“ตลาดใต้โหนด”

น้ำมันที่ใช้ในการทอดอาหาร ควรเป็นน้ำมันที่มีจุดเกิดควัน (smoking point) สูง คือ ไม่เกิน 180 องศาเซลเซียส เนื่องจากน้ำมันที่มีจุดเกิดควันต่ำ หากใช้ไฟแรงและนานจะเกิดควันซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง หากผัดหรือทอดอาหารที่ใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที สำหรับการประกอบอาหารที่ไม่ต้องใช้ความร้อน สามารถใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันรำข้าวได้ ในปัจจุบันไม่นิยมใช้น้ำมันถั่วเหลืองในการทอด เนื่องจากน้ำมันถั่วเหลืองมีจุดเกิดควันต่ำ ทำให้เกิดควันขึ้นมาก และมีโอกาสที่จะเป็นสารก่อมะเร็งได้

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 9 พฤศจิกายน 2567 “ เลือกกินตามสัญญาณไฟจราจร “ อย่างที่ทราบกันว่าสัญญาณไฟจราจร แบ่งออกเป็น 3 สี ได้ แก่ สีแดง สีเหลืองและสีเขียว เมื่อเราเปรียบกับหลักโภชาการโดยแบ่งอาหารเป็น 3 กลุ่ม 3 สีหลักดังนี้  ไฟแดง (กลุ่มอาหารสีแดง)กลุ่มอาหารที่มีพลังงานสูง ไขมัน และ น้ำตาลระดับสูง เมื่อเปรียบเทียบกับการทำงานของไฟจราจรก็คือ ต้องหยุด กินไม่บ่อย กินเป็นโอกาสพิเศษบางครั้งคราวเท่านั้น ไฟเหลือง (กลุ่มอาหารสีเหลือง)กลุ่มอาหารที่มีพลังงานกลาง ไขมัน และ น้ำตาลระดับปานกลาง เมื่อเปรียบเทียบกับการทำงานของไฟจราจรก็คือ ชะลอ ระมัดระวัง สามารถทานได้ แต่ไม่ทุกวัน (ไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์) ไฟเขียว (กลุ่มอาหารสีเขียว)กลุ่มอาหารที่มีพลังงานต่ำ ไขมัน และ น้ำตาลระดับต่ำ เมื่อเปรียบเทียบกับการทำงานของไฟจราจรก็คือ ไปได้ ผ่านได้ สามารถทานได้บ่อย ทานได้ทุกวัน

ช้อน เป็นอุปกรณ์ครัวที่มีลักษณะเป็นแอ่งตื้นและเล็กกว่าทัพพี ตรงปลายมีที่จับ โดยทั่วไปใช้ในการตักอาหารเหลว หรืออาหารกึ่งเหลว หรืออาหารแข็งที่ไม่อาจใช้กับส้อมได้อย่างสะดวก นอกจากนี้ ช้อนยังใช้ในการทำอาหารที่ต้องตวงวัดปริมาณส่วนผสมของอาหารได้ด้วยเช่นกัน ทำมาจากวัสดุที่หลากหลาย และมีหลายประเภทขึ้นอยู่กับการใช้งาน มีขนาดแตกต่างกันและมีความสวยงามแตกต่างกัน

ขออนุญาตประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 10 พฤษภาคม 2568 🇫🇷✨ เปิดโลกมารยาทฝรั่งเศสบนโต๊ะอาหาร! ..รู้ไหมว่าแค่ “การจัดช้อนส้อม” ก็สามารถบอกระดับความเป็นทางการของมื้ออาหารได้? 🍽️อินโฟกราฟิกนี้จะช่วยให้คุณจัดโต๊ะแบบมือโปร ไม่ว่าจะเป็นดินเนอร์สบาย ๆ หรือดินเนอร์ทางการสุดหรู 🥂📌 พร้อมเคล็ดลับมารยาทที่ควรรู้ ก่อนจะไปร่วมโต๊ะกับชาวฝรั่งเศสจริง ๆ! 🇫🇷 มารยาทการจัดโต๊ะอาหารแบบฝรั่งเศส (French Table Setting)🍽️ อุปกรณ์หลักที่ใช้บนโต๊ะอาหาร 🍞 Assiette à pain – จานขนมปัง วางด้านบนซ้ายเหนือส้อม🔪 Couteau à viande – มีดเนื้อ วางด้านขวาของจานหลัก🍴 Fourchette – ส้อม วางด้านซ้ายของจาน🥄 Cuillère à soupe – ช้อนซุป วางด้านขวาสุด🍷 Verre à vin rouge / blanc – แก้วไวน์แดงหรือไวน์ขาว…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 3 ธันวาคม 2567 5 ความเสี่ยง ในการประกอบธุรกิจเกี่ยวกับอาหาร ความเสี่ยงในการทำธุรกิจอาหารไม่ได้มีเพียงแค่เรื่องการทำอาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีหลายปัจจัยที่ต้องคำนึงถึง หากเราไม่เข้าใจและไม่จัดการกับความเสี่ยงเหล่านี้อย่างถูกต้อง ธุรกิจที่น่าสนใจนี้ก็อาจเผชิญกับความยากลำบากได้ง่าย ๆ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 25 เมษายน 2569 หัวข้อ “บุหงาปูดะ” บุหงาปูดะ เป็นขนมพื้นบ้านที่ทำสืบทอดกันมานานกว่าร้อยปี ในอดีตขนมชนิดนี้เป็นขนมหวานสำหรับชนชั้นสูง ทำกันมาตั้งแต่สมัยพระยาสมันตรัฐ โดยคนในสายสกุลกรมเมือง ที่เข้าไปรับใช้อยู่ในวังเก่าเจ้าเมืองสะโตย สมัยอดีต ขนมชนิดนี้มีเฉพาะสีขาว นิยมใช้ในหัวขันหมากงานแต่งงาน และงานต้อนรับแขกบ้านแขกเมือง ปัจจุบันเป็นขนมพื้นเมืองชื่อดังของจังหวัดสตูล และชาวมุสลิมนิยมทำบุหงาปูดะในงานเทศกาลงานพิธีที่สำคัญๆ ทางศาสนาอิสลาม อาทิ งานเทศกาลฮารีลายอ ตรุษของอิสลาม เทศกาลถือศีลอด งานแต่งงาน และเทศกาลงานอื่นๆ อีกมากมาย อีกทั้งได้มีการพัฒนาลักษณะขนมจากเดิมที่เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมแบนๆ ให้กลายเป็นขนมที่มีรูปทรงสูงขึ้นคล้ายหมอนและเพิ่มสีสันขนมให้น่ารับประทานมากขึ้น