News Update

โรงเรียนการเรือน จัดโครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่ฯ ปี พ.ศ. 2568 ประเภทประกาศนียบัตร (Non-Degree) “หลักสูตรการออกแบบอาหารสำหรับเด็ก รุ่นที่ 2” เพื่อพัฒนาบุคลากรโดยเฉพาะกลุ่มครูบุคลากรทางการศึกษา และกลุ่มผู้ปฏิบัติงานด้านอาหารในโรงเรียน ให้มีสมรรถนะในการออกแบบรายการอาหารได้เหมาะสมและถูกต้องตามหลักโภชนาการสำหรับเด็ก โดยได้รับเกียรติจาก คุณพุทธิพงษ์ เชี่ยววิจิตรพันธุ์ และ คุณวิวรรณ พลศรี อาจารย์ประจำโรงเรียนการเรือน เป็นวิทยากรอบรมเชิงปฏิบัติการในหัวข้อ “การจัดการวัตถุดิบอาหาร (หมวดขนมหวาน)” ได้แก่ เครป แพนเค้ก ช็อคบอล วุ้นผลไม้สด และทาร์ต เปียกปูนอัญชัน กิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้นเมื่อวันที่ 24 มกราคม 2569 เวลา 09.00 – 17.00 น. ณ ห้องปฏิบัตการอาหาร ICS42 ชั้น 4 อาคารศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ ศูนย์วิทยาศาสตร์ ถนนสิรินธร 

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ ร้อยตรี ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน และ ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา ประธานที่ปรึกษาคณบดีโรงเรียนการเรือน ร่วมกิจกรรมการเสวนาในหัวข้อ “เรือนแห่งปัญญา สานคุณค่าสู่ชุมชน ทิศทางการขับเคลื่อนคหกรรมศาสตร์อย่างยั่งยืน” ภายใต้โครงการฉลองครบรอบ 50 ปี คหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย ซึ่งจัดขึ้นภายใต้แนวคิด “คหกรรมศาสตร์เพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิต” ซึ่งจัดโดยสาขาคหกรรมศาสตร์ คณะสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย ร่วมกับสภาวัฒนธรรมจังหวัดเชียงราย วิทยาลัยอาชีวศึกษาเชียงราย และบริษัท อุตสาหกรรมน้ำปลาระยอง จำกัด โดยภายในงานดังกล่าวมีผู้ช่วยศาสตราจารย์พรทวี ธนสัมบัณณ์ ประธานหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.มนฤทัย ศรีทองเกิด อาจารย์ประจำหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ และอาจารย์พงศ์อนันต์ ศิริแสงไพรวัลย์ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ ร่วมปฏิบัติหน้าที่เป็นคณะกรรมการตัดสิน การแข่งขันการประกอบอาหารไทย (ไทยเหนือ) สู่เชฟมืออาชีพ ครั้งที่ 2 พร้อมด้วยบุคลากรของศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติที่เข้าร่วมสนับสนุนกิจกรรม จัดขึ้นเมื่อวันที่ 23 มกราคม 2569 ณ อาคารปฏิบัติการเฉพาะวิชาชีพคหกรรมศาสตร์…

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดกิจกรรม Clubhouse “อาหารการกินSDU” รับฟังและร่วมพูดคุยแลกเปลี่ยน เรื่อง “ลอดช่องสิงคโปร์” โดยได้รับเกียรติจากวิทยากร ผศ.ราตรี เมฆวิลัย อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ลำปาง และผู้ดำเนินรายการ ดร.เบญจพร ดามาพงษ์ พร้อมด้วย ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา และ อ.ฐิติวรฎา ใยสำลี อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ลำปาง กับหัวข้อ “ลอดช่องสิงคโปร์” ซึ่งถ่ายทอดองค์ความรู้ว่าด้วยเรื่องของ “ลอดช่องสิงคโปร์” ความเป็นมา ลักษณะของลองช่อง การคัดสรรวัตถุดิบ และวิธีการทำ เมื่อวันที่ 23 มกราคม 2569 เวลา 19.00 – 20.00 น. โดยมีนักศึกษา บุคลากร และบุคคลที่สนใจจากภายนอกทั้งในประเทศและต่างประเทศ เข้าร่วมรับฟังและร่วมพูดคุยกัน ผ่านกิจกรรม Clubhouse “อาหารการกินSDU” ที่ช่องอาหารการกิน SDU

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ ร้อยตรี ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต เข้าพบผู้บริหารเครือข่ายความร่วมมือ เนื่องในโอกาสสวัสดีปีใหม่ พ.ศ. 2569 ดังนี้ 1) รองศาสตราจารย์มาลี หมวกกุล ประธานสาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ คณะสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย 2) รองศาสตราจารย์ ดร.กัญฐณา ดิษฐ์แก้ว คณบดีคณะบริหารธุรกิจและศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา 3) ผู้แทนผู้บริหารมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ และ 4) ผู้แทนผู้บริหารศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตร์เชียงใหม่ เพื่อขอบคุณที่กรุณาให้เกียรติและสนับสนุนการดำเนินงานด้านวิชาการและกิจกรรมความร่วมมือระหว่างหน่วยงาน จัดขึ้นระหว่างวันที่ 22-23 มกราคม 2569

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดโครงการส่งเสริมการเรียนรู้ตลอดชีวิตด้านอาหารและคหกรรมศาสตร์ ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 โดยอบรมในหัวข้อ “สารพันเมนูขนมและของว่างยอดนิยม” ซึ่งได้รับเกียรติจาก ผศ. ดร.มนฤทัย ศรีทองเกิด อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ วิทยาเขตสุพรรณบุรี เป็นวิทยากรอบรมถ่ายทอดความรู้ในการประกอบอาหาร เมนูไข่นกกระทา ซาลาเปา ข้าวเกรียบปากหม้อ และ ซอร์เบทมะยงชิดและไอศกรีมมะยงชิด โครงการอบรมในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาทักษะวิชาชีพในด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ การเลือกใช้วัตถุดิบ รวมทั้งเทคนิคขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ และเคล็ดลับต่าง ๆ เพื่อสร้างทักษะวิชาชีพด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ สำหรับกลุ่มคนที่ยังไม่มีทักษะ และสามารถนำความรู้ที่ได้ไปใช้ในการประกอบอาชีพในอนาคตได้ ซึ่งจัดขึ้นในวันที่ 21 มกราคม 2569 เวลา 17.00-18.00 น. รูปแบบ Online ผ่านระบบ Microsoft Teams 

หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย จัดโครงการส่งเสริมสุขภาพโภชนาการชุมชน โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้นักศึกษาได้มีส่วนร่วมในการใช้ความรู้และทักษะทางวิชาชีพ เผยแพร่องค์ความรู้ด้านการดูแลสุขภาพแบบองค์รวม ฝึกปฏิบัติงานในการให้ความรู้ภาคสนามแก่คนในชุมชน ถ่ายทอด ประยุกต์ใช้กับสถานการณ์จริง ให้ความรู้คนในชุมชนเกี่ยวกับธงโภชนาการ และการเลือกบริโภคอาหาร (ลด หวาน มัน เค็ม) เพื่อเป็นแนวทางป้องกัน และลดความเสี่ยงโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) โดยบูรณาการร่วมกับการเรียนการสอนรายวิชาโภชนาการชุมชน รหัสวิชา 5074602 โดยนักศึกษาได้ถ่ายทอดความรู้แก่ผู้สูงอายุในหัวข้อ “LDL vs HDL ไขมันดี–ไขมันเลว ต่างกันอย่างไร” และ กิจสันทนาการเล่นเกมส์ “ชูให้ชัด ไขมันดี – ไขมันเลว” มีผู้สูงอายุเข้าร่วมโครงการ จำนวน 50 คน ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 21 มกราคม 2569 ณ สถานสงเคราะห์คนชราบ้านบางแค 2 เขตบางแค กรุงเทพมหานคร

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ ร้อยตรี ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ได้ให้คำปรึกษาด้านการออกแบบร้านอาหารแก่ร้านอาหารซือหลง จังหวัดนครสวรรค์ ณ สถานประกอบการจริง โดยมุ่งเน้นการจัดผังพื้นที่ การออกแบบบรรยากาศร้าน และแนวทางการให้บริการที่เหมาะสม เพื่อยกระดับภาพลักษณ์และประสิทธิภาพการดำเนินงานของร้านอาหาร การดำเนินงานดังกล่าวเป็นการถ่ายทอดองค์ความรู้ทางวิชาการสู่ภาคปฏิบัติ และสะท้อนบทบาทของโรงเรียนการเรือนในการสนับสนุนผู้ประกอบการด้านอาหารและบริการในระดับพื้นที่ ในวันที่ 21 มกราคม 2569 ณ ร้านอาหารซือหลง จังหวัดนครสวรรค์

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ ร้อยตรี ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน เป็นประธานในการประชุม ร่วมกับ ประธานหลักสูตรและคณาจารย์หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ สังกัดโรงเรียนการเรือน ปฏิบัติหน้าที่ ณ ศูนย์การศึกษา ลำปาง โดยมีวาระแจ้งเพื่อทราบ เรื่อง คุณสมบัติการเป็นอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรตามเกณฑ์มาตรฐานหลักสูตรปริญญาตรี พ.ศ. 2565 แนวทางการจัดการด้านวัสดุฝึก (ค่าวัตถุดิบ) ตรวจสอบความพร้อมการให้บริการห้องปฏิบัติการอาหาร กิจกรรมปัจฉิมนิเทศ โครงการหนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย หลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef Program) (หลักสูตรอาหารชาววัง Royal Thai Cuisine) แนวทางการบริหารหลักสูตรและบุคลากรสังกัดโรงเรียนการเรือน และ การดูแลนักศึกษาทุกรายกรณี เช่น การฝึกประสบการณ์วิชาชีพ ฯลฯ มีวาระสืบเนื่อง เรื่อง การประชาสัมพันธ์หลักสูตรและการพัฒนาตนเองของบุคลากร และ การสร้างรายได้ให้กับนักศึกษาระหว่างเรียน ด้วยการร่วมกิจกรรมของหน่วยงาน จัดขึ้นเมื่อวันที่ 21 มกราคม 2569 ณ ห้องดุสิตา 1 มหาวิทยาลัยสวนดุสิต…

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ ร้อยตรี ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน เป็นประธานการประชุม “บุคลากรสังกัดโรงเรียนการเรือน” โดยมีวาระเสนอเพื่อพิจารณา 1) เรื่องผลการดำเนินงานของโรงเรียนการเรือน ด้านการจัดหลักสูตร Degree และ Non-Degree การบริการวิชาการ การจัดทำวารสารวัฒนธรรมอาหารไทย การดำเนินงานกับคู่ความร่วมมือ รายงานผลการดำเนินงานประจำปี พ.ศ. 2568 และ 2) ชี้แจ้งเกณฑ์การประเมินผลการปฏิบัติงานของบุคลากร สังกัดโรงเรียนการเรือน พ.ศ. 2569 เพื่อให้บุคลากรรับทราบเกณฑ์การประเมินผลการปฏิบัติงาน รวมทั้งแนวทางการพัฒนาตนเองให้สดอรับกับ OKRs ของมหาวิทยาลัย โดยมี อาจารย์ธิติมา แก้วมณี รองคณบดีฝ่ายวิชาการและการวางแผน และคุณรณิดา ศรีธนาวรุณ หัวหน้าสำนักงานโรงเรียนการเรือน ร่วมให้ข้อมูลเกณฑ์การประเมินผลการปฏิบัติงานของบุคลากรสังกัดโรงเรียนการเรือน พ.ศ. 2569 ซึ่งจัดประชุมขึ้นเมื่อวันที่ 20 มกราคม 2569 เวลา 16.00-17.30 น. ณ ห้องประชุม Hall 2 และ Online ผ่าน…

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดพิธีทำบุญสำนักงานโรงเรียนการเรือน เพื่อเป็นสิริมงคลแก่ คณาจารย์และบุคลากร และเป็นการทำนุบำรุงศิลปวัฒนธรรมไทย โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ ร้อยตรี ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน เป็นประธานในพิธี พร้อมกันนี้มี ผู้บริหาร คณาจารย์ เจ้าหน้าที่ร่วมทำบุญ จัดขึ้นเมื่อวันที่ 16 มกราคม 2569 ณ E-Learning Co-Working ชั้น 5 อาคารเฉลิมพระเกียรติ 50 พรรษา มหาวชิราลงกรณ ศูนย์วิทยาศาสตร์ ถนนสิรินธร มหาวิทยาลัยสวนดุสิต