{"id":9089,"date":"2025-06-23T06:24:11","date_gmt":"2025-06-23T06:24:11","guid":{"rendered":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/?p=9089"},"modified":"2025-07-31T06:24:52","modified_gmt":"2025-07-31T06:24:52","slug":"%e0%b8%aa%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b8%9e%e0%b8%b1%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%a3%e0%b8%b7%e0%b9%88%e0%b8%ad%e0%b8%87%e0%b8%a3%e0%b8%b2%e0%b8%a7%e0%b8%82%e0%b8%ad%e0%b8%87%e0%b8%a1%e0%b8%b1%e0%b8%97%e0%b8%89","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.dusit.ac.th\/home\/?p=9089","title":{"rendered":"\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e40\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e32\u0e27\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e31\u0e17\u0e09\u0e30"},"content":{"rendered":"\n

\u0e02\u0e2d\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e0d\u0e32\u0e15\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49 \u0e42\u0e23\u0e07\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e19
\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e08\u0e33\u0e27\u0e31\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 23 \u0e21\u0e34\u0e16\u0e38\u0e19\u0e32\u0e22\u0e19 2568<\/p>\n\n\n\n

\u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e40\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e32\u0e27\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e31\u0e17\u0e09\u0e30<\/p>\n\n\n\n

“\u0e21\u0e31\u0e17\u0e09\u0e30” (\u62b9\u8336) \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e1c\u0e07\u0e0a\u0e32\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e16\u0e39\u0e01\u0e1a\u0e14\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e35\u0e22\u0e14\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e43\u0e1a\u0e0a\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e49\u0e19\u0e0a\u0e32 \u201cCamellia sinensis\u201d \u0e40\u0e2b\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e0a\u0e32\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e44\u0e1b \u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 \u201cShade-grown\u201d (\u0e04\u0e25\u0e38\u0e21\u0e15\u0e49\u0e19\u0e0a\u0e32) \u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27 \u0e2a\u0e35\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2a\u0e14 \u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2d\u0e39\u0e21\u0e32\u0e21\u0e34\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e2d\u0e07
\u201cShade-grown\u201d \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d \u201c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e25\u0e38\u0e21\u0e15\u0e49\u0e19\u0e0a\u0e32\u201d \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e0a\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e15\u0e49\u0e19\u0e0a\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e41\u0e2a\u0e07\u0e41\u0e14\u0e14\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e07\u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e04\u0e25\u0e38\u0e21\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e0a\u0e32 (\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19 \u0e46 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e1b\u0e40\u0e17\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19\u0e01\u0e47\u0e04\u0e07\u0e1e\u0e2d\u0e08\u0e30\u0e40\u0e04\u0e22\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e23\u0e48\u0e0a\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e02\u0e32\u0e21\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1a\u0e31\u0e07\u0e41\u0e14\u0e14\u0e2a\u0e35\u0e14\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e15\u0e32\u0e02\u0e48\u0e32\u0e22\u0e14\u0e33 (Kanreisha) \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e21\u0e31\u0e19\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e04\u0e25\u0e38\u0e21\u0e42\u0e1b\u0e07\u0e19\u0e30 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e41\u0e2a\u0e07\u0e41\u0e14\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e21\u0e32\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 (\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 10%-50% \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e41\u0e15\u0e48\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0a\u0e32)<\/p>\n\n\n\n

“\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e07\u0e21\u0e31\u0e17\u0e09\u0e30”
– Ceremonial grade
\u0e40\u0e01\u0e23\u0e14\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e1e\u0e34\u0e18\u0e35\u0e0a\u0e07\u0e0a\u0e32 (Tea Ceremony) \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e43\u0e1a\u0e0a\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e23\u0e01 \u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23 Shade-grown (\u0e04\u0e25\u0e38\u0e21\u0e41\u0e2a\u0e07) \u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 3-4 \u0e2a\u0e31\u0e1b\u0e14\u0e32\u0e2b\u0e4c \u0e08\u0e30\u0e21\u0e35\u0e23\u0e2a\u0e02\u0e21\u0e1d\u0e32\u0e14\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e21\u0e32\u0e01\u0e08\u0e19\u0e16\u0e36\u0e07\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2d\u0e32\u0e08\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e02\u0e21\u0e40\u0e25\u0e22\u0e25\u0e30 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2d\u0e39\u0e21\u0e32\u0e21\u0e34\u0e2a\u0e39\u0e07 \u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e19\u0e38\u0e48\u0e21\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1c\u0e31\u0e2a\u0e40\u0e19\u0e35\u0e22\u0e19\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e35\u0e22\u0e14\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2a\u0e38\u0e14 \u0e25\u0e30\u0e25\u0e32\u0e22\u0e19\u0e49\u0e33\u0e07\u0e48\u0e32\u0e22 \u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e01\u0e31\u0e1a\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e40\u0e1e\u0e35\u0e22\u0e27 \u0e46
– Premium Grade
\u0e43\u0e0a\u0e49 \u0e22\u0e2d\u0e14\u0e43\u0e1a\u0e0a\u0e32 + \u0e43\u0e1a\u0e0a\u0e32\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 2 \u0e23\u0e2a\u0e01\u0e25\u0e21\u0e01\u0e25\u0e48\u0e2d\u0e21 \u0e21\u0e35\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2a\u0e14 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e07\u0e32\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32 Ceremonial \u0e0a\u0e21\u0e1d\u0e32\u0e14\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e41\u0e15\u0e48\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e32\u0e01\u0e19\u0e31\u0e01 \u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e17\u0e33\u0e21\u0e31\u0e17\u0e09\u0e30\u0e25\u0e32\u0e40\u0e15\u0e49
– Culinary Grade \u0e43\u0e1a\u0e0a\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48 3 \u0e2d\u0e32\u0e08\u0e21\u0e35\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e33 Shade-grown \u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 1-2 \u0e2a\u0e31\u0e1b\u0e14\u0e32\u0e2b\u0e4c \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e2d\u0e32\u0e08\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e04\u0e25\u0e38\u0e21\u0e40\u0e25\u0e22 \u0e08\u0e30\u0e21\u0e35\u0e2a\u0e35\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19 \u0e15\u0e31\u0e27\u0e1c\u0e07\u0e08\u0e30\u0e44\u0e21\u0e48\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e35\u0e22\u0e14\u0e40\u0e17\u0e48\u0e32 2 \u0e40\u0e01\u0e23\u0e14\u0e41\u0e23\u0e01 \u0e40\u0e23\u0e34\u0e48\u0e21\u0e21\u0e35\u0e23\u0e2a\u0e02\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e1d\u0e32\u0e14\u0e0a\u0e31\u0e14\u0e40\u0e08\u0e19 (\u0e40\u0e1e\u0e23\u0e32\u0e30\u0e21\u0e35\u0e04\u0e32\u0e40\u0e17\u0e0a\u0e34\u0e19 (Catechins) \u0e21\u0e32\u0e01\u0e01\u0e27\u0e48\u0e32 L-Theanine) \u0e40\u0e2b\u0e21\u0e32\u0e30\u0e17\u0e33\u0e02\u0e19\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e14\u0e37\u0e48\u0e21\u0e1c\u0e2a\u0e21<\/p>\n\n\n\n

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\u0e02\u0e2d\u0e2d\u0e19\u0e38\u0e0d\u0e32\u0e15\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e0a\u0e32\u0e2a\u0e31\u0e21\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e18\u0e4c\u0e02\u0e49\u0e2d\u0e21\u0e39\u0e25\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e23\u0e39\u0e49 \u0e42\u0e23\u0e07\u0e40\u0e23\u0e35\u0e22\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e40\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e08\u0e33\u0e27\u0e31\u0e19\u0e17\u0e35\u0e48 23 \u0e21\u0e34\u0e16\u0e38\u0e19\u0e32\u0e22\u0e19 2568 \u0e2a\u0e32\u0e23\u0e1e\u0e31\u0e19\u0e40\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e23\u0e32\u0e27\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e21\u0e31\u0e17\u0e09\u0e30 “\u0e21\u0e31\u0e17\u0e09\u0e30” (\u62b9\u8336) \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e1c\u0e07\u0e0a\u0e32\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e17\u0e35\u0e48\u0e16\u0e39\u0e01\u0e1a\u0e14\u0e25\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e35\u0e22\u0e14\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e08\u0e32\u0e01\u0e43\u0e1a\u0e0a\u0e32\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e49\u0e19\u0e0a\u0e32 \u201cCamellia sinensis\u201d \u0e40\u0e2b\u0e21\u0e37\u0e2d\u0e19\u0e0a\u0e32\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e17\u0e31\u0e48\u0e27\u0e44\u0e1b \u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35 \u201cShade-grown\u201d (\u0e04\u0e25\u0e38\u0e21\u0e15\u0e49\u0e19\u0e0a\u0e32) \u0e01\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27 \u0e2a\u0e35\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2a\u0e14 \u0e01\u0e25\u0e34\u0e48\u0e19\u0e2b\u0e2d\u0e21\u0e41\u0e25\u0e30\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2d\u0e39\u0e21\u0e32\u0e21\u0e34\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e15\u0e31\u0e27\u0e40\u0e2d\u0e07\u201cShade-grown\u201d \u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d \u201c\u0e01\u0e32\u0e23\u0e04\u0e25\u0e38\u0e21\u0e15\u0e49\u0e19\u0e0a\u0e32\u201d \u0e04\u0e37\u0e2d \u0e01\u0e32\u0e23\u0e1b\u0e25\u0e39\u0e01\u0e0a\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e15\u0e49\u0e19\u0e0a\u0e32\u0e44\u0e14\u0e49\u0e23\u0e31\u0e1a\u0e41\u0e2a\u0e07\u0e41\u0e14\u0e14\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e25\u0e07\u0e42\u0e14\u0e22\u0e01\u0e32\u0e23\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e27\u0e31\u0e2a\u0e14\u0e38\u0e04\u0e25\u0e38\u0e21\u0e41\u0e1b\u0e25\u0e07\u0e0a\u0e32 (\u0e40\u0e1e\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e19 \u0e46 \u0e17\u0e35\u0e48\u0e44\u0e1b\u0e40\u0e17\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e0d\u0e35\u0e48\u0e1b\u0e38\u0e48\u0e19\u0e01\u0e47\u0e04\u0e07\u0e1e\u0e2d\u0e08\u0e30\u0e40\u0e04\u0e22\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e23\u0e48\u0e0a\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e02\u0e32\u0e21\u0e35\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1a\u0e31\u0e07\u0e41\u0e14\u0e14\u0e2a\u0e35\u0e14\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e15\u0e32\u0e02\u0e48\u0e32\u0e22\u0e14\u0e33 (Kanreisha) \u0e04\u0e37\u0e2d\u0e21\u0e31\u0e19\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e41\u0e1a\u0e1a\u0e04\u0e25\u0e38\u0e21\u0e42\u0e1b\u0e07\u0e19\u0e30 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23\u0e17\u0e35\u0e48\u0e21\u0e35\u0e41\u0e2a\u0e07\u0e41\u0e14\u0e14\u0e25\u0e2d\u0e14\u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e21\u0e32\u0e40\u0e25\u0e47\u0e01\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 (\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e21\u0e32\u0e13 10%-50% \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27\u0e41\u0e15\u0e48\u0e04\u0e38\u0e13\u0e20\u0e32\u0e1e\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e0a\u0e32) “\u0e23\u0e30\u0e14\u0e31\u0e1a\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e1c\u0e07\u0e21\u0e31\u0e17\u0e09\u0e30”– Ceremonial grade\u0e40\u0e01\u0e23\u0e14\u0e2a\u0e39\u0e07\u0e2a\u0e38\u0e14\u0e43\u0e0a\u0e49\u0e43\u0e19\u0e1e\u0e34\u0e18\u0e35\u0e0a\u0e07\u0e0a\u0e32 (Tea Ceremony) \u0e43\u0e0a\u0e49\u0e22\u0e2d\u0e14\u0e2d\u0e48\u0e2d\u0e19\u0e43\u0e1a\u0e0a\u0e32\u0e17\u0e35\u0e48\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e40\u0e01\u0e35\u0e48\u0e22\u0e27\u0e04\u0e23\u0e31\u0e49\u0e07\u0e41\u0e23\u0e01 \u0e1c\u0e48\u0e32\u0e19\u0e01\u0e23\u0e30\u0e1a\u0e27\u0e19\u0e01\u0e32\u0e23 Shade-grown (\u0e04\u0e25\u0e38\u0e21\u0e41\u0e2a\u0e07) \u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22 3-4 \u0e2a\u0e31\u0e1b\u0e14\u0e32\u0e2b\u0e4c \u0e08\u0e30\u0e21\u0e35\u0e23\u0e2a\u0e02\u0e21\u0e1d\u0e32\u0e14\u0e19\u0e49\u0e2d\u0e22\u0e21\u0e32\u0e01\u0e08\u0e19\u0e16\u0e36\u0e07\u0e27\u0e48\u0e32\u0e2d\u0e32\u0e08\u0e44\u0e21\u0e48\u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e02\u0e21\u0e40\u0e25\u0e22\u0e25\u0e30 \u0e21\u0e35\u0e04\u0e27\u0e32\u0e21\u0e2d\u0e39\u0e21\u0e32\u0e21\u0e34\u0e2a\u0e39\u0e07 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