“แกงหมูตะพาบน้ำ”

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 22 ธันวาคม 2567 ไข่ ถือเป็นแหล่งพลังงานและโปรตีนที่ดี มีราคาถูก แต่การบริโภคไข่ดิบอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ ดังนั้น เพื่อป้องกันความเสี่ยงดังกล่าว ควรเลือกรับประทานไข่ที่สะอาด และปรุงสุก และมีไข่ดิบแบบที่กินได้ไหม ? เราอาจจะเคยเห็นคนญี่ปุ่นกินไข่ดิบกันบ่อยๆ จึงอาจสงสัยว่าไม่อันตรายหรือ อันที่จริงแล้วก็มีไข่ดิบที่พาสเจอร์ไรซ์เรียบร้อยแล้ว เป็นไข่ดิบที่ผลิตสำหรับกินดิบได้โดยเฉพาะ ซึ่งจะเป็นไข่ที่มีคุณภาพสูงขึ้น และผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อโรคจนสามารถกินดิบได้โดยไม่กังวลเรื่องแบคทีเรีย อย่างไรก็ตาม การกินในปริมาณมากๆ ก็ยังเสี่ยงปัญหาภาวะขาดไบโอตินได้อยู่ดี ดังนั้น สำหรับไข่ดิบที่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์เพื่อกินดิบโดยเฉพาะ สามารถกินได้ แต่ก็ไม่แนะนำให้กินเป็นประจำ หรือกินในปริมาณที่มากเกินไปอีกเช่นเดียวกัน

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 9 เมษายน 2569 หัวข้อ แกงขาหมูใบมะดันกรุบมะพร้าว (อาหารไทยโบราณ) แกงขาหมูใบมะดันกรุบมะพร้าว ตำรับอาหารไทยพื้นบ้านจากชุมชนทรงคนอง จังหวัดนครปฐม ในสมัยก่อนที่ยังมีความอุดมสมบูรณ์ของสัตว์น้ำในแม่น้ำลำคลอง จึงใช้ตะพาบน้ำทำเมนูนี้ ปัจจุบันเปลี่ยนมาใช้ขาหมูติดหนัง เนื่องจากมีเนื้อสัมผัสนุ่มหนึบคล้ายกับเชิงตะพาบน้ำ แต่ปัจจุบันสิ่งที่ยากกว่าตะพาบน้ำ คือ การหากรุบมะพร้าว หรือกะลามะพร้าวอ่อน ซึ่งโดยมาก จะหาได้ตามสวนมะพร้าว เพราะไม่ค่อยมีคนนำมาขาย กะลามะพร้าวอ่อนนำมาผ่าเอาเนื้อมะพร้าวที่ติดกับกะลามาแกง รสชาติกะลาอ่อนจะมันๆฝาดๆ แต่เวลาสุกแล้วความฝาดจะหายไปได้สัมผัสกรุบๆ สมชื่อเมนู

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 16 ธันวาคม 2567 เรื่อง LOI MOU MOA แตกต่างกันอย่างไร? “รู้หรือไม่? LOI, MOU, MOA แตกต่างกันอย่างไร? คำศัพท์เหล่านี้อาจจะฟังดูคล้ายกัน แต่จริงๆ แล้วมีความหมายและการใช้งานที่แตกต่างกันไป! ถ้าคุณเคยสงสัยว่าเอกสารเหล่านี้มีความสำคัญอย่างไรในโลกธุรกิจและทำไมมันถึงมีบทบาทที่สำคัญในการทำข้อตกลง อ่านต่อเพื่อเรียนรู้ความแตกต่าง และวิธีการเลือกใช้ในสถานการณ์ต่างๆ ได้เลย!.

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 10 พฤษภาคม 2569 หัวข้อ  ขุมทรัพย์วัตถุดิบท้องถิ่นราชบุรี  หมวดที่ 1: ผลไม้และพืชผลเลื่องชื่อ  สับปะรดบ้านคา (ระดับ GI)จุดเด่น: รสชาติหวานฉ่ำ ตาตื้น รับประทานแล้วไม่กัดลิ้นพิกัด: อ.บ้านคา และ อ.สวนผึ้ง  มะพร้าวน้ำหอม ดำเนินสะดวกจุดเด่น: น้ำหวานชื่นใจ มีกลิ่นหอมคล้ายใบเตยอันเป็นเอกลักษณ์พิกัด: อ.ดำเนินสะดวก  หมวดที่ 2: ของดีแปรรูปลุ่มน้ำแม่กลอง  ไชโป๊หวานเจ็ดเสมียนจุดเด่น: กรอบ หวานกลมกล่อม ของดีคู่ครัวที่ต้องมีติดบ้านพิกัด: ต.เจ็ดเสมียน อ.โพธาราม เต้าหู้ดำโพธารามจุดเด่น: หอมกลิ่นเครื่องเทศพะโล้และสมุนไพร รสชาติซึมลึกเข้าเนื้อพิกัด: ตลาดโพธาราม อ.โพธาราม

ประชาสัมพันธ์ความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 15 มิถุนายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ หัวข้อ “ร้าน Steve Cafe & Cuisine” Honest Thai Flavours by The Riverสตีฟ คาเฟ่ แอนด์ ครุยซีน “บรรยากาศดีติดริมแม่น้ำเจ้าพระยา”“อร่อยทุกจาน ประทับใจทุกครั้ง ที่ริมเจ้าพระยา” เมนูแนะนำ– ผัดสามกลิ่นหอม (ผัดสามเหม็น) (Stir-Fried Stink Bean and Clim Bing Wattle with Pickled Garlic and Minced Pork with Chilies)– ข้าวผัดน้ำพริกเผา (Fried Rice with Chilli Paste)– ยำขมิ้นขาว (Spicy White Turmeric…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 2 มีนาคม 2569 หัวข้อ ร้านบ้านดั่ง ( Baan Dang) จังหวัดอุบลราชธานี “บ้านดั่ง อาหารเวียดนาม ร้านอาหารเวียดนามสูตรต้นตำรับในตัวเมืองอุบลราชธานี โดดเด่นด้วยการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ เน้นผักสดและรสชาติแบบดั้งเดิมที่กลมกล่อม ทานง่าย แต่อยู่ในรูปแบบเมนูที่หลากหลายและจัดจานสวยน่าทานทุกจาน เหมาะสำหรับคนที่อยากลิ้มลองอาหารเวียดนามแท้ ๆ ในบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง