ร้านอาหาร กัลปพฤกษ์

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 6 กันยายน 2568 “ สารปรุงเเต่งในอาหารเเปรรูปมีอะไรบ้าง? “ วัตถุเจือปนอาหาร คือ สารที่เติมในอาหารเพื่อรักษาคุณภาพเเละคุณค่าทางโภชนาการ รวมถึงการปรับกลิ่น สี เเละรสชาติให้น่ารับประทาน โดยต้องใช้ในปริมาณที่กฎหมายกำหนดเพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ เเละจะถูกเติมระหว่างกระบวนการเเปรรูปอาหาร ได้เเก่– วัตถุกันเสีย : ใช้เพื่อถนอมอาหารให้อยู่นานขึ้น เช่น กรดอินทรีย์– วัตถุกันหืน : ช่วยชะลอการเสื่อมของอาหารโดยลดการเกิดสี กลิ่น เช่น กรดเเอสคอร์บิก– สารปรุงเเต่ง สี กลิ่น รส : ช่วยปรุงเเต่งกลิ่น สี รสชาติให้คล้ายธรรมชาติมากที่สุด เช่น เครื่องเทศ– สารช่วยดูดความชื้น : ช่วยดูดความชื้นให้อาหารเเห้งเเละไม่จับตัวเป็นก้อน เช่น ซิลิก้าเจล– สารที่ช่วยทำให้อาหารมีความคงตัว : ช่วยทำให้อาหารมีความคงตัวเป็นเนื้อเดียวกัน เช่น เจลาติน– สารปรุงเเต่งที่นิยมใส่ในผักผลไม้ : ช่วยรักษาสีเเละป้องกันการเกิดเชื้อรา เช่น โซเดียมเมตาไบซัลไฟท์ 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 21 มิถุนายน 2569 หัวข้อ “สวนอาหารบ้านอีสาน” สวนอาหารบ้านอีสาน จังหวัดนครสวรรค์ เป็นร้านอาหารไทย-อีสานชื่อดังที่ได้รับความนิยมจากทั้งชาวนครสวรรค์และนักท่องเที่ยว โดยได้รับรางวัล Thai Select และ Grab Thumbs Up ซึ่งเป็นเครื่องการันตีคุณภาพและรสชาติอาหารที่โดดเด่น ร้านตั้งอยู่บนถนนสวรรค์วิถี เดินทางสะดวก และมีพื้นที่กว้างขวางรองรับลูกค้าได้จำนวนมาก จุดเด่นของร้าน คือ เมนูอาหารไทยและอาหารอีสานรสชาติจัดจ้าน โดยเฉพาะส้มตำหลากหลายเมนูที่มีรสชาติแซ่บนัวถูกใจผู้ที่ชื่นชอบอาหารอีสาน นอกจากนี้ยังมีเมนูปลาแม่น้ำสดใหม่และอาหารพื้นบ้านที่ปรุงอย่างพิถีพิถันจากวัตถุดิบคุณภาพ ไม่ว่าจะเป็นปลาเผา ต้มยำปลา กุ้งแม่น้ำ และเมนูอาหารไทยยอดนิยมอีกมากมาย บรรยากาศภายในร้านโปร่งโล่ง สะอาด และเป็นกันเอง เหมาะสำหรับการมารับประทานอาหารกับครอบครัว กลุ่มเพื่อน หรือใช้เป็นสถานที่จัดเลี้ยงสังสรรค์ในโอกาสต่าง ๆ ด้วยการบริการที่อบอุ่นและอาหารรสเลิศ ทำให้สวนอาหารบ้านอีสานเป็นอีกหนึ่งร้านอาหารยอดนิยมที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนจังหวัดนครสวรรค์ แหล่งที่มา:https://www.facebook.com/baanesan?mibextid=wwXIfr&mibextid=wwXIfr

เทศกาลไหว้บ๊ะจ่าง ตรงกับวันที่ 5 เดือน 5 ตามปฏิทินจันทรคติของทุกปี ซึ่งเทศกาลบ๊ะจ่างได้ขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ (Intangible Cultural Heritage) ของ UNESCO ในปี ค.ศ. 2009

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 14 กันยายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ *หัวข้อ* การใช้แป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ทดแทนแป้งข้าวเจ้าในขนมช่อม่วงChor Muang Substituted Rice Flour with Riceberry Flour*ผู้วิจัย:* นัชชา เกิดทวี และอมราภัณฑ์ สีดาเหลือง การใช้แป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ทดแทนแป้งข้าวเจ้าในขนมช่อม่วงจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ สู่การพัฒนาขนมไทย ขนมช่อม่วงเป็นขนมไทยโบราณที่มีเอกลักษณ์ งานวิจัยนี้จึงนำ แป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ มาประยุกต์ใช้ทดแทนแป้งข้าวเจ้า เพื่อเพิ่มทางเลือกในการใช้วัตถุดิบจากข้าวไทย และต่อยอดขนมไทยให้มีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น ศึกษาการทดแทนแป้งข้าวเจ้าในระดับ 25% | 50% | 75% วัตถุดิบหลักแป้งข้าวเจ้าแป้งข้าวเหนียวแป้งมันสำปะหลังแป้งเท้ายายม่อมแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ จุดเด่นเพิ่มคุณค่าจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ • เพิ่มทางเลือกของวัตถุดิบ • ต่อยอดขนมไทย • สร้างความหลากหลายให้ผลิตภัณฑ์“จากข้าวไรซ์เบอร์รี่ สู่การพัฒนาขนมช่อม่วงไทย” *แหล่งที่มา:* https://so04.tci-thaijo.org/…/article/view/255678/174310

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 1 มิถุนายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ วิทยาเขตสุพรรณบุรี หัวข้อ “ขนมกระเช้าสีดา” ขนมไทยชาววัง รูปลักษณ์สวยงาม เรียงนามไพเราะ ขนมกระเช้าสีดา เป็นขนมไทยโบราณชาววังที่หารับประทานได้ยาก มีเอกลักษณ์โดดเด่นที่ตัวแป้งจับจีบเป็นรูป “กระเช้า” และบรรจุไส้หวานไว้ด้านใน นิยมใช้ในงานมงคลและเทศกาลสำคัญ ชื่อของขนมชนิดนี้มีที่มาจาก “ต้นกระเช้าสีดา” ในวรรณคดีรามเกียรติ์ รูปทรงคล้ายกับกระเช้า ซึ่งทำมาจากแป้ง ส่วนไส้ ทำจากมะพร้าว สีสันสวยงาม ลักษณะเด่นของขนมตัวกระเช้า: ทำจากแป้งสาลี ผสมเนยและน้ำเย็น นวดจนเนียนแล้วนำแป้งกรุลงในพิมพ์เล็กๆ จับจีบให้สวยงามเหมือนตะกร้าหรือกระเช้า แล้วนำไปอบจนกรอบ ไส้กระเช้า: ทำจากมะพร้าวทึนทึกเคี่ยวกับน้ำตาลทรายและน้ำลอยดอกไม้จนเหนียวหนึบ หอมหวาน แต่งสีสัน เช่น สีเขียว สีชมพู แหล่งข้อมูล• สำนักส่งเสริมศิลปวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. (2562). ขนมไทยชาววัง. เชียงใหม่: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่.• กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม. (2560). ตำรับขนมไทยมงคลชาววัง. กรุงเทพฯ: กรมส่งเสริมวัฒนธรรม.

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 16 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “แนะนำร้านอาหารไทยในปารีส Chok Dee Café” ท่ามกลางกรุงปารีสที่เต็มไปด้วยเรื่องราว ยังมีร้านอาหารไทยเล็ก ๆ แห่งหนึ่งที่ซ่อนเสน่ห์และรสชาติแบบต้นตำรับเอาไว้ Chok Dee Café ไม่ได้เป็นแค่ร้านอาหาร แต่คือเรื่องราวของความตั้งใจ ความอบอุ่น และความโชคดีที่อยากถ่ายทอดผ่านทุกจาน เรามาทำความรู้จักร้านอาหารที่มีเสน่ห์อย่าง Chok Dee Café