“กระบก” อัลมอนด์ไทย ของดีถิ่นอีสาน

น้ำยาอุทัย ดื่มและทานานๆ มีผลเสียต่อร่างกายหรือไม่? ไม่แน่ใจว่าเด็กสมัยนี้จะรู้จัก “น้ำยาอุทัย” กันอยู่หรือเปล่า น้ำแดงๆ หยดลงน้ำเย็น กลิ่นหอมชื่นใจ ยิ่งใครได้ดื่มจากขันที่มีน้ำแข็งก้อนใหญ่ๆ ลอยอยู่ด้วยล่ะก็ บอกเลยว่าหลายคนมีฟิน แต่ของแบบนี้จะเรียกว่า “ไม่รัก ก็เกลียดไปเลย” ได้เหมือนกัน เพราะบางคนขอบาย แค่ได้กลิ่นก็เวียนหัวแล้ว นอกจากน้ำยาอุทัยมีไว้ผสมน้ำดื่มแล้ว ยังมีวัยรุ่นบางคนที่อยากมีปากแดงๆ แก้มแดงอมชมพู นำน้ำยาอุทัยมาทาปากทาแก้มแทนเครื่องสำอางปกติอีกด้วย เรียกได้ว่าประโยชน์คูณสองจริงๆ แต่…. ใครก็ตามที่ทั้งดื่ม ทั้งทา ทั้งติดใจเจ้าน้ำยาสีแดงๆ นี้เป็นเวลานานๆ อาจกลัวว่าจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่ ทาปากทาแก้มแล้ว ปากจะดำ แก้มจะเป็นฝ้าเป็นกระหรือเปล่า ก่อนอื่นต้องมาดูก่อนว่า น้ำยาอุทัย มีส่วนประกอบอะไรบ้าง ส่วนประกอบของน้ำยาอุทัย 1. ฝาง ส่วนประกอบหลักของน้ำยาอุทัย ที่ทำให้น้ำยาอุทัยเป็นสีแดง ฝางช่วยบำรุงโลหิต บางคนต้มน้ำดื่มเพื่อช่วยให้ประจำเดือนมาตามปกติด้วย 2. ดอกพิกุล ให้รสเย็น ช่วยลดไข้ บำรุงหัวใจ แก้เจ็บคอ และลดอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ 3. ดอกมะลิ ให้รสเย็นชื่นใจเช่นเดียวกัน บำรุงหัวใจ แก้ร้อนในกระหายน้ำ 4….

ขออนุญาตประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 8 พฤษภาคม 2568 เลือกภาชนะใส่อาหารให้ปลอดภัย อาหารเป็นปัจจัยสำคัญในการดำรงชีวิต ซึ่งต้องการภาชนะที่ปลอดภัย เช่น จานแก้ว ชามแก้วที่ไม่เปลี่ยนรูปเมื่อโดนความร้อนหรือความเย็น มีความโปร่งใสและไม่ทำปฏิกิริยากับอาหารช่วยป้องกันสารพิษตกค้าง ทำให้จานแก้วชามแก้วเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยกว่าวัสดุอื่น

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 26 สิงหาคม 2567 กว่าจะมาเป็นอาหารหนึ่งมื้อจะต้องผ่านมือเชฟหลายคน แต่หน้าที่ของเชฟในครัวแต่ละคนนั้นจะแตกต่างกันอย่างไรวันนี้เรามาดูกันว่าแต่ละตำแหน่งทำหน้าที่อะไร กับ “8 ชื่อเรียกตำแหน่ง Chef ในครัว”1. Executive chef2. Chef de Cuisine3. Sous Chef de Cuisine4. Chef de Entremetier5. Chef de Saucier6. Chef de Garde Manger7. Chef de Pâtissier8. Commis de cuisine

เนื่องในโอกาสวันคล้ายวันพระราชสมภพ วันที่ ๒ เมษายน ๒๕๖๘ สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา เจ้าฟ้ามหาจักรีสิรินธร มหาวชิราลงกรณวรราชภักดี สิริกิจการิณีพีรยพัฒน รัฐสีมาคุณากรปิยชาติ สยามบรมราชกุมารี ขอถวายพระพรชัยมงคลขอพระองค์ทรงพระเจริญพระพลานามัยสมบูรณ์แข็งแรงมีพระชนมายุยิ่งยืนนาน ควรมิควรแล้วแต่จะโปรดเกล้าโปรดกระหม่อมข้าพุทธเจ้า คณะผู้บริหาร คณาจารย์ บุคลากรและศิษย์เก่า โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

อะฟลาท็อกซิน (Aflatoxin) สารพิษจากเชื้อราในอาหารแห้งองค์การอนามัยโลกกำหนดให้อะฟลาท็อกซินเป็นสารก่อมะเร็งที่ร้ายแรงมากชนิดหนึ่งโดยปริมาณเพียง 1 ไมโครกรัมสามารถทำให้เกิดการกลายพันธุ์ในแบคทีเรียและทำให้เกิดมะเร็งในสัตว์ทดลองได้ หากได้รับอย่างต่อเนื่อง สารอะฟลาท็อกซินสามารถพบได้ทั่วไปในอาหาร และผลผลิตทางการเกษตร อาหารที่มักพบว่ามีสารอะฟลาท็อกซิน ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ประเภทแป้ง อาหารหรือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่วลิสงและยังพบปนเปื้อนอยู่ใน ข้าวโพด มันสำปะหลัง อาหารแห้ง เช่น ผักและผลไม้อบแห้ง ปลาแห้ง กุ้งแห้ง ธัญพืช เนื้อมะพร้าวแห้ง หัวหอมแห้ง กระเทียมแห้ง พริกแห้ง พริกไทย งา เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และถั่วอื่น ๆ ส่วนใหญ่ผู้ที่ได้รับสารอะฟลาท็อกซินในระยะแรกจะไม่มีอาการแต่จะแสดงอาการเมื่อร่างกายได้รับสารพิษในปริมาณมาก ๆ ทำให้เกิดอาการอาเจียน ทองเดิน หรือหากรับประทานปริมาณน้อยแต่บ่อยครั้งจะไปสะสมเป็นพิษที่ตับทำให้เนื้อตับมีไขมันสะสมมากเซลล์ตับถูกทำลายจนอักเสบมีเลือดออกจนตับแข็ง อาจทำให้เกิดโรคมะเร็ง หรือโรคตับอื่น ๆ ทั้งนี้ ระดับของความเป็นพิษขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ เช่น ปริมาณที่ได้รับ ความถี่ของการรับประทาน อายุ เพศ การทำงานของเอนไซม์ในตับ และปัจจัยโภชนาการอื่น ๆ วิธีการป้องกันสารอะฟลาท็อกซิน1.เลือกซื้ออาหารหรือวัตถุดิบแห้งที่อยู่ในสภาพใหม่บรรจุภัณฑ์ได้มาตรฐาน ไม่แตกหรือชำรุด ไม่มีเชื้อรา สะอาด2.ต้องไม่มีกลิ่นเหม็นอับ ส่งกลิ่นเหม็น หรือชื้น3.ไม่เก็บอาหารแห้งไว้เป็นเวลานาน เพราะจะทำให้เกิดการสะสมของเชื้อรา ควรเก็บในที่แห้ง…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 22 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “ 7 เอกลักษณ์อาหารไทย เสน่ห์ที่คนไทยควรภูมิใจ” 1.อาหารไทยมีข้าวเป็นอาหารหลัก2.อาหารไทยมีรสชาติที่ครบเครื่องในจานเดียว3.อาหารไทยมีความกลมกล่อม4.อาหารไทยมีความประณีตและพิถีพิถันในทุกขั้นตอน5.มีการใช้บรรจุภัณฑ์จากธรรมชาติ เช่น ใบตอง หวาย เป็นต้น6.อาหารไทยมีเครื่องเทศและสมุนไพรหลายชนิด ซึ่งมีสรรพคุณทางยาช่วยในการรักษาและปรับปรุงสุขภาพให้ดีขึ้น เช่น แกงเลียง7.อาหารไทยเป็น Soft Power ระดับโลก ดังนั้น อาหารไทย จึงเป็นอาหารประจำของประเทศไทยที่มีการสั่งสมและถ่ายทอดมาอย่างต่อเนื่องตั้งแต่อดีต จนเป็นเอกลักษณ์ประจำชาติและถือได้ว่าอาหารไทยเป็นวัฒนธรรมประจำชาติที่สำคัญของประเทศไทย