“แกงสิงหล”
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 22 มิถุนายน 2569
หัวข้อ “แกงสิงหล”
แกงสิงหล เป็นของชนกลุ่มน้อยกลุ่มหนึ่งชื่อชาวสิงหล ซึ่งอาศัยอยู่ในพม่า และได้ลี้ภัยมาอยู่ในประเทศไทยในรัชกาลที่ 1 เดิมแกงสิงหลใช้สำหรับต้อนรับแขกบ้านแขกเมือง และเมื่อย้ายถิ่นฐานเข้ามาประเทศไทย ชาวสิงหลจะทำแกงชนิดนี้เมื่อมีงานรื่นเริงต่างๆ ลักษณะเด่นของแกงสิงหล คือ เป็นแกงชนิดเดียวที่ไม่มีผักจำพวกหน่อไม้ มะเขือ อย่างแกงทั่วไป แต่จะใส่ใบเตยกับผักชีลาว ซึ่งมีเฉพาะในแกงชนิดนี้ ในอดีตมักนิยมใช้เนื้อแกะหรือเนื้อวัวสำหรับแกง แต่ในปัจจุบันมีการปรับมาใช้เนื้อหมูหรือเนื้อไก่แทน
แหล่งที่มา:
1.https:// th.wikipedia.org/wiki/แกงสิงหล
2.https://cheewajit.com/healthy-food/recipe/216327.html
3.https://www.gourmetandcuisine.com/cooking…/detail/2008
