ประชาสัมพันธ์หลักสูตรอบรม ประจำเดือนกรกฎาคม 2569

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 8 มิถุนายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ วิทยาเขตสุพรรณบุรี หัวข้อ “สืบสานตำรับบัวลอยเผือก” เอกลักษณ์ขนมหวานสวนดุสิต คุณค่าทางโภชนการและจุดกำเนิดตำรับมาตรฐาน บัวลอยเผือกอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ ได้แก่ แคลเซียม ฟอสฟอรัส และฟลูออไรด์ โดยตำรับมาตรฐานมีจุดเริ่มต้นในสมัยคุณหญิงกระจ่างศรี รักตะกนิษฐ อดีตผู้อำนวยการโรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ที่เล็งเห็นในความอร่อยและประโยชน์ จึงให้บุคลากรนำมาพัฒนาเพื่อใช้จัดเสริฟ์ในงานจัดเลี้ยง ปัจจุบันเมนูบัวลอยเผือกถูกบรรจุในการเรียนการสอนวิชาอาหารสวนดุสิต ขนมบัวลอยเผือกสามารถนำมาต่อยอดเป็นสินค้าขายดีที่สื่ออัตลักษณ์ความอร่อยแบบไทยได้อย่างลงตัว ดังเช่น ความสำเร็จของร้านจันทร์วนัสขนมไทย จังหวัดนนทบุรี ที่ชูบัวลอยเผือกเป็นเมนูเด่น แหล่งอ้างอิง– โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต– นันทวัน ชมโฉม และคณะ การสื่อสารอัตลักษณ์ขนมไทย เพื่อส่งเสริมศักยภาพด้านการตลาด กรณีศึกษาร้านจันทร์วนัสขนมไทย และร้านย่าแหม่มขนมไทย

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 7 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “กุ้งจ่อม ประโคนชัย ภูมิปัญญาการถนอมอาหารพื้นถิ่นอีสาน” กุ้งจ่อมเป็นอาหารพื้นถิ่นภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เกิดจากภูมิปัญญาการถนอมอาหารด้วยการหมักหรือดอง โดยกุ้งจ่อมอำเภอประโคนชัย จังหวัดบุรีรัมย์ มีชื่อเสียงจนได้รับคัดเลือกเป็นผลิตภัณฑ์ OTOP ภูมิปัญญานี้สะท้อนวิถีชีวิตของชุมชนที่ปรับตัวเพื่อยืดอายุอาหารจากทรัพยากรธรรมชาติ กระบวนการผลิตเริ่มจากการล้างกุ้งฝอยให้สะอาด หมักกับน้ำปลาประมาณ 2 วัน จากนั้นเติมข้าวคั่วและหมักต่ออีก 2 วัน จนเกิดกลิ่นและรสเฉพาะ การหมักนานจะทำให้รสเปรี้ยวมากขึ้นควรเก็บในอุณหภูมิต่ำหากยังไม่บริโภค กุ้งจ่อมสามารถรับประทานสดหรือแปรรูปเป็นเมนูต่าง ๆ เช่น ยำ หลน ผัด หรือไข่เจียว

ประชาสัมพันธ์ Clubhouse คลับอาหารการกิน SDU   พูดคุยในหัวข้อเรื่อง “พะแนงในต่างแดน “  วันศุกร์ที่ 5 มิถุนายน 2569  เวลา 19.00 – 20.00 น.  สัปดาห์นี้ได้รับเกียรติจาก เชฟแป้ง ชนาภา อุปรามาณะ ศิษย์เก่า รหัส 57 คหกรรมศาสตร์ วิทยาเขตสุพรรณบุรี มาร่วมฟังร่วมแชร์เรื่องราวไปด้วยกันพบกันที่คลับอาหารการกิน SDU ทุ่มตรงไทยแลนด์ 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 13 เมษายน 2569 หัวข้อ “สมุนไพรคนทีสอ” คนทีสอ เป็นพืชที่มีการกระจายอยู่ทั้งในเขตร้อนและกึ่งร้อน (อบอุ่น) คือ พบได้ตั้งแต่แอฟริกาตะวันออกมาจนถึงเอเชีย กระจายไปถึงตอนเหนือของออสเตรเลียและหมู่เกาะในแปซิฟิก เกิดตามป่าดงดิบเขา ป่าเบญจพรรณ ในประเทศไทยพบคนทีสอ ตามป่าเขา และป่าเบญจพรรณ พบได้ทุกภาคของประเทศ ใบและดอกคนทีสอ สามารถนำมาทำเป็นขนมคนทีสอได้อีกด้วย ประโยชน์และสรรพคุณคนทีสอ– ช่วยทำให้เลือดลมเป็นปกติ– ช่วยขับน้ำนมและบำรุงน้ำนม– แก้ปัญหาประจำเดือน– ช่วยขับเลือดเสีย– บำรุงน้ำดี– ขับเสมหะ– บำรุงธาตุ– รักษาโรคตับ– ช่วยขับลม วัตถุดิบ “ขนมคนทีสอ”– แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วยตวง– ใบคนทีสอป่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ– ดอกคนทีสดป่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ– มะพร้าวทึนทึกขูด 1 ถ้วย– เกลือป่น ¼ ช้อนชา– เกลือป่น ¼ ช้อนชา– น้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม–…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 30 สิงหาคม 2568 “ความสำคัญของอาหาร…กับวัยรุ่น” อาหารสำคัญต่อวัยรุ่นเพราะเป็นช่วงที่มีการเจริญเติบโตทางร่างกายอย่างรวดเร็ว ต้องการสารอาหารครบถ้วนเพื่อสร้างกระดูก กล้ามเนื้อ และเลือด รวมถึงพัฒนาการทางสมองอย่างมีประสิทธิภาพ การรับประทานอาหารที่ดีช่วยให้ร่างกายแข็งแรง มีภูมิต้านทานโรค และส่งเสริมการเรียนรู้ ในทางกลับกัน หากขาดสารอาหารหรือได้รับสารอาหารไม่เหมาะสม อาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพทั้งระยะสั้นและระยะยาว เช่น โรคอ้วน โรคเบาหวาน หรือพัฒนาการที่ล่าช้าได้

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 9 สิงหาคม 2568 การรับประทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ มีความสำคัญ เพราะช่วยชะลอ ลดความเสื่อมของเซลล์ และส่งเสริมสุขภาพ โดยเฉพาะผู้สูงวัย.. อนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียร หากสะสมในปริมาณมาก อาจนำไปสู่การเกิดโรคเรื้อรังต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจ โรคมะเร็ง โรคที่เกี่ยวข้องกับความเสื่อมของเซลล์ในผู้สูงวัยดังนั้น เพื่อป้องกันความเสื่อมของเซลล์เนื่องจากอนุมูลอิสระ เราจึงควรรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ ในปริมาณที่เหมาะสมและงด/ลด การสูบบุหรี่ การดื่มแอลกอฮอล์