“หมี่หน่ำเหลี่ยว” อาหารถิ่นประจำจังหวัดตรัง”

การดูแลสุขภาพให้มีสุขภาพที่ดีมักจะนำมาซึ่งเทรนด์ใหม่ ๆ ที่ส่งเสริมสนับสนุนการรักษ์สุขภาพ โดยในปี 2024 เทรนด์ที่ได้รับความนิยมจะเป็นด้านอาหาร โภชนาการ และการออกกำลังกาย

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 13 กรกฎาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ตรัง หัวข้อ : 6 อาหารที่คนอายุยืน 100 ปี แทบไม่กิน คนอายุยืน 100 ปีในพื้นที่ Blue Zones มักกินอาหารเรียบง่าย เน้นพืชเป็นหลัก และหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป เพื่อช่วยลดความเสี่ยงโรคเรื้อรังและทำให้สุขภาพแข็งแรง 6 อาหารที่มักแทบไม่กิน ได้แก่1.ธัญพืชขัดสี เช่น ข้าวขาว ขนมปังขาว พาสต้า2.เนื้อแดง3.อาหารแปรรูปสูง/อาหารบรรจุซอง4.ผลิตภัณฑ์นมวัว โดยเฉพาะไขมันสูง5.ขนมหวานและเครื่องดื่มน้ำตาลสูง6.เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอก เบคอน แฮม แนวทางสำคัญ-กินผัก ผลไม้ ถั่ว และธัญพืชไม่ขัดสีให้มาก-เน้นอาหารจากพืชเป็นหลัก-ไม่จำเป็นต้องงดทุกอย่าง แต่ใช้หลัก 80/20 คือ กินอาหารมีประโยชน์เป็นหลัก และกินของโปรดได้บ้างในบางโอกาส ข้อสรุปเคล็ดลับอายุยืนไม่ใช่แค่อาหารอย่างเดียว แต่รวมถึงการขยับร่างกายทุกวัน มีชุมชนที่ดี และมีเป้าหมายในชีวิตด้วย แหล่งที่มา : Real…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 27 สิงหาคม 2567 KITCHEN CHECK อาหารที่ปรุงปลอดภัยแน่นอน สถานที่ผลิตและจำหน่ายอาหาร หากการปฏิบัติงานมีการตรวจเช็ก ตั้งแต่1. CLEARING SPACE ตรวจความพร้อมของพื้นที่ปฏิบัติงาน เครื่องมืออุปกรณ์และผู้ปฏิบัติงาน ให้มีความพร้อม สะอาดและสภาพสมบูรณ์ จะช่วยลดเรื่องการปนเปื้อนในการปฏิบัติงานได้ 2. HAND WASHING ล้างมือสม่ำเสมอในการปฏิบัติงาน โดยล้างมือก่อนเริ่มปรุงอาหาร หลังสัมผัสวัตถุดิบ หลังสัมผัสสิ่งสกปรก หลังจากเข้าห้องน้ำหลังสัมผัสกับสัตว์เลี้ยง 3. FRIDE อุณหภูมิในตู้เย็น ควรอยู่ระหว่าง 0-5 °C วัตถุดิบจัดเก็บวางเป็นหมวดหมู่ ไม่อัดแน่น บรรจุอยู่ในภาชนะที่ปิดสนิด ติดป้ายชี้บ่งที่แสดงวันที่รับเข้า หรือวันที่ผลิต หรือวันหมดอายุ และทำความสะอาดตู้เย็นอย่างสม่ำเสมอ 4. FOOD PREPARATION AREA การใช้อุปกรณ์ในการปรุงอาหารต้องสะอาด แยกใช้เขียงระหว่างเนื้อสัตว์ ผัก อาหารปรุงสุก หลังการใช้งานให้ล้างเขียงด้วยน้ำยาทำความสะอาด น้ำร้อน หรือน้ำยาฆ่าเชื้อ ทุกครั้งหลังการใช้งาน รวมถึงการแยกใช้อุปกรณ์ในการปรุงอาหารกับการปรุงอาหารให้กับกลุ่มผู้แพ้สารก่อภูมิแพ้ 5. CLEANING เปลี่ยนและทำความสะอาด…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 12 สิงหาคม 2569 หัวข้อ ร้านอาหารในทวีปยุโรป “ร้าน Andy’s Krablergarten” ร้าน Andy’s Krablergarten เป็นร้านอาหารชื่อดังในเมืองมิวนิค ประเทศเยอรมนี ตั้งอยู่ใกล้สถานี Sendlinger Tor โดดเด่นเรื่องเมนู Schnitzel มีเมนูที่น่าสนใจ คือ หมูชุบแป้งทอด ไก่งวงหรือหมูยัดไส้ชุบแป้งทอด และแพนเค้ก แหล่งที่มา: http://www.andyskrablergarten.de

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 12 กันยายน 2569 หัวข้อ ร้านอาหารในทวีปยุโรป “ร้าน Griechenbeisl” ร้าน Griechenbeisl เป็นร้านอาหารดั้งเดิมที่เก่าแก่ที่สุดในกรุงเวียนนา ประเทศออสเตรีย ซึ่งเปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1447 ซึ่งได้ให้การต้อนรับบุคคลชื่อดัง เช่น โมทซาร์ต (Wolfgang Amadeus Mozart) และเบโธเฟน (Beethoven) ภายในร้านตกแต่งแบบย้อนยุค และหรูหรา มีเมนูที่น่าสนใจ คือ– Beef Tartare ทำจากเนื้อวัวบดดิบ โดยปกติจะเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ– Consommé mit Frittaten ซุปเนื้อวัวใส มีแพนเค้กหั่นฝอยในน้ำซุป– Sachertorte เค้กช็อกโกแลตเนื้อแน่น สอดไส้ด้วยแยมแอปริคอต แหล่งที่มา : https://www.griechenbeisl.at

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 22 มิถุนายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ตรัง หัวข้อ : 5 เคล็ดลับอร่อย 5 low sodium แค่ปรับวิธีปรุง ก็ลดเค็ม ลดโซเดียมได้1. ชิมก่อนเติม ลดเครื่องปรุงทีละน้อยให้ลิ้นค่อยๆคุ้นรสชาติ2. บาลานซ์รสหวาน รสเปรี้ยว ควรลดรสชาติหวานและรสชาติเปรี้ยว เพื่อให้ได้รสชาติกลมกล่อม3. เลี่ยงผงปรุงรส ควรใช้เท่าที่จำเป็นเพราะมีโซเดียมแฝง4. ใช้สมุนไพรชูรส เช่น กระเทียม พริก มะนาว ใบมะกรูด ช่วยให้ได้รสชาติจากสมุนไพร5. ใช้น้ำสต๊อก เพื่อเพิ่มความกลมกล่อมโดยไม่ต้องพึ่งเครื่องปรุง แหล่งข้อมูล: หนังสือลดเค็มเลือกได้