“ข้าวอบสับปะรด”” อาหารไทยโบราณ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 23 ธันวาคม 2567 รอบรู้เรื่อง “ความปลอดภัยของอาหาร” Food Safety หมายถึง การจัดการให้อาหารที่นำมาบริโภคมีความปลอดภัย โดยไม่มีสิ่งปนเปื้อนในอาหาร หรืออันตรายในอาหาร ทำไม Food Safety ถึงมีความสำคัญ? เป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับทุกภาคส่วนที่เกี่ยวข้องกับการผลิตอาหาร เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภค และส่งเสริมให้ธุรกิจอาหารเติบโตอย่างยั่งยืน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโรงงานผลิตอาหาร โดยความปลอดภัยของอาหารมีความสำคัญต่อทั้งผู้บริโภคและผู้ประกอบการ อันตรายในอาหาร (Food Hazard) หมายถึง สารปนเปื้อนหรือสิ่งปนเปื้อนในอาหารที่สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อผู้บริโภคเมื่อรับประทานเข้าไป และสามารถเกิดขึ้นได้ในทุกขั้นตอนตั้งแต่กระบวนการผลิตไปจนถึงการบริโภค โดยแบ่งออกเป็น 3 ประเภทหลัก ได้แก่ 1) อันตรายทางกายภาพ (Physical Hazard) 2) อันตรายทางชีวภาพ (Biological Hazard) และ 3) อันตรายทางเคมี (Chemical Hazard)

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 15 เมษายน 2568 “โรคข้าวผัด” ภาวะอาหารเป็นพิษจากเชื้อแบคทีเรีย (Fried Rice Syndrome) โรคอาหารเป็นพิษเกิดจากแบคทีเรีย Bacillus cereus ที่เติบโตได้ในสภาวะมีและไม่มีออกซิเจน มักเกิดจากการปนเปื้อนจากสปอร์ในผักและเนื้อสัตว์ที่เก็บไม่ถูกต้อง ทำให้เกิดอาการท้องเสียและอาเจียนเมื่อบริโภคอาหารที่มีเชื้อแบคทีเรียนี้ การเก็บรักษาอาหารให้เหมาะสมเพื่อป้องกันโรคข้าวผัด 1.อาหารปรุงสุกที่เหลือควรเก็บในตู้เย็นทันที 2.หากวางในอุณหภูมิห้องเกิน 2 ชั่วโมง ต้องอุ่นก่อนเก็บ 3.แบ่งอาหารไว้สำหรับวันถัดไปและเก็บแช่เย็นทันที 4.ปฏิบัติตามกฎ 2 ชม./4 ชม. สำหรับการเก็บอาหาร 5.แบ่งอาหารเป็นส่วนเล็กๆเพื่อให้เย็นเร็วขึ้นและคลายความเย็นได้เร็วขึ้นเมื่อรับประทานครั้งต่อไป

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 22 มีนาคม 2569 หัวข้อ “เสน่ห์จันทน์” House of Chandra ร้าน “เสน่ห์จันทน์” ร้านอาหารและคาเฟ่วินเทจสไตล์โคโลเนียลผสมผสานความเป็นไทย จุดเริ่มต้นและแรงบันดาลใจมาจาก พระยาจันทรภูมิพิทักษ์และคุณหญิงจันทร์ ซึ่งเป็นอดีตเจ้ากรมรักษาพระราชวังสนามจันทร์ ข้าราชบริพารในล้นเกล้ารัชกาลที่ 6 ซึ่งเป็นคุณทวดของเจ้าของร้านในปัจจุบัน อีกทั้งประสบการณ์การใช้ชีวิตอยู่ที่กรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษของเจ้าของร้าน ได้เห็นคุณค่าของวิถีการดื่มชาของอังกฤษกับขนมและของว่างในแบบไทยๆ ทำให้ร้านเสน่ห์จันทน์มีเมนูขนมไทยหารับประทานยาก และเพื่อสานต่อขนมไทยตำรับคุณหญิงจันทร์ และถ่ายทอดเสน่ห์ของขนมไทยให้ยังคงอยู่ในยุคสมัยที่เปลี่ยนไป 

ออกกำลังกาย ในวันที่อากาศ ร้อนจัด ควรระวัง !!โรคลมแดดหรือฮีทสโตรกภาวะขาดน้ำตะคริวแดดผิวไหม้ คำแนะนำ ที่ควรปฏิบัติ เลือกประเภทกีฬา หรือกิจกรรมที่อยู่ในร่ม โรงยิมหรือในอาคาร อบอุ่นร่างกายก่อนออกกำลังกาย อย่างน้อย 5 – 10 นาที เลือกช่วงเวลาเช้า หรือเย็น ขณะที่มีอุณหภูมิไม่สูงมาก ขณะออกกำลังกาย ควรจิบน้ำบ่อยๆ หรือหยุดพัก เพื่อดื่มน้ำ เช็กสภาพร่างกายให้มีความพร้อม หากมีโรคประจำตัว ควรเลี่ยงทำกิจกรรม ควรเลือกสวมเสื้อผ้าที่สามารถระบายอากาศได้ดี

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 27 เมษายน 2569 หัวข้อ “กะปิคั่ว” เมนูอาหารไทยที่ผสานองค์ความรู้ด้านวัตถุดิบและภูมิปัญญาการปรุงอาหารพื้นถิ่น ถ่ายทอดรสชาติเอกลักษณ์ผ่านกระบวนการปรุงอย่างพิถีพิถัน รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมผักสดที่ช่วยเสริมคุณค่าทางโภชนาการ…อร่อยจนลืมอิ่ม

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 2 มีนาคม 2569 หัวข้อ ร้านบ้านดั่ง ( Baan Dang) จังหวัดอุบลราชธานี “บ้านดั่ง อาหารเวียดนาม ร้านอาหารเวียดนามสูตรต้นตำรับในตัวเมืองอุบลราชธานี โดดเด่นด้วยการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ เน้นผักสดและรสชาติแบบดั้งเดิมที่กลมกล่อม ทานง่าย แต่อยู่ในรูปแบบเมนูที่หลากหลายและจัดจานสวยน่าทานทุกจาน เหมาะสำหรับคนที่อยากลิ้มลองอาหารเวียดนามแท้ ๆ ในบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง