More

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 13 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ อาหารไทยโบราณ ” เมี่ยงคำเสียบไม้ “ วัตถุดิบส่วนผสมเมี่ยงคำมะพร้าวทึนทึก พริกขี้หนู หอมแดง ขิงอ่อน ถั่วลิสงคั่ว มะนาว กุ้งแห้ง ใบชะพลู ส่วนผสมน้ำเมี่ยงคำกะปิอย่างดี 2 ช้อนชาน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วยน้ำปลา ตามชอบ วิธีทำ1.หั่นวัตถุดิบ..หั่นหอมแดง ขิงอ่อน มะนาว เป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นมะพร้าวทึนทึกให้เป็นเส้นฝอย ๆ แล้วนำไปคั่วให้มีสีน้ำตาลอ่อนสวยงาม2.ทำน้ำเมี่ยงคำ..ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาคนผสมจนเข้ากัน แล้วต้มส่วนผสมเดือด ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ3.ห่อเมี่ยงแล้วเสียบไม้.. ใส่ไส้เมี่ยงคำลงบนใบชะพลู ราดน้ำเมี่ยงคำลงไป ห่อให้สวยงาม แล้วนำมาเสียบไม้พร้อมเสิร์ฟ 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 13 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “เรือนไทย กุ้งเผา” ร้านอาหารไทยพื้นเมืองอยุธยา ร้านอาหารริมน้ำแห่งนี้เหมาะแก่การแวะรับประทานมื้อกลางวันหลังไปไหว้พระที่วัดเชิงเลน เหล่านักชิมต่างตระเวนมาที่นี่เพื่อลิ้มลองอาหารสดใหม่ที่ดีที่สุดจากแม่น้ำ เมนูแนะนำคงไม่พ้นกุ้งแม่น้ำเผา และปลาเนื้ออ่อนทอดกรอบ อีกหนึ่งเมนูเด็ดที่พลาดไม่ได้ คือ แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากรายเลิศรส หอมกลิ่นเครื่องเทศ หากต้องการรับประทานกุ้งแม่น้ำเผาขนาดยักษ์ ที่ย่างด้วยถ่านไม้อย่างพิถีพิถัน แนะนำให้สั่งจองล่วงหน้า เพราะเป็นเมนูยอดฮิต และมีจำนวนจำกัด

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 11 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “ร้านแซ่บเคียงนา อาหารไทย-อีสาน” ร้านอาหารไทย-อีสาน ที่ตั้งอยู่ย่าน ถนนราษฎร์นิมิตร ซอยคลองสามวา กรุงเทพมหานคร เสิร์ฟอาหารอีสานรสแซ่บ ราคาย่อมเยาว์ พร้อมบรรยากาศชิล ๆ เหมือนนั่งรับประทานข้าวท่ามกลางทุ่งนาเล็ก ๆ ..ร้านมีเมนูอาหารอีสานพื้นบ้าน เช่น ส้มตำ ลาบ ยำ ไก่ย่าง และอาหารไทยรสจัด เปิดให้บริการทุกวัน เวลากลางวันถึงกลางคืน

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 10 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “ขนมโสมนัส ขนมโทยโบราณ” ขนมโสมนัสเป็นขนมไทยโบราณที่พบได้แถบอัมพวา ทำจากไข่ขาว น้ำตาล และ มะพร้าวคั่ว ถือเป็นขนมอบยุคแรกของไทย มีรสสัมผัสคล้ายเมอร์แรงก์แต่หวาน อ่อนกว่าและหอมมันจากมะพร้าวคั่ว ชื่อ “โสมนัส” มาจากภาษาบาลี แปลว่าความยินดี แต่เอกสารเก่าเรียกว่า “โคมนัส” ซึ่งสันนิษฐานว่าเพี้ยนมาจากคำว่า COCONUT ก่อนจะเปลี่ยนเป็นชื่อที่ไพเราะและมีความหมายดี

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 10 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “เพชรบูรณ์ : ครัวลอยฟ้า ท้าไอหมอก Phetchabun Ingredients: The Misty Highland Pantry” เพชรบูรณ์ : ครัวลอยฟ้า ท้าไอหมอก Phetchabun Ingredients: The Misty Highland Pantryโซนยอดดอย : ความสดกรอบจากไอหนาว (Highland Zone: Crisp Freshness from the Cold Mist)-Phu Thap Boek Cabbage: หวานกรอบพิเศษ ปลูกบนที่สูงกว่า 1,000 ม.-Highland Fruits: ฉ่ำน้ำ หอมหวาน ซูเปอร์ฟู้ดจากยอดดอย โซนหุบเขาและที่ราบสูง : อัตลักษณ์รสหวานและเส้นสาย (Valley & Plateau Zone:…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 9 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ”ครัวสุพรรณิการ์ by คุณยายสมศรี” ร้านอาหารไทย แนวภาคตะวันออก และภาคอีสาน ร้านอาหารสำรับไทย ที่มี story น่าประทับใจ คนตราด ที่ไปอยู่ขอนแก่น แล้วย้ายเข้ากรุงเทพฯ เลยได้รสชาติอาหารไทยที่แปลกใหม่หลากพื้นที่ ตบแต่งร้านสวยงามน่านั่ง ราคาไม่แพงเกิน สุพรรณิการ์ขอนแก่นร้านนี้ เข้ามาเหมือนหลุดเข้ามาอีกที่หนึ่ง พนักงานแต่งตัวตาม concept ของร้าน สมกับร้านที่ใช้ ว่า Eating Room ห้องทานข้าวที่ดูเป็นกันเองอบอุ่น มากกว่า ร้านอาหาร

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 8 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “ขนมพระพาย” ขนมพระพาย: อัตลักษณ์แห่งขนมไทยมงคลที่สะท้อนความประณีตในศิลปะการปรุง โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสอันเหนียวนุ่มของแป้งข้าวเหนียว สอดไส้ถั่วเขียวเลาะเปลือกกวนรสละเมียด อบร่ำด้วยควันเทียนจนหอมกรุ่น นิยมใช้เป็นสื่อกลางแทนคำอวยพรถึงความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นและยืนยาวในวิถีวัฒนธรรมไทย

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 7 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “กุ้งจ่อม ประโคนชัย ภูมิปัญญาการถนอมอาหารพื้นถิ่นอีสาน” กุ้งจ่อมเป็นอาหารพื้นถิ่นภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เกิดจากภูมิปัญญาการถนอมอาหารด้วยการหมักหรือดอง โดยกุ้งจ่อมอำเภอประโคนชัย จังหวัดบุรีรัมย์ มีชื่อเสียงจนได้รับคัดเลือกเป็นผลิตภัณฑ์ OTOP ภูมิปัญญานี้สะท้อนวิถีชีวิตของชุมชนที่ปรับตัวเพื่อยืดอายุอาหารจากทรัพยากรธรรมชาติ กระบวนการผลิตเริ่มจากการล้างกุ้งฝอยให้สะอาด หมักกับน้ำปลาประมาณ 2 วัน จากนั้นเติมข้าวคั่วและหมักต่ออีก 2 วัน จนเกิดกลิ่นและรสเฉพาะ การหมักนานจะทำให้รสเปรี้ยวมากขึ้นควรเก็บในอุณหภูมิต่ำหากยังไม่บริโภค กุ้งจ่อมสามารถรับประทานสดหรือแปรรูปเป็นเมนูต่าง ๆ เช่น ยำ หลน ผัด หรือไข่เจียว

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 7 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ ” ร้านเรือนนพเก้า “ เรือนนพเก้า ร้านอาหารไทยย่านสาทร ที่ครบเครื่องทั้งบรรยากาศ…บอกเลยว่าน่านั่งมาก บรรยากาศสบายๆ แต่มีความเรียบหรู จะมานั่งชิลๆ หรือมาฉลองมื้อสำคัญก็เหมาะสำหรับเมนูจะเสิร์ฟเป็นอาหารไทยต้นตำรับ เมนูมีให้เลือกหลากหลาย เช่น แกงนพเก้า, กุ้งซ่อนกลิ่น, แกงจืดลูกรอก, ขนมเบื้องสุโขทัย และขนมทองโบราณ พร้อมด้วย น้ำสมุนไพรเย็นๆ สดชื่น

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดกิจกรรม Clubhouse “อาหารการกินSDU” รับฟังและร่วมพูดคุยแลกเปลี่ยน เรื่อง “Red Velvet Romance เดือนแห่งความรัก” โดยได้รับเกียรติจากวิทยากร คุณศีลัชญา แช่มชื่น และผู้ดำเนินรายการ ดร.เบญจพร ดามาพงษ์ พร้อมด้วย ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา อาจารย์ชมนาท ชื่นฉ่ำ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ กับหัวข้อ “Red Velvet Romance เดือนแห่งความรัก” ซึ่งถ่ายทอดองค์ความรู้ ประความเป็นมา เทคนิค สูตร การคัดเลือกวัตถุดิบ และวิธีการทำ เมื่อวันที่ 6 กุมภาพันธ์ 2569 เวลา 19.00 – 20.00 น. โดยมีนักศึกษา บุคลากร และบุคคลที่สนใจจากภายนอกทั้งในประเทศและต่างประเทศ เข้าร่วมรับฟังและร่วมพูดคุยกัน ผ่านกิจกรรม Clubhouse “อาหารการกินSDU” ที่ช่องอาหารการกิน SDU