เมี่ยงคำเสียบไม้
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 13 กุมภาพันธ์ 2569
หัวข้อ อาหารไทยโบราณ ” เมี่ยงคำเสียบไม้ “
วัตถุดิบส่วนผสมเมี่ยงคำ
มะพร้าวทึนทึก พริกขี้หนู หอมแดง ขิงอ่อน ถั่วลิสงคั่ว มะนาว กุ้งแห้ง ใบชะพลู
ส่วนผสมน้ำเมี่ยงคำ
กะปิอย่างดี 2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
น้ำปลา ตามชอบ
วิธีทำ
1.หั่นวัตถุดิบ..หั่นหอมแดง ขิงอ่อน มะนาว เป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นมะพร้าวทึนทึกให้เป็นเส้นฝอย ๆ แล้วนำไปคั่วให้มีสีน้ำตาลอ่อนสวยงาม
2.ทำน้ำเมี่ยงคำ..ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาคนผสมจนเข้ากัน แล้วต้มส่วนผสมเดือด ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ
3.ห่อเมี่ยงแล้วเสียบไม้.. ใส่ไส้เมี่ยงคำลงบนใบชะพลู ราดน้ำเมี่ยงคำลงไป ห่อให้สวยงาม แล้วนำมาเสียบไม้พร้อมเสิร์ฟ

