โรงเรียนการเรือน และ มูลนิริเชฟแคร์ส หารือแนวทางการดำเนินงาน คลังความรู้ออนไลน์ด้านอาหารและวัฒนธรรมการกินของไทย “รสชาติไทย”

โรงเรียนการเรือน จัดโครงการบัณฑิตพันธุ์ใหม่ฯ ปี พ.ศ. 2568 ประเภทประกาศนียบัตร (Non-Degree) “หลักสูตรออกแบบอาหารเพื่อส่งเสริมสุขภาพและชะลอวัย” เพื่อ Upskill & Reskill บุคคลทั่วไป และผู้ประกอบการธุรกิจอาหาร โดยได้รับเกียรติจาก รองศาสตราจารย์ เภสัชกร ดร. ชัยโย ชัยชาญทิพยุทธ คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยปทุมธานี เป็นวิทยากรบรรยายพิเศษในหัวข้อ “พืชสมุนไพรที่มีฤทธิ์ส่งเสริมสุขภาพและชะลอวัย” โดยมี ผศ. ดร.ฐิตา ฟูเผ่า ประธานหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย ขึ้นกล่าวเปิดการอบรม ทั้งนี้ มีนักศึกษาสาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย และนักศึกษาสาขาวิชาแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยนวมินทราธิราช เข้าร่วมฟังบรรยายในครั้งนี้ด้วย กิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้นเมื่อวันที่ 16 สิงหาคม 2568 เวลา 08.00-12.00 น. ณ ห้อง Hall 4 ชั้น 4 อาคารเฉลิมพระเกียรติ 50 พรรษา มหาวชิราลงกรณ ศูนย์วิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต 

โรงเรียนการเรือน จัดโครงการบัณฑิตพันธุ์ใหม่ฯ ปี พ.ศ. 2568 ประเภทประกาศนียบัตร (Non-Degree) “หลักสูตรออกแบบอาหารเพื่อส่งเสริมสุขภาพและชะลอวัย” เพื่อ Upskill & Reskill บุคคลทั่วไป และผู้ประกอบการธุรกิจอาหาร โดยได้รับเกียรติจาก อาจารย์นวลเพ็ญ ธรรมษา เป็นวิทยากรอบรมเชิงปฏิบัติการในหัวข้ออาหารเอเชีย (อาหารเวียดนาม) ในเมนู หมูย่างเส้นหมี่ ปอเปี๊ยะสดกุ้ง ขนมเบื้องญวน หมูย่างใบชะพูล และ ขนมสามสี กิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้นเมื่อวันที่ 2 สิงหาคม 2568 เวลา 08.00-17.00 น. ห้องปฏิบัติการอาหาร ICS42 ชั้น 4 อาคารโรงเรียนปฏิบัติการอาหารนานาชาติ ศูนย์วิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย โรงเรียนการเรือน ได้จัดการเรียนการสอนรายวิชาเวชศาสตร์ชะลอวัย รหัสวิชา 5073620 ให้กับนักศึกษาชั้นปีที่ 3 รหัส 66 ซึ่งได้รับเกียรติจาก คุณพัฒนาพงษ์ เมืองจันทร์ (โครงการศูนย์บริหารกายเพื่อสุขภาพ) เป็นวิทยากรในภาคปฏิบัติและบรรยายให้ความรู้กับนักศึกษาหัวข้อเรื่อง “การออกกำลังการเพื่อการชะลอวัย” โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ฐิตา ฟูเผ่า เป็นอาจารย์ผู้รับผิดชอบรายวิชา จัดขึ้นเมื่อวันที่ 1 กันยายน 2568 เวลา 08.00-12.00 น. ณ ห้อง ACTIVITY ROOM โครงการศูนย์บริหารกายเพื่อสุขภาพ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

โรงเรียนการเรือนร่วมกับวิทยาเขตสุพรรณบุรี จัด “โครงการพัฒนานักศึกษาแบบองค์รวม : ค่ายผู้นำนักศึกษาโรงเรียนการเรือน” โดยจัดกิจกรรม อบรมเชิงปฏิบัติการเบเกอรี่ เมนู Mont Blanc Cheese tart ได้รับเกียรติจาก อ.ชมนาท ชื่นฉ่ำ อ.บุษราคัม สีดาเหลือง อ.พุทธิพงษ์ เชี่ยววิจิตรพันธุ์ และ อ. วิวรรณ พลศรี ปฏิบัติการอาหารญี่ปุ่น เมนู AJI NAMBAN-Z ได้รับเกียรติจาก อ.ทัศเทพ อังกุราภินันท์ และ อ. ธีรวรรณ ศรีทอง ปฏิบัติการอาหารเกาหลี เมนู หม้อไฟเต้าหู้ (ดูบูชอนกล) ไก่ทอดเกาหลี (ทักคังจอง) วุ้นถั่วเขียวปรุงรส (ทังพยองเช) ได้รับเกียรติจาก อ.ธัญลักษณ์ อุ่นสุข และ ผศ. ดร โสรัจจ์ วิสุทธิแพทย์ เป็นทีมวิทยากรสาธิตและให้ความรู้ ณ ห้องปฏิบัติการอาหารชั้น 4 อาคารแววเที่ยงธรรม…

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดโครงการพัฒนายกระดับทักษะวิชาชีพและการสร้างทักษะวิชาชีพใหม่ที่จำเป็นต่อการทำงานเพื่อสร้างอาชีพและพัฒนาการทำงานในอนาคต โดยอบรมในหัวข้อ มาอร่อยกับเมนูอาหารตะวันตก ซึ่งได้รับเกียรติจาก ดร.ภาคภูมิ คูประเสริฐยิ่ง อาจารย์ประจำโรงเรียนการเรือน เป็นวิทยากรอบรมถ่ายทอดความรู้ในการประกอบอาหารในเมนู Chicken Fricassee, Seabass Bearnaise, Spaghetti cream sauce และ Mashed potato การอบรมในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาทักษะวิชาชีพในด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ การเลือกใช้วัตถุดิบ รวมถึงด้านเทคนิคขั้นตอนการ เตรียมวัตถุดิบ และเคล็ดลับต่าง ๆ เพื่อสร้างทักษะวิชาชีพด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ สำหรับกลุ่มคนที่ยังไม่มีทักษะและสามารถนำความรู้ที่ได้ไปใช้ในการประกอบอาชีพในอนาคต ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 24 กันยายน 2568 เวลา 17.00-18.00 น. รูปแบบ Online ผ่านระบบ Microsoft Teams 

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ร้อยตรี ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน และผู้จัดการศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ นำคณะผู้บริหารโรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ประกอบด้วย อาจารย์ธิติมา แก้วมณี รองคณบดีฝ่ายวิชาการและการวางแผน ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ฉัตรชนก บุญไชย ประธานหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ยศพร พลายโถ ประธานหลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ และ คุณทวีศักดิ์ หันตุลา ผู้ช่วยหัวหน้าฝ่ายเทคนิคระบบ ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ เดินทางเข้าศึกษาดูงานและหารือแนวทางความร่วมมือทางวิชาการ ณ วิทยาลัยอาชีวศึกษาและเทคนิคเชิงนิเวศกว่างซี (Guangxi Eco-Engineering Vocational and Technical College) สาธารณรัฐประชาชนจีน ในการศึกษาดูงานครั้งนี้ มีการจัดกิจกรรมสาธิตอาหารไทยเพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมการประกอบอาหารไทยให้แก่คณาจารย์และนักศึกษาของวิทยาลัยฯ รวมทั้งการส่งเสริมความร่วมมือทางวิชาการระหว่างสองสถาบัน และเผยแพร่อัตลักษณ์อาหารไทยสู่เวทีนานาชาติ โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ฉัตรชนก บุญไชย และ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ยศพร พลายโถ เป็นวิทยากรสาธิต เมนู ต้มจิ๋ว กระทงทองไก่กรอบ และ ตะโก้แห้ว…