โรงเรียนการเรือน จัดอบรมหลักสูตร อาหารการเรือน สวนดุสิต ในหัวข้อ “ขนมหวาน-สายสุขภาพ”

โรงเรียนการเรือน ร่วมกับ บริษัท เคซีจี คอร์ปอเรชั่น จำกัด (มหาชน) จัดโครงการจุดไฟปรุงฝัน ปี 3 เพื่อส่งเสริมการเรียนรู้นอกห้องเรียน เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้เรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญในภาคอุตสาหกรรมอาหาร พร้อมเสริมสร้างทักษะ ความคิดสร้างสรรค์ และประสบการณ์ที่สามารถนำไปต่อยอดสู่การประกอบวิชาชีพและการเป็นผู้ประกอบการ ด้านอาหารในอนาคต และได้จัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการเบเกอรี (วันที่ 3) โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.นราธิป ปุณเกษม รองคณบดีโรงเรียนการเรือนฝ่ายบริหารและกิจการนักศึกษา และอาจารย์พัชราพร ก้องภักดีสุข อาจารย์ประจำโรงเรียนการเรือน ให้การต้อนรับทีมวิทยากรและเข้าร่วมกิจกรรม ฯ ทั้งนี้ การอบรมดังกล่าวได้รับเกียรติจากคุณนรเศรษฐ จันทร์ผ่องแสง (เชฟอู๊ด) ตำแหน่ง KCG Ambassador Chef เป็นวิทยากรสาธิตและอบรมเชิงปฏิบัติการ ในเมนูเค้กหม้อแกงเผือก และชีสเค้กรวมมิตร ให้แก่นักศึกษาหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ชั้นปีที่ 2 (ตอนเรียน C4) จำนวน 35 คน จัดขึ้นเมื่อ 22 กรกฎาคม 2569 ณ ห้องปฏิบัติการเบเกอรี…

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดโครงการพัฒนายกระดับทักษะวิชาชีพและการสร้างทักษะวิชาชีพใหม่ที่จำเป็นต่อการทำงานเพื่อสร้างอาชีพและพัฒนาการทำงานในอนาคต โดยอบรมในหัวข้อเรื่อง “สารพันเมนูขนมและของว่างยอดนิยม” ซึ่งได้รับเกียรติจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.มนฤทัย ศรีทองเกิด ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ วิทยาเขตสุพรรณบุรี เป็นวิทยากรอบรมถ่ายทอดความรู้ด้านการประกอบอาหารในเมนูขนมไข่นกกระทา ซาลาเปา ข้าวเกรียบปากหม้อ และซอร์เบทมะยงชิดและไอศกรีมมะยงชิด การอบรมในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาทักษะวิชาชีพในด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ การเลือกใช้วัตถุดิบ รวมถึงด้านเทคนิคขั้นตอนการ เตรียมวัตถุดิบ และเคล็ดลับต่าง ๆ เพื่อสร้างทักษะวิชาชีพด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ สำหรับกลุ่มคนที่ยังไม่มีทักษะและสามารถนำความรู้ที่ได้ไปใช้ในการประกอบอาชีพในอนาคต ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 16 ตุลาคม 2567 เวลา 17.00-18.00 น. รูปแบบ Online ผ่านระบบ Microsoft Teams

โรงเรียนการเรือน โดย อาจารย์ธิติมา แก้วมณี รองคณบดีโรงเรียนการเรือน ฝ่ายวิชาการและการวางแผน รองศาสตราจารย์ ดร.นราธิป ปุณเกษม รองคณบดีโรงเรียนการเรือน ฝ่ายบริหารและกิจการนักศึกษา อาจารย์สุนิทรา ชัยภัย อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย และคุณรณิดา ศรีธนาวรุณ หัวหน้าสำนักงานโรงเรียนการเรือน ประชุมร่วมกับคุณจันจรี เชียรวิชัย Food Policy Program Manager, Southeast Asia Region Humane World for Animals (องค์กรพิทักษ์สัตว์ระดับโลก) เพื่อหารือแนวทางการจัดทำหลักสูตรอบรมการประกอบอาหารจากพืช (Plant-based Culinary Training Curriculum) จัดขึ้นเมื่อ 7 พฤษภาคม 2569 ณ ห้องประชุมปาณัฐ อาคาร 10 มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดโครงการพัฒนายกระดับทักษะวิชาชีพและการสร้างทักษะวิชาชีพใหม่ที่จำเป็นต่อการทำงานเพื่อสร้างอาชีพและพัฒนาการทำงานในอนาคต โดยอบรมในหัวข้อเรื่อง “แกะสลักผัก-ผลไม้วิจิตร” ซึ่งได้รับเกียรติจาก อาจารย์อิทธิพล อเนกธนทรัพย์ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ วิทยาเขตสุพรรณบุรี เป็นวิทยากรอบรมถ่ายทอดความรู้เรื่องการแกะสลักฝรั่ง แอปเปิ้ล และมะละกอ การแกะสลักนกจากแครท และการทำกระท้อนลอยแก้ว การอบรมในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาทักษะวิชาชีพในด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ การเลือกใช้วัตถุดิบ รวมถึงด้านเทคนิค ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ และเคล็ดลับต่างๆ เพื่อสร้างทักษะวิชาชีพด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ สำหรับกลุ่มคนที่ยังไม่มีทักษะ และสามารถนำความรู้ที่ได้ไปใช้ในการประกอบอาชีพในอนาคต ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 31 มกราคม 2567 เวลา 17.00-18.00 น. รูปแบบ Online ผ่านระบบ Microsoft Teams

ว่าที่ร้อยตรี ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน และผู้จัดการศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ นำทีมอาจารย์และบุคลากรศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ โรงเรียนการเรือน เป็นวิทยากรจัดอบรมเชิงปฏิบัติการ หลักสูตรระยะสั้น ขนมปัง ร่วมกับ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี โดยได้รับเกียรติจาก ผศ.ดร เสนาะ กลิ่นงาม อธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี ผศ.ดร. พรรณี คอนจอหอ รองอธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี ร่วมกล่าวเปิดกิจกรรมในความร่วมด้านวิชาการและการพัฒนาทักษะวิชาชีพ และสังเกตุการณ์ในภาคทฤษฎี การดำเนินงานดังกล่าวอยู่ภายใต้โครงการพัฒนาความเป็นเลิศของสถาบันอุดมศึกษาและผลิตกำลังคนขั้นสูงด้าน ววน. เพื่อการขับเคลื่อนการพลิกโฉมสถาบันอุดมศึกษาตามกลุ่มยุทธศาสตร์ภายใต้โปรแกรม 16 ปฏิรูประบบการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม โดยมีผู้เข้ากิจกรรมจากผู้ประกอบการ ผู้สนใจ บุคลากรและนักศึกษาสาขาเทคโนโลยีและศิลปการประกอบอาหาร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี จัดขึ้นในระหว่างวันที่ 3-4 กุมภาพันธ์ 2567 ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี

โรงเรียนการเรือน จัดโครงการหลักสูตรการออกแบบอาหารที่อุดมด้วยพืช (Plant-Rich Diet) เพื่อสุขภาพและความยั่งยืน โดยได้รับเกียรติจาก ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา ประธานที่ปรึกษาคณบดีโรงเรียนการเรือน รศ.ดร.ฐิตา ฟูเผ่า ประธานหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย ผศ.ฉัตรชนก บุญไชย ประธานหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ผศ.ดร.โสรัจจ์ วิสุทธิแพทย์ ผู้รับผิดชอบหลักสูตรหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ อ.นวลเพ็ญ ธรรมษา นักการอาหาร (การอาหาร) เป็นกรรมการตรวจและฟังการนำเสนอผลงานการออกแบบรายการอาหารที่อุดมด้วยพืชเพื่อสุขภาพและความยั่งยืน ปฏิบัติการกลุ่มปรุงประกอบอาหารจากโปรเจค “Healthy Chef Challenge” และนำเสนอจานอาหาร จัดขึ้นเมื่อวันที่ 23 พฤษภาคม เวลา 08.00-18.00 น. น. ห้องปฏิบัติการอาหาร ICS42 ชั้น 4 อาคารโรงเรียนปฏิบัติการอาหารนานาชาติ ศูนย์วิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต