{"id":19227,"date":"2026-08-10T09:44:19","date_gmt":"2026-08-10T09:44:19","guid":{"rendered":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/?p=19227"},"modified":"2026-08-28T09:45:21","modified_gmt":"2026-08-28T09:45:21","slug":"%e0%b9%84%e0%b8%a3%e0%b8%8b%e0%b9%8c%e0%b8%9e%e0%b8%b8%e0%b8%94%e0%b8%94%e0%b8%b4%e0%b9%89%e0%b8%87%e0%b8%81%e0%b8%b1%e0%b8%9a%e0%b8%9c%e0%b8%a5%e0%b9%84%e0%b8%a1%e0%b9%89%e0%b9%80%e0%b8%8a%e0%b8%b7","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/?p=19227","title":{"rendered":"\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e1e\u0e38\u0e14\u0e14\u0e34\u0e49\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e44\u0e21\u0e49\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e15\u0e48\u0e33"},"content":{"rendered":"\n

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\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d :<\/p>\n\n\n\n

 \u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e1e\u0e38\u0e14\u0e14\u0e34\u0e49\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e44\u0e21\u0e49\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e15\u0e48\u0e33<\/p>\n\n\n\n

\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u2026\u0e01\u0e47\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e2b\u0e32\u0e01\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e2a\u0e21 <\/p>\n\n\n\n

\u201c\u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e1e\u0e38\u0e14\u0e14\u0e34\u0e49\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e44\u0e21\u0e49\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e15\u0e48\u0e33\u201d \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e21\u0e19\u0e39\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1c\u0e2a\u0e21\u0e1c\u0e2a\u0e32\u0e19 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e2a\u0e31\u0e49\u0e19 \u0e19\u0e21\u0e2a\u0e14 \u0e1c\u0e25\u0e44\u0e21\u0e49\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e0d\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e2a\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e2d\u0e14\u0e35 \u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e25\u0e14\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e40\u0e21\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e43\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e01\u0e31\u0e19<\/p>\n\n\n\n

\u0e40\u0e21\u0e19\u0e39\u0e19\u0e35\u0e49\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07 \u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e1a\u0e44\u0e2e\u0e40\u0e14\u0e23\u0e15\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e0b\u0e49\u0e2d\u0e19 \u0e42\u0e1b\u0e23\u0e15\u0e35\u0e19\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e43\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e27\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e34\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e24\u0e01\u0e29\u0e40\u0e04\u0e21\u0e35\u0e08\u0e32\u0e01\u0e1c\u0e25\u0e44\u0e21\u0e49 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e42\u0e1e\u0e25\u0e35\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25 \u0e41\u0e2d\u0e19\u0e42\u0e17\u0e44\u0e0b\u0e22\u0e32\u0e19\u0e34\u0e19 \u0e27\u0e34\u0e15\u0e32\u0e21\u0e34\u0e19\u0e0b\u0e35 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e40\u0e0a\u0e22 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e24\u0e17\u0e18\u0e34\u0e4c\u0e17\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e35\u0e27\u0e20\u0e32\u0e1e (Bioactive Compounds) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e17\u0e33\u0e07\u0e32\u0e19\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e19\u0e20\u0e32\u0e22\u0e43\u0e19\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d Food Matrix Effect \u0e2a\u0e30\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e41\u0e19\u0e27\u0e04\u0e34\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07 Functional Food \u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e38\u0e48\u0e07\u0e40\u0e19\u0e49\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e19\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e19\u0e38\u0e19\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21<\/p>\n\n\n\n

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 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e40\u0e21\u0e25\u0e47\u0e14\u0e2a\u0e31\u0e49\u0e19 \u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e32\u0e23\u0e4c\u0e42\u0e1a\u0e44\u0e2e\u0e40\u0e14\u0e23\u0e15\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e0b\u0e49\u0e2d\u0e19 \u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e34\u0e48\u0e21\u0e19\u0e32\u0e19<\/p>\n\n\n\n

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 \u0e2b\u0e0d\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19 \u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e25\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e15\u0e34\u0e21\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25\u0e43\u0e19\u0e40\u0e21\u0e19\u0e39<\/p>\n\n\n\n

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 \u0e2d\u0e1a\u0e40\u0e0a\u0e22 \u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e2b\u0e2d\u0e21 \u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e1f\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e25\u0e34\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34<\/p>\n\n\n\n

 Nutrition Insight
\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e21\u0e19\u0e39\u0e19\u0e35\u0e49\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e07\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e27 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e07\u0e32\u0e19\u0e23\u0e48\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07 \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27 + \u0e19\u0e21 + \u0e1c\u0e25\u0e44\u0e21\u0e49 + \u0e2d\u0e1a\u0e40\u0e0a\u0e22 + \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e15\u0e48\u0e33 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e2d\u0e14\u0e04\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e41\u0e19\u0e27\u0e04\u0e34\u0e14 Food Matrix \u0e43\u0e19\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e14\u0e38\u0e25 \u0e21\u0e32\u0e01\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e21\u0e38\u0e48\u0e07\u0e40\u0e19\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e07\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22\u0e27<\/p>\n\n\n\n

 \u0e40\u0e1e\u0e23\u0e32\u0e30\u2026\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35 \u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e15\u0e49\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e43\u0e19\u0e17\u0e38\u0e01\u0e21\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e42\u0e14\u0e22 : \u0e2d\u0e32\u0e08\u0e32\u0e23\u0e22\u0e4c\u0e18\u0e31\u0e0d\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e4c \u0e2d\u0e38\u0e48\u0e19\u0e2a\u0e38\u0e02 \u0e2d\u0e32\u0e08\u0e32\u0e23\u0e22\u0e4c\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e34\u0e14\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e2f<\/p>\n\n\n\n

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\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e2f \u0e2a\u0e31\u0e07\u0e01\u0e31\u0e14\u0e42\u0e23\u0e07\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e19 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e08\u0e33\u0e27\u0e31\u0e19\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48 10 \u0e2a\u0e34\u0e07\u0e2b\u0e32\u0e04\u0e21 2569 \u0e08\u0e31\u0e14\u0e17\u0e33\u0e42\u0e14\u0e22 \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e1a\u0e31\u0e13\u0e11\u0e34\u0e15 \u0e2a\u0e32\u0e02\u0e32\u0e27\u0e34\u0e0a\u0e32\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e0a\u0e30\u0e25\u0e2d\u0e27\u0e31\u0e22 \u0e2b\u0e31\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d :  \u0e44\u0e23\u0e0b\u0e4c\u0e1e\u0e38\u0e14\u0e14\u0e34\u0e49\u0e07\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e25\u0e44\u0e21\u0e49\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e1e\u0e25\u0e31\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e15\u0e48\u0e33 \u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u2026\u0e01\u0e47\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e44\u0e14\u0e49 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