News Update

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดกิจกรรม Clubhouse “อาหารการกิน SDU” ในหัวข้อ “Probiotic Power Trip: พลิกสูตรซาวเคราท์ & เปิดวาร์ปร้านอร่อย” เพื่อเปิดเวทีแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านการแปรรูปอาหารหมักและการคัดสรรแหล่งอาหารคุณภาพ โดยได้รับเกียรติจาก ดร.พรรณรพี เอี่ยมทวีเจริญ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมเทคโนโลยีเพื่อผู้ประกอบการอาหาร เป็นวิทยากรถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับประวัติความเป็นมา ความแตกต่างของซาวเคราท์ในแต่ละประเทศ วิธีการหมัก และความแตกต่างระหว่างการดองและการหมัก ทั้งนี้มี ดร.เบญจพร ดามาพงษ์ เป็นผู้ดำเนินรายการ พร้อมด้วย ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา และ ดร.ภาคภูมิ คูประเสริฐยิ่ง อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ร่วมแลกเปลี่ยนความคิดเห็นและเสริมมุมมองทางวิชาการ กิจกรรมดังกล่าวได้รับความสนใจจากนักศึกษา บุคลากร และผู้สนใจจากทั้งภายในและภายนอกมหาวิทยาลัย รวมถึงผู้เข้าร่วมจากต่างประเทศ เข้าร่วมรับฟังและร่วมพูดคุยผ่าน Clubhouse “อาหารการกิน SDU” จัดขึ้นเมื่อวันที่ 17 เมษายน 2569 เวลา 19.00–20.00 น.

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดกิจกรรม Clubhouse “อาหารการกิน SDU” ในหัวข้อ “ขนมกง” เพื่อเปิดเวทีแลกเปลี่ยนองค์ความรู้เกี่ยวกับขนมพื้นเมืองของไทย สะท้อนเอกลักษณ์และภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม โดยได้รับเกียรติจาก คุณณัฐพล สุขวิบูลย์ ศิษย์เก่าหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ วิทยาเขตสุพรรณบุรี รหัส 57 เป็นวิทยากรถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับความเป็นมา การคัดเลือกวัตถุดิบ เทคนิค และวิธีการทำ ทั้งนี้มี ดร.เบญจพร ดามาพงษ์ เป็นผู้ดำเนินรายการ พร้อมด้วย ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา และ อ.ชลธิชา ศิริประยงค์ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ วิทยาเขตสุพรรณบุรี ร่วมแลกเปลี่ยนความคิดเห็น กิจกรรมดังกล่าวได้รับความสนใจจากนักศึกษา บุคลากร และผู้สนใจจากทั้งภายในและภายนอกมหาวิทยาลัย รวมถึงผู้เข้าร่วมจากต่างประเทศ เข้าร่วมรับฟังและร่วมพูดคุยผ่าน Clubhouse “อาหารการกิน SDU” จัดขึ้นเมื่อวันที่ 10 เมษายน 2569 เวลา 19.00–20.00 น.

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดโครงการผลิตและบริการอาหารภายใต้อัตลักษณ์และศาสตร์ที่เชี่ยวชาญ “สำรับการเรือน: ข้าวแช่” ภายใต้หัวข้อ “จักรวาลข้าวแช่ (Acts of Terroir)” โดยได้รับเกียรติจาก รองศาสตราจารย์ พัชรี สวนแก้ว เป็นประธานกล่าวเปิดงาน ภายในโครงการมีการจัดเสวนาในหัวข้อ “ความเป็นมาของข้าวแช่” โดย ดร.นิพันท์ชนก นาจพินิจ อาจารย์ผู้เชี่ยวชาญด้านวัฒนธรรมอาหาร มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ซึ่งได้ถ่ายทอดองค์ความรู้เกี่ยวกับประวัติ ความเป็นมา และคุณค่าทางวัฒนธรรมของอาหารไทยโบราณชนิดนี้อย่างน่าสนใจ ภายหลังการเสวนา ผู้เข้าร่วมโครงการได้ร่วมรับประทาน “ข้าวแช่” พร้อมเพลิดเพลินกับการบรรเลงดนตรีร่วมสมัย โดยคณะนักศึกษาจากสถาบันดนตรีกัลยาณิวัฒนา สร้างบรรยากาศที่งดงามและสอดคล้องกับอัตลักษณ์ของงาน ณ Co-Working E-Learning ชั้น 5 อาคารเฉลิมพระเกียรติ 50 พรรษามหาวชิราลงกรณ ศูนย์วิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดกิจกรรม Clubhouse “อาหารการกิน SDU” ในหัวข้อ “ฤดูก่อนเก่าทำข้าวแช่” เพื่อเปิดเวทีแลกเปลี่ยนองค์ความรู้อาหารไทยโบราณที่มีความผูกพันกับวิถีชีวิตและฤดูกาลมาถ่ายทอดและต่อยอดองค์ความรู้สู่สังคมร่วมสมัย โดยได้รับเกียรติจาก อาจารย์ ดร.นิพัทธ์ชนก นาจพินิจ อาจารย์ประจำโรงเรียนการเรือน และ อาจารย์พงษ์อนันต์ ศิริแสงไพรวัลย์ ผู้เชี่ยวชาญทางอาหาร ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ เป็นวิทยากรถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับความเป็นมา ความสำคัญของวัตถุดิบ เทคนิคการปรุง ตลอดจนการจัดสำรับอย่างถูกต้อง ทั้งนี้มี ดร.เบญจพร ดามาพงษ์ เป็นผู้ดำเนินรายการ พร้อมด้วย ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา ร่วมแลกเปลี่ยนความคิดเห็น กิจกรรมดังกล่าวได้รับความสนใจจากนักศึกษา บุคลากร และผู้สนใจจากทั้งภายในและภายนอกมหาวิทยาลัย รวมถึงผู้เข้าร่วมจากต่างประเทศ เข้าร่วมรับฟังและร่วมพูดคุยผ่าน Clubhouse “อาหารการกิน SDU” จัดขึ้นเมื่อวันที่ 3 เมษายน 2569 เวลา 19.00–20.00 น.

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดสอบสัมภาษณ์เพื่อคัดเลือกบุคคลเข้าศึกษา ระดับปริญญาตรี ภาคปกติ ระบบ TCAS ปีการศึกษา 2569 รอบที่ 2 Quota ครั้งที่ 1 โดยมี ผศ. ว่าที่ ร.ต. ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน เป็นประธานในการประชุมเพื่อเตรียมความพร้อมในการจัดสอบสัมภาษณ์ มี รองคณบดี ประธานหลักสูตร และคณาจารย์จากทุกหลักสูตร ทั้งที่จัดการเรียนที่กรุงเทพมหานคร วิทยาเขตสุพรรณบุรี และศูนย์การศึกษา ลำปาง ร่วมเป็นคณะกรรมการสอบสัมภาษณ์ การดำเนินการครั้งนี้ ขอขอบคุณคณบดีโรงเรียนการเรือนและศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ อำนวยความสะดวกและสนับสนุนอาหารและเครื่องดื่มให้แก่นักเรียนที่เข้ามาสัมภาษณ์ รวมทั้งผู้ปฏิบัติงาน จัดขึ้นในวันที่ 28 มีนาคม 2569 ณ ห้อง Hall 2 อาคารเฉลิมพระเกียรติ 50 พรรษา มหาวชิราลงกรณ ศูนย์วิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดกิจกรรม Clubhouse “อาหารการกิน SDU” ในหัวข้อ “ไข่งามงอน” เพื่อเปิดเวทีแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านพืชพื้นบ้านและการนำภูมิปัญญาท้องถิ่นมาต่อยอดสู่การพัฒนาอาหารเพื่อสุขภาพ โดยได้รับเกียรติจาก คุณพชรพล พะระรามันห์ กรรมการบริหาร บริษัท Flavourrich Mind จำกัด เป็นวิทยากรถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับความเป็นมา การคัดเลือกวัตถุดิบ เทคนิคการผ่าไข่ให้สวย และวิธีการทำ ทั้งนี้มี ดร.เบญจพร ดามาพงษ์ เป็นผู้ดำเนินรายการ พร้อมด้วย ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา และ อ.บุษราคัม สีดาเหลือง อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ วิทยาเขตสุพรรณบุรี ร่วมแลกเปลี่ยนความคิดเห็น กิจกรรมดังกล่าวได้รับความสนใจจากนักศึกษา บุคลากร และผู้สนใจจากทั้งภายในและภายนอกมหาวิทยาลัย รวมถึงผู้เข้าร่วมจากต่างประเทศ เข้าร่วมรับฟังและร่วมพูดคุยผ่าน Clubhouse “อาหารการกิน SDU” จัดขึ้นเมื่อวันที่ 27 มีนาคม 2569 เวลา 19.00–20.00 น.

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดโครงการส่งเสริมการเรียนรู้ตลอดชีวิตด้านอาหารและคหกรรมศาสตร์ ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 โดยอบรมในหัวข้อ “ หลากหลายกับเมนูขนมหวานสไตล์ฝรั่ง ” ซึ่งได้รับเกียรติจาก อาจารย์ชมนาท ชื่นฉ่ำ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ เป็นวิทยากรอบรมถ่ายทอดความรู้ในการประกอบอาหาร เมนูมาม่อนเค้ก French Meringue และ Macaron โครงการอบรมครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาทักษะวิชาชีพในด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ การเลือกใช้วัตถุดิบ รวมทั้งเทคนิคขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ และเคล็ดลับต่าง ๆ เพื่อสร้างทักษะวิชาชีพด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ สำหรับกลุ่มคนที่ยังไม่มีทักษะ และ สามารถนำความรู้ที่ได้ไปใช้ในการประกอบอาชีพในอนาคตได้ จัดขึ้นเมื่อ 25 มีนาคม 2569 ในรูปแบบ Online ผ่านระบบ Microsoft Teams

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดกิจกรรม Clubhouse “อาหารการกิน SDU” ในหัวข้อ “กว่าจะเป็นเส้น (ขนมจีน)” เพื่อเปิดเวทีแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านพืชพื้นบ้านและการนำภูมิปัญญาท้องถิ่นมาต่อยอดสู่การพัฒนาอาหารเพื่อสุขภาพ โดยได้รับเกียรติจาก คุณสันติชัย สุดชี จากร้านเป็นหนึ่ง ขนมจีนเส้นสด เป็นวิทยากรถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับความเป็นมา การคัดเลือกวัตถุดิบ วิธีการทำ กระบวนการล้างเส้น และวิธีการจับเส้นขนมจีน ทั้งนี้มี ดร.เบญจพร ดามาพงษ์ เป็นผู้ดำเนินรายการ พร้อมด้วย ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา และ ผศ. ผศ.ดุษฎี ทรัพย์บัว ประธานหลักสูตร และ อ.สิรินทร์ทิพย์ สุตตาพงค์ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ตรัง ร่วมแลกเปลี่ยนความคิดเห็น กิจกรรมดังกล่าวได้รับความสนใจจากนักศึกษา บุคลากร และผู้สนใจจากทั้งภายในและภายนอกมหาวิทยาลัย รวมถึงผู้เข้าร่วมจากต่างประเทศ เข้าร่วมรับฟังและร่วมพูดคุยผ่าน Clubhouse “อาหารการกิน SDU” จัดขึ้นเมื่อวันที่ 20 มีนาคม 2569 เวลา 19.00–20.00 น.

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดประชุมคณะกรรมการบริหารโรงเรียนการเรือน ครั้งที่ 3(33)/2569 โดยมี ผศ. ว่าที่ ร.ต. ดร. ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน เป็นประธานการประชุม มีวาระสำคัญเรื่องแจ้งเพื่อทราบ ดังนี้ สรุปประเด็นสำคัญจากที่ประชุมสภามหาวิทยาลัย ครั้งที่ 2(30) สรุปประเด็นสำคัญจากที่ประชุมสภาวิชาการ ครั้งที่ 3/2569 สรุปประเด็นสำคัญจากที่ประชุมคณะกรรมการบริหารมหาวิทยาลัย ครั้งที่ 3(16)/2569 สรุปประเด็นสำคัญจากที่ประชุมคณบดี ครั้งที่ 3(19)/2569 สรุปประเด็นสำคัญจากที่ประชุมคณะกรรมการกองทุนสวัสดิการและสิทธิประโยชน์ของพนักงานมหาวิทยาลัย ครั้งที่ 2(11)/2569 รายงานข้อมูลบุคลากร และนักศึกษาโรงเรียนการเรือน ประจำเดือนมีนาคม 2569 รายงานผลการปฏิบัติงาน/จดหมายข่าว ประจำเดือนกุมภาพันธ์ 2569 เสนอต่อนายกสภามหาวิทยาลัย อธิการบดี ที่ปรึกษาอธิการบดีด้านบริหาร รองอธิการบดีฝ่ายวิชาการ และผู้บริหาร สรุปประเด็นสำคัญจากการประชุมการบริหารจัดการศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติและศูนย์อาหารดุสิตนฤมล การบริหารจัดการงบประมาณโรงเรียนการเรือน การจัดทำหนังสือรายงานผลการดำเนินโครงการ “หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย” หลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef Program) ครั้งที่ ๑-๕…

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดโครงการส่งเสริมการเรียนรู้ตลอดชีวิตด้านอาหารและคหกรรมศาสตร์ ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 โดยอบรมในหัวข้อ “เมนูตะวันตกยอดนิยม” ซึ่งได้รับเกียรติจาก ดร.ภาคภูมิ คูประเสริฐยิ่ง อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ เป็นวิทยากรอบรมถ่ายทอดความรู้ในการประกอบอาหาร เมนู Scone Lasagna และ Panna Cotta โครงการถถอบรมครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาทักษะวิชาชีพในด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ การเลือกใช้วัตถุดิบ รวมทั้งเทคนิคขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ และเคล็ดลับต่าง ๆ เพื่อสร้างทักษะวิชาชีพด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ สำหรับกลุ่มคนที่ยังไม่มีทักษะ และ สามารถนำความรู้ที่ได้ไปใช้ในการประกอบอาชีพในอนาคตได้ จัดขึ้นเมื่อ 18 มีนาคม 2569 ในรูปแบบ Online ผ่านระบบ Microsoft Teams