 2568 4 วิธีกินหวานแบบเฮลท์ตี้ คุมปริมาณน้ำตาลต่อวัน อาการติดหวานนั้นสามารถเกิดขึ้นได้กับคนทุกเพศทุกวัย แต่มักจะพบได้มากในผู้หญิงที่ชอบการกิน ขนมหวาน เครื่องดื่มรสหวาน เพราะเมื่อเวลาที่ร่างกายได้รับน้ำตาลจากเมนูเหล่านี้จะช่วยให้เรารู้สึกมีความสุข แต่พอน้ำตาลเริ่มหมดลงเราก็จะยิ่งอยากกินของหวานมากขึ้นนั่นเอง กรมอนามัยได้แนะนำให้เรารับปริมาณน้ำตาลต่อวันจากการเติมได้ ไม่เกินวันละ 24 มิลลิกรัม หรือ ประมาณ 6 ช้อนชาต่อวัน แต่ว่าจากการสำรวจ คนไทยกินน้ำตาลวันละ 25 ช้อนชา หรือ 100 กรัม ซึ่งมากกว่าที่แนะนำถึง 4 เท่า และการที่กินรสหวาน ๆ ที่หลายคนติดใจแฝงด้วยอันตรายมากมาย

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 1 มกราคม 2568 “6 อาหารเพื่อผู้สูงอายุ” เมื่อเข้าสู่วัยสูงอายุ ร่างกายมีการเปลี่ยนแปลง ทำให้ประสิทธิภาพการทำงานของอวัยวะต่าง ๆ ในร่างกายทำงานลดลง อัตราการเผาผลาญอาหารลดลงตามอายุที่มากขึ้น ดังนั้นจึงต้องทานอาหารที่เหมาะสม เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 31 ธันวาคม 2567 “ไข่มีประโยชน์” ควรมีเมนูที่ประกอบด้วยไข่ ในหนึ่งมื้ออาหารของแต่ละวัน แต่ไม่ควรกินไข่ เพียงอย่างเดียว ควรกินเมนูให้หลากหลาย ครบ 5 หมู่ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน และสำหรับผู้ป่วยที่มีโรคประจำตัว อาทิ ความดันโลหิตสูง เบาหวาน ไขมันในเลือดสูง และผู้ที่ต้องควบคุมอาหารที่มีไขมัน ควรบริโภคตามคำแนะนำของแพทย์

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 29 ธันวาคม 2567 สาระน่ารู้ของสาหร่ายทะเล มาทำความรู้จักกับประโยชน์ของสาหร่ายทะเลกันเถอะ!!

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 28 ธันวาคม 2567 เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นเครื่องดื่มคู่ใจในทุกเทศกาลการเฉลิมฉลองหรือกิจกรรมสังสรรค์กันในครอบครัวและกลุ่มเพื่อนฝูง แต่แอลกอฮอล์ทุกหยดที่เราดื่ม…มีภัยอันตรายที่แฝงอยู่จำนวนมาก ซึ่งหากดื่มแอลกอฮอล์ปริมาณมากอาจเกิดภาวะแอลกอฮอล์เป็นพิษ (Alcohol intoxication) ที่มีความรุนแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้ เรามาดูกันว่า แอลกอฮอล์ทุกหยดที่ดื่ม…จะส่งผลกระทบต่อสุขภาพร่างกายเราอะไรบ้าง