{"id":20875,"date":"2026-09-28T03:49:19","date_gmt":"2026-09-28T03:49:19","guid":{"rendered":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/?p=20875"},"modified":"2026-09-30T03:49:57","modified_gmt":"2026-09-30T03:49:57","slug":"food-biz-blueprint%e0%b8%9e%e0%b8%b4%e0%b8%a1%e0%b8%9e%e0%b9%8c%e0%b9%80%e0%b8%82%e0%b8%b5%e0%b8%a2%e0%b8%a7%e0%b8%aa%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%87%e0%b8%98%e0%b8%b8%e0%b8%a3%e0%b8%81%e0%b8%b4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/?p=20875","title":{"rendered":"Food Biz Blueprint\u0e1e\u0e34\u0e21\u0e1e\u0e4c\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e2d\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e43\u0e19\u0e22\u0e38\u0e04\u0e14\u0e34\u0e08\u0e34\u0e17\u0e31\u0e25"},"content":{"rendered":"\n<p>\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49\u0e08\u0e32\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e46 \u0e2a\u0e31\u0e07\u0e01\u0e31\u0e14\u0e42\u0e23\u0e07\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e19 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e08\u0e33\u0e27\u0e31\u0e19\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48 28 \u0e01\u0e31\u0e19\u0e22\u0e32\u0e22\u0e19 2569 \u0e08\u0e31\u0e14\u0e17\u0e33\u0e42\u0e14\u0e22 \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e28\u0e34\u0e25\u0e1b\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e1a\u0e31\u0e13\u0e11\u0e34\u0e15 \u0e2a\u0e32\u0e02\u0e32\u0e27\u0e34\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e28\u0e34\u0e25\u0e1b\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23<\/p>\n\n\n\n<p>\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d Food Biz Blueprint<br>\u0e1e\u0e34\u0e21\u0e1e\u0e4c\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e2d\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e43\u0e19\u0e22\u0e38\u0e04\u0e14\u0e34\u0e08\u0e34\u0e17\u0e31\u0e25<\/p>\n\n\n\n<p>\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48 4 Business Model Canvas (BMC)<br>\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2b\u0e32\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d<br>\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07 Business Model Canvas\uff1a \u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e04\u0e34\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e19\u0e27\u0e04\u0e34\u0e14\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 9 \u0e1a\u0e25\u0e47\u0e2d\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 2 \u0e1d\u0e31\u0e48\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48: \u0e1a\u0e25\u0e47\u0e2d\u0e01\u0e1d\u0e31\u0e48\u0e07\u0e25\u0e39\u0e01\u0e04\u0e49\u0e32 (Customer-facing) 4 \u0e1a\u0e25\u0e47\u0e2d\u0e01 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1a\u0e25\u0e47\u0e2d\u0e01\u0e1d\u0e31\u0e48\u0e07\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08 (Business-facing) 5 \u0e1a\u0e25\u0e47\u0e2d\u0e01 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e33\u0e07\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e2d\u0e14\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e19\u0e01\u0e31\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e42\u0e21\u0e40\u0e14\u0e25\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e39\u0e23\u0e13\u0e4c<br>\u25cf 1. Customer Segments (\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e25\u0e39\u0e01\u0e04\u0e49\u0e32)\uff1a \u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e14\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e25\u0e39\u0e01\u0e04\u0e49\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e31\u0e14\u0e40\u0e08\u0e19 \u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e41\u0e1f\u0e1e\u0e23\u0e35\u0e40\u0e21\u0e35\u0e22\u0e21 vs \u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e22\u0e31\u0e14 \u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e25\u0e39\u0e01\u0e04\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e42\u0e21\u0e40\u0e14\u0e25\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e42\u0e14\u0e22\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e43\u0e19\u0e17\u0e38\u0e01\u0e1a\u0e25\u0e47\u0e2d\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d<br>\u25cf 2. Value Propositions (\u0e08\u0e38\u0e14\u0e40\u0e14\u0e48\u0e19\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e04\u0e49\u0e32\/\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23)\uff1a \u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e33\u0e40\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e08\u0e38\u0e14\u0e40\u0e14\u0e48\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e04\u0e49\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e42\u0e08\u0e17\u0e22\u0e4c\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e25\u0e39\u0e01\u0e04\u0e49\u0e32\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e15\u0e23\u0e07\u0e08\u0e38\u0e14 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e43\u0e08\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e42\u0e22\u0e07\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e34\u0e48\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e21\u0e35\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e34\u0e48\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e25\u0e39\u0e01\u0e04\u0e49\u0e32\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 &#8220;\u0e08\u0e38\u0e14\u0e02\u0e32\u0e22\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e44\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19 15 \u0e19\u0e32\u0e17\u0e35&#8221;<br>\u25cf 3. Channels (\u0e0a\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e08\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e32\u0e22)\uff1a \u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e14\u0e0a\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e08\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e48\u0e32\u0e22\u0e41\u0e25\u0e30\u0e0a\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e25\u0e39\u0e01\u0e04\u0e49\u0e32 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 &#8220;\u0e02\u0e32\u0e22\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e41\u0e2d\u0e1b\u0e40\u0e14\u0e25\u0e34\u0e40\u0e27\u0e2d\u0e23\u0e35\u0e48\u0e41\u0e25\u0e30\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e23\u0e49\u0e32\u0e19\u0e2d\u0e2d\u0e19\u0e44\u0e25\u0e19\u0e4c&#8221; \u0e04\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e25\u0e38\u0e21\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e0a\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e25\u0e39\u0e01\u0e04\u0e49\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e39\u0e49\u0e08\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e04\u0e49\u0e32 \u0e0a\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e25\u0e39\u0e01\u0e04\u0e49\u0e32\u0e0b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e04\u0e49\u0e32 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e0a\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e21\u0e2d\u0e1a<br>\u25cf 4. Customer Relationships (\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e25\u0e39\u0e01\u0e04\u0e49\u0e32)\uff1a \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e25\u0e39\u0e01\u0e04\u0e49\u0e32\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e43\u0e19\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07 \u0e46 \u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 &#8220;\u0e23\u0e49\u0e32\u0e19\u0e19\u0e35\u0e49\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e44\u0e25\u0e19\u0e4c\u0e41\u0e0a\u0e17\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e33\u0e16\u0e32\u0e21\u0e25\u0e39\u0e01\u0e04\u0e49\u0e32\u0e15\u0e25\u0e2d\u0e14 24 \u0e0a\u0e21.&#8221; \u0e2a\u0e30\u0e17\u0e49\u0e2d\u0e19\u0e41\u0e19\u0e27\u0e17\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e14\u0e39\u0e41\u0e25\u0e25\u0e39\u0e01\u0e04\u0e49\u0e32\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e15\u0e48\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e0b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e08\u0e19\u0e16\u0e36\u0e07\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e02\u0e32\u0e22 \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e1c\u0e39\u0e01\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e23\u0e30\u0e22\u0e30\u0e22\u0e32\u0e27<br>\u25cf 5. Revenue Streams (\u0e01\u0e23\u0e30\u0e41\u0e2a\u0e23\u0e32\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49)\uff1a \u0e01\u0e32\u0e23\u0e27\u0e32\u0e07\u0e01\u0e25\u0e22\u0e38\u0e17\u0e18\u0e4c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e23\u0e32\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08 \u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e34\u0e08\u0e32\u0e23\u0e13\u0e32\u0e27\u0e48\u0e32\u0e23\u0e32\u0e22\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e32\u0e08\u0e32\u0e01\u0e0a\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e32\u0e07\u0e43\u0e14\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e07 (\u0e02\u0e32\u0e22\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32\u0e23\u0e49\u0e32\u0e19 \u0e40\u0e14\u0e25\u0e34\u0e40\u0e27\u0e2d\u0e23\u0e35\u0e48 \u0e2a\u0e21\u0e32\u0e0a\u0e34\u0e01 \u0e2f\u0e25\u0e2f) \u0e41\u0e25\u0e30\u0e21\u0e35\u0e23\u0e39\u0e1b\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e15\u0e31\u0e49\u0e07\u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e41\u0e15\u0e48\u0e25\u0e30\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e25\u0e39\u0e01\u0e04\u0e49\u0e32<br>\u25cf 6-7. Key Resources \u0e41\u0e25\u0e30 Key Activities\uff1a Key Resources \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e17\u0e23\u0e31\u0e1e\u0e22\u0e32\u0e01\u0e23\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e01\u0e23\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e35 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e2d\u0e38\u0e1b\u0e01\u0e23\u0e13\u0e4c \u0e1a\u0e38\u0e04\u0e25\u0e32\u0e01\u0e23 \u0e40\u0e07\u0e34\u0e19\u0e17\u0e38\u0e19 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19 Key Activities \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e33\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e21\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e38\u0e13\u0e04\u0e48\u0e32\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e25\u0e39\u0e01\u0e04\u0e49\u0e32 \u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2a\u0e2d\u0e07\u0e1a\u0e25\u0e47\u0e2d\u0e01\u0e19\u0e35\u0e49\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e33\u0e16\u0e32\u0e21\u0e27\u0e48\u0e32 &#8220;\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e35\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e23 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e33\u0e2d\u0e30\u0e44\u0e23\u0e1a\u0e49\u0e32\u0e07&#8221; \u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49 Value Proposition \u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e08\u0e23\u0e34\u0e07<br>\u25cf 8-9. Key Partnerships \u0e41\u0e25\u0e30 Cost Structure\uff1a Key Partnerships \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2d\u0e07\u0e04\u0e4c\u0e01\u0e23\u0e20\u0e32\u0e22\u0e19\u0e2d\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e36\u0e48\u0e07\u0e1e\u0e32 \u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 \u0e0b\u0e31\u0e1e\u0e1e\u0e25\u0e32\u0e22\u0e40\u0e2d\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e27\u0e31\u0e15\u0e16\u0e38\u0e14\u0e34\u0e1a \u0e41\u0e1e\u0e25\u0e15\u0e1f\u0e2d\u0e23\u0e4c\u0e21\u0e40\u0e14\u0e25\u0e34\u0e40\u0e27\u0e2d\u0e23\u0e35\u0e48 \u0e2a\u0e48\u0e27\u0e19 Cost Structure \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e15\u0e49\u0e19\u0e17\u0e38\u0e19\u0e17\u0e31\u0e49\u0e07\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e40\u0e01\u0e34\u0e14\u0e08\u0e32\u0e01\u0e01\u0e32\u0e23\u0e23\u0e27\u0e21\u0e01\u0e31\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e23\u0e31\u0e1e\u0e22\u0e32\u0e01\u0e23\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01 \u0e01\u0e34\u0e08\u0e01\u0e23\u0e23\u0e21\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e21\u0e34\u0e15\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e1e\u0e36\u0e48\u0e07\u0e1e\u0e32\u0e43\u0e19\u0e1a\u0e25\u0e47\u0e2d\u0e01\u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e2b\u0e19\u0e49\u0e32<\/p>\n\n\n\n<p>\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e32 \u0e40\u0e2d\u0e01\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e19\u0e23\u0e32\u0e22\u0e27\u0e34\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e01\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e43\u0e19\u0e22\u0e38\u0e04\u0e14\u0e34\u0e08\u0e34\u0e17\u0e31\u0e25&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"819\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/825329401_1066156559590592_7122395752198044780_n-819x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20877\" srcset=\"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/825329401_1066156559590592_7122395752198044780_n-819x1024.jpeg 819w, 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\u0e2a\u0e31\u0e07\u0e01\u0e31\u0e14\u0e42\u0e23\u0e07\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e19 \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e08\u0e33\u0e27\u0e31\u0e19\u0e08\u0e31\u0e19\u0e17\u0e23\u0e4c\u0e17\u0e35\u0e48 28 \u0e01\u0e31\u0e19\u0e22\u0e32\u0e22\u0e19 2569 \u0e08\u0e31\u0e14\u0e17\u0e33\u0e42\u0e14\u0e22 \u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01\u0e2a\u0e39\u0e15\u0e23\u0e28\u0e34\u0e25\u0e1b\u0e28\u0e32\u0e2a\u0e15\u0e23\u0e1a\u0e31\u0e13\u0e11\u0e34\u0e15 \u0e2a\u0e32\u0e02\u0e32\u0e27\u0e34\u0e0a\u0e32\u0e01\u0e32\u0e23\u0e08\u0e31\u0e14\u0e01\u0e32\u0e23\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e41\u0e25\u0e30\u0e28\u0e34\u0e25\u0e1b\u0e30\u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23 \u0e2b\u0e31\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d Food Biz Blueprint\u0e1e\u0e34\u0e21\u0e1e\u0e4c\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e39\u0e48\u0e23\u0e2d\u0e14\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e15\u0e34\u0e1a\u0e42\u0e15\u0e43\u0e19\u0e22\u0e38\u0e04\u0e14\u0e34\u0e08\u0e34\u0e17\u0e31\u0e25 \u0e2b\u0e31\u0e27\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e17\u0e35\u0e48 4 Business Model Canvas (BMC)\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2b\u0e32\u0e2a\u0e33\u0e04\u0e31\u0e0d\u0e42\u0e04\u0e23\u0e07\u0e2a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e07\u0e42\u0e14\u0e22\u0e23\u0e27\u0e21\u0e02\u0e2d\u0e07 Business Model Canvas\uff1a \u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e01\u0e23\u0e2d\u0e1a\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e04\u0e34\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e41\u0e25\u0e30\u0e17\u0e14\u0e2a\u0e2d\u0e1a\u0e41\u0e19\u0e27\u0e04\u0e34\u0e14\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e1a \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22 9 \u0e1a\u0e25\u0e47\u0e2d\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e31\u0e01 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e41\u0e1a\u0e48\u0e07\u0e2d\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19 2 \u0e1d\u0e31\u0e48\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48: \u0e1a\u0e25\u0e47\u0e2d\u0e01\u0e1d\u0e31\u0e48\u0e07\u0e25\u0e39\u0e01\u0e04\u0e49\u0e32 (Customer-facing) 4 \u0e1a\u0e25\u0e47\u0e2d\u0e01 \u0e41\u0e25\u0e30\u0e1a\u0e25\u0e47\u0e2d\u0e01\u0e1d\u0e31\u0e48\u0e07\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08 (Business-facing) 5 \u0e1a\u0e25\u0e47\u0e2d\u0e01 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e17\u0e33\u0e07\u0e32\u0e19\u0e2a\u0e2d\u0e14\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2a\u0e32\u0e19\u0e01\u0e31\u0e19\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e42\u0e21\u0e40\u0e14\u0e25\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e2a\u0e21\u0e1a\u0e39\u0e23\u0e13\u0e4c\u25cf 1. Customer Segments (\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e25\u0e39\u0e01\u0e04\u0e49\u0e32)\uff1a \u0e01\u0e32\u0e23\u0e01\u0e33\u0e2b\u0e19\u0e14\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e25\u0e39\u0e01\u0e04\u0e49\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e49\u0e32\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e22\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e0a\u0e31\u0e14\u0e40\u0e08\u0e19 \u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e1b\u0e23\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e1a\u0e23\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e32\u0e41\u0e1f\u0e1e\u0e23\u0e35\u0e40\u0e21\u0e35\u0e22\u0e21 vs \u0e23\u0e32\u0e04\u0e32\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e22\u0e31\u0e14 \u0e41\u0e2a\u0e14\u0e07\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e27\u0e48\u0e32\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e25\u0e39\u0e01\u0e04\u0e49\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e19\u0e33\u0e44\u0e1b\u0e2a\u0e39\u0e48\u0e42\u0e21\u0e40\u0e14\u0e25\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e48\u0e32\u0e07\u0e01\u0e31\u0e19\u0e42\u0e14\u0e22\u0e2a\u0e34\u0e49\u0e19\u0e40\u0e0a\u0e34\u0e07\u0e43\u0e19\u0e17\u0e38\u0e01\u0e1a\u0e25\u0e47\u0e2d\u0e01\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u25cf 2. Value Propositions (\u0e08\u0e38\u0e14\u0e40\u0e14\u0e48\u0e19\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e04\u0e49\u0e32\/\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23)\uff1a \u0e01\u0e32\u0e23\u0e19\u0e33\u0e40\u0e2a\u0e19\u0e2d\u0e08\u0e38\u0e14\u0e40\u0e14\u0e48\u0e19\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e04\u0e49\u0e32\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1a\u0e23\u0e34\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e15\u0e2d\u0e1a\u0e42\u0e08\u0e17\u0e22\u0e4c\u0e01\u0e25\u0e38\u0e48\u0e21\u0e25\u0e39\u0e01\u0e04\u0e49\u0e32\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e15\u0e23\u0e07\u0e08\u0e38\u0e14 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2b\u0e31\u0e27\u0e43\u0e08\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e21\u0e42\u0e22\u0e07\u0e23\u0e30\u0e2b\u0e27\u0e48\u0e32\u0e07\u0e2a\u0e34\u0e48\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e18\u0e38\u0e23\u0e01\u0e34\u0e08\u0e21\u0e35\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e2a\u0e34\u0e48\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e25\u0e39\u0e01\u0e04\u0e49\u0e32\u0e15\u0e49\u0e2d\u0e07\u0e01\u0e32\u0e23 \u0e15\u0e31\u0e27\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e40\u0e0a\u0e48\u0e19 &#8220;\u0e08\u0e38\u0e14\u0e02\u0e32\u0e22\u0e04\u0e37\u0e2d\u0e2a\u0e48\u0e07\u0e44\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e19&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":20877,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-20875","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-more"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20875","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20875"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20875\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20880,"href":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20875\/revisions\/20880"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/20877"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20875"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20875"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20875"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}