More

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 30 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “ปลาร้า ปลาที่ไม่ล้า….หลัง” ปลาร้า เกิดจากการถนอมอาหารของคนไทยมาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่ยังคงมีอยู่และมาไกลจนถึงยุคการหาข้อมูลข่าวสารผ่านโทรศัพท์มือถือได้ โดยหลายคนชอบทานปลาร้ามาตลอด ในขณะที่ก็ยังมองภาพไม่ออกว่าปลาร้ามาได้ยังไง ทำไมปลาไม่เน่าเสีย แถมยังมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เคยสงสัยประเด็นเหล่านี้บ้างไหม ปัจจุบันปลาร้าถูกพัฒนาให้ได้มาตรฐานสากลมากขึ้น มีโรงงานผลิตปลาร้ามากมาย ที่ทำการปรุงรส แล้วนำมาฆ่าเชื้อโรค จากนั้นบรรจุใส่ขวดขาย เพื่อให้สามารถนำไปประกอบอาหารได้ง่าย ซึ่งตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคได้เป็นอย่างดี 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 29 ธันวาคม 2568 หัวข้อ..ร้านอาหารไทย “มณีไทย” ร้านนี้ถือเป็น “อัญมณีเม็ดงาม” ของวงการอาหารไทย ในซัปโปโร ฮอกไกโด ประเทศญี่ปุน ตั้งอยู่ใจกลางย่านทานุกิโคจิ (Tanukikoji) แหล่งช้อปปิ้งชื่อดังเปิดให้บริการมานานและขึ้นชื่อเรื่อง”รสชาติไทยแท้” ที่มีรสชาติแบบฟิวชั่น ร้านบริหารงานโดยเจ้าของชาวไทย และมีเชฟชาวไทยเป็นผู้ปรุงอาหารทำให้ได้รสชาติที่ จัดจ้าน และกลิ่นอายเหมือนรับประทานอยู่ที่กรุงเทพฯ ร้านตกแต่งด้วยบรรยากาศอบอุ่นให้ความรู้สึกเหมือนบ้าน มีรูปภาพและของประดับตกแต่งแบบไทยๆ ทำให้คนไทยที่ไปเรียนหรือทำงานที่นั่น มักจะไปรวมตัวกันเมื่อคิดถึงบ้าน ส่วนชาวญี่ปุ่นก็นิยมไปทานเพราะคุณภาพวัตถุดิบที่สดใหม่ (โดยเฉพาะอาหารทะเลจากฮอกไกโดที่นำมาปรุงแบบไทย)

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 28 ธันวาคม 2568 หัวข้อ ” Street Food Thai อาหารไทยที่น่าสนใจ “ Street Food ไทย สะท้อนเอกลักษณ์และวิถีชีวิตของคนไทยอย่างชัดเจน ทั้งในด้านรสชาติ วัตถุดิบ และรูปแบบการบริโภค ความเรียบง่าย เข้าถึงได้ง่าย และความหลากหลายของเมนู ทำให้กลายเป็นหนึ่งในเสน่ห์สำคัญของอาหารไทยที่ได้รับความนิยมทั้งในประเทศและระดับนานาชาติ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 28 ธันวาคม 2568 หัวข้อ ” หวาย Rattan (palm) “ วัตถุดิบท้องถิ่น คือ วัตถุดิบที่มีอยู่ในพื้นที่เฉพาะ ซึ่งอาจเป็นพืชผัก, เนื้อสัตว์, อาหารทะเล หรือเครื่องปรุงรสที่นำมาใช้ประกอบอาหารหรือสร้างผลิตภัณฑ์ได้ เช่น ผักพื้นบ้านต่างๆ, ไก่เบตง, ปลาสลิดบางบ่อ, น้ำปู๋ หรือแม้กระทั่งวัตถุดิบที่มาจากธรรมชาติอย่าง น้ำตาลมะพร้าว, น้ำปู๋, กุ้งแห้ง และหวาย เป็นต้น หวาย เป็นพืชที่อยู่ในเผ่าหวาย (Calameae) พบทั่วไปในเขตร้อนของทวีปแอฟริกา เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และออสตราเลเชีย ทั่วโลกมีหวายเกือบ 600 ชนิด เฉพาะในประเทศไทย มีหวายเกือบ 60 ชนิดลักษณะโดยทั่วไปของหวายเป็นพันธุ์ไม้เลื้อยหรือไม้รอเลื้อยตระกูลปาล์ม ลำเถาชอบพันเกาะต้นไม้ใหญ่ มีกาบหุ้มต้น มีปล้อง และมีหนามแหลม มีความเหนียว ใบเป็นรูปขนนกเล็กๆ ใบย่อยนั้นเรียวยาว มีสีเขียวสด ก้านใบหนึ่งๆ มีใบย่อยราว 60 – 80…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 27 ธันวาคม 256 หัวข้อ “Authentic Taste of Bangkok in London” ลอนดอนอาจจะมี Fish & Chips ที่เลื่องชื่อ หรือ Afternoon Tea ที่หรูหรา แต่สำหรับ ‘คนไทย’ คงไม่มีอะไรจะเยียวยาหัวใจได้ดีไปกว่า “อาหารไทยรสเด็ดที่คุ้นเคย” การหาร้านอาหารไทยในลอนดอนนั้นไม่ยาก ซึ่งหมายรวมถึงวัตถุดิบ ที่สามารถหาซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปและในตลาดเอเชีย นอกจากนี้ อาหารไทยยังได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในอังกฤษ…สมเป็น *”ครัวไทยสู่ครัวโลก”*

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 26 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “อาหารพื้นบ้านไทย มรดกทางวัฒนธรรมที่ควรค่าแก่การสืบทอด” อาหารไทยเป็นที่รู้จักและได้รับการยกย่องไปทั่วโลก แต่เหนือกว่ารสชาติที่ซับซ้อนและจัดจ้าน คือ อาหารพื้นบ้านไทย (Local Thai Cuisine) เป็นมากกว่าแค่เมนูประจำวัน หากแต่เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่สะท้อนถึงวิถีชีวิต ภูมิปัญญา และความผูกพันกับธรรมชาติของคนไทยในแต่ละภูมิภาค ซึ่งมีความแตกต่างกันไป รวมถึงคุณประโยชน์จากวัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหารนั้น บ้างก็มีสรรพคุณเป็นยาสามารถรักษาโรคได้ ซึ่งอาหารพื้นบ้านเหล่านี้ คือ บันทึกประวัติศาสตร์ที่ส่งต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่น และควรค่าแก่การอนุรักษ์และสืบทอดอย่างยิ่งต่อไป

ประชาสัมพันธ์ Clubhouse คลับอาหารการกิน SDU   พูดคุยในหัวข้อเรื่อง “ร้อน–เย็นเป็นยา เก้ารสพาเข้าใจ” (ในมุมมองแพทย์แผนไทยและนักวิทยาศาสตร์อาหาร)  วันศุกร์ที่ 26 ธันวาคม 2568 เวลา 19.00 – 20.00 น.  สัปดาห์นี้ได้รับเกียรติจากอาจารย์ภูริตา พรอนันต์ อาจารย์ประจำโรงเรียนการเรือนมาร่วมฟังร่วมแชร์เรื่องราวไปด้วยกันพบกันที่คลับอาหารการกิน SDU ทุ่มตรงไทยแลนด์ 

ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา ประธานที่ปรึกษาคณบดีโรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พร้อมคณะทำงาน ร่วมนำเสนอผลงานในหัวข้อ “นวัตกรรมและเทคโนโลยีด้านสุขาภิบาลอาหารในพื้นที่จัดบริการอาหารริมบาทวิถี” ในการประชุมเชิงปฏิบัติการเพื่อผลักดันข้อเสนอแนะเชิงนโยบายสาธารณะด้านการจัดการอาหารริมบาทวิถี เพื่อส่งเสริมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาวะ ภายใต้โครงการขับเคลื่อนและขยายผลอาหารริมบาทวิถีเพื่อสุขภาวะเข้าสู่ภารกิจของหน่วยงานในพื้นที่ทั่วประเทศ การประชุมครั้งนี้ได้รับเกียรติจาก นายแพทย์นเรศฤทธิ์ ขัดธะสีมา รองอธิบดีกรมอนามัย และ คุณภิญญาพัชญ์ จุลสุข ผู้อำนวยการสำนักสุขาภิบาลอาหารและน้ำ ให้เกียรติเป็นประธานในพิธีเปิดการประชุม พร้อมด้วย อาจารย์สุชาติ สุขเจริญ รองผู้อำนวยการสำนักสุขาภิบาลอาหารและน้ำ นำเสนอผลการขับเคลื่อนโครงการขับเคลื่อนและขยายผลอาหารริมบาทวิถีเพื่อสุขภาวะเข้าสู่ภารกิจของหน่วยงานในพื้นที่ทั่วประเทศ ภายในงานมีการจัดนิทรรศการ “อาหารริมบาทวิถีปลอดภัย สู่ World Class Street Food” ซึ่งประกอบด้วยชุดองค์ความรู้ที่หลากหลาย ชุดความรู้ด้านการเงินจากธนาคารออมสิน มาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร SAN & SAN Plus นวัตกรรมและเทคโนโลยีด้านสุขาภิบาลอาหารและโภชนาการ การประชุมเชิงปฏิบัติการดังกล่าวจัดโดย กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ร่วมกับสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) เมื่อวันที่ 25 ธันวาคม พ.ศ. 2568 ณ ห้องประชุมดุสิตา ชั้น 5 โรงแรมเอเชีย แอร์พอร์ท…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 25 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “ เทา (Spirogyra) “ เทา หรือ สไปโรไจรา จัดเป็นสาหร่ายน้ำจืดขนาดใหญ่อยู่ใน Division Chlorophyta มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Spirogyra sp. ลักษณะ : มีสีเขียวอ่อน พันตัวกันเป็นกลุ่มก้อนลอยอยู่บนพื้นน้ำ หรือพันอยู่กับวัสดุต่าง ๆ เมื่อสัมผัสจะรู้สึกอ่อนนุ่ม แหล่งที่พบ : พบในแหล่งน้ำจืด ทั้งแหล่งน้ำนิ่ง และแหล่งน้ำไหลเอื่อยที่มีสภาพน้ำสะอาด มักพบในแหล่งน้ำที่มีความลึกไม่เกิน 1 เมตร พบในแหล่งน้ำของภาคเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และภาคตะวันตกของประเทศไทย ประโยชน์ : ประโยชน์ของเทามีหลายด้าน ทั้งด้านเกษตรกรรม ด้านอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง ด้านอุตสาหกรรมยา ด้านสิ่งแวดล้อม และด้านอาหาร

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 25 ธันวาคม 2568 หัวข้อ ” Patara(ภัทรา) ร้านอาหารไทยระดับพรีเมียม ในลอนดอน ประเทศอังกฤษ “ ร้านอาหารไทยระดับพรีเมียมในลอนดอน มีหลายสาขา เช่น Knightsbridge South Kensington Oxford Circus และ Wimbledon เน้นอาหารไทยแท้รสชาติต้นตำรับในบรรยากาศหรูหรามีชื่อเสียงมากว่า 30 ปี และเป็นที่นิยมทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติที่ต้องการลิ้มลองอาหารไทยคุณภาพดีในอังกฤษ