{"id":17730,"date":"2026-06-22T08:53:28","date_gmt":"2026-06-22T08:53:28","guid":{"rendered":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/?p=17730"},"modified":"2026-07-03T08:54:08","modified_gmt":"2026-07-03T08:54:08","slug":"%e0%b8%9c%e0%b8%a5%e0%b8%b4%e0%b8%95%e0%b8%a0%e0%b8%b1%e0%b8%93%e0%b8%91%e0%b9%8c%e0%b8%99%e0%b8%a1%e0%b8%82%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%a7%e0%b9%82%e0%b8%ad%e0%b9%8a%e0%b8%95-oat-milk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/?p=17730","title":{"rendered":"\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e19\u0e21\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e42\u0e2d\u0e4a\u0e15 (Oat Milk)"},"content":{"rendered":"\n

\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e2f \u0e2a\u0e31\u0e07\u0e01\u0e31\u0e14\u0e42\u0e23\u0e07\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e19 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e08\u0e33\u0e27\u0e31\u0e19\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48 22 \u0e21\u0e34\u0e16\u0e38\u0e19\u0e32\u0e22\u0e19 2569 \u0e08\u0e31\u0e14\u0e17\u0e33\u0e42\u0e14\u0e22 \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e1a\u0e31\u0e13\u0e11\u0e34\u0e15 \u0e2a\u0e32\u0e02\u0e32\u0e27\u0e34\u0e0a\u0e32\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23<\/p>\n\n\n\n

\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e19\u0e21\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e42\u0e2d\u0e4a\u0e15 (Oat Milk)<\/p>\n\n\n\n

\u0e19\u0e21\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e42\u0e2d\u0e4a\u0e15 (Oat Milk) \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1e\u0e37\u0e0a (Plant-based Milk) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e33\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e42\u0e2d\u0e4a\u0e15\u0e21\u0e32\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e08\u0e19\u0e21\u0e35\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e04\u0e25\u0e49\u0e32\u0e22\u0e19\u0e21 \u0e21\u0e35\u0e2a\u0e35\u0e02\u0e32\u0e27\u0e19\u0e27\u0e25 \u0e23\u0e2a\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e01\u0e25\u0e21\u0e01\u0e25\u0e48\u0e2d\u0e21 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e43\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e40\u0e1a\u0e15\u0e49\u0e32\u0e01\u0e25\u0e39\u0e41\u0e04\u0e19 (\u03b2-Glucan) \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e23\u0e34\u0e21\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e41\u0e25\u0e04\u0e42\u0e15\u0e2a (Lactose Free) \u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e41\u0e1e\u0e49\u0e19\u0e21\u0e27\u0e31\u0e27 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e2d\u0e40\u0e25\u0e2a\u0e40\u0e15\u0e2d\u0e23\u0e2d\u0e25 \u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e21\u0e31\u0e07\u0e2a\u0e27\u0e34\u0e23\u0e31\u0e15\u0e34\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e27\u0e35\u0e41\u0e01\u0e19 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e21\u0e34\u0e15\u0e23\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e34\u0e48\u0e07\u0e41\u0e27\u0e14\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e21\u0e32\u0e01\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e19\u0e21\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c
– \u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e43\u0e19\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21
1. \u0e04\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e42\u0e2d\u0e4a\u0e15\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e14\u0e35
2. \u0e41\u0e0a\u0e48\u0e19\u0e49\u0e33\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27
3. \u0e1a\u0e14\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e35\u0e22\u0e14 (Colloid Milling)
4. \u0e22\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e41\u0e1b\u0e49\u0e07\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e0b\u0e21\u0e4c (Enzymatic Hydrolysis)
5. \u0e01\u0e23\u0e2d\u0e07\u0e41\u0e22\u0e01\u0e01\u0e32\u0e01
6. \u0e42\u0e2e\u0e42\u0e21\u0e08\u0e35\u0e44\u0e19\u0e0b\u0e4c (Homogenization) \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e40\u0e19\u0e35\u0e22\u0e19\u0e2a\u0e21\u0e48\u0e33\u0e40\u0e2a\u0e21\u0e2d
7. \u0e1e\u0e32\u0e2a\u0e40\u0e08\u0e2d\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d UHT \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22
8. \u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e49\u0e2d (Aseptic Filling)<\/p>\n\n\n\n

\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e34\u0e07
1. Jeske, S., Zannini, E., & Arendt, E. K. (2018). Past, present and future: The strength of plant-based dairy substitutes. Food Research International, 110, 42\u201351.
2. Sethi, S., Tyagi, S. K., & Anurag, R. K. (2016). Plant-based milk alternatives: An emerging segment of functional beverages. Journal of Food Science and Technology, 53(9), 3408\u20133423.
3. M\u00e4kinen, O. E., Wanhalinna, V., Zannini, E., & Arendt, E. K. (2016). Foods for special dietary needs: Non-dairy plant-based milk substitutes and fermented dairy-type products. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 56(3), 339\u2013349.
4. Healthline. Oat Milk: How to Make It, Plus Nutrition and Benefits.
5. Food Chemistry Advances. The effects of processing steps on avenanthramides, avenacosides and \u03b2-glucan content during the production of oat-based milk alternatives.
6. Verywell Health. Benefits of Beta-Glucan in Oats for Heart Health.<\/p>\n\n\n\n

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