News Update

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ ร้อยตรี ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน เป็นประธานการประชุมอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ โรงเรียนการเรือน ครั้งที่ 1 (13) /2569 ประจำเดือนมกราคม 2569 โดยมีวาระแจ้งเพื่อทราบในเรื่องสำคัญ ได้แก่ การประชาสัมพันธ์รับสมัครนักศึกษา ปีการศึกษา 2569 และรายงานผลการสอบสัมภาษณ์นักศึกษา TCAS 69 Portfolio รอบที่ 1 ครั้งที่ 4 หารือเกี่ยวกับวิทยากรโครงการอบรมเพื่อพัฒนาศักยภาพบุคลากรและนักศึกษาสายอาหาร กิจกรรมที่ 1 การอบรมเชิงปฏิบัติการอาหารเอเชียตะวันออก (อาหารจีน) รายงานสรุปการจัดกิจกรรมแคมป์ปิ้ง ณ จังหวัดนครนายก รายงานการเทียบโอนหน่วยกิต ระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) และวาระสืบเนื่อง คือ รายงานความก้าวหน้าการดำเนินการหลักสูตรฯ ปรับปรุง พ.ศ. 2570 จัดขึ้นเมื่อวันที่ 29 มกราคม 2569 เวลา 12.30-13.30 น. ณ ห้อง Online…

หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ได้ดำเนินการจัดการเรียนการสอนในรายวิชาการจัดการงานบริการ สำหรับนักศึกษาชั้นปีที่ 3 โดยมุ่งเน้นการนำองค์ความรู้ไปสู่การปฏิบัติจริง ผ่านการจัดกิจกรรมออกร้านจำหน่ายอาหารในงาน Bangkok Design Week 2026 ระหว่างวันที่ 29 มกราคม – 8 กุมภาพันธ์ 2569 รวมระยะเวลา 12 วัน โดยวันที่ 29 มกราคม 2569 จำหน่ายอาหารเมนูม้าฮ่อ ม้าอ้วนกุ้ง กิ่งมณี แรปไก่โหระพา 3 รสชาติ โดยเวลา 10.00-14.00 น. จำหน่ายอาหาร ณ ลานสวนดุสิตโพล ในมหาวิทยาลัย และเวลา 15.00-20.00 น. จำหน่ายอาหารบริเวณเกาะอุณากรรณ

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดโครงการส่งเสริมการเรียนรู้ตลอดชีวิตด้านอาหารและคหกรรมศาสตร์ ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 โดยอบรมในหัวข้อ “สารพัดยำรสแซ่บ” ซึ่งได้รับเกียรติจาก ผศ. ดร.โสรัจจ์ วิสุทธิแพทย์ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ เป็นวิทยากรอบรมถ่ายทอดความรู้ในการประกอบอาหาร เมนูยำตะไคร้ ยำส้มโอกุ้งสด ยำทูน่า ยำปลากระป๋อง (สไตล์เด็กหอ) และยำปลาแห้ง โครงการอบรมในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาทักษะวิชาชีพในด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ การเลือกใช้วัตถุดิบ รวมทั้งเทคนิคขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ และเคล็ดลับต่าง ๆ เพื่อสร้างทักษะวิชาชีพด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ สำหรับกลุ่มคนที่ยังไม่มีทักษะ และสามารถนำความรู้ที่ได้ไปใช้ในการประกอบอาชีพในอนาคตได้ ซึ่งจัดขึ้นในวันที่ 28 มกราคม 2569 เวลา 17.00-18.00 น. รูปแบบ Online ผ่านระบบ Microsoft Teams

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ ร.ต. ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน พร้อมบุคลากรศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต เข้ารับโล่เชิดชูเกียรติและประกาศเกียรติคุณ ในฐานะผู้จัดทำแบบรายการประกอบแบบและคู่มือประกอบโครงการจัดทำห้องปฏิบัติการอาหารทางด้านคหกรรมศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี และ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม ซึ่งเป็นผลงานที่สะท้อนถึงความรู้ ความเชี่ยวชาญ และประสบการณ์ในการพัฒนาห้องปฏิบัติการให้มีคุณภาพและได้มาตรฐาน เอื้อต่อการจัดการเรียนการสอนและการใช้ประโยชน์เชิงวิชาการอย่างมีประสิทธิภาพ ตลอดจนเป็นการส่งเสริมความร่วมมือระหว่างสถาบันอุดมศึกษาในการยกระดับมาตรฐานการศึกษาและการเรียนการสอนด้านอาหารอย่างยั่งยืน จัดขึ้นระหว่างวันที่ 27–28 มกราคม พ.ศ. 2569

โรงเรียนการเรือน จัดกิจกรรมการจัดการความรู้ (Knowledge Management: KM) ด้านการพัฒนาระบบการจัดการขยะในห้องปฏิบัติการอาหารเพื่อความยั่งยืน โดยมี คุณรณิดา ศรีธนาวรุณ หัวหน้าสำนักงานโรงเรียนการเรือน ดำเนินกิจกรรมแลกเปลี่ยนเรียนรู้ เรื่อง การจัดการขยะภายในห้องปฏิบัติการอาหาร มี คุณนุสรา อินแขก หัวหน้าฝ่ายห้องปฏิบัติการ, คุณวิไลลักษณ์ อาภรณ์รัตน์ หัวหน้าฝ่ายฝึกอบรมและกิจกรรมพิเศษทางด้านอาหารและเครื่องดื่ม พร้อมด้วยบุคลากรสายสนับสนุนและสายบริการที่เกี่ยวข้อง เข้าร่วมแลกเปลี่ยนแนวทางการคัดแยกขยะอย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะการจัดการเศษอาหารซึ่งเป็นขยะอินทรีย์ที่เกิดขึ้นเป็นจำนวนมาก ครอบคลุมการกำหนดประเภทขยะ การจัดวางจุดทิ้งและอุปกรณ์ที่จำเป็นในการคัดแยก การประชาสัมพันธ์สร้างความเข้าใจ ตลอดจนการประเมินพฤติกรรมและสรุปปริมาณขยะ เพื่อนำไปพัฒนาระบบอย่างต่อเนื่อง และมีเป้าหมายเพื่อเสริมสร้างพฤติกรรมที่ดีด้านการคัดแยกขยะให้แก่ผู้เรียนและบุคลากร ควบคู่กับการปลูกฝังจิตสำนึกด้านสิ่งแวดล้อม และสอดคล้องกับพันธกิจของมหาวิทยาลัยในการขับเคลื่อนเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (Sustainable Development Goals: SDGs) โดยเฉพาะ SDG 11 เมืองและชุมชนยั่งยืน และ SDG 12 การบริโภคและการผลิตที่ยั่งยืน ผ่านการลดปริมาณขยะที่ต้องนำไปกำจัด การเพิ่มสัดส่วนขยะรีไซเคิล และการบริหารจัดการขยะอินทรีย์อย่างเป็นระบบ จัดขึ้นเมื่อวันที่ 26 มกราคม 2569 เวลา 14.30 – 16.00 น….

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พิทักษ์ จันทร์เจริญ อธิการบดีมหาวิทยาลัยสวนดุสิต เป็นประธานประชุมบุคลากรของโรงเรียนการเรือน เพื่อนำผลการดำเนินงานลงสู่การปฏิบัติ โดยมีสาระสำคัญเรื่อง 1) แนวคิดและแผนงานสาคัญสู่ความเป็นเลิศขององค์กร พ.ศ. 2568 2) ข้อมูลพื้นฐานของโรงเรียนการเรือน (งาน เงิน คน) 3) SDU OKRs Refresh และการประเมินผลการปฏิบัติงานตาม SDU Goal Plus 2569 และ 4) การจัดสรรงบประมาณ Strategic Fund ปีงบประมาณ 2569 โดยมี รองอธิการบดี ผู้ช่วยอธิการบดี และผู้บริหาร เข้าร่วมประชุมและให้ข้อเสนอแนะแนวทางการดำเนินงานเพื่อขับเคลื่อนการดำเนินงานของมหาวิทยาลัยตาม SDU Goal Plus โดยโรงเรียนการเรือนมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ ร.ต. ดร. ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน นำเสนอข้อมูลพื้นฐานการดำเนินการของโรงเรียนการเรือน มีรองคณบดีโรงเรียนการเรือน ประธานหลักสูตร และตัวแทนบุคลากรสายสนับสนุน เข้าร่วมประชุม จัดขึ้นในวันที่ 26…

โรงเรียนการเรือน จัดโครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่ฯ ปี พ.ศ. 2568 ประเภทประกาศนียบัตร (Non-Degree) “หลักสูตรการออกแบบอาหารสำหรับเด็ก รุ่นที่ 2” เพื่อพัฒนาบุคลากรโดยเฉพาะกลุ่มครูบุคลากรทางการศึกษา และกลุ่มผู้ปฏิบัติงานด้านอาหารในโรงเรียน ให้มีสมรรถนะในการออกแบบรายการอาหารได้เหมาะสมและถูกต้องตามหลักโภชนาการสำหรับเด็ก โดยได้รับเกียรติจาก อาจารย์ณัจยา เมฆราวี อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ผู้ช่วยศาสตราจารย์จารุณี วิเทศ และ อาจารย์ชมนาท ชื่นฉ่ำ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ โรงเรียนการเรือน เป็นวิทยากรอบรมเชิงปฏิบัติการในหัวข้อ “การจัดการวัตถุดิบอาหาร (หมวดผักและผลไม้)” ได้แก่ สุกี้น้ำ ไข่ตุ๋นทรงเครื่องเป็ดน้อย เต้าหู้ทอดผักรวม ส้มตำผลไม้ และ ไก่ทอดดอกกะหล่ำ กิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้นเมื่อวันที่ 25 มกราคม 2569 เวลา 09.00 – 17.00 น. ณ ห้องปฏิบัตการอาหาร ICS42 ชั้น 4 อาคารศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ ศูนย์วิทยาศาสตร์ ถนนสิรินธร

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดสอบสัมภาษณ์เพื่อคัดเลือกบุคคลเข้าศึกษา ระดับปริญญาตรี ภาคปกติ ระบบ TCAS ปีการศึกษา 2569 รอบที่ 1 Portfolio ครั้งที่ 4 โดยมี ผศ. ว่าที่ ร.ต. ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน เป็นประธานในการประชุมเพื่อเตรียมความพร้อมในการจัดสอบสัมภาษณ์ มี รองคณบดี ประธานหลักสูตร และคณาจารย์จากทุกหลักสูตร ทั้งที่จัดการเรียนที่กรุงเทพมหานคร วิทยาเขตสุพรรณบุรี ศูนย์การศึกษา ตรัง และศูนย์การศึกษา ลำปาง ร่วมเป็นคณะกรรมการสอบสัมภาษณ์ การดำเนินการครั้งนี้ ขอขอบคุณคณบดีโรงเรียนการเรือนและศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ อำนวยความสะดวกและสนับสนุนอาหารและเครื่องดื่มให้แก่นักเรียนที่เข้ามาสัมภาษณ์ รวมทั้งผู้ปฏิบัติงาน จัดขึ้นในวันที่ 24 มกราคม 2569 ณ ห้อง Hall 2 อาคารเฉลิมพระเกียรติ 50 พรรษา มหาวชิราลงกรณ ศูนย์วิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

โรงเรียนการเรือน จัดโครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่ฯ ปี พ.ศ. 2568 ประเภทประกาศนียบัตร (Non-Degree) “หลักสูตรการออกแบบอาหารสำหรับเด็ก รุ่นที่ 2” เพื่อพัฒนาบุคลากรโดยเฉพาะกลุ่มครูบุคลากรทางการศึกษา และกลุ่มผู้ปฏิบัติงานด้านอาหารในโรงเรียน ให้มีสมรรถนะในการออกแบบรายการอาหารได้เหมาะสมและถูกต้องตามหลักโภชนาการสำหรับเด็ก โดยได้รับเกียรติจาก คุณพุทธิพงษ์ เชี่ยววิจิตรพันธุ์ และ คุณวิวรรณ พลศรี อาจารย์ประจำโรงเรียนการเรือน เป็นวิทยากรอบรมเชิงปฏิบัติการในหัวข้อ “การจัดการวัตถุดิบอาหาร (หมวดขนมหวาน)” ได้แก่ เครป แพนเค้ก ช็อคบอล วุ้นผลไม้สด และทาร์ต เปียกปูนอัญชัน กิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้นเมื่อวันที่ 24 มกราคม 2569 เวลา 09.00 – 17.00 น. ณ ห้องปฏิบัตการอาหาร ICS42 ชั้น 4 อาคารศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ ศูนย์วิทยาศาสตร์ ถนนสิรินธร 

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ ร้อยตรี ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน และ ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา ประธานที่ปรึกษาคณบดีโรงเรียนการเรือน ร่วมกิจกรรมการเสวนาในหัวข้อ “เรือนแห่งปัญญา สานคุณค่าสู่ชุมชน ทิศทางการขับเคลื่อนคหกรรมศาสตร์อย่างยั่งยืน” ภายใต้โครงการฉลองครบรอบ 50 ปี คหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย ซึ่งจัดขึ้นภายใต้แนวคิด “คหกรรมศาสตร์เพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิต” ซึ่งจัดโดยสาขาคหกรรมศาสตร์ คณะสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย ร่วมกับสภาวัฒนธรรมจังหวัดเชียงราย วิทยาลัยอาชีวศึกษาเชียงราย และบริษัท อุตสาหกรรมน้ำปลาระยอง จำกัด โดยภายในงานดังกล่าวมีผู้ช่วยศาสตราจารย์พรทวี ธนสัมบัณณ์ ประธานหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.มนฤทัย ศรีทองเกิด อาจารย์ประจำหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ และอาจารย์พงศ์อนันต์ ศิริแสงไพรวัลย์ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ ร่วมปฏิบัติหน้าที่เป็นคณะกรรมการตัดสิน การแข่งขันการประกอบอาหารไทย (ไทยเหนือ) สู่เชฟมืออาชีพ ครั้งที่ 2 พร้อมด้วยบุคลากรของศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติที่เข้าร่วมสนับสนุนกิจกรรม จัดขึ้นเมื่อวันที่ 23 มกราคม 2569 ณ อาคารปฏิบัติการเฉพาะวิชาชีพคหกรรมศาสตร์…