“ร้าน Thong Thai Bistro”

ขออนุญาตประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 26 มีนาคม 2568 หอมหมื่นลี้ “กุ้ยฮวา” ดอกไม้มงคลในตำนานมากด้วยสรรพคุณ ดอกกุ้ยฮวา หรือ ดอกหอมหมื่นลี้ เป็นหนึ่งในดอกไม้ที่มีชื่อเสียงของประเทศจีน ด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ส่งกลิ่นหอมไกลหลายเมตรและยาวนานจึงถูกขนานนามว่าเป็นดอกหอมหมื่นลี้ ตำนานของชาวจีนกล่าวกันว่าต้นของดอกกุ้ยฮวาเป็นต้นไม้ที่อยู่บนดวงจันทร์ แม้จะถูกตัดไปก็สามารถฟื้นคืนชีพได้ จัดเป็นต้นไม้วิเศษและมงคลอย่างยิ่ง ด้วยกลิ่นหอมของดอกกุ้ยฮวาจึงมักถูกใช้เพื่อประกอบอาหารต่างๆ เช่น ขนมไหว้พระจันทร์ ขนมกุ้ยฮวาเกา นำไปผสมกับน้ำผึ้ง ทำเป็นชาดอกกุ้ยฮวา หรือ หมักกับสุราจีนเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมชวนให้น่าดื่มอย่างยิ่ง กลิ่นหอมของดอกกุ้ยฮวาช่วยให้ผ่อนคลาย ลดความเครียดและอาการนอนไม่หลับ สรรพคุณมีฤทธิ์บำรุงหัวใจและระบบไหลเวียนโลหิตและบรรเทาอาการไอ ขับเสมหะอีกด้วย

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ โรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 27 กรกฎาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ หัวข้อ “การพัฒนาต้นแบบตำรับอาหารไทยด้วยศาสตร์และศิลป์ในแบบฉบับสวนดุสิต” Prototype Thai food recipe development through the culinary arts and sciences of Suan Dusit กรณีศึกษา : ขนมจีนน้ำพริกผู้วิจัย : อาจารย์ธิติมา แก้วมณี และคณะ *บทคัดย่อ (ABSTRACT)*งานวิจัยนี้มุ่งพัฒนาต้นแบบตำรับขนมจีนน้ำพริก ด้วยศาสตร์และศิลป์ในแบบฉบับสวนดุสิต โดยศึกษาตำรับดั้งเดิม พัฒนาสูตรมาตรฐานและประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัสจากผู้เชี่ยวชาญ จำนวน 15 คน ด้วยแบบประเมิน 9 ระดับ (9-point hedonic scale)ผลการวิจัยพบว่า ต้นแบบสูตรที่ 3 ได้รับคะแนนความชอบเฉลี่ย 8.13 จาก 9 คะแนน สะท้อนถึงการยอมรับในระดับสูงและสามารถนำไปใช้เป็นต้นแบบมาตรฐานในการเรียนการสอน การบริการอาหาร…

ขออนุญาตประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 21 พฤษภาคม 2568 “กินอย่างไรให้ปลอดภัยในหน้าร้อน” ฤดูร้อนเราควรใส่ใจสุขอนามัยด้านอาหารการกินมากขึ้นไม่ว่าจะเป็นการเลือกซื้อ เลือกกิน และการเก็บรักษา เพราะด้วยสภาพอากาศที่ร้อนส่งผลให้อาหารบูดเสียได้ง่าย เชื้อโรคที่ปนเปื้อนในอาหารและน้ำจะเจริญเติบโตได้เป็นอย่างดี เมื่อกินเข้าไปก็จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคระบบทางเดินอาหารต่างๆง่ายขึ้น จึงควรมีวิธีการปฏิบัติตนที่ดีเพื่อป้องกันและหลีกเลี่ยงการเกิดโรคดังกล่าว

ประชาสัมพันธ์ Clubhouse คลับอาหารการกิน SDU   พูดคุยในหัวข้อเรื่อง “The symbol of Lampang”  วันศุกร์ที่ 19 กันยายน 2568 เวลา 19.00 – 20.00 น.  สัปดาห์นี้ได้รับเกียรติจากคุณธนิธัต อิ่นชัย นักการอาหาร (การอาหาร) มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ศูนย์การศึกษา ลำปางมาร่วมฟังร่วมแชร์เรื่องราวไปด้วยกันพบกันที่คลับอาหารการกิน SDU ทุ่มตรงไทยแลนด์ 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 8 กรกฎาคม 2569 หัวข้อ ร้านส้มตำเด้อ (Somtum Der) “ร้านส้มตำเด้อ” ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2555 โดยคุณธนฤกษ์ เหล่าเราวิโรจน์ ด้วยวัตถุประสงค์ในการนำเสนออาหารอีสานรสชาติต้นตำรับจากจังหวัดขอนแก่น ภายใต้บรรยากาศที่ร่วมสมัยและได้มาตรฐานสากล จากการยึดมั่นในคุณภาพและการถ่ายทอดวัฒนธรรมอาหารอย่างมีเอกลักษณ์ ส่งผลให้ร้านส้มตำเด้อประสบความสำเร็จอย่างสูงและสามารถขยายสาขาไปยังนครนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา ซึ่งได้รับการการันตีคุณภาพด้วยรางวัล 1 ดาวมิชลิน (1 Michelin Star) หลังจากเปิดดำเนินการได้เพียงหนึ่งปี ความสำเร็จดังกล่าวนำไปสู่การขยายธุรกิจไปยังเมืองสำคัญต่างๆ ทั่วโลก รวมถึงกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ภายใต้การร่วมทุนกับกลุ่มบริษัท นากิยะ (Nagiya Group) ทั้งนี้ ทุกเมนูของร้านส้มตำเด้อได้รับการดูแลและควบคุมมาตรฐานโดย “เชฟกรณ์” เชฟระดับมิชลินผู้ร่วมก่อตั้ง เพื่อรักษามาตรฐานรสชาติอาหารอีสานแบบดั้งเดิม ตลอดจนส่งมอบประสบการณ์และความอบอุ่นในทุกคำบริการอย่างยั่งยืน แหล่งที่มา : https://www.somtumdertokyo.com/index_en.html

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 4 มกราคม 2569 หัวข้อ “ร้านเจ๊กเปี๊ยะ (Jek Pia) ตำนานความอร่อย 80 ปี..Iconic @ Hua Hin” บรรยากาศของบ้านเก่าที่ตั้งเด่นอยู่กลางสี่แยก เป็นเรือนไม้ที่ผ่านกาลเวลามากว่า 80 ปี..คือ ร้าน “เจ๊กเปี๊ยะ” (Jek Pia) “ร้านเจ๊กเปี๊ยะ” เริ่มต้นขายกาแฟจากการที่เจ๊กเปี๊ยะได้รู้จักกับพ่อครัวชาวจีนที่เปิดร้านกาแฟและกำลังจะเดินทางกลับเมืองจีน เจ๊กเปี๊ยะจึงได้รับการถ่ายทอดความรู้และวิธีการชงกาแฟ และเริ่มขายกาแฟ มาจนถึงปัจจุบัน นอกจากจะขายเครื่องดื่มประเภทชา กาแฟ โอเลี้ยง ที่มีรสชาติอร่อยแล้ว ยังเป็นศูนย์รวมอาหารจานเดียวเมนูต่าง ๆ ลูกค้าจึงอิ่ม อร่อย ครบจบในร้านเดียว ในราคาไม่แพง โดยเปิดขาย 2 รอบ รอบเช้า 06:15–12:15 น.จะขายเครื่องดื่มและอาหารต่าง ๆ เช่น โจ๊ก ข้าวมันไก่ และรอบเย็น 17:00–19:30 น.จะขายจิ้มจุ่มเป็นหลักและอาหารอื่น ๆ ได้แก่ อาหารทะเลและอาหารตามสั่ง.. ร้านอยู่ในซอยหัวหิน…