More

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 3 มีนาคม 2569 หัวข้อ ” สะเดาดิน “ “สะเดาดิน” เป็นพืชล้มลุกขนาดเล็กที่เปี่ยมไปด้วยสรรพคุณทางยาอันทรงคุณค่า จนได้รับการยกย่องให้เป็นสมุนไพรมหัศจรรย์จากภูมิปัญญาไทย ด้วยฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาที่โดดเด่นในการ ถอนพิษไข้ บำรุงน้ำดี และช่วยปรับสมดุลร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพอย่างยิ่ง บทความนี้จะนำท่านไปทำความรู้จักกับอัตลักษณ์ทางพฤกษศาสตร์ และการประยุกต์ใช้ประโยชน์ทั้งในเชิง เวชปฏิบัติ และโภชนาการเพื่อเผยให้เห็นถึงศักยภาพที่แท้จริงของสมุนไพรชนิดนี้ ที่สามารถสร้างคุณประโยชน์ต่อ สุขภาวะ ได้อย่างครอบคลุมและยั่งยืน

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 2 มีนาคม 2569 หัวข้อ ร้านบ้านดั่ง ( Baan Dang) จังหวัดอุบลราชธานี “บ้านดั่ง อาหารเวียดนาม ร้านอาหารเวียดนามสูตรต้นตำรับในตัวเมืองอุบลราชธานี โดดเด่นด้วยการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ เน้นผักสดและรสชาติแบบดั้งเดิมที่กลมกล่อม ทานง่าย แต่อยู่ในรูปแบบเมนูที่หลากหลายและจัดจานสวยน่าทานทุกจาน เหมาะสำหรับคนที่อยากลิ้มลองอาหารเวียดนามแท้ ๆ ในบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 2 มีนาคม 2569 หัวข้อ “ขนมไทยโบราณ” ขนมไทยโบราณ เป็นขนมที่สะท้อนภูมิปัญญา ความประณีต และความเชื่อเรื่องความเป็นสิริมงคลของสังคมไทยในอดีต ตัวอย่างเช่น– ดาราทอง..ขนมสีเหลืองทอง รูปทรงคล้ายดอกไม้หรือดวงดาว ทำจากถั่วกวนผสมไข่แดง– ทองเอก..ขนมมงคลทรงกลมแบน ทำจากแป้ง ไข่แดง และกะทิ ประดับทองคำเปลว– อาลัว..ขนมที่ทำจากแป้ง น้ำตาล และกะทิ กวนจนเหนียวแล้วบีบเป็นรูปทรงต่าง ๆ มีสีสันหลากหลาย– เสน่ห์จันทร์..ขนมทรงกลมสีเหลืองทอง มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ชื่อเป็นสิริมงคล สื่อถึงความมีเสน่ห์และเป็นที่รัก– ถ้วยฟู.. นึ่งจนหน้าขนมแตกเป็นแฉก เปรียบเสมือนความเจริญงอกงาม นิยมใช้ในงานมงคลต่าง ๆ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 1 มีนาคม 2569 หัวข้อ “สะตอ” คุณค่าทางโภชนาการพืชพื้นเมืองภาคใต้ “สะตอ” เป็นพืชตระกูลถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมด้วยโปรตีนจากพืช ใยอาหาร วิตามินซี วิตามินบีกลุ่มต่าง ๆ และแร่ธาตุสำคัญ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็ก อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบกำมะถันตามธรรมชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของกลิ่นสะตอ การรับประทานสะตอช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ส่งเสริมระบบขับถ่าย ลดอาการท้องผูก และช่วยบำรุงหัวใจรวมถึงควบคุมความดันโลหิตจากปริมาณโพแทสเซียม นอกจากนี้สารต้านอนุมูลอิสระยังช่วยลดความเสื่อมของเซลล์ และอาจมีส่วนช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีโรคไตควรรับประทานในปริมาณเหมาะสม เนื่องจากสะตอมีโพแทสเซียมค่อนข้างสูง

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 1 มีนาคม 2569 หัวข้อ “นายโซว ป้อมปราบศัตรูพ่าย ตำนานอาหารจีนแต้จิ๋วรสเหลา” ร้านอาหารจีนเก่าแก่ย่านห้าแยกพลับพลาไชย ข้างวัดพลับพลาไชย ร้านที่หลายคนคุ้นชื่อในฐานะอาหารจีนแต้จิ๋วรสดั้งเดิม แต่ปรับรสให้ถูกปากคนไทย กินง่าย ไม่เลี่ยน ไม่หวานนำ เปิดมานานกว่า 50 ปี และปัจจุบันส่งต่อสูตรมาถึงทายาทรุ่นที่ 3 แล้ว ร้านเปิดวันละ 2 ช่วงเวลา (กลางวัน / เย็น) และไม่รับจองโต๊ะต้องวอล์คอินอย่างเดียว

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 28 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “ขนมจีนซาวน้ำ อาหารไทยโบราณ” ขนมจีนซาวน้ำ เป็นอาหารไทยโบราณคลาสสิกที่นิยมรับประทานเพื่อคลายร้อน โดยมีต้นกำเนิดจากภาคกลาง มีจุดเด่นที่รสชาติกลมกล่อม เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม สดชื่นจากเครื่องเคียง

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 28 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “สาหร่ายขนนก” วัตถุดิบท้องถิ่นไทยมีความหลากหลายตามสภาพภูมิอากาศและภูมิประเทศในแต่ละภูมิภาค ซึ่งในปี 2026 นี้ เทรนด์การบริโภคอาหารที่เน้นความยั่งยืนและการส่งเสริมชุมชนยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง “สาหร่ายขนนก” Caulerpa racemosa var. Corynephoraมากด้วยคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ทางยา สรรพคุณที่โดดเด่นคือ มีสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันมะเร็ง บำรุงระบบประสาทและกล้ามเนื้อ เปรียบเป็นขุมทรัพย์จากทะเลฝั่งอันดามัน พบในท้องน้ำที่เป็นทราย น้ำไม่ลึก ในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ ถึงเมษายน

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 27 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “ร้านตู้กับข้าว” ร้านตู้กับข้าว สาขาดอนเมือง อร่อยเหมือนกินข้าวบ้านแม่…ให้ความรู้สึกเหมือนกลับมานั่งล้อมวงกินข้าวที่บ้าน ทุกจานปรุงด้วยความใส่ใจแบบครัวแม่ แกงปูใบชะพลูเข้มข้น หอมเครื่องแกงเหมือนตำสดใหม่ทุกวันเมนูผัดเผ็ดต่าง ๆ รสจัดแต่กลมกล่อม กินกับข้าวสวยร้อน ๆ แล้วอบอุ่นหัวใจ บรรยากาศเรียบง่าย เป็นกันเอง เหมาะกับมื้อครอบครัวหรือวันที่อยากกินอะไรที่ “คุ้นเคยและจริงใจ”

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 26 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “ปลาตะเพียนทอดในวังหลวง” รสชาติจากห้องเครื่องพระวิมาดาเธอฯ ในบรรดาพระเจ้าบรมวงศ์ฝ่ายในแห่งกรุงสยาม หากจะเอ่ยถึงพระองค์ใดที่ทรงมีพระอัธยาศัยกว้างขวางโปรดในการงานครัว และมีน้ำพระทัยละเมียดละไมยิ่งนัก ก็คงต้องน้อมรำลึกถึง พระวิมาดาเธอ กรมพระสุทธาสินีนาฏ ปิยมหาราชปดิวรัดา พระราชชายาในพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว — สตรีผู้มีทั้งความเป็น “แม่เรือน” และ “แม่บุญทุ่ม” อยู่ในพระองค์เดียวกัน ..พระวิมาดาเธอฯ ทรงมีน้ำพระทัยกว้าง โปรดการทำของเสวย และทรงถือว่า “การถวายของกิน” เป็นทั้งศิลปะและความจงรักภักดี พระองค์มักโปรดให้จัดเครื่องเสวยไปถวายเจ้านายฝ่ายในที่พำนักอยู่ในตำหนักต่าง ๆ ภายใน วังสวนสุนันทา ตลอดจนวังเจ้านายฝ่ายหน้า และ “เสด็จในกรม” พระองค์ใหญ่พระองค์น้อยตามพระญาติวงศ์โดยทั่วกันหนึ่งในสำรับที่เลื่องชื่อที่สุด คือ “ปลาตะเพียนทอด” เรามารู้จักกับปลาตะเพียนทอดในวังหลวงกันค่ะ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “ปลาทูแม่กลอง” ปลาทูแม่กลอง เป็นปลาทูสั้น (Rastrelliger brachysoma) ที่อาศัยบริเวณน้ำตื้นใกล้ชายฝั่งและหาดเลนซึ่งอุดมด้วยแพลงก์ตอน มีลำตัวสั้น หน้ามนรูปสามเหลี่ยม สีเงินแกมน้ำเงินเขียว แม้ตัวไม่ใหญ่ (จากเดิมกว้างราว 3 นิ้วมือ ปัจจุบันเฉลี่ยประมาณ 2 นิ้วมือ) แต่เด่นที่เนื้อนุ่ม มัน หวาน และหอม วงจรชีวิตเริ่มจากปลาวัยเจริญพันธุ์อพยพลงใต้ไปวางไข่แถว หมู่เกาะอ่างทอง จากนั้นลูกปลาว่ายทวนน้ำขึ้นสู่อ่าวไทยตอนใน โดยเฉพาะปากแม่น้ำแม่กลองที่มีสารอาหารสมบูรณ์ จนเติบโตเต็มวัยแล้วจึงอพยพกลับไปวางไข่อีกครั้งในเดือนกุมภาพันธ์ ส่วนปลาทูแม่กลองในเข่ง คือ ปลาที่ต้มในน้ำเกลือ (แม้เรียกติดปากว่าปลาทูนึ่ง) ผ่านการควักไส้ เหงือก และหักคอก่อนจัดเรียง เพื่อถนอมอาหารและสะดวกต่อการขนส่งจำหน่ายต่างถิ่น