โครงการนิทรรศน์การเรือน : คหกรรมศาสตร์ และนวัตกรรมอาหารเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน ภายในงานมีกิจกรรมการแข่งขันการนำเสนอแนวคิดงานวิจัยของนักศึกษาโรงเรียนการเรือนด้านอาหาร และคหกรรมศาสตร์ ในหัวข้อ “นวัตกรรมอาหารทางเลือก” และ “ศิลปะประดิษฐ์”
ผศ. ว่าที่ ร.ต. ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน เป็นประธานเปิดโครงการนิทรรศน์การเรือน : คหกรรมศาสตร์ และนวัตกรรมอาหารเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน ภายในงานมีกิจกรรมการแข่งขันการนำเสนอแนวคิดงานวิจัยของนักศึกษาโรงเรียนการเรือนด้านอาหาร และคหกรรมศาสตร์ ในหัวข้อ “นวัตกรรมอาหารทางเลือก” และ “ศิลปะประดิษฐ์” ตัวอย่างผลงานที่นักศึกษานำเสนอ ได้แก่ การพัฒนาแป้งปั้นจากดินสอพองโดยการถอดลายเครื่องแขวนจากจิตรกรรมฝาผนังวัดโสมนัสราชวรวิหาร, Peanut Butter & Cape GooseBerry Soft Cookie, Oat-Carrot Fuel Cake with Coconut Lava, Jellyfit ผลิตภัณฑ์เยลลี่ไฟเบอร์ และการนำเสนอ “การออกแบบอาหารและบริการอาหารในงานเทศกาลงานออกแบบกรุงเทพฯ 2568 (Bangkok Design Week 2025)” เมนูซาโมซ่าไส้ลาบ เมนูข้าวจี่น้ำพริกเห็ดสามอย่าง และข้าวโป่ง ฯลฯ การนำผลงานวิจัยและนวัตกรรมด้านอาหารฟังก์ชันเข้าร่วมประกวดในงาน 2024 Kaohsiung International Invention and Design EXPO ณ เมืองเกาสง ไต้หวัน ซึ่งมี บริษัท กินซี่ เฮลตี้ฟู้ด โปรดักส์ จำกัด เข้าร่วมเยี่ยมชมผลงานและฟังแนวคิดของนักศึกษา กิจกรรมนี้จัดขึ้นเพื่อแลกเปลี่ยนความคิดเห็นและสร้างเครือข่ายร่วมกันระหว่างคณาจารย์ นักศึกษาของโรงเรียนการเรือน แลกเปลี่ยนความคิดเห็นงานวิจัยด้านอาหารและคหกรรมศาสตร์ รวมถึงเป็นการบูรณาการผลงานวิจัย บริการวิชาการ และทำบำรุงศิลปวัฒนธรรม ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 28 มีนาคม 2568 ณ E-Learning Co-Working Space ชั้น 5 อาคารเฉลิมพระเกียรติ 50 พรรษา มหาวชิราลงกรณ ศูนย์วิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
