Personalized Nutrition & Smart Food Innovation อาหารที่ออกแบบเพื่อคุณ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 14 มีนาคม 2569 หัวข้อ “ข้าวแช่ชาววัง” “ข้าวแช่” คือ เมนูเอกลักษณ์ประจำฤดูร้อนของไทย มีต้นกำเนิดมาจากชาวมอญ ก่อนจะถูกนำเข้าสู่รั้วพระราชวังในสมัยรัชกาลที่ 4 และพัฒนาจนกลายเป็นอาหารที่มีความประณีตและซับซ้อน ข้าวแช่ ประกอบด้วย• ข้าวขัด: ข้าวสารเมล็ดสวย นิยมใช้ข้าวเสาไห้เก่า นำมาขัดจนเมล็ดเรียวสวย ใส ไม่ขุ่น• น้ำลอยดอกไม้: น้ำฝนหรือน้ำสะอาด อบด้วยควันเทียนและลอยดอกมะลิ/กุหลาบมอญ/ชมนาด ให้กลิ่นหอมชื่นใจ• ลูกกะปิ: หัวใจของเครื่องเคียง ทำจาก หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด ปลาย่าง มะพร้าวคั่ว กะปิอย่างดี กระชาย ผัดให้เป็นเนื้อเดียวกันก่อน จากนั้นปั้นเป็นก้อนเล็กๆ แล้วชุบไข่ทอดจนหอม• หอมแดงยัดไส้: หอมแดงคว้านไส้ ใส่เนื้อปลาปรุงรส• หรุ่ม หรือ พริกหยวกสอดไส้: กุ้ง และเนื้อหมูสันนอกติดมันสับ ปรุงให้รสกลมกล่อม เพิ่มความหอมด้วยการใส่ผักชีซอยละเอียดก่อนนำไปยัดใส่ในพริกหยวก แล้วนำไปนึ่งจนสุก จากนั้นจึงนำไปห่อด้วยไข่ซึ่งทำเป็นตาข่าย• ไชโป๊ผัด:…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 7 พฤศจิกายน 2568 4 วิธีการอนุรักษ์ “พลังงาน” การใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพและคุ้มค่า เพื่อลดการสูญเสียพลังงาน โดยไม่จำเป็นและช่วยยืดอายุของทรัพยากรธรรมชาติที่ใช้ในการผลิตพลังงาน เช่น น้ำมัน ถ่านหิน และก๊าซธรรมชาติ

ขออนุญาตประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 30 มิถุนายน 2568 “การตลาดแบบใส่ใจ”ในปัจจุบันธุรกิจร้านอาหารมีการแข่งขันที่สูงขึ้นเรื่อย ๆ การตลาดจึงเป็นเครื่องมือสำคัญในการทำธุรกิจ เพื่อสร้างความประทับใจให้กับลูกค้า “การตลาดแบบใส่ใจ” จึงเป็นแนวคิดที่น่าเอามาปรับใช้กับร้านเป็นอย่างมากการตลาดแบบใส่ใจไม่ใช่แค่เรื่องการขาย แต่เป็นการสร้าง ความสุข และความประทับใจ ให้กับลูกค้าอย่างต่อเนื่อง ร้านอาหารที่เข้าใจลูกค้า ใส่ใจในรายละเอียด สร้างความสัมพันธ์ที่ดี และมองในมุมมองของลูกค้า จะสามารถสร้างฐานลูกค้าประจำและเติบโตได้อย่างยั่งยืน

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 8 กรกฎาคม 2569 หัวข้อ “น้ำพริกลงเรือ” อัตลักษณ์อาหารคาวชาววังสวนสุนันทาในสมัยรัชกาลที่ 5 “น้ำพริกลงเรือ” สุดยอดเมนูคาวหวานครบรสที่เกิดจากปฏิภาณไหวพริบของ เจ้าจอมหม่อมราชวงศ์สดับ ในการแก้ปัญหาเฉพาะหน้าด้วยการนำวัตถุดิบก้นครัวอย่างน้ำพริกกะปิ ปลาดุกฟู และหมูหวาน มาผัดผสมผสานกันอย่างลงตัวเพื่อจัดเป็นสำรับถวายบนเรือสะท้อนถึงศิลปะความประณีต ภูมิปัญญาการจัดการอาหาร และสุนทรียภาพในวิถีชีวิตของชาววังได้อย่างงดงาม สู่เมนูระดับตำนานที่ยังคงได้รับความนิยมจนถึงปัจจุบัน แหล่งที่มา : https://cooking.kapook.com/view78398.htmlhttps://www.silpa-mag.com/culture/article_16074https://www.foodequipment.co.th/naampriklongrau/ และ https://krua.co/food_story/nam-prik-long-rua

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 25 ตุลาคม 2567 9 วิธีจัดบุฟเฟ่ต์อย่างไร ให้โดนใจผู้มาร่วมงาน การจัดเลี้ยงอาหารด้วยการจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์นั้นเรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับการจัดเลี้ยงที่ได้รับความนิยมมากในปัจจุบัน เนื่องจากเป็นรูปแบบการจัดเลี้ยงที่ผู้มาร่วมงานสามารถเลือกทานอาหารได้ตามความต้องการ โดยมีอาหารให้เลือกหลากหลายชนิด อีกทั้งยังใช้งบประมาณไม่มากจนเกินไป โดยในบทความนี้จะมาแนะนำถึง 9 วิธีจัดบุฟเฟ่ต์อย่างไร ให้โดนใจผู้ที่มาร่วมงาน ดังนี้ 1. เลือกผู้ให้บริการจัดบุฟเฟ่ต์ที่มีคุณภาพ 2. จัดอาหารตามประเภทของงาน 3. จัดพื้นที่ให้เหมาะสม 4. จัดปริมาณอาหารให้เพียงพอ 5. เติมอาหารให้เหมาะสม 6. อย่าละเลยแขกผู้ใหญ่ 7. สร้างการมีส่วนร่วมให้กับผู้ร่วมงาน 8. เลือกผู้ดูแลงานให้เหมาะสม 9. อย่าละเลยที่จะทักทายผู้มาร่วมงาน

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 13 ธันวาคม พ.ศ. 2568 หัวข้อ “อาหารไทย อาหารยอดนิยม รสชาติอร่อย เอกลักษณ์ไทย” ต้มยำกุ้ง: ต้มยำกุ้งมีรากฐานมาจากต้มยำปลาในสมัยรัชกาลที่ 5 ซึ่งเริ่มมีการบันทึกถึงการใช้สมุนไพร (ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด) ในการต้มน้ำซุปใส โดยพัฒนาจากภูมิปัญญาชาวบ้านริมน้ำ ต่อมาในยุคใหม่ ได้มีการนำกุ้งแม่น้ำมาประยุกต์ใช้ และปรุงรสเปรี้ยวเผ็ดเค็มกลมกล่อมจนเป็นเอกลักษณ์ ดังที่ปรากฏในหนังสือ “ของเสวย” ปี 2507 จนกลายเป็นอาหารประจำชาติที่ได้รับยกย่องเป็นมรดกวัฒนธรรมโลกจาก UNESCO ในปี 2567 สะท้อนวิถีไทยและภูมิปัญญาอาหารไทยสู่สายตาชาวโลก แกงเขียวหวาน: แกงเขียวหวานมีประวัติยาวนานตั้งแต่สมัยอยุธยา พัฒนามาจากแกงน้ำใสอย่างแกงป่า/แกงเลียง โดยเริ่มใส่กะทิและพริกแห้งเกิดเป็นแกงเผ็ด (แกงแดง) และต่อมาแม่ครัวเปลี่ยนมาใช้พริกสดสีเขียวโขลกแทนพริกแห้ง จึงกลายเป็นแกงเขียวหวาน (สีเขียวจากพริกสด, หวานหมายถึงสีเขียวละมุน) ไม่ได้หมายถึงรสหวาน และเป็นที่นิยมไปทั่วโลก ข้าวเหนียวมะม่วง: ประวัติข้าวเหนียวมะม่วง มีต้นกำเนิดจากอาหารไทยพื้นบ้านตั้งแต่สมัย ปลายอยุธยา แต่ไม่มีหลักฐานแน่ชัดว่าใครเป็นผู้คิดค้น มีการกล่าวถึงใน กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน สมัยรัชกาลที่ 2 แต่ยังไม่ได้กล่าวถึงการทานคู่กันโดยตรง ในสมัย รัชกาลที่…