More

ขออนุญาตประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 26 มกราคม 2569 หัวข้อ “นายฉั้ว ข้าวหมูแดง ข้าวหมูแดงเมืองนครปฐม” อาหารพื้นๆ ที่ขอแนะนำก็คือ “ข้าวหมูแดงเมืองนครปฐม” แนะนำโดยเจ้าถิ่น กินมาตั้งแต่ถือกระเป๋านักเรียน ตอนนี้ก็ยังกินต่อไป ร้านไม่หนีไปไหน แค่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น บางทีก็คนสองรุ่นช่วยกันขาย ใครมาเยือนถึงเมือง “ข้าวหมูแดง” อย่างนครปฐม ต้องห้ามพลาด! พิกัด ร้านข้าวหมูแดงเจ้าอร่อย รอบรั้วองค์พระปฐมเจดีย์ ขวัญใจทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว เด็ดจริง ข้าวหมูแดงนครปฐมที่กำลังจะแนะนำ ก็ไม่ถึงกับดีเลิศ แค่คนรอแน่นทุกวัน เป็นทางเลือกสำหรับคนอยากกินอะไรง่ายๆ ของอร่อยก็ต้องรอหน่อย นายฉั้ว ข้าวหมูแดง : ร้านเก่าแก่กว่า 50 ปี แห่งตลาดองค์พระปฐมเจดีย์ มีสาขาเดียวและขายดีทุกวัน มีลูกค้ายืนรอต่อคิวยาวเหยียดตลอด ความดีงามของข้าวหมูแดงร้านนี้อยู่ตรงที่ความอร่อยของเนื้อหมู ไม่ว่าจะหมูกรอบ หรือหมูแดง หั่นมาเป็นชิ้นโต ๆ เนื้อนุ่ม หมูแดงไม่มีมัน เนื้อล้วน ๆ ส่วนหมูกรอบก็กรอบ กลิ่นหอมสุด ๆ จุดเด่น คือ…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 25 มกราคม 2569 หัวข้อ “ลูกหม่อน (Mulberries)” ลักษณะ ลูกหม่อนเป็นผลไม้ในตระกูลเบอร์รี่ สามารถเจริญได้ดีตั้งแต่เขตอบอุ่นถึงเขตร้อน  มีลักษณะเป็นผลรวม รูปทรงกระบอก เมื่อออกผลใหม่ ๆ จะมีสีเขียว เมื่อสุกจะมีสีม่วงแดงเข้มเกือบดำเนื่องจากเป็นพืชอาหารตามธรรมชาติชนิดเดียวของหนอนไหม คนไทยจึงนิยมเรียกว่า “ลูกหม่อน” นำไปทำอะไรได้บ้างลูกหม่อนสามารถนำมากินสด ๆ ได้อย่างอร่อยและยังแปรรูปเป็นอาหารได้หลากหลายเหมือนเบอร์รี่อื่น ๆ เช่นใช้ตกแต่งเค้ก โดนัท พาย ทานคู่กับโยเกิร์ต ทำแยมทาขนมปัง ปั่นเป็นสมูทตี้หรือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ เพิ่มมูลค่าด้วยการแปรรูปเป็นไวน์  สารอาหารจากลูกหม่อน ลูกหม่อนอุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุมากมาย  ลูกหม่อน 100 กรัม ประกอบด้วย– โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน – วิตามินซีสูงถึง 36.4 มิลลิกรัม – วิตามินเอ บี1 บี2 บี3 บี6 บี9 – แร่ธาตุสำคัญ เช่น แคลเซียม ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม และสังกะสี  ประโยชน์ของลูกหม่อน–  ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง–  บำรุงระบบไหลเวียนโลหิต–  ลดอาการปวดประจำเดือน และช่วยบำรุงครรภ์–  ช่วยในการลดน้ำหนัก–  บำรุงสายตาและผิวพรรณให้ดูสุขภาพดี

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 25 มกราคม 2569 หัวข้อ แกงเหงาหงอด แกงเหงาหงอด ถือเป็นแกงไทยโบราณจากสำรับกรุงศรีอยุธยาชนิดหนึ่งที่ให้รสเปรี้ยวคล้ายแกงส้มของภาคกลาง ได้ความหวานจากฟักแฟงหรือแตงโมอ่อนหากแต่มีน้ำแกงใสกว่ามีลักษณะคล้ายซุปของชาวโปรตุเกสถือเป็นแกงโบราณที่มีมาตั้งแต่ยุคอาณาจักรอยุธยา

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 24 มกราคม 2569 หัวข้อ “ครัวซ้อเกียว” นาเฮียใช้ จังหวัดสุพรรณบุรี ครัวซ้อเกียว ร้านอาหารที่ตั้งอยู่ภายใน ศูนย์การเรียนรู้วิถีชีวิตและจิตวิญญาณชาวนาไทย จังหวัดสุพรรณบุรี หรือ นาเฮียใช้ นั่นเอง เป็นร้านอาหารที่บรรยากาศ แนวบ้าน ๆ แต่อบอุ่น สะอาดสะอ้าน บริการดีมาก มีอาหารขึ้นชื่อหลายอย่าง ราคาไม่แพง อาหารออกเร็ว ที่สำคัญแต่ละจานใหญ่มาก เมนูแนะนำของทางร้าน เช่น ปลาช่อนแดดเดียว ปลาตะเพียนต้มเค็ม ต้มจืดลูกชิ้นปลากรายใบโหระพา แกงป่าไก่บ้านลูกตำลึง ผักบุ้งผัดกะปิ เป็นต้น และภายในศูนย์การเรียนรู้ ฯ ยังแบ่งพื้นที่ออกเป็นหลายส่วนให้ได้เที่ยวชมอีกด้วย

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 23 มกราคม 2569 หัวข้อ ผักแพว หากคุณกำลังมองหาสมุนไพรที่ช่วยปลุกประสาทสัมผัสด้วยกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติเผ็ดร้อนที่เป็นเอกลักษณ์ “ผักแพว” คือ คำตอบที่น่าหลงใหลที่สุดชนิดหนึ่งในครัวไทย ผักพื้นบ้านชนิดนี้ไม่ได้เป็นเพียงผักเคียงในเมนูลาบหรือแหนมเนืองเท่านั้น แต่ยังอัดแน่นไปด้วยสรรพคุณทางยาและคุณค่าทางโภชนาการที่ช่วยบำรุงร่างกายได้อย่างเหลือเชื่อ มาทำความรู้จักกับอัญมณีสีเขียวแห่งพื้นที่ชุ่มน้ำชนิดนี้ แล้วคุณจะรู้ว่าทำไมผักใบเรียวเล็กนี้ถึงครองใจคนรักสุขภาพและเหล่านักชิมมาอย่างยาวนาน

ประชาสัมพันธ์ Clubhouse คลับอาหารการกิน SDU   พูดคุยในหัวข้อเรื่อง “ลอดช่องสิงคโปร์”  วันศุกร์ที่ 23 มกราคม 2569 เวลา 19.00 – 20.00 น.  สัปดาห์นี้ได้รับเกียรติจาก ผศ.ราตรี เมฆวิลัย (อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ลำปาง)มาร่วมฟังร่วมแชร์เรื่องราวไปด้วยกันพบกันที่คลับอาหารการกิน SDU ทุ่มตรงไทยแลนด์ 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 21 มกราคม 2569 หัวข้อ “แกงนางลอย”  แกงนางลอย อาหารโบราณตำรับชาววัง เกิดจากบทประพันธ์รามเกียรติ์บทพากย์นางลอย พระราชนิพนธ์ในพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย แกงนางลอย เป็นแกงประเภทแกงเผ็ดที่เข้ากะทิ โดยวัตถุดิบหลักคือพริกหยวก นำพริกหยวกหวานกรอบยัดไส้หมูสับที่ปรุงรสด้วยสามเกลอ ราดด้วยเครื่องแกงเผ็ดผัดกับกะทิ ที่เคี่ยวจนแตกมันราดลงบนพริกหยวกยัดไส้หมูสับที่เตรียมไว้ จะได้น้ำแกงขลุกขลิก รสชาติรสกลมกล่อมที่ได้จากกะทิคั้นสด เป็นความอร่อยที่หารับประทานได้ยากในปัจจุบัน

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 22 มกราคม 2569 หัวข้อ “ร้านลั่งเอง” ตลาดท่านา นครปฐม “ลั่งเอง” ร้านอาหารไทยรสเด็ดสูตรเก่าแก่กว่า 70 ปี โดยมี “คุณญา” เจ้าของร้านเป็นผู้รังสรรค์เมนูแสนอร่อย ซึ่งมีสูตรลับสูตรเด็ดที่ตกทอดมากว่า 3 ชั่วอายุคน ร้านลั่งเองเป็นร้านอาหารสไตล์ครอบครัว บรรยากาศอบอุ่น ซึ่งเป็นร้านคูหาเล็กๆในตลาดท่านา อำเภอนครชัยศรี จังหวัดนครปฐม เมนูเเนะนำที่ทุกโต๊ะต้องสั่ง ได้แก่ แกงป่าพรานบุญ หมูสะบัดน้ำปลา ผัดกะเพราเนื้อปูก้อน และห่อหมกปลา ใครที่ชื่นชอบอาหารป่าหรืออยากตามเมนูเด็ด ให้มาลองลิ้มชิมรสได้ที่นี่ รับรองไม่ผิดหวังจริงๆ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 21 มกราคม 2569 หัวข้อ “ ผักกูด ผักพื้นบ้านของไทย ” ผักกูด (Diplazium esculentum) เป็นเฟิร์น ในวงศ์ ATHYRIACEAE มีชื่อท้องถิ่นหลากหลายตามแต่ละภูมิภาค ผักกูดสามารถนำมารับประทานได้ ส่วนที่นิยมบริโภค คือ ฟรอนด์อ่อนหรือก้านใบอ่อนที่ปลายม้วนงอ ผักกูดมีหลายชนิด ส่วนใหญ่นำมารัยประทานได้ รสชาติจะแตกต่างกันในแต่ละชนิด และมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 20 มกราคม 2569 หัวข้อ : แกงโสฬส แกงโสฬส คือ แกงไทยโบราณที่มีรสหวานเค็มกลมกล่อม มักใส่เนื้อสัตว์ เช่น หมูหรือไก่ ผสมกับเครื่องเทศและสมุนไพรหลากหลายชนิด จุดเด่นของแกงนี้ คือ การปรุงรสอย่างพิถีพิถัน และการเลือกใช้วัตถุดิบพื้นบ้านที่หาได้ไม่ยากในสมัยก่อน เช่น หัวหอม กระเทียม ขิง ข่า และกะปิ