{"id":20115,"date":"2026-09-07T01:32:40","date_gmt":"2026-09-07T01:32:40","guid":{"rendered":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/?p=20115"},"modified":"2026-09-22T01:33:22","modified_gmt":"2026-09-22T01:33:22","slug":"food-biz-blueprint-%e0%b8%9e%e0%b8%b4%e0%b8%a1%e0%b8%9e%e0%b9%8c%e0%b9%80%e0%b8%82%e0%b8%b5%e0%b8%a2%e0%b8%a7%e0%b8%aa%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%87%e0%b8%98%e0%b8%b8%e0%b8%a3%e0%b8%81%e0%b8%b4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/?p=20115","title":{"rendered":"Food Biz Blueprint \u0e1e\u0e34\u0e21\u0e1e\u0e4c\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e2d\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e43\u0e19\u0e22\u0e38\u0e04\u0e14\u0e34\u0e08\u0e34\u0e17\u0e31\u0e25"},"content":{"rendered":"\n

\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23 \u0e2f \u0e2a\u0e31\u0e07\u0e01\u0e31\u0e14\u0e42\u0e23\u0e07\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e19 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e08\u0e33\u0e27\u0e31\u0e19\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48 7 \u0e01\u0e31\u0e19\u0e22\u0e32\u0e22\u0e19 2569 \u0e08\u0e31\u0e14\u0e17\u0e33\u0e42\u0e14\u0e22 \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e28\u0e34\u0e25\u0e1b\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e1a\u0e31\u0e13\u0e11\u0e34\u0e15 \u0e2a\u0e32\u0e02\u0e32\u0e27\u0e34\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e28\u0e34\u0e25\u0e1b\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23<\/p>\n\n\n\n

\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d Food Biz Blueprint \u0e1e\u0e34\u0e21\u0e1e\u0e4c\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e2d\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e43\u0e19\u0e22\u0e38\u0e04\u0e14\u0e34\u0e08\u0e34\u0e17\u0e31\u0e25<\/p>\n\n\n\n

\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e23\u0e27\u0e21\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23
\u25cf \u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23 (The Nature of Service Business)\uff1a \u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e04\u0e49\u0e32\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07 -\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e04\u0e49\u0e32\u0e40\u0e19\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e21\u0e2d\u0e1a\u0e2a\u0e34\u0e48\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e0a\u0e34\u0e49\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e31\u0e19 \u0e02\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e19\u0e49\u0e19\u0e02\u0e32\u0e22 “\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e13\u0e4c” \u0e41\u0e25\u0e30 “\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e30\u0e14\u0e27\u0e01\u0e2a\u0e1a\u0e32\u0e22” \u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1e\u0e36\u0e07\u0e1e\u0e2d\u0e43\u0e08\u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e01\u0e49\u0e44\u0e02\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e2b\u0e32\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e25\u0e39\u0e01\u0e04\u0e49\u0e32 \u0e17\u0e23\u0e31\u0e1e\u0e22\u0e4c\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e21\u0e2d\u0e1a\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e15\u0e31\u0e27\u0e15\u0e19\u0e41\u0e15\u0e48\u0e02\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e04\u0e25\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e17\u0e31\u0e01\u0e29\u0e30 \u0e41\u0e23\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23
\u25cf The 4 I’s of Service \u2014 \u0e23\u0e32\u0e01\u0e10\u0e32\u0e19\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\uff1a 1) Intangibility (\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49) \u2014 \u0e25\u0e39\u0e01\u0e04\u0e49\u0e32\u0e0b\u0e37\u0e49\u0e2d “\u0e04\u0e33\u0e21\u0e31\u0e48\u0e19\u0e2a\u0e31\u0e0d\u0e0d\u0e32” \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d “\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e13\u0e4c” \u0e41\u0e17\u0e19\u0e2a\u0e34\u0e48\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07 2) Inseparability (\u0e41\u0e22\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49) \u2014 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e01\u0e31\u0e19 3) Inconsistency (\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e44\u0e21\u0e48\u0e04\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48) \u2014 \u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32 \u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e44\u0e14\u0e49\u0e22\u0e32\u0e01 4) Inventory\/Perishability (\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e2a\u0e15\u0e4a\u0e2d\u0e01\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49) \u2014 \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e44\u0e27\u0e49\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e2a\u0e39\u0e0d\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e42\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e2a\u0e17\u0e31\u0e19\u0e17\u0e35\u0e2b\u0e32\u0e01\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e07\u0e32\u0e19 (\u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e19\u0e31\u0e48\u0e07\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07)
\u25cf SERVQUAL Model \u2014 \u0e2a\u0e30\u0e1e\u0e32\u0e19\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e0a\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e04\u0e32\u0e14\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e07\uff1a \u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e37\u0e2d “\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e14\u0e35\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e25\u0e39\u0e01\u0e04\u0e49\u0e32\u0e04\u0e32\u0e14\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e07” \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07 Customer Satisfaction \u0e27\u0e31\u0e14\u0e1c\u0e25\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19 5 \u0e21\u0e34\u0e15\u0e34: Reliability (\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e19\u0e48\u0e32\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e16\u0e37\u0e2d), Assurance (\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e31\u0e18\u0e22\u0e32\u0e28\u0e31\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e44\u0e27\u0e49\u0e43\u0e08), Tangibles (\u0e2a\u0e34\u0e48\u0e07\u0e41\u0e27\u0e14\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e38\u0e1b\u0e01\u0e23\u0e13\u0e4c), Empathy (\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e2d\u0e32\u0e43\u0e08\u0e43\u0e2a\u0e48\u0e23\u0e32\u0e22\u0e1a\u0e38\u0e04\u0e04\u0e25), Responsiveness (\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e15\u0e47\u0e21\u0e43\u0e08\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e22\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e23\u0e27\u0e14\u0e40\u0e23\u0e47\u0e27)
\u25cf \u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\uff1a 5 \u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e42\u0e22\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19 Control Panel \u0e01\u0e25\u0e32\u0e07: 1) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e32\u0e07\u0e41\u0e1c\u0e19\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e23\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 (\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e23\u0e32\u0e01\u0e10\u0e32\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e34\u0e28\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e01\u0e23) 2) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14 (\u0e17\u0e33\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e43\u0e08\u0e04\u0e39\u0e48\u0e41\u0e02\u0e48\u0e07\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22) 3) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e33\u0e19\u0e27\u0e13\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e38\u0e19-\u0e01\u0e33\u0e44\u0e23 (\u0e01\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e14\u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e2d\u0e14) 4) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1a\u0e31\u0e0d\u0e0a\u0e35 (\u0e40\u0e2a\u0e49\u0e19\u0e40\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e14\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08) 5) \u0e01\u0e25\u0e22\u0e38\u0e17\u0e18\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14 (\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e23\u0e19\u0e14\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23)
\u25cf \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e21\u0e14\u0e38\u0e25\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e25\u0e39\u0e01\u0e04\u0e49\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e38\u0e19\uff1a \u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e21\u0e14\u0e38\u0e25\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01: \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e25\u0e39\u0e01\u0e04\u0e49\u0e32 (Customer Experience) \u2014 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e23\u0e21\u0e13\u0e4c \u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1e\u0e36\u0e07\u0e1e\u0e2d\u0e43\u0e08 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e31\u0e1a\u0e43\u0e08\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e01\u0e31\u0e1a \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e38\u0e19 (Operational Efficiency) \u2014 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e23\u0e31\u0e1e\u0e22\u0e32\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e32\u0e0d\u0e09\u0e25\u0e32\u0e14 \u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21\u0e23\u0e32\u0e22\u0e08\u0e48\u0e32\u0e22 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33\u0e07\u0e32\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e
\u25cf \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e20\u0e17\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e43\u0e19\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21 (Segmentation)\uff1a \u0e41\u0e1a\u0e48\u0e07\u0e15\u0e32\u0e21\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e25\u0e30\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e30\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 6 \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01: 1) \u0e23\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e40\u0e15\u0e47\u0e21\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a (Full-Service) \u2014 \u0e40\u0e19\u0e49\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27 \u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e30\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e0a\u0e49\u0e32-\u0e1c\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e04\u0e25\u0e32\u0e22 2) \u0e23\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e48\u0e27\u0e19 (QSR\/Limited-Service) \u2014 \u0e40\u0e19\u0e49\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e40\u0e23\u0e47\u0e27\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e27\u0e31\u0e14\u0e1c\u0e25\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e34\u0e19\u0e32\u0e17\u0e35 3) \u0e04\u0e32\u0e40\u0e1f\u0e48\/\u0e1a\u0e32\u0e23\u0e4c (Caf\u00e9\/Bar) \u2014 \u0e40\u0e19\u0e49\u0e19\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e22\u0e32\u0e01\u0e32\u0e28\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e2a\u0e31\u0e07\u0e04\u0e21 4) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e40\u0e25\u0e35\u0e49\u0e22\u0e07 (Catering) \u2014 \u0e40\u0e19\u0e49\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e39\u0e23\u0e13\u0e4c\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19\u0e15\u0e32\u0e21\u0e01\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23 5) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\u0e08\u0e38\u0e14 (Institutional \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e42\u0e23\u0e07\u0e1e\u0e22\u0e32\u0e1a\u0e32\u0e25 \u0e2a\u0e32\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e34\u0e19 \u0e42\u0e23\u0e07\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e19) \u2014 \u0e40\u0e19\u0e49\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e34\u0e21\u0e32\u0e13\u0e21\u0e2b\u0e32\u0e28\u0e32\u0e25\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e08\u0e33\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 6) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e32\u0e22\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e23\u0e49\u0e32\u0e19 (Non-store Retailing \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 E-commerce, Direct Selling, Vending Machines) \u2014 \u0e40\u0e19\u0e49\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e16\u0e36\u0e07\u0e17\u0e38\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e17\u0e38\u0e01\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32
\u25cf \u0e1c\u0e31\u0e07\u0e23\u0e49\u0e32\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e42\u0e0b\u0e19\u0e15\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e20\u0e17\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\uff1a \u0e41\u0e15\u0e48\u0e25\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e40\u0e20\u0e17\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e1c\u0e31\u0e07\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e15\u0e32\u0e21\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 QSR \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e04\u0e23\u0e31\u0e27\u0e41\u0e1a\u0e1a Assembly Line (\u0e40\u0e15\u0e23\u0e35\u0e22\u0e21\u2192\u0e1b\u0e23\u0e38\u0e07\u2192\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u2192\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e08\u0e38) \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e25\u0e14\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e01\u0e49\u0e32\u0e27\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e19\u0e31\u0e01\u0e07\u0e32\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e22\u0e01\u0e42\u0e0b\u0e19 Omnichannel Pick-up \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e2d\u0e40\u0e14\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e40\u0e14\u0e25\u0e34\u0e40\u0e27\u0e2d\u0e23\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e25\u0e39\u0e01\u0e04\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e23\u0e49\u0e32\u0e19\u0e42\u0e14\u0e22\u0e40\u0e14\u0e47\u0e14\u0e02\u0e32\u0e14 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19 Full-Service \u0e40\u0e19\u0e49\u0e19 Acoustic & Lighting Design \u0e41\u0e25\u0e30 Invisible Service Stations \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1e\u0e23\u0e35\u0e40\u0e21\u0e35\u0e22\u0e21
\u25cf \u0e40\u0e28\u0e23\u0e29\u0e10\u0e01\u0e34\u0e08\u0e2b\u0e21\u0e38\u0e19\u0e40\u0e27\u0e35\u0e22\u0e19 (Circular Economy) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23 3Rs\uff1a \u0e17\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e08\u0e33\u0e01\u0e31\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e40\u0e28\u0e23\u0e29\u0e10\u0e01\u0e34\u0e08\u0e14\u0e31\u0e49\u0e07\u0e40\u0e14\u0e34\u0e21 “\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15-\u0e43\u0e0a\u0e49-\u0e17\u0e34\u0e49\u0e07” (Linear Economy) \u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e20\u0e32\u0e23\u0e30\u0e15\u0e48\u0e2d\u0e2d\u0e38\u0e15\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e25\u0e01 \u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23 3Rs: Reduce (\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e34\u0e17\u0e18\u0e34\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32\u0e40\u0e14\u0e34\u0e21), Reuse\/Repair (\u0e22\u0e37\u0e14\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e07\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e04\u0e49\u0e32), Recycle (\u0e41\u0e1b\u0e23\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e07\u0e32\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48) \u2014 \u0e1c\u0e25\u0e25\u0e31\u0e1e\u0e18\u0e4c\u0e04\u0e39\u0e48\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e34\u0e48\u0e07\u0e41\u0e27\u0e14\u0e25\u0e49\u0e2d\u0e21 (\u0e25\u0e14\u0e02\u0e22\u0e30 \u0e25\u0e14\u0e01\u0e4a\u0e32\u0e0b\u0e40\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e08\u0e01) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e40\u0e28\u0e23\u0e29\u0e10\u0e01\u0e34\u0e08 (\u0e25\u0e14\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e38\u0e19\u0e08\u0e31\u0e14\u0e2b\u0e32\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48 \u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e42\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e2a\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48)
\u25cf Menu Engineering \u2014 \u0e01\u0e25\u0e22\u0e38\u0e17\u0e18\u0e4c\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e40\u0e1e\u0e34\u0e48\u0e21\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e02\u0e32\u0e22\uff1a \u0e08\u0e31\u0e14\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e40\u0e21\u0e19\u0e39\u0e15\u0e32\u0e21\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e19\u0e34\u0e22\u0e21 (Popularity) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e33\u0e44\u0e23 (Profitability) \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 4 \u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21: \u0e14\u0e32\u0e27\u0e40\u0e14\u0e48\u0e19 (Stars \u2014 \u0e01\u0e33\u0e44\u0e23\u0e14\u0e35\u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e32\u0e22\u0e14\u0e35 \u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e31\u0e01\u0e29\u0e32\u0e21\u0e32\u0e15\u0e23\u0e10\u0e32\u0e19\u0e41\u0e25\u0e30\u0e42\u0e1b\u0e23\u0e42\u0e21\u0e17), \u0e21\u0e49\u0e32\u0e07\u0e32\u0e19 (Plowhorses \u2014 \u0e02\u0e32\u0e22\u0e14\u0e35\u0e41\u0e15\u0e48\u0e01\u0e33\u0e44\u0e23\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 \u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e38\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e14\u0e35\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19), \u0e1b\u0e23\u0e34\u0e28\u0e19\u0e32 (Puzzles \u2014 \u0e01\u0e33\u0e44\u0e23\u0e14\u0e35\u0e41\u0e15\u0e48\u0e04\u0e19\u0e44\u0e21\u0e48\u0e19\u0e34\u0e22\u0e21 \u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e33\u0e40\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e25\u0e14\u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22), \u0e2a\u0e38\u0e19\u0e31\u0e02 (Dogs \u2014 \u0e01\u0e33\u0e44\u0e23\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e02\u0e32\u0e22\u0e44\u0e21\u0e48\u0e14\u0e35 \u0e04\u0e27\u0e23\u0e1e\u0e34\u0e08\u0e32\u0e23\u0e13\u0e32\u0e15\u0e31\u0e14\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e40\u0e21\u0e19\u0e39)
\u25cf \u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e10\u0e32\u0e19\u0e14\u0e49\u0e32\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1b\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e20\u0e31\u0e22\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\uff1a \u0e23\u0e32\u0e01\u0e10\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e22\u0e01\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e22\u0e38\u0e04\u0e43\u0e2b\u0e21\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 GMP (Good Manufacturing Practice \u2014 \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e40\u0e01\u0e13\u0e11\u0e4c\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e14\u0e35\u0e43\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e23\u0e32\u0e01\u0e10\u0e32\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e30\u0e2d\u0e32\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30) \u0e41\u0e25\u0e30 HACCP (\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e2d\u0e31\u0e19\u0e15\u0e23\u0e32\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e08\u0e38\u0e14\u0e27\u0e34\u0e01\u0e24\u0e15\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e27\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e21) \u0e27\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e1a\u0e19\u0e10\u0e32\u0e19 GMP \u0e2d\u0e35\u0e01\u0e0a\u0e31\u0e49\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07
\u25cf \u0e41\u0e19\u0e27\u0e42\u0e19\u0e49\u0e21\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e34\u0e28\u0e17\u0e32\u0e07\u0e1b\u0e35 2026\uff1a \u0e21\u0e39\u0e25\u0e04\u0e48\u0e32\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e44\u0e17\u0e22\u0e04\u0e32\u0e14\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e23\u0e27\u0e21 3.2% (\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e32: \u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e42\u0e14\u0e22 SCB EIC \u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25 Euromonitor) \u0e41\u0e1a\u0e48\u0e07\u0e15\u0e32\u0e21\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21: Caf\u00e9\/Bar \u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14 3.7% \u0e08\u0e32\u0e01\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e37\u0e49\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 Third Place \u0e2a\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e31\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e23\u0e04\u0e4c\u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e33\u0e07\u0e32\u0e19, Full-Service \u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15 3.0% \u0e41\u0e21\u0e49\u0e40\u0e28\u0e23\u0e29\u0e10\u0e01\u0e34\u0e08\u0e0a\u0e30\u0e25\u0e2d\u0e15\u0e31\u0e27\u0e41\u0e15\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e23\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e38\u0e19\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e01\u0e33\u0e25\u0e31\u0e07\u0e0b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e2d\u0e07\u0e2b\u0e32 “\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e13\u0e4c” (Dine out), Limited-Service\/QSR \u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15 2.7% \u0e08\u0e32\u0e01\u0e44\u0e25\u0e1f\u0e4c\u0e2a\u0e44\u0e15\u0e25\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e19\u0e49\u0e19\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e30\u0e14\u0e27\u0e01\u0e41\u0e25\u0e30\u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e40\u0e02\u0e49\u0e32\u0e16\u0e36\u0e07\u0e07\u0e48\u0e32\u0e22
\u25cf 4 \u0e40\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e41\u0e2b\u0e48\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e2d\u0e14\uff1a \u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e44\u0e17\u0e22\u0e44\u0e21\u0e48\u0e2a\u0e32\u0e21\u0e32\u0e23\u0e16\u0e2b\u0e22\u0e38\u0e14\u0e19\u0e34\u0e48\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49 \u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e1b\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e31\u0e27\u0e15\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e1a\u0e19 4 \u0e40\u0e2a\u0e32\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01: 1) \u0e40\u0e17\u0e04\u0e42\u0e19\u0e42\u0e25\u0e22\u0e35 (\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a\u0e2a\u0e31\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e25\u0e19\u0e4c \u0e01\u0e32\u0e23\u0e0a\u0e33\u0e23\u0e30\u0e40\u0e07\u0e34\u0e19 \u0e42\u0e0b\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22\u0e25\u0e21\u0e35\u0e40\u0e14\u0e35\u0e22) 2) \u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e20\u0e31\u0e13\u0e11\u0e4c (\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e \u0e40\u0e21\u0e19\u0e39\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e23\u0e19\u0e14\u0e4c\u0e2a\u0e38\u0e02\u0e20\u0e32\u0e1e) 3) \u0e2a\u0e16\u0e32\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23 (\u0e1a\u0e23\u0e23\u0e22\u0e32\u0e01\u0e32\u0e28 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e17\u0e31\u0e1a\u0e43\u0e08 \u0e08\u0e38\u0e14\u0e16\u0e48\u0e32\u0e22\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e17\u0e35\u0e48\u0e01\u0e25\u0e32\u0e22\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e15\u0e31\u0e27) 4) \u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e23\u0e19\u0e14\u0e4c (\u0e2d\u0e31\u0e15\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e14\u0e08\u0e33\u0e41\u0e25\u0e30\u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e43\u0e04\u0e23)<\/p>\n\n\n\n

\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e32 : www.https:\/\/bistodio.com\/th\/<\/a>(\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e15\u0e25\u0e32\u0e14\u0e2d\u0e49\u0e32\u0e07\u0e2d\u0e34\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e34\u0e40\u0e04\u0e23\u0e32\u0e30\u0e2b\u0e4c\u0e02\u0e2d\u0e07 SCB EIC \u0e08\u0e32\u0e01\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25 Euromonitor)<\/p>\n\n\n\n

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\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23 \u0e2f \u0e2a\u0e31\u0e07\u0e01\u0e31\u0e14\u0e42\u0e23\u0e07\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e19 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e08\u0e33\u0e27\u0e31\u0e19\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48 7 \u0e01\u0e31\u0e19\u0e22\u0e32\u0e22\u0e19 2569 \u0e08\u0e31\u0e14\u0e17\u0e33\u0e42\u0e14\u0e22 \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e28\u0e34\u0e25\u0e1b\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e1a\u0e31\u0e13\u0e11\u0e34\u0e15 \u0e2a\u0e32\u0e02\u0e32\u0e27\u0e34\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e28\u0e34\u0e25\u0e1b\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e2b\u0e31\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d Food Biz Blueprint \u0e1e\u0e34\u0e21\u0e1e\u0e4c\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e2d\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e43\u0e19\u0e22\u0e38\u0e04\u0e14\u0e34\u0e08\u0e34\u0e17\u0e31\u0e25 \u0e20\u0e32\u0e1e\u0e23\u0e27\u0e21\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u25cf \u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e0a\u0e32\u0e15\u0e34\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23 (The Nature of Service Business)\uff1a \u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e15\u0e01\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e04\u0e49\u0e32\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07 -\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e04\u0e49\u0e32\u0e40\u0e19\u0e49\u0e19\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e21\u0e2d\u0e1a\u0e2a\u0e34\u0e48\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e14\u0e49\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e0a\u0e34\u0e49\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e31\u0e19 \u0e02\u0e13\u0e30\u0e17\u0e35\u0e48\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e19\u0e49\u0e19\u0e02\u0e32\u0e22 “\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e13\u0e4c” \u0e41\u0e25\u0e30 “\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e30\u0e14\u0e27\u0e01\u0e2a\u0e1a\u0e32\u0e22” \u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1e\u0e36\u0e07\u0e1e\u0e2d\u0e43\u0e08\u0e41\u0e25\u0e30\u0e41\u0e01\u0e49\u0e44\u0e02\u0e1b\u0e31\u0e0d\u0e2b\u0e32\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e25\u0e39\u0e01\u0e04\u0e49\u0e32 \u0e17\u0e23\u0e31\u0e1e\u0e22\u0e4c\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e21\u0e2d\u0e1a\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e15\u0e31\u0e27\u0e15\u0e19\u0e41\u0e15\u0e48\u0e02\u0e31\u0e1a\u0e40\u0e04\u0e25\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e17\u0e31\u0e01\u0e29\u0e30 \u0e41\u0e23\u0e07\u0e07\u0e32\u0e19 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u25cf The 4 I’s of Service \u2014 \u0e23\u0e32\u0e01\u0e10\u0e32\u0e19\u0e25\u0e31\u0e01\u0e29\u0e13\u0e30\u0e40\u0e09\u0e1e\u0e32\u0e30\uff1a 1) Intangibility (\u0e08\u0e31\u0e1a\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49) \u2014 \u0e25\u0e39\u0e01\u0e04\u0e49\u0e32\u0e0b\u0e37\u0e49\u0e2d “\u0e04\u0e33\u0e21\u0e31\u0e48\u0e19\u0e2a\u0e31\u0e0d\u0e0d\u0e32” \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d “\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e13\u0e4c” \u0e41\u0e17\u0e19\u0e2a\u0e34\u0e48\u0e07\u0e02\u0e2d\u0e07 2) Inseparability (\u0e41\u0e22\u0e01\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49) \u2014 \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1c\u0e25\u0e34\u0e15\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e42\u0e20\u0e04\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e1e\u0e23\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e01\u0e31\u0e19 3) Inconsistency…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":20118,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-20115","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-more"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20115","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20115"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20115\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20120,"href":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20115\/revisions\/20120"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/20118"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20115"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20115"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20115"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}