Author: ดวงสุดา บุญพบ

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดกิจกรรม Clubhouse ภายใต้หัวข้อ “เมนูปลาสลิด 4 ภาค” เพื่อเปิดเวทีแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านอาหารไทยและภูมิปัญญาการประกอบอาหารจากวัตถุดิบท้องถิ่น พร้อมส่งเสริมการเรียนรู้และการสร้างสรรค์เมนูอาหารที่สะท้อนอัตลักษณ์ของแต่ละภูมิภาค โดยได้รับเกียรติจาก คุณนาถนภา จารุอธิพัส จาก “เจ้นิจสุพรรณ” เป็นวิทยากรถ่ายทอดองค์ความรู้ประวัติความเป็นมาและแบ่งปันประสบการณ์เกี่ยวกับการคัดเลือก การแปรรูป และการประยุกต์ใช้ปลาสลิดในการสร้างสรรค์เมนูอาหารทั้ง 4 ภูมิภาคของไทย ถ่ายทอดเทคนิคการประกอบอาหารที่ผสานภูมิปัญญาท้องถิ่นเข้ากับแนวคิดการพัฒนาอาหาร ทั้งนี้มี ดร.เบญจพร ดามาพงษ์ เป็นผู้ดำเนินรายการ พร้อมด้วย ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา ประธานที่ปรึกษาคณบดีโรงเรียนการเรือน ผศ.พรทวี ธนสัมบัณณ์ ประธานหลักสูตรหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ วิทยาเขตสุพรรณบุรี และ ผศ. ดร.มนฤทัย ศรีทองเกิด อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ วิทยาเขตสุพรรณบุรี ร่วมแลกเปลี่ยนความคิดเห็น กิจกรรมดังกล่าวได้รับความสนใจจากนักศึกษา บุคลากร และผู้สนใจจากทั้งภายในและภายนอกมหาวิทยาลัย รวมถึงผู้เข้าร่วมจากต่างประเทศ เข้าร่วมรับฟังและร่วมพูดคุยผ่าน Clubhouse “อาหารการกิน SDU” จัดขึ้นเมื่อวันที่ 10 กรกฎาคม 2569 เวลา…

โรงเรียนการเรือน ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ สวนดุสิตโฮมเบเกอรี่ สำนักกิจการพิเศษ และโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป หน่วยงานบูรณาการภารกิจภายใต้สถาบันศิลปะ การประกอบอาหารสวนดุสิต (Suan Dusit Culinary Arts Academy: C2A) เข้าร่วมงานแสดงสินค้านานาชาติด้านอุปกรณ์ วัตถุดิบ และเทคโนโลยีสำหรับธุรกิจอาหาร โรงแรม และคาเฟ่ ครั้งที่ 20 (TRAFS 2026) ภายในงานและได้มีการออกบูธจัดแสดงผลงานของหน่วยงานต่าง ๆ ภายในมหาวิทยาลัย จัดกิจกรรมสัมมนาหัวข้อ “Probiotic Yogurt for Wellness, Longevity and Better Living” โดย ผศ.ดร.กนกกานต์ วีระกุล ผู้ช่วยอธิการบดีฝ่ายการพัฒนาวิชาชีพและการบูรณาการพันธกิจ และผู้จัดการศูนย์ปฏิบัติการอาหารแปรรูป และ สัมมนาหัวข้อ “การพัฒนาชุดการเรียนรู้สำหรับถ่ายทอดทักษะการผลิตขนมไทย (ลูกชุบ) และการพัฒนากระบวนการเรียนรู้และสูตรอาหารไทย โดยการแต่งกลิ่นจากการสกัดในรูปแบบน้ำมันเพื่อต่อยอดเชิงพาณิชย์” โดย ผศ.ว่าที่ ร.ต. ดร. ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน รวมทั้งโรงเรียนการเรือนร่วมจัดกิจกรรมสาธิตการประกอบอาหาร ได้แก่ เมนูมัฟฟินบลูเบอร์รี่ครัมเบิล…

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ ร.ต. ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน ร่วมลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือการจัดฝึกอบรมและการแลกเปลี่ยนเรียนรู้และพัฒนาความร่วมมือทางด้านวิชาการ ระหว่าง มหาวิทยาลัยสวนดุสิต และ บริษัท หยั่น หว่อ หยุ่น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด โดยมี คุณศิริรัตน์ ตั้งสมบัติวิสิทธิ์ กรรมการผู้จัดการ บริษัทฯ ให้การต้อนรับและร่วมลงนาม ความร่วมมือครั้งนี้มุ่งพัฒนาหลักสูตรฝึกอบรม ส่งเสริมการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ระหว่างบุคลากร คณาจารย์ และนักศึกษา ตลอดจนต่อยอดงานด้านวิชาการ การบริการวิชาการ และการวิจัย โดยบูรณาการทรัพยากรและความเชี่ยวชาญระหว่างภาคการศึกษาและภาคเอกชน พร้อมทั้งสนับสนุนผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรสและสินค้าภายใต้ตราสินค้าของบริษัทฯ เพื่อการเรียนการสอน พิธีดังกล่าวมีคณะผู้บริหารและบุคลากรจากทั้ง 2 หน่วยงานร่วมเป็นสักขีพยาน รวมทั้งมีสถาบันการศึกษา ได้แก่ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย มหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์ และมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร ร่วมลงนามบันถึงข้อตกลงความร่วมมือ กับบริษัท หยั่น หว่อ หยุ่น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด ด้วย โดยก่อนพิธีลงนามความร่วมมือได้มีการเยี่ยมชมโรงงาน จัดขึ้นเมื่อ 9 กรกฎาคม 2569…

โรงเรียนการเรือน ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ สวนดุสิตโฮมเบเกอรี่ สำนักกิจการพิเศษ และโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป หน่วยงานบูรณาการภารกิจภายใต้สถาบันศิลปะการประกอบอาหารสวนดุสิต (Suan Dusit Culinary Arts Academy: C2A) เข้าร่วมงานแสดงสินค้านานาชาติด้านอุปกรณ์ วัตถุดิบ และเทคโนโลยีสำหรับธุรกิจอาหาร โรงแรม และคาเฟ่ ครั้งที่ 20 (TRAFS 2026) โอกาสนี้ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พิทักษ์ จันทร์เจริญ อธิการบดีมหาวิทยาลัยสวนดุสิต ได้เข้าร่วมงานและเยี่ยมชมบูธจัดแสดงผลงานของหน่วยงานต่าง ๆ ภายในมหาวิทยาลัย พร้อมให้กำลังใจแก่คณะผู้ปฏิบัติงานและผู้เข้าร่วมกิจกรรม โดยมี ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา ประธานที่ปรึกษาคณบดีโรงเรียนการเรือน และผู้จัดการสวนดุสิตโฮมเบเกอรี่ นำชมบูทต่างๆ ภายในงานโรงเรียนการเรือนได้จัดกิจกรรมสัมมนาในหัวข้อ “กินเปลี่ยนโลก: พลังของ Plant-Rich Diet ต่อสุขภาพคนและสิ่งแวดล้อม” โดย รองศาสตราจารย์ ดร.ฐิตา ฟูเผ่า ประธานหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย นอกจากนี้ ยังมีกิจกรรมสาธิตการประกอบอาหาร ได้แก่ เมนูกระทงทองไส้ไก่ และเมนูปอเปี๊ยะทอดไส้มังสวิรัติ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด โดย…

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ร่วมกับ ธนาคารไทยพาณิชย์ จำกัด (มหาชน) ในการจัดอบรมหลักสูตรพัฒนาทักษะ สร้างาน สร้างอาชีพ โดยอบรมในหัวข้อ อร่อยแบบง่ายๆ กับอาหารจานเดียวรสเลิศ ซึ่งได้รับเกียรติจาก อาจารย์ณัจยา เมฆราวี อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ เป็นวิทยากรอบรมถ่ายทอดความรู้ในการประกอบอาหารในเมนูผัดกะเพรา ข้าวไข่ข้นกะเพราหมูกรอบ ข้าวไข่ข้นผัดทะเลเดือด และผัดไทย การอบรมในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาทักษะวิชาชีพในด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ การเลือกใช้วัตถุดิบ รวมถึงด้านเทคนิคขั้นตอนการ เตรียมวัตถุดิบ และเคล็ดลับต่าง ๆ เพื่อสร้างทักษะวิชาชีพด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ สำหรับบุคลากรของธนาคารไทยพาณิชย์ จำกัด (มหาชน) ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 9 กรกฎาคม 2569 เวลา 10.00-11.00 น. รูปแบบ Online ผ่านระบบ Microsoft Teams