“เสน่ห์ข้าวเหนียวมะม่วง” จากภูมิปัญญาคล้ายร้อนสู่ Soft Power ระดับโลก

ขอประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 1 มีนาคม 2568 “ฉื่อคัก ” ฉื่อคัก หรือ ‘ชิวคัก’ ที่หลายคนอาจรู้จักในชื่อ หญ้านางนวล คือไม้ล้มลุกสมุนไพรที่สามารถพบได้ทั่วไปในเอเชีย เป็นพืชขนาดเล็กที่มีลำต้นปกคลุมไปด้วยขนละเอียด และมีดอกไม้เป็นช่อเล็กๆ สีเหลือง หญ้าชิวคักถูกนำมาใช้เป็นสมุนไพรในแพทย์แผนโบราณ สรรพคุณเป็นยาลดไข้ แก้ไอ และขับเสมหะ นอกจากนั้นต้นที่อบแห้งยังสามารถนำไปใช้เป็นส่วนประกอบอาหารได้หลายชนิดเช่นขนมเทียน หรือเส้นบะหมี่เขียว

รู้หรือไม่ว่า อาหารที่เรากิน กับ เศษอาหารเหลือทิ้ง อยู่ใน SDGs คนละเป้าหมายกัน! – อาหารที่เรากิน เกี่ยวข้องกับ SDG 2: Zero Hunger (ขจัดความหิวโหย) เน้นให้ทุกคนเข้าถึงอาหารที่เพียงพอ ปลอดภัย และมีคุณค่าทางโภชนาการตัวอย่าง: การส่งเสริมเกษตรยั่งยืน โครงการอาหารกลางวัน และการแก้ปัญหาขาดสารอาหาร – เศษอาหารเหลือทิ้ง เกี่ยวข้องกับ SDG 12: Responsible Consumption and Production (การบริโภคและการผลิตที่ยั่งยืน) เน้นลดการสูญเสียอาหาร (Food Loss & Food Waste) และจัดการขยะอาหารอย่างยั่งยืนตัวอย่าง: ลดอาหารเหลือในครัวเรือน ร้านอาหาร โรงแรม หรือแปรรูปเป็นปุ๋ยหมักและพลังงานทดแทน สรุปง่าย ๆกินให้อิ่มและมีคุณค่า = สนับสนุน SDG 2กินพอดี ไม่เหลือทิ้ง = สนับสนุน SDG 12

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 21 กันยายน 2567 “การทำคอนเทนต์ “เป็นหนึ่งในแผนการทำการตลาด เนื่องจากคอนเทนต์เจ๋ง ๆ สามารถสร้างรายได้และทำให้คนที่กำลังจะมาเป็นลูกค้า สนใจ ติดตามเราผ่านคอนเทนต์ที่เรานำเสนอ และอาจจะเปลี่ยนใจมาเป็นลูกค้าของเราได้ภายหลัง ซึ่งเป็นการสร้างโอกาสในการขาย หรือสร้างการรับรู้เกี่ยวกับธุรกิจที่เรามี

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 18 ตุลาคม 2568 หัวข้อ “เมี่ยง” ชาอัสสัม หรือชาเมี่ยง (Camellia sinensis var. Assamica) มีต้นกำเนิดจากรัฐอัสสัม ประเทศอินเดีย เป็นไม้พุ่มขนาดใหญ่ ใบเล็กยาว มีรสเปรี้ยวอมฝาด ดอกสีขาวมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ออกดอกเป็นช่อคล้ายดอกส้ม มักขึ้นตามหุบเขา หรือป่าดิบเชิงเขาทางภาคเหนือ มีชื่อเรียกต่างกันออกไป เช่น ชาป่า ชาพื้นเมือง หรือชาเมี่ยง ซึ่งมีการใช้ประโยชน์มาเป็นเวลานาน นิยมใช้ใบชากึ่งอ่อนกึ่งแก่มามัดรวมกันเป็นก้อนแล้วนำไปนึ่ง จากนั้นเรียงในถังหมัก เรียกว่า ชาเมี่ยงในปัจจุบัน ความนิยมบริโภคเมี่ยงเริ่มลดน้อยลงไปตามกาลเวลาและยุคสมัย แม้เราจะยังคงพบเห็นการผลิตและค้าขายเมี่ยงอยู่ในตลาดทั่วภาคเหนือแต่ก็หาได้ยากแล้ว

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 25 กรกฎาคม 2568 หัวข้อ : “กลิ่นแก่” .. แม้ไม่ใช่ผู้สูงวัย แต่ทำไมมีกลิ่นนี้ “กลิ่นแก่” (Old Person Smell หรือ Aging Body Odor) คือ กลิ่นเฉพาะที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีเมื่ออายุมากขึ้น โดยเฉพาะสาร 2-Nonenal ที่เกิดจากการออกซิเดชันของกรดไขมันไม่อิ่มตัวในผิวหนัง ซึ่งผลิตมากขึ้นเมื่ออายุมากกว่า 40 ปี มีกลิ่นคล้ายมันหืนหรือเหม็นอับ และไม่ละลายน้ำหรือไขมัน

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียน ประจำวันที่ 3 มีนาคม 2569 หัวข้อ “ล่าเตียง” ล่าเตียงเป็นของว่างไทยโบราณสุดประณีตในสมัยรัชกาลที่ 2 จากหลักฐานกล่าวไว้ว่าเป็นอาหารว่างของชนชั้นสูงที่รับประทานกันมาเนิ่นนานเเล้ว ตัวไส้ด้านในทำจากเนื้อหมูสับบ้างก็ผสมเนื้อกุ้งสับลงไป ปรุงรสให้กลมกล่อม สิ่งที่ทำให้สองเมนูต่างกัน คือ หรุ่ม จะห่อด้วยไข่ทอดแผ่นบาง ลักษณะเป็นทรงกลม ส่วนล่าเตียง จะห่อด้วยไข่ที่เป็นตาข่าย ลักษณะทรงสี่เหลี่ยมคล้ายเตียง