“ข้าวเม่าบ้านคำไหล” – ตำนานความหอมนุ่มอุบลราชธานี
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 2 เมษายน 2569
หัวข้อ “ข้าวเม่าบ้านคำไหล” – ตำนานความหอมนุ่มอุบลราชธานี
“ข้าวเม่าอ่อนบ้านคำไหล จากอำเภอตระการพืชผล จังหวัดอุบลราชธานี คือ ของฝากขึ้นชื่อที่โดดเด่นด้วยความหอม นุ่ม และรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ผลิตจากข้าวเหนียวน้ำนม ผ่านกรรมวิธีโบราณที่สืบทอดกันมากว่า 60 ปี ให้ได้เมล็ดสีเขียวอ่อน หอมละมุน เคี้ยวเพลิน ยิ่งรับประทานคู่มะพร้าวขูดและน้ำตาลยิ่งอร่อยลงตัว
ชุมชนบ้านคำไหลกว่า 90% ยึดอาชีพทำข้าวเม่า ถือเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นที่สร้างรายได้อย่างยั่งยืน โดยยังคงความดั้งเดิม ไม่แต่งสี หรือ กลิ่น พร้อมพัฒนาสู่มาตรฐานและจำหน่ายทั่วประเทศ
หากมาจังหวัดอุบลราชธานี แวะชิมและสัมผัสเสน่ห์ของข้าวเม่าอ่อนบ้านคำไหล ของดีที่เต็มไปด้วยคุณค่าและเรื่องราวจากชุมชน
