“พิต้าเบรด” (Pita Bread)
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ โรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 27 กรกฎาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ลำปาง
หัวข้อ “พิต้าเบรด” (Pita Bread)
พิต้าเบรดเป็น ขนมปังแผ่นแบน (Flatbread) ที่นิยมในอาหารตะวันออกกลางและเมดิเตอร์เรเนียน มีเอกลักษณ์คือเนื้อสัมผัสนุ่ม เหนียวนุ่ม และสามารถเกิด โพรงหรือ Pocket ภายใน เมื่ออบด้วยความร้อนสูง เพราะความชื้นในแป้งเปลี่ยนเป็นไอน้ำและดันชั้นแป้งให้พองตัว
จุดเด่นของพิต้าเบรด
ทำจากวัตถุดิบพื้นฐาน เช่น แป้งสาลี น้ำ ยีสต์ และเกลือ สามารถผ่าครึ่งแล้วใส่ไส้ได้หลากหลาย ทั้งเนื้อสัตว์ ผัก และฟาลาเฟล หรือรับประทานคู่กับ Hummus และซอสต่าง ๆ จึงเป็นขนมปังที่เรียบง่ายแต่ประยุกต์เป็นเมนูได้หลากหลาย
ขอขอบคุณข้อมูลจาก รศ.ดร.อรรถ ขันสี อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรฯ เทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ลำปาง
