“ชูครีม”
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรต่างๆ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 31 สิงหาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ วิทยาเขตสุพรรณบุรี
หัวข้อ “ชูครีม” แป้งพองฟู ไส้ทะลัก สุนทรียภาพแห่งความหอมหวานสไตล์ฝรั่งเศสที่ละลายในปาก
ทำความรู้จัก
“ชูครีม” (Choux Cream) หรือที่ในฝั่งอเมริกาเรียกว่า ครีบพัฟ (Cream Puff) เป็นขนมอบสไตล์ฝรั่งเศสที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นไม่เหมือนใคร ตัวขนมทำจากแป้งที่เรียกว่า “ปาต-ตา-ชู” (Pate a
choux) ซึ่งเมื่อนำไปอบ แป้งจะพองตัวขึ้นอย่างเต็มที่จนด้านในกลวงเป็นโพรง ทำให้สามารถบีบไส้ครีมเย็นๆ รสชาติละมุน เช่น ครีมคัสตาร์ดวานิลลา ดิปโพลแมตครีม หรือวิปครีม เข้าไปได้จนเต็ม
ขอขอบคุณข้อมูลจาก: ผศ.ดร.อัครพล ไวเชียงค้าอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรฯ คหกรรมศาสตร์ วิทยาเขตสุพรรณบุรี
