ศาสตร์แห่งการรังสรรค์ “ชาและกาแฟ” (Tea & Coffee) 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 15 ตุลาคม 2568 “วิธีการเก็บผักให้สดนาน” “ผัก” เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารในทุกครัวเรือน แต่หลายครั้งผักที่ซื้อมาอย่างตั้งใจกลับกลายเป็น ขยะอาหาร (food waste) ได้อย่างง่ายดาย ไม่ว่าจะเพราะลืมรับประทาน หรือจัดเก็บไม่ถูกวิธี ซึ่งสิ่งที่ตามมาคือ ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ที่มักจะเกิดขึ้นแบบที่เราไม่รู้ตัว วันนี้เราอยากแชร์วิธีการเก็บรักษาผักให้สดนานขึ้นด้วย 11 วิธีง่ายๆ รายละเอียดดังนี้ 1. ไม่ต้องล้างผักก่อนแช่ : ความชื้นจากการล้างจะเร่งให้ผักเน่าเร็วขึ้น แนะนำให้ล้างผักก่อนปรุงอาหารเท่านั้น2. เก็บทั้งลูกหรือทั้งต้นไปเลย : ผักที่ไม่ถูกตัดหั่นจะคงความสดนานกว่า และลดการเกิดจุดช้ำ3. เลือกภาชนะที่เหมาะสำหรับการเก็บผัก : เช่น กล่องสุญญากาศ หรือถุงซิปล็อก ที่ช่วยรักษาความชื้นอย่างพอดี4. รักษาอุณหภูมิตู้เย็นให้ 1–4°C : อุณหภูมิที่เหมาะสมกับการแช่ผักและเหมาะสมช่วยยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์5. จัดแบ่งผักตามชนิด : ควรแยกผักที่ปล่อยก๊าซเอทิลีน (เช่น มะเขือเทศ แครท) ออกจากผักที่ไวต่อก๊าซ (เช่น ใบเขียว)6. ห่อผักใบด้วยกระดาษ : ช่วยดูดความชื้นส่วนเกิน และลดการเกิดเชื้อรา/…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 27 พฤศจิกายน 2567 “ขนมกุยช่าย” ขนมกุยช่าย มีชื่อเรียกเป็นภาษาจีนแต้จิ๋วว่า กู๋ไช้ก้วย ภาษาจีนกลางเรียกว่า จิ่วไช้กั่ว ซึ่งเป็นขนมประเภทแป้งของชาวจีนแต้จิ๋วชนิดหนึ่ง ตัวแป้งทำจากแป้งข้าวจ้าวผสมแป้งมัน ไส้ทำจากกุยช่ายเขียวเท่านั้น ขนมกุยช่ายที่นิยมในประเทศไทยมี 3 แบบ ได้แก่ 1.ขนมกุยช่ายแบบแต้จิ๋ว เป็นกุยช่ายแบบดั้งเดิมจากจีนแต้จิ๋ว มีลักษณะเป็นก้อนกลม 2.ขนมกุยช่ายแบบถาด เป็นกุยช่ายที่นำแป้งและกุยช่ายไปกวนแล้วนำไปนึ่งให้สุก มีลักษณะเป็นสี่เหลี่ยม นิยมรับประทานแบบทอด 3.ขนมกุยช่ายปากหม้อหรือขนมกุยช่ายแป้งสด ซึ่งใช้แป้งแบบข้าวเกรียบปากหม้อ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 11 มกราคม 2569 หัวข้อ “ต้มจิ๋วเนื้อ เมนูอาหารไทยโบราณทำง่าย ดีต่อสุขภาพ” “ต้มจิ๋วเนื้อ” เป็นแกงกึ่งต้มแซ่บ ที่ไม่ใส่เครื่องต้มยำ ทรงปรุงโดย พระองค์เจ้าเยาวภาพงษ์สนิท เพื่อเป็นยาถวายพระพุทรเจ้าหลวง ยามประชวร ใช้เนื้อวัวเคี่ยวเปื่อยกับมันเทศ ใบโหระพา และใบกะเพรา ช่วยย่อยง่าย อบอุ่นร่างกาย แก้ไอ ขับลม และบรรเทาหวัด

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 30 พฤศจิกายน 2568 หัวข้อ “ ทำไมพลาสติกในทะเลถึงอันตราย ” พลาสติกในทะเลเป็นปัญหาใหญ่ที่เกิดจากขยะที่มนุษย์ทิ้ง ทั้งจากบนบกและกิจกรรมทางทะเล ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมอย่างร้ายแรง โดยสัตว์ทะเลอาจกลืนกินพลาสติกจนขาดสารอาหารหรือเสียชีวิตจากการพันรัด นอกจากนี้ พลาสติกยังทำลายระบบนิเวศ เช่น แนวปะการังและป่าชายเลน และอาจปล่อยสารพิษปนเปื้อนในห่วงโซ่อาหาร ซึ่งท้ายที่สุดจะส่งผลกระทบต่อสุขภาพมนุษย์ผ่านการบริโภคอาหารทะเล

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 19 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “กะราง” ของขวัญจากฟ้า ~☁️ -กะราง รางกระบก ข้าวราง คือชื่อเรียกกับข้าวพื้นบ้านของภาคตะวันออกทั้งจันทบุรี ระยอง และตราด ทำจากเมล็ดกระบกตำละเอียด ใส่เกลือ บ้างใส่น้ำตาลนิดหน่อย หยอดใส่กรวยทำจากใบขนุน รสชาติแตกต่างกันไปตามความนิยมในแต่ละท้องที่ -กระบกเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางถึงใหญ่ ด้วยความที่เป็นต้นไม้ใหญ่ จึงไม่มีใครปีนเก็บลูกกระบก เฝ้ารอให้ถึงฤดูกระบกออกผลและร่วงหล่นจากต้น “จึงเป็นที่มาของการเรียกว่าของขวัญจากฟ้า“ -‘ชื่อของกะราง’ นั้นหมายความว่า ราง เป็นภาษาโบราณ หมายถึงการคั่วให้สุก กะราง จึงหมายถึงวิธีการทำเมล็ดกระบกมาคั่วให้สุก -กะรางมีรสชาติมัน เค็ม หวาน คล้ายกับเนยถั่ว แต่มีความนัวหอมเป็นเอกลักษณ์ของกลิ่นกระบก ทำสดใหม่คลุกข้าวสวยร้อน ๆ ทานเป็นกับข้าว หากทานไม่หมดก็หยอดเก็บไว้ในกรวยใบขนุน เวลาจะนำมาทาน ก็อุ่นร้อน วางกะรางลงในหม้อข้าวสวยหุงสุก ความมันและลักษณะของเมล็ดที่คล้ายกับอัลมอนด์ ทำให้มีคนเปรียบเปรยว่ามันคืออัลมอนด์อีสาน อัลมอนด์ไทยนั่นเองค่ะ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 17 ธันวาคม 2568 หัวข้อ..5 เมนูอาหารไทย “ทูตวัฒนธรรมโลก” สู่มรดกอาหารอันล้ำค่า อาหารไทยเป็นที่รู้จักและชื่นชมไปทั่วโลก โดยเฉพาะ 5 เมนูที่ได้รับการยกย่องให้เป็น “ทูตวัฒนธรรมโลก” ซึ่งไม่เพียงแต่มีรสชาติที่อร่อยโดดเด่น แต่ยังสะท้อนถึงภูมิปัญญาและวัฒนธรรมไทยอันยาวนาน เมนูเหล่านี้ถือเป็นมรดกอาหารอันล้ำค่าที่สืบทอดกันมา ซึ่งได้รับความนิยมอย่างสูงจากชาวต่างชาติ อีกทั้งเมนูเหล่านี้ได้ทำหน้าที่เป็น “ทูตวัฒนธรรม” ที่เผยแพร่อัตลักษณ์ความเป็นไทยให้เป็นที่ประจักษ์แก่ชาวโลกและทำให้ห้องครัวไทยกลายเป็นหนึ่งในครัวของโลกอย่างแท้จริง