News Update

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิตได้จัดการสอบสัมภาษณ์เพื่อคัดเลือกบุคคลเข้าศึกษาในระดับปริญญาโท หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ สำหรับปีการศึกษา 2569 รอบที่ 2 โดยมีผู้เข้าสอบสัมภาษณ์จำนวน 5 คน คณะกรรมการสอบสัมภาษณ์ประกอบด้วย ผศ. ดร.ยศพร พลายโถ รศ. ดร.นราธิป ปุณเกษม และ ดร.ภาคภูมิ คูประเสริฐยิ่ง อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ จัดขึ้นในวันที่ 21 เมษายน 2569 ณ Co-working Space ชั้น 5 อาคารเฉลิมพระเกียรติ 50 พรรษา มหาวิชราลงกรณ ศูนย์วิทยาศาสตร์

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดอบรมหลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef Program) รุ่นที่ 1 ภายใต้โครงการขับเคลื่อนและยกระดับนวัตกรรมอาหารด้วยขุมพลังสหวิทยาการ (หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย) ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 การจัดอบรมในครั้งนี้มีคณาจารย์ของโรงเรียนการเรือนและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ เป็นวิทยากรให้ความรู้ภาคทฤษฎีและสาธิตภาคปฏิบัติการหุงข้าวแบบต่าง ๆ ในเมนู หุงข้าวสวย หุงข้าวสวยชนิดพิเศษ ต้มข้าวต้ม นึ่งข้าวเหนียว ไข่เจียวหมูสับ ไข่ตุ๋น ข้าวผัดปู จัดขึ้นเมื่อวันที่ 19 เมษายน 2569 ณ​ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต กรุงเทพมหานคร วิทยาเขตสุพรรณบุรี ศูนย์การศึกษาตรัง และ ลำปาง 

โรงเรียนการเรือน จัดโครงการหลักสูตรการออกแบบอาหารที่อุดมด้วยพืช (Plant-Rich Diet) เพื่อสุขภาพและความยั่งยืน โดยได้รับเกียรติจาก ผศ.ฉัตรชนก บุญไชย ประธานหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ผศ. ดร.โสรัจจ์ วิสุทธิแพทย์ ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ผู้ช่วยศาสตราจารย์กันต์กนิษฐ์ จงรัตนวิทย์ และ อ.ยศสินี หัวดง ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย เป็นวิทยากรอบรมเชิงปฏิบัติการในหัวข้อเทคนิคการปรุงประกอบอาหารจากพืชเฉพาะบุคคล และการจัดตกแต่งอาหาร ในเมนูอาหารพื้นบ้านไทย ได้แก่ ยำถั่วพูเต้าหู้กรอบ คั่วกลิ้งโปรตีนเกษตร แกงแคเต้าหู้ย่าง น้ำพริกมะขามสดถั่วเหลือง ข้าวยำ พระลักษณ์-พระรามลงสรง ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน และพล่าปลาสมุนไพร กิจกรรมดังกล่าว จัดขึ้นเมื่อวันที่ 19 เมษายน 2569 ห้อง 10304 อาคาร 10 ชั้น 3 มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดสอบสัมภาษณ์เพื่อคัดเลือกบุคคลเข้าศึกษา ระดับปริญญาตรี ภาคปกติ ระบบ TCAS ปีการศึกษา 2569 รอบที่ 2 Quota ครั้งที่ 2 โดยมี ผศ. ว่าที่ ร.ต. ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน เป็นประธานในการประชุมเพื่อเตรียมความพร้อมในการจัดสอบสัมภาษณ์ มี รองคณบดี ประธานหลักสูตร และคณาจารย์จากทุกหลักสูตร ทั้งที่จัดการเรียนที่กรุงเทพมหานคร วิทยาเขตสุพรรณบุรี ศูนย์การศึกษา ตรัง และศูนย์การศึดษา ลำปาง ร่วมเป็น คณะกรรมการสอบสัมภาษณ์ การดำเนินการครั้งนี้ ขอขอบคุณคณบดีโรงเรียนการเรือนและศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ อำนวยความสะดวกและสนับสนุน อาหารและเครื่องดื่มให้แก่นักเรียนที่เข้ามาสัมภาษณ์ รวมทั้งผู้ปฏิบัติงาน จัดขึ้นในวันที่ 19 เมษายน 2569 ณ ห้อง Hall 2 อาคารเฉลิมพระเกียรติ 50 พรรษา มหาวชิราลงกรณ ศูนย์วิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดอบรมหลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef Progrom) รุ่นที่ 1 ภายใต้โครงการขับเคลื่อนและยกระดับนวัตกรรมอาหารด้วยขุมพลังสหวิทยาการ (หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย) ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 โดยได้รับเกียรติจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ ร.ต. ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน เป็นประธานในการปฐมนิเทศ ณ​ ห้องปฏิบัติการ 10301 และมีการปฐมนิเทศ ณ​ วิทยาเขตสุพรรณบุรี มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ศูนย์การศึกษาตรัง และ ลำปาง การจัดอบรมในครั้งนี้มีคณาจารย์ของโรงเรียนการเรือนและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ เป็นวิทยากรให้ความรู้ภาคทฤษฎีและสาธิตภาคปฏิบัติ ในเมนู แกงเลียงและแกงป่า จัดขึ้นเมื่อวันที่ 18 เมษายน 2569 ณ​ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต กรุงเทพมหานคร วิทยาเขตสุพรรณบุรี ศูนย์การศึกษาตรัง และ ลำปาง 

โรงเรียนการเรือน จัดโครงการหลักสูตรการออกแบบอาหารที่อุดมด้วยพืช (Plant-Rich Diet) เพื่อสุขภาพและความยั่งยืน โดยได้รับเกียรติจาก อาจารย์ทัพเทศ อังกุราภินันท์ คุณธีรวรรณ ศรีทอง ผู้เชี่ยวชาญทางด้านอาหารจากศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ และผู้ช่วยศาสตราจารย์กันต์กนิษฐ์ จงรัตนวิทย์ ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย เป็นวิทยากรอบรมเชิงปฏิบัติการในหัวข้อเทคนิคการปรุงประกอบอาหารจากพืชเฉพาะบุคคล และการจัดตกแต่งอาหาร ในเมนู อาหารญี่ปุ่น (Plant-rich Food) ได้แก่ สลัดเต้าหู้คินุญี่ปุ่น และน้ําสลัดงาคั่วญี่ปุ่น NASU DENGAKU (มะเขือม่วงย่างมิโซะ) อูด้งผักหลากสีวากาเมะกับอกเป็ดนุ่ม ปลาทอด และ TOUMOROKOSHI GOHAN (Corn Rice) กิจกรรมดังกล่าว จัดขึ้นเมื่อวันที่ 18 เมษายน 2569 ห้อง 10305 อาคาร 10 ชั้น 3 มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

โรงเรียนการเรือน จัดโครงการหลักสูตรการออกแบบอาหารที่อุดมด้วยพืช (Plant-Rich Diet) เพื่อสุขภาพและความยั่งยืน ได้รับเกียรติจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ ร.ต. ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน กล่าวต้อนรับและกล่าวเปิดงาน ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา ประธานที่ปรึกษาคณบดีโรงเรียนการเรือน คุณสิรินยา ลิม ผู้อำนวยการอาวุโสฝ่ายนโยบายเศรษฐกิจชีวภาพ ร่วมกล่าวต้อนรับผู้เข้าร่วมโครงการฯ รศ .ดร.ฐิตา ฟูเผ่า ประธานหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย กล่าวรายงานการจัดโครงการ ภายหลังจากพิธีเปิดได้จัดให้มีการบรรยายในหัวข้อ “หลักโภชนาการและการกำหนดอาหารจากพืชทดแทนเนื้อสัตว์” โดย พันเอกหญิง ดร.กรกต วีรเธียร นายกสมาคมนักกำหนดอาหาร และการบรรยายในหัวข้อ “เวชศาสตร์วิถีชีวิต : อาหารที่อุดมด้วยพืชเพื่อสุขภาพอย่างยั่งยืน” ดร. พญ.ไปรยาภัค สกุลวทัญญู อาจารย์แพทย์ ภาควิชาพยาธิวิทยาคลินิก คณะแพทยศาสตร์วชิรพยาบาล เมื่อวันที่ 18 เมษายน 2569 ณ ห้องประชุมกาหลา ชั้น 3 โรงแรมสวนดุสิต เพลส มหาวิทยาลัยสวนดุสิต 

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดกิจกรรม Clubhouse “อาหารการกิน SDU” ในหัวข้อ “Probiotic Power Trip: พลิกสูตรซาวเคราท์ & เปิดวาร์ปร้านอร่อย” เพื่อเปิดเวทีแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านการแปรรูปอาหารหมักและการคัดสรรแหล่งอาหารคุณภาพ โดยได้รับเกียรติจาก ดร.พรรณรพี เอี่ยมทวีเจริญ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมเทคโนโลยีเพื่อผู้ประกอบการอาหาร เป็นวิทยากรถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับประวัติความเป็นมา ความแตกต่างของซาวเคราท์ในแต่ละประเทศ วิธีการหมัก และความแตกต่างระหว่างการดองและการหมัก ทั้งนี้มี ดร.เบญจพร ดามาพงษ์ เป็นผู้ดำเนินรายการ พร้อมด้วย ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา และ ดร.ภาคภูมิ คูประเสริฐยิ่ง อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ร่วมแลกเปลี่ยนความคิดเห็นและเสริมมุมมองทางวิชาการ กิจกรรมดังกล่าวได้รับความสนใจจากนักศึกษา บุคลากร และผู้สนใจจากทั้งภายในและภายนอกมหาวิทยาลัย รวมถึงผู้เข้าร่วมจากต่างประเทศ เข้าร่วมรับฟังและร่วมพูดคุยผ่าน Clubhouse “อาหารการกิน SDU” จัดขึ้นเมื่อวันที่ 17 เมษายน 2569 เวลา 19.00–20.00 น.

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดกิจกรรม Clubhouse “อาหารการกิน SDU” ในหัวข้อ “ขนมกง” เพื่อเปิดเวทีแลกเปลี่ยนองค์ความรู้เกี่ยวกับขนมพื้นเมืองของไทย สะท้อนเอกลักษณ์และภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม โดยได้รับเกียรติจาก คุณณัฐพล สุขวิบูลย์ ศิษย์เก่าหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ วิทยาเขตสุพรรณบุรี รหัส 57 เป็นวิทยากรถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับความเป็นมา การคัดเลือกวัตถุดิบ เทคนิค และวิธีการทำ ทั้งนี้มี ดร.เบญจพร ดามาพงษ์ เป็นผู้ดำเนินรายการ พร้อมด้วย ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา และ อ.ชลธิชา ศิริประยงค์ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ วิทยาเขตสุพรรณบุรี ร่วมแลกเปลี่ยนความคิดเห็น กิจกรรมดังกล่าวได้รับความสนใจจากนักศึกษา บุคลากร และผู้สนใจจากทั้งภายในและภายนอกมหาวิทยาลัย รวมถึงผู้เข้าร่วมจากต่างประเทศ เข้าร่วมรับฟังและร่วมพูดคุยผ่าน Clubhouse “อาหารการกิน SDU” จัดขึ้นเมื่อวันที่ 10 เมษายน 2569 เวลา 19.00–20.00 น.

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดโครงการผลิตและบริการอาหารภายใต้อัตลักษณ์และศาสตร์ที่เชี่ยวชาญ “สำรับการเรือน: ข้าวแช่” ภายใต้หัวข้อ “จักรวาลข้าวแช่ (Acts of Terroir)” โดยได้รับเกียรติจาก รองศาสตราจารย์ พัชรี สวนแก้ว เป็นประธานกล่าวเปิดงาน ภายในโครงการมีการจัดเสวนาในหัวข้อ “ความเป็นมาของข้าวแช่” โดย ดร.นิพันท์ชนก นาจพินิจ อาจารย์ผู้เชี่ยวชาญด้านวัฒนธรรมอาหาร มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ซึ่งได้ถ่ายทอดองค์ความรู้เกี่ยวกับประวัติ ความเป็นมา และคุณค่าทางวัฒนธรรมของอาหารไทยโบราณชนิดนี้อย่างน่าสนใจ ภายหลังการเสวนา ผู้เข้าร่วมโครงการได้ร่วมรับประทาน “ข้าวแช่” พร้อมเพลิดเพลินกับการบรรเลงดนตรีร่วมสมัย โดยคณะนักศึกษาจากสถาบันดนตรีกัลยาณิวัฒนา สร้างบรรยากาศที่งดงามและสอดคล้องกับอัตลักษณ์ของงาน ณ Co-Working E-Learning ชั้น 5 อาคารเฉลิมพระเกียรติ 50 พรรษามหาวชิราลงกรณ ศูนย์วิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต