“ถั่วหรั่ง”
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 6 มิถุนายน 2569
หัวข้อ “ถั่วหรั่ง”
ถั่วหรั่ง คือ พืชตะกลูถั่วพื้นเมืองที่มีการปลูกเเละบริโภคกันมากในพื้นที่ภาคใต้ มีถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปเเอฟริกา บริเวณหมู่เกาะมาดากัสการ์ เข้ามาประเทศไทยครั้งเเรกบริเวณชายเเดนทางใต้ ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในเรื่องของรสชาติเเละสรรพคุณ จังหวัดทางภาคใต้ที่นิยมปลูกถั่วหรั่ง คือ สงขลา นราธิวาส ยะลา เป็นต้น
คุณค่าทางโภชนาการของถั่วหรั่งประกอบไปด้วย คาร์โบไฮเดรส, น้ำมัน, โปรตีน, เมทไธโอนีน, เเอลคาร์นิทีน เเละช่วยลดปฏิกิริยาการทำลายเนื้อตับของยาหลายชนิด
ประโยชน์ของถั่วหรั่ง คือ เมล็ดสามารถนำมาทำอาหารได้ทั้งคาวเเละหวาน นำมาบดทำเเป้งดิบหรือนำมานึ่งให้สุกเป็นเเป้งใช้ทำขนมหวาน
สรรพคุณ ป้องกันโรคเบาหวานเเละหัวใจ และมะเร็งลำไส้
แหล่งข้อมูล: https://cheewajit.com และ https://hdmall.co.th/…/categories/nuts-seeds-and-products
