News Update

โรงเรียนการเรือน ร่วมกับ บริษัท เคซีจี คอร์ปอเรชั่น จำกัด (มหาชน) จัดโครงการจุดไฟปรุงฝัน ปี 3 เพื่อส่งเสริมการเรียนรู้นอกห้องเรียน เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้เรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญในภาคอุตสาหกรรมอาหาร พร้อมเสริมสร้างทักษะ ความคิดสร้างสรรค์ และประสบการณ์ที่สามารถนำไปต่อยอดสู่การประกอบวิชาชีพและการเป็นผู้ประกอบการ ด้านอาหารในอนาคต และได้จัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการเบเกอรี (วันที่ 3) โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.นราธิป ปุณเกษม รองคณบดีโรงเรียนการเรือนฝ่ายบริหารและกิจการนักศึกษา และอาจารย์พัชราพร ก้องภักดีสุข อาจารย์ประจำโรงเรียนการเรือน ให้การต้อนรับทีมวิทยากรและเข้าร่วมกิจกรรม ฯ ทั้งนี้ การอบรมดังกล่าวได้รับเกียรติจากคุณนรเศรษฐ จันทร์ผ่องแสง (เชฟอู๊ด) ตำแหน่ง KCG Ambassador Chef เป็นวิทยากรสาธิตและอบรมเชิงปฏิบัติการ ในเมนูเค้กหม้อแกงเผือก และชีสเค้กรวมมิตร ให้แก่นักศึกษาหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ชั้นปีที่ 2 (ตอนเรียน C4) จำนวน 35 คน จัดขึ้นเมื่อ 22 กรกฎาคม 2569 ณ ห้องปฏิบัติการเบเกอรี…

โรงเรียนการเรือน ร่วมกับ บริษัท เคซีจี คอร์ปอเรชั่น จำกัด (มหาชน) จัดโครงการจุดไฟปรุงฝัน ปี 3 เพื่อส่งเสริมการเรียนรู้นอกห้องเรียน เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้เรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญในภาคอุตสาหกรรมอาหาร พร้อมเสริมสร้างทักษะ ความคิดสร้างสรรค์ และประสบการณ์ที่สามารถนำไปต่อยอดสู่การประกอบวิชาชีพและการเป็นผู้ประกอบการด้านอาหารในอนาคต และได้จัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการเบเกอรี (ครั้งที่ 2) โดยมี ดร.ภาคภูมิ คูประเสริฐยิ่ง อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ และ อาจารย์พัชราพร ก้องภักดีสุข อาจารย์ประจำโรงเรียนการเรือน ให้การต้อนรับทีมวิทยากรและเข้าร่วมกิจกรรม ฯ ทั้งนี้ การอบรมดังกล่าวได้รับเกียรติจาก คุณชัชชญา รักตะกนิษฐ (เชฟบิ๊บ) ตำแหน่ง Vice-president of KCG Creative Center, KCG Ambassador Chef & President of the Thailand Chefs Association และ คุณนรเศรษฐ จันทร์ผ่องแสง (เชฟอู๊ด) ตำแหน่ง…

โรงเรียนการเรือน ร่วมกับ บริษัท เคซีจี คอร์ปอเรชั่น จำกัด (มหาชน) จัดโครงการจุดไฟปรุงฝัน ปี 3 เพื่อส่งเสริมการเรียนรู้นอกห้องเรียน เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้เรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญในภาคอุตสาหกรรมอาหาร พร้อมเสริมสร้างทักษะ ความคิดสร้างสรรค์ และประสบการณ์ที่สามารถนำไปต่อยอดสู่การประกอบวิชาชีพและการเป็นผู้ประกอบการด้านอาหารในอนาคต และได้จัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการเบเกอรี (ครั้งที่ 1) โดยมีรองศาสตราจารย์ ดร.นราธิป ปุณเกษม รองคณบดีโรงเรียนการเรือน ฝ่ายบริหารและกิจการนักศึกษา และ ดร.ภาคภูมิ คูประเสริฐยิ่ง อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ให้การต้อนรับวิทยากร ทั้งนี้ การอบรมดังกล่าวได้รับเกียรติจากคุณชัชชญา รักตะกนิษฐ (เชฟบิ๊บ) ตำแหน่ง Vice-president of KCG Creative Center, KCG Ambassador Chef & President of the Thailand Chefs Association และคุณจุฑารัตน์ โพธิ์ชนะพันธุ์ (เชฟไก่) ตำแหน่ง KCG Ambassador…

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดกิจกรรม Clubhouse ภายใต้หัวข้อ “ทอดมันกุ้งไทยสูตร 200 ปี สายเลือดไทยเเท้จากรุ่นสู่รุ่น” เพื่อเปิดเวทีแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านด้านอาหารไทย ถ่ายทอดภูมิปัญญาและมรดกทางวัฒนธรรมด้านการประกอบอาหารที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ตลอดจนเผยแพร่เทคนิคและเคล็ดลับการปรุงทอดมันกุ้งไทยสูตรต้นตำรับที่ยังคงเอกลักษณ์ทั้งด้านรสชาติ เนื้อสัมผัส และความประณีตตามแบบฉบับอาหารไทย โดยได้รับเกียรติจาก คุณธีรดนย์ แสนก่อ ศิษย์เก่า รหัส 60 หลักสูตรหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ลำปาง เป็นวิทยากรถ่ายทอดองค์ความรู้ประวัติความเป็นมาของทอดมันกุ้งไทยสูตรโบราณที่มีการสืบทอดมายาวนานกว่า 200 ปี พร้อมแบ่งปันประสบการณ์ เทคนิคการคัดเลือกวัตถุดิบ การเตรียมส่วนผสม และขั้นตอนการประกอบอาหารอย่างพิถีพิถัน เพื่อคงไว้ซึ่งรสชาติและเอกลักษณ์ของอาหารไทยดั้งเดิม ทั้งนี้มี ดร.เบญจพร ดามาพงษ์ เป็นผู้ดำเนินรายการ พร้อมด้วย ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา ประธานที่ปรึกษาคณบดีโรงเรียนการเรือน และ ผศ. ดร.อานง ใจแน่น อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ลำปาง ร่วมแลกเปลี่ยนความคิดเห็น กิจกรรมดังกล่าวได้รับความสนใจจากนักศึกษา บุคลากร และผู้สนใจจากทั้งภายในและภายนอกมหาวิทยาลัย รวมถึงผู้เข้าร่วมจากต่างประเทศ เข้าร่วมรับฟังและร่วมพูดคุยผ่าน Clubhouse…

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดประชุมคณะกรรมการบริหารโรงเรียนการเรือน ครั้งที่ 7(37)/2569 โดยมี ผศ. ว่าที่ ร.ต. ดร. ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน เป็นประธานการประชุม มีวาระสำคัญเรื่องแจ้งเพื่อทราบ ดังนี้ สรุปประเด็นสำคัญจากที่ประชุมสภาวิชาการ ครั้งที่ 7/2569 เมื่อวันที่ 14 กรกฎาคม 2569 สรุปประเด็นสำคัญจากที่ประชุมคณะกรรมการบริหารมหาวิทยาลัย ครั้งที่ 6(19)/2569 เมื่อวันที่ 15 กรกฎาคม 2569 สรุปประเด็นสำคัญจากที่ประชุมคณบดี ครั้งที่ 2(22)/2569 เมื่อวันที่ 7 กรกฎาคม 2569 รายงานข้อมูลบุคลากรและนักศึกษาโรงเรียนการเรือน ประจำเดือนกรกฎาคม 2569 รายงานผลการปฏิบัติงาน/จดหมายข่าว ประจำเดือนมิถุนายน 2569 เสนอต่อนายกสภามหาวิทยาลัย อธิการบดี ที่ปรึกษาอธิการบดีด้านบริหาร รองอธิการบดีฝ่ายวิชาการ และผู้บริหาร กิจกรรมส่งเสริมความรู้สำหรับโลกยุคปัจจุบันและอนาคต ให้กับนักศึกษา บุคลากร ผู้ฝึกอบรม และผู้สนใจทั่วไป ขอความร่วมมือการจัดทำบันทึกข้อความในวันศุกร์ การดำเนินงาน…

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดโครงการส่งเสริมการเรียนรู้ตลอดชีวิตด้านอาหารและคหกรรมศาสตร์ ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 โดยอบรมในหัวข้อ “เบเกอรียอดนิยม” ซึ่งได้รับเกียรติจาก อาจารย์บุษราคัม สีดาเหลือง ผู้ัรับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ วิทยาเขตสุพรรณบุรี เป็นวิทยากรอบรมถ่ายทอดความรู้ในการประกอบอาหาร เมนูทาร์ตผลไม้ และเมนูวาฟเฟิล โครงการอบรมครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาทักษะวิชาชีพในด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ การเลือกใช้วัตถุดิบ รวมทั้งเทคนิคขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ และเคล็ดลับต่าง ๆ เพื่อสร้างทักษะวิชาชีพด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ สำหรับกลุ่มคนที่ยังไม่มีทักษะ และสามารถนำความรู้ที่ได้ไปใช้ในการประกอบอาชีพในอนาคตได้ จัดขึ้นเมื่อ 15 กรกฎาคม 2569 ในรูปแบบ Online ผ่านระบบ Microsoft Teams

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ร่วมกับ ธนาคารไทยพาณิชย์ จำกัด (มหาชน) ในการจัดอบรมหลักสูตรพัฒนาทักษะ สร้างาน สร้างอาชีพ โดยอบรมในหัวข้อ ขนมไทยรสเลิศ ซึ่งได้รับเกียรติจาก อาจารย์สุปรียา ถาวรรักษ์ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการธุรกิจบริการอาหารและศิลปะการประกอบอาหาร เป็นวิทยากรอบรมถ่ายทอดความรู้ในการประกอบอาหารในเมนูซ่าหริ่ม เมนูทับทิมกรอบ เมนูข้าวเหนียวเปียกลำไย และเมนูบวดเผือก การอบรมในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาทักษะวิชาชีพในด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ การเลือกใช้วัตถุดิบ รวมถึงด้านเทคนิคขั้นตอนการ เตรียมวัตถุดิบ และเคล็ดลับต่าง ๆ เพื่อสร้างทักษะวิชาชีพด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ สำหรับบุคลากรของธนาคารไทยพาณิชย์ จำกัด (มหาชน) ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 15 กรกฎาคม 2569 เวลา 10.00-11.00 น. รูปแบบ Online ผ่านระบบ Microsoft Teams

โรงเรียนการเรือน ร่วมเป็นวิทยากรในโครงการพัฒนาและยกระดับมาตรฐาน Street Food จังหวัดนนทบุรี เพื่อเสริมสร้างความรู้แก่ผู้ประกอบการ OTOP ผู้ประกอบการชุมชน กลุ่มอาชีพ และผู้จำหน่ายอาหารริมทาง ในด้านมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร การพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ และการเพิ่มมูลค่าทางการตลาด กิจกรรมวันแรกได้รับเกียรติจาก ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา ประธานที่ปรึกษาคณบดีโรงเรียนการเรือน พร้อมด้วย ดร.พรรณรพี เอี่ยมทวีเจริญ และอาจารย์วนิดา คงคาโชติ ร่วมบรรยายและจัดกิจกรรมเชิงปฏิบัติการด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร กิจกรรมวันถัดมา รองศาสตราจารย์ ดร.นราธิป ปุณเกษม รองคณบดีโรงเรียนการเรือน ดร.วิทยา ศิริพันธ์วัฒนา และอาจารย์เป็นเอก ทรัพย์สิน เป็นวิทยากรอบรมหัวข้อ “หลักการออกแบบและจัดตกแต่งอาหาร และการถ่ายภาพอาหารเพื่อการโฆษณา” พร้อมสาธิตการจัดจานเมนูข้าวมันไก่และท๊อฟฟี่เค้ก ก่อนให้ผู้เข้าร่วมฝึกจัดจานและถ่ายภาพผลิตภัณฑ์ของตนเอง เพื่อนำไปประยุกต์ใช้ในการประชาสัมพันธ์และเพิ่มโอกาสทางการตลาด จัดขึ้นเมื่อวันที่ 13–14 กรกฎาคม 2569 ณ โรงแรมเบสท์ เวสเทิร์น พลัส แวนด้า แกรนด์ ถนนแจ้งวัฒนะ อำเภอปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี 

โรงเรียนการเรือน โดย ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ จัดกิจกรรม Workshop ให้กับนักเรียนจากโรงเรียนสารสาสน์วิเทศราชพฤกษ์ โดยได้รับเกียรติจาก อาจารย์จารึก ศรีอรุณ อาจารย์ประจำโรงเรียนการเรือนและรองผู้จัดการศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ เป็นวิทยากรสาธิตและให้ความรู้ เมนูแซนวิชกุ้งทอด (Shrimp Toast) และ เมนูน้ำผักปั่น (Green Detox) ภายหลังจากนั้น คุณปิยาณี ชดช้อย และคุณฐานิช วงศ์เมือง ได้นำ ผู้บริหาร ผศ. ดร.อดิสร ศิริ คุณครูและนักศึกษาเยี่ยมชมห้องปฏิบัติการทางด้านอาหาร จัดขึ้นเมื่อวันที่ 13 กรกฎาคม 2569 ณ E-Learning Co-Working ชั้น 5 อาคารเฉลิมพระเกียรติ 50 พรรษา มหาวชิราลงกรณ ศูนย์วิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดกิจกรรม Clubhouse ภายใต้หัวข้อ “เมนูปลาสลิด 4 ภาค” เพื่อเปิดเวทีแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านอาหารไทยและภูมิปัญญาการประกอบอาหารจากวัตถุดิบท้องถิ่น พร้อมส่งเสริมการเรียนรู้และการสร้างสรรค์เมนูอาหารที่สะท้อนอัตลักษณ์ของแต่ละภูมิภาค โดยได้รับเกียรติจาก คุณนาถนภา จารุอธิพัส จาก “เจ้นิจสุพรรณ” เป็นวิทยากรถ่ายทอดองค์ความรู้ประวัติความเป็นมาและแบ่งปันประสบการณ์เกี่ยวกับการคัดเลือก การแปรรูป และการประยุกต์ใช้ปลาสลิดในการสร้างสรรค์เมนูอาหารทั้ง 4 ภูมิภาคของไทย ถ่ายทอดเทคนิคการประกอบอาหารที่ผสานภูมิปัญญาท้องถิ่นเข้ากับแนวคิดการพัฒนาอาหาร ทั้งนี้มี ดร.เบญจพร ดามาพงษ์ เป็นผู้ดำเนินรายการ พร้อมด้วย ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา ประธานที่ปรึกษาคณบดีโรงเรียนการเรือน ผศ.พรทวี ธนสัมบัณณ์ ประธานหลักสูตรหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ วิทยาเขตสุพรรณบุรี และ ผศ. ดร.มนฤทัย ศรีทองเกิด อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ วิทยาเขตสุพรรณบุรี ร่วมแลกเปลี่ยนความคิดเห็น กิจกรรมดังกล่าวได้รับความสนใจจากนักศึกษา บุคลากร และผู้สนใจจากทั้งภายในและภายนอกมหาวิทยาลัย รวมถึงผู้เข้าร่วมจากต่างประเทศ เข้าร่วมรับฟังและร่วมพูดคุยผ่าน Clubhouse “อาหารการกิน SDU” จัดขึ้นเมื่อวันที่ 10 กรกฎาคม 2569 เวลา…