More

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรต่างๆ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 31 สิงหาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ วิทยาเขตสุพรรณบุรี หัวข้อ “ชูครีม” แป้งพองฟู ไส้ทะลัก สุนทรียภาพแห่งความหอมหวานสไตล์ฝรั่งเศสที่ละลายในปาก ทำความรู้จัก“ชูครีม” (Choux Cream) หรือที่ในฝั่งอเมริกาเรียกว่า ครีบพัฟ (Cream Puff) เป็นขนมอบสไตล์ฝรั่งเศสที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นไม่เหมือนใคร ตัวขนมทำจากแป้งที่เรียกว่า “ปาต-ตา-ชู” (Pate achoux) ซึ่งเมื่อนำไปอบ แป้งจะพองตัวขึ้นอย่างเต็มที่จนด้านในกลวงเป็นโพรง ทำให้สามารถบีบไส้ครีมเย็นๆ รสชาติละมุน เช่น ครีมคัสตาร์ดวานิลลา ดิปโพลแมตครีม หรือวิปครีม เข้าไปได้จนเต็ม ขอขอบคุณข้อมูลจาก: ผศ.ดร.อัครพล ไวเชียงค้าอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรฯ คหกรรมศาสตร์ วิทยาเขตสุพรรณบุรี

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 6 กันยายน 2569 หัวข้อ “ร้านน้ำย้อย ภูเก็ต” สัมผัสรสชาติอาหารใต้แบบฉบับคนภูเก็ต ร้านน้ำย้อย – รสมือภูเก็ตแท้ ๆ ที่คนท้องถิ่นการันตีมากว่า 30 ปี ซ่อนตัวอยู่หลังรั้วต้นไม้เขียวครึ้มบนถนนร่วมพัฒนา ห่างจากย่านเมืองเก่าภูเก็ตเพียงไม่กี่นาที “น้ำย้อย” คือ ร้านอาหารพื้นเมืองที่เปิดบริการมากว่า 30 ปี บรรยากาศเป็นบ้านไม้เรียบง่าย โต๊ะไม่กี่ตัว เป็นกันเองเหมือนมากินข้าวบ้านญาติ แต่รสชาติจัดจ้านถึงเครื่อง จนได้รับการแนะนำในมิชลินไกด์ ประเทศไทยจุดเด่นของที่นี่คือความ “ถึงเครื่อง” ของอาหารใต้แท้ วัตถุดิบทะเลสดใหม่ตามฤดูกาล และเครื่องแกงที่ตำเองแบบดั้งเดิม  เมนูที่อยากแนะนำ•หมูฮ้อง – หมูสามชั้นตุ๋นจนเนื้อนุ่ม หอมเครื่องเทศ รสกลมกล่อม เป็นเมนูที่สะท้อนเอกลักษณ์อาหารภูเก็ต•แกงส้มปลากะพง – แกงรสเปรี้ยวเผ็ดจัดจ้านแบบอาหารใต้ รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ•น้ำพริกกุ้งเสียบ – น้ำพริกพื้นเมืองที่มีกลิ่นหอมของกุ้งเสียบ รับประทานคู่กับผักสดหรือผักลวก•ผักเหมียงผัดไข่ – ใบเหมียงหรือใบเหลียงผัดกับไข่ เมนูพื้นบ้านเรียบง่ายแต่เป็นที่นิยม•แกงคั่วหอยขมใบชะพลู – แกงคั่วรสเข้มข้น หอมเครื่องแกงและใบชะพลู•ปลาทรายทอดขมิ้น – ปลาทอดหอมขมิ้น กรอบนอกและเข้ากันได้ดีกับน้ำพริกและข้าวสวย หากไปกันเป็นครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อน…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 6 กันยายน 2569 หัวข้อ “ตลาดหนองมน” จังหวัดชลบุรี ตลาดหนองมน เป็นตลาดเก่าแก่และแหล่งซื้อของฝากที่มีชื่อเสียงของจังหวัดชลบุรี ตั้งอยู่บริเวณตำบลแสนสุข อำเภอเมืองชลบุรี ใกล้กับหาดบางแสน และอยู่ริมถนนสุขุมวิท ตลาดแห่งนี้เป็นแหล่งรวมอาหารพื้นเมืองและสินค้าท้องถิ่นที่สะท้อนวิถีชีวิตของชาวชลบุรี สินค้าที่ขึ้นชื่อของตลาดหนองมน ได้แก่ ข้าวหลามหนองมน รวมถึงอาหารทะเลแห้ง เช่น ปลาเค็ม กุ้งแห้ง ปลาหมึกแห้ง กะปิ และอาหารพื้นถิ่นอย่างห่อหมก หอยจ๊อ ทอดมัน และแจงลอน นอกจากนี้ยังมีขนมไทยและของฝากหลากหลายชนิดให้เลือกซื้อ ตลาดหนองมนจึงเป็นทั้งแหล่งท่องเที่ยว แหล่งซื้อของฝาก และพื้นที่สำคัญของชุมชนที่ช่วยส่งเสริมอาชีพและเศรษฐกิจท้องถิ่นของจังหวัดชลบุรี แหล่งที่มา: https://thai.tourismthailand.org

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 5 กันยายน 2569 หัวข้อ ร้านอาหาร SriPraPhai (ศรีประไพ) เมืองนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา SriPraPhai (ศรีประไพ) ร้านอาหารไทยชื่อดังแห่ง Woodside, Queens ก่อตั้งในปี ค.ศ. 1990 โดดเด่นด้วยอาหารไทยต้นตำรับกว่า 120 เมนูจากหลากหลายภูมิภาคของประเทศไทย ถ่ายทอดรสชาติและวัฒนธรรมอาหารไทยอย่างครบถ้วน พร้อมบรรยากาศอบอุ่นและสวนด้านหลังอันเป็นเอกลักษณ์ รสชาติอาหารมีความเข้มข้นแบบอาหารไทยต้นตำรับ เน้นความสมดุลของความเผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม พร้อมกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศไทย แหล่งที่มา : https://www.sripraphai.com

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 5 กันยายน 2569 หัวข้อ ชวนรู้จัก “กาดประตูเชียงใหม่” ตลาดคู่เมือง เสน่ห์วิถีชีวิตและรสชาติแห่งเชียงใหม่  “กาดประตูเชียงใหม่” หรือ Chiang Mai Gate Market เป็นตลาดสำคัญบริเวณประตูเชียงใหม่ ด้านทิศใต้ของเขตเมืองเก่า หนึ่งในพื้นที่ที่สะท้อนวิถีชีวิตของชาวเชียงใหม่ผ่านการค้าขาย อาหารท้องถิ่น และวัตถุดิบสดใหม่ที่หลากหลาย ตลาดเช้ามีทั้งวัตถุดิบสด อาหารพื้นเมือง และของกินพร้อมรับประทาน ส่วนช่วงเย็นจะคึกคักด้วยสตรีทฟู้ดหลากหลายเมนู เป็นอีกหนึ่งจุดหมายที่สะท้อนรสชาติและบรรยากาศเชียงใหม่ได้อย่างมีชีวิตชีวา แหล่งข้อมูล : https://th.readme.me/p/46155 และhttps://food.trueid.net/detail/WKR4QjgVeRrk

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 4 กันยายน 2569 หัวข้อ “เส้นจันท์ ของดีจังหวัดจันทบุรี“ เส้นจันท์ คือ เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากข้าวเจ้าแท้ๆ ไม่มีการผสมแป้งหรืออย่างอื่น เนื้อเส้นจะมีสีขาวนวล ไม่ขาวจัด เวลาเอาไปผัดหรือทำอาหารเส้นจะไม่เละง่าย และดูดซึมรสชาติได้ดี ปัจจุบันหลายบ้านเลือกใช้ เส้นจันท์อบแห้ง เพราะเก็บง่าย ไม่ต้องแช่ตู้เย็น และสามารถเก็บไว้ได้นาน ก่อนนำไปใช้แค่แช่น้ำธรรมดาประมาณ 20-30นาที เส้นก็จะเริ่มนิ่มพร้อมนำไปปรุง และยังคงรสสัมผัสที่ดีเหมือนเส้นสด เส้นจันท์ยี่ห้อไหนดี? คือให้ดูแหล่งผลิตเป็นหลัก ถ้ามาจากจันทบุรีแท้ๆ และมีข้อมูลชัดเจนมักจะเชื่อถือได้มากกว่า ลองสังเกตเนื้อเส้น ต้องไม่แตกหักง่าย สีไม่ซีดหรือขาวจนเกินไป และไม่มีกลิ่นอับค่ะ แหล่งที่มาhttps://krua.co/food_story/chanthaburi-rice-noodleshttps://thipsamai.com/thai/product/sc/https://www.ganjingworld.com/…/1i8d9rvu8nf4zVoADrE7fur9…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 4 กันยายน 2569 หัวข้อ “ตลาดสดธนบุรี” ถนนบรมราชชนนี ตลาดสดธนบุรี (Thonburi Market Place) ตั้งอยู่บนเนื้อที่กว่า 30 ไร่ ติดถนนบรมราชชนนี ใกล้แยกพุทธมณฑลสาย 2 ได้รับโล่ประกาศเกียรติคุณ สถานที่จำหน่ายสินค้า ประเภทตลาดสด ดีเด่น ในปี พ.ศ. 2568 จากสำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ ตลาดแห่งนี้มีหลากหลายโซนให้ได้เดินซื้อของ จับจ่าย ได้แก่ โซนตลาดสด วัตถุดิบอาหารแห้ง อาหารสด ที่มีมากกว่า 300 ร้านค้า โซนร้านค้าโชห่วย ที่มีสินค้ามากมายให้ได้จับจ่าย โซนตลาดดอกไม้ รวมถึง โซนศูนย์อาหาร ที่รวมร้านอาหารดังกว่า 200 ร้านค้า ปิดท้ายด้วยโซนร้านค้าต่าง ๆ และเดินทางสะดวกทั้งรถยนต์ส่วนตัวและรถโดยสารประจำทาง แหล่งข้อมูล:https://www.thai-tour.com/place/4605https://travel.trueid.net/detail/wO8v0Vy37P2M และFacebook ตลาดสดธนบุรี ถนนบรมราชชนนี 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 3 กันยายน 2569 หัวข้อ “แมงกุดจี่” แมงกุดจี่ วัตถุดิบท้องถิ่นที่สะท้อนภูมิปัญญาอาหารอีสานและความสำคัญของระบบนิเวศ แหล่งอ้างอิง: BIOThai; Dacke et al. (2013); ยุพา หาญบุญทรง (2546); BEDO (2560)

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 3 กันยายน 2569 หัวข้อ “เห็ดฟาง” “เห็ดฟาง” เห็ดพื้นบ้านที่ทั้งอร่อย ปลูกง่าย และมีคุณค่าทางโภชนาการเนื้อนุ่ม รสชาติกลมกล่อม นำไปปรุงได้หลากหลายเมนู ทั้งต้ม ผัด ยำ และแกง นอกจากให้สารอาหารที่สำคัญแล้ว เห็ดฟางยังเป็นพืชที่ใช้พื้นที่ไม่มากและเก็บเกี่ยวได้รวดเร็ว มาทำความรู้จักเห็ดฟางให้มากขึ้น แล้วจะรู้ว่า…เห็ดธรรมดา ๆ ก็มีคุณค่าไม่ธรรมดา  แหล่งที่มา อ้างอิง https://www.disthai.com/…/%E0%B9%80%E0%B8%AB%E0%B9%87…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 2 กันยายน 2569 หัวข้อ “น้ำตาลโตนด” น้ำตาลโตนด คือ น้ำหวานจากช่อดอกและช่อผลของต้นตาลโตนดธรรมชาติ 100% ให้ความหวานและความหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เพราะไม่ฟอกสีและไม่เติมสารเคมีใด ๆ  คุณประโยชน์ที่น่าสนใจของน้ำตาลโตนด  อุดมด้วยแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี และโซเดียม  มีวิตามินกลุ่มบี เช่น วิตามินบี 1 และบี 2  มีค่าดัชนีน้ำตาล (GI) ต่ำกว่า  มีสารต้านอนุมูลอิสระ  มีกลิ่นหอมคาราเมลอ่อน ๆ และรสชาติเฉพาะตัว  ข้อควรระวัง แม้น้ำตาลโตนดจะเป็น “น้ำตาล” ที่ให้พลังงานและคาร์โบไฮเดรตสูง การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้น้ำตาลในเลือดสูงและโรคไม่ติดต่อเรื้อรังอื่น ๆ ได้ จึงควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ และเลือกซื้อน้ำตาลโตนดแท้ที่ผลิตด้วยวิธีดั้งเดิมไม่มีการผสมน้ำตาลทรายขาว แหล่งข้อมูล : http://www.sanook.com/women/260037