การจัดโต๊ะและบริการแบบต่างๆ
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน
ประจำวันที่ 13 กรกฎาคม พ.ศ. 2568
การจัดโต๊ะและบริการแบบต่างๆ
การจัดโต๊ะและบริการอาหารมีหลากหลายรูปแบบ แต่ละแบบก็มีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกันไป ทั้งในเรื่องของรูปแบบการจัดวางอุปกรณ์บนโต๊ะ การเสิร์ฟอาหาร และบรรยากาศโดยรวมของงาน ซึ่งรูปแบบที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย ได้แก่ การจัดเลี้ยงแบบอาหารชุด (Banquet), แบบบุฟเฟต์
รูปแบบการจัดโต๊ะและบริการอาหาร:
1. การจัดเลี้ยงแบบอาหารชุด (Banquet):
เป็นการจัดเลี้ยงแบบเป็นทางการ เหมาะสำหรับงานเลี้ยงขนาดใหญ่ เช่น งานแต่งงาน, งานเลี้ยงรับรอง, งานเลี้ยงองค์กร
มีการจัดเตรียมอาหารเป็นชุด (Set Menu) และเสิร์ฟให้แขกแต่ละคน
มีการจัดวางอุปกรณ์บนโต๊ะอาหาร เช่น จาน ช้อน ส้อม แก้วน้ำ อย่างเป็นระเบียบ
มีพนักงานคอยดูแลและให้บริการ
2. การจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟต์ (Buffet):
เป็นรูปแบบที่แขกสามารถเลือกตักอาหารได้ตามความต้องการ
มีการจัดวางอาหารบนโต๊ะยาว และมีภาชนะสำหรับตักอาหาร
แขกสามารถเดินตักอาหารและนำกลับไปนั่งรับประทานที่โต๊ะ
มีพนักงานคอยเสิร์ฟเครื่องดื่มและเก็บจาน

