{"id":19799,"date":"2026-08-31T07:45:19","date_gmt":"2026-08-31T07:45:19","guid":{"rendered":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/?p=19799"},"modified":"2026-09-07T07:48:27","modified_gmt":"2026-09-07T07:48:27","slug":"%e0%b9%84%e0%b8%a5%e0%b9%82%e0%b8%84%e0%b8%9b%e0%b8%b5%e0%b8%99-lycopene","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/?p=19799","title":{"rendered":"&#8220;\u0e44\u0e25\u0e42\u0e04\u0e1b\u0e35\u0e19 (Lycopene)&#8221;"},"content":{"rendered":"\n<p>\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e46 \u0e2a\u0e31\u0e07\u0e01\u0e31\u0e14\u0e42\u0e23\u0e07\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e19 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e08\u0e33\u0e27\u0e31\u0e19\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48 31 \u0e2a\u0e34\u0e07\u0e2b\u0e32\u0e04\u0e21 2569 \u0e08\u0e31\u0e14\u0e17\u0e33\u0e42\u0e14\u0e22 \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e1a\u0e31\u0e13\u0e11\u0e34\u0e15 \u0e2a\u0e32\u0e02\u0e32\u0e27\u0e34\u0e0a\u0e32\u0e42\u0e20\u0e0a\u0e19\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e0a\u0e30\u0e25\u0e2d\u0e27\u0e31\u0e22<\/p>\n\n\n\n<p>\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d &#8220;\u0e44\u0e25\u0e42\u0e04\u0e1b\u0e35\u0e19 (Lycopene)&#8221;<\/p>\n\n\n\n<p>\u0e44\u0e25\u0e42\u0e04\u0e1b\u0e35\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e35\u0e41\u0e14\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e31\u0e07\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e41\u0e2a\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e37\u0e0a \u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e43\u0e19\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e41\u0e04\u0e42\u0e23\u0e17\u0e35\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e14\u0e4c (Carotenoid) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e1a\u0e44\u0e14\u0e49\u0e43\u0e19\u0e1c\u0e31\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e44\u0e21\u0e49\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e34\u0e14\u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30 \u0e21\u0e30\u0e40\u0e02\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e17\u0e28\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e21\u0e30\u0e40\u0e02\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e17\u0e28 \u0e23\u0e27\u0e21\u0e16\u0e36\u0e07\u0e41\u0e15\u0e07\u0e42\u0e21 \u0e40\u0e01\u0e23\u0e1e\u0e1f\u0e23\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e35\u0e0a\u0e21\u0e1e\u0e39 \u0e1d\u0e23\u0e31\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e0a\u0e21\u0e1e\u0e39 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e30\u0e25\u0e30\u0e01\u0e2d<\/p>\n\n\n\n<p>\u0e17\u0e33\u0e44\u0e21\u0e44\u0e25\u0e42\u0e04\u0e1b\u0e35\u0e19\u0e08\u0e36\u0e07\u0e19\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e19\u0e43\u0e08?<br>\u0e44\u0e25\u0e42\u0e04\u0e1b\u0e35\u0e19\u0e21\u0e35\u0e04\u0e38\u0e13\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e31\u0e15\u0e34\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 \u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e1b\u0e01\u0e1b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e2b\u0e32\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e14\u0e39\u0e41\u0e25\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21<\/p>\n\n\n\n<p>\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e42\u0e22\u0e0a\u0e19\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e48\u0e32\u0e2a\u0e19\u0e43\u0e08<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e25\u0e14\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e2b\u0e32\u0e22\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e34\u0e2a\u0e23\u0e30<\/li>\n\n\n\n<li>\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e25\u0e14\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e31\u0e01\u0e40\u0e2a\u0e1a\u0e43\u0e19\u0e23\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e22<\/li>\n\n\n\n<li>\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e14\u0e39\u0e41\u0e25\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e43\u0e08\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e14<\/li>\n\n\n\n<li>\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e1b\u0e01\u0e1b\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e34\u0e27\u0e08\u0e32\u0e01\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e04\u0e23\u0e35\u0e22\u0e14\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e0b\u0e34\u0e40\u0e14\u0e0a\u0e31\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e2a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e0b\u0e25\u0e25\u0e4c<\/li>\n\n\n\n<li>\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e44\u0e25\u0e42\u0e04\u0e1b\u0e35\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e21\u0e14\u0e38\u0e25<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e1a\u0e44\u0e25\u0e42\u0e04\u0e1b\u0e35\u0e19<br>\u0e21\u0e30\u0e40\u0e02\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e17\u0e28 | \u0e41\u0e15\u0e07\u0e42\u0e21 | \u0e40\u0e01\u0e23\u0e1e\u0e1f\u0e23\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e35\u0e0a\u0e21\u0e1e\u0e39 | \u0e1d\u0e23\u0e31\u0e48\u0e07\u0e2a\u0e35\u0e0a\u0e21\u0e1e\u0e39 | \u0e21\u0e30\u0e25\u0e30\u0e01\u0e2d<\/p>\n\n\n\n<p>\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e42\u0e14\u0e22 : \u0e1c\u0e39\u0e49\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e32\u0e08\u0e32\u0e23\u0e22\u0e4c\u0e22\u0e28\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e35 \u0e2b\u0e31\u0e27\u0e14\u0e07 \u0e2d\u0e32\u0e08\u0e32\u0e23\u0e22\u0e4c\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e34\u0e14\u0e0a\u0e2d\u0e1a\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e2f<br>\u0e41\u0e2b\u0e25\u0e48\u0e07\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e2d\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e34\u0e07 :<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>\u0e17\u0e34\u0e1e\u0e22\u0e4c\u0e18\u0e34\u0e14\u0e32 \u0e41\u0e01\u0e49\u0e27\u0e15\u0e32\u0e17\u0e34\u0e1e\u0e22\u0e4c. (2564). \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e25\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e25\u0e42\u0e04\u0e1b\u0e35\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e. \u0e27\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23, 51(3), 23\u201332.<\/li>\n\n\n\n<li>\u0e28\u0e23\u0e35\u0e28\u0e38\u0e02, \u0e27. (2553, 2 \u0e01\u0e38\u0e21\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c). \u0e01\u0e34\u0e19\u0e21\u0e30\u0e40\u0e02\u0e37\u0e2d\u0e40\u0e17\u0e28\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e23\u0e44\u0e14\u0e49\u0e44\u0e25\u0e42\u0e04\u0e1b\u0e35\u0e19 (lycopene) \u0e2a\u0e39\u0e07. \u0e04\u0e13\u0e30\u0e40\u0e20\u0e2a\u0e31\u0e0a\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e4c \u0e21\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e34\u0e17\u0e22\u0e32\u0e25\u0e31\u0e22\u0e21\u0e2b\u0e34\u0e14\u0e25. https:\/\/pharmacy.mahidol.ac.th\/th\/knowledge\/article\/1<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"819\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/789617606_1888674992108810_8029083623794874711_n-819x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19800\" srcset=\"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/789617606_1888674992108810_8029083623794874711_n-819x1024.jpeg 819w, 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