“ขนมหยกมณี”
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 22 พฤษภาคม 2569
หัวข้อ “ขนมหยกมณี”
ขนมหยกมณี (Pandanus Sago Dumpling with Grated Coconut) เป็นขนมไทยโบราณเนื้อสัมผัสนุ่มเหนียวทำจากสาคูเม็ดเล็กกวนผสมน้ำใบเตยจนมีสีเขียวใสคล้ายหยก รสชาติหวานหอม นิยมรับประทานคู่กับมะพร้าวทึนทึกขูดฝอยคลุกเกลือเล็กน้อย เอกลักษณ์อย่างหนึ่งของขนมไทยที่แท้จริง คือ จะต้องมีส่วนผสมของสิ่งที่หาได้ตามธรรมชาติ มีขั้นตอนการทำที่ไม่ยาก ขนมหยกมณีก็เช่นกัน ส่วนผสมหลักมีเพียง ใบเตย สาคูเม็ดเล็ก น้ำตาลทราย และมะพร้าวทึนทึก เท่านั้น
