บายศรี: ข้าวขวัญอันเป็นสิริมงคลของชุมชนอีสานใต้ในประเทศไทย

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ ” แกงบุ่มไบ่ “ “แกงบุ่มไบ่” เป็นแกงโบราณของไทยที่มีลักษณะคล้ายแกงอินเดียมาก นิยมแกงกับไก่หรือเนื้อวัว ใส่เครื่องเทศหลายชนิดเคี่ยวกะทิจนแตกมัน มีรสเปรี้ยวจากมะขามเปียก บันทึกเกี่ยวกับแกงชนิดนี้ที่เก่าที่สุดอยู่ในสมัยรัชกาลที่ 5 แกงบุ่มไบ่นิยมใส่ผัก คือ หอมใหญ่และแตงร้าน ส่วนผสมพริกแกงประกอบด้วย พริกไทย ลูกผักชี ยี่หร่า ดอกจันทน์ (หรือรกหุ้มเมล็ดของผลจันทน์เทศ) ลูกจันทน์ (หรือเมล็ดจันทน์เทศ) พริกแห้ง เกลือ ข่าแก่ ขมิ้น กระเทียม หอมแดง และกะปิ ในปัจจุบันแกงบุ่มไบ่ หารับประทานยาก ด้วยวิธีการการโขลกน้ำพริกแกงที่ต้องสดใหม่นั้นเอง

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 8 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “ขนมพระพาย” ขนมพระพาย: อัตลักษณ์แห่งขนมไทยมงคลที่สะท้อนความประณีตในศิลปะการปรุง โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสอันเหนียวนุ่มของแป้งข้าวเหนียว สอดไส้ถั่วเขียวเลาะเปลือกกวนรสละเมียด อบร่ำด้วยควันเทียนจนหอมกรุ่น นิยมใช้เป็นสื่อกลางแทนคำอวยพรถึงความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นและยืนยาวในวิถีวัฒนธรรมไทย

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 14 ตุลาคม 2568 หัวข้อ จากขยะอินทรีย์สู่ “สังคมคาร์บอนต่ำ” ด้วยการทำปุ๋ยหมัก ขยะอินทรีย์ (Organic Waste) หรือที่เรียกว่า “ขยะเปียก” เป็นขยะที่มีปริมาณมากที่สุดในครัวเรือน (กว่า 50% ของขยะทั้งหมด) การจัดการขยะประเภทนี้อย่างถูกต้อง คือ การช่วยลดโลกร้อน และ เพิ่มความอุดมสมบูรณ์ให้ดิน ไปพร้อมกันทางออกง่าย ๆ สู่โลกเย็น: แค่ทำปุ๋ยหมักการทำปุ๋ยหมัก (Composting) เป็นการเปลี่ยนวิธีการย่อยสลายจาก “ไร้อากาศ” เป็น “ใช้อากาศ” ทำให้เกิดผลลัพธ์ที่เป็นบวกต่อสิ่งแวดล้อมอย่างมหาศาลช่วยลดโลกร้อนอย่างเห็นได้ชัด:

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้​ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 30 พฤศจิกายน 2567 “ฟองน้ำล้างจาน ภัยใกล้ตัวที่คาดไม่ถึง“ ฟองน้ำล้างจานที่เราใช้ทำความสะอาดทุกวัน ความจริงแล้วอาจจะไม่ได้สะอาดอย่างที่คิด โดยเฉพาะฟองน้ำเก่าที่ใช้มานาน ซึ่งมักมีเศษอาหารเข้าไปสะสม กลายเป็นแหล่งสะสมเชื้อโรค โดยเฉพาะการสะสมเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลา (Salmonella) ที่ปนเปื้อนมากับเนื้อสัตว์ดิบ เมื่อเข้าสู่ร่างกายก็จะทำให้เกิดโรคท้องเสีย ท้องร่วง หรือร้ายแรงถึงขั้นเป็นโรคอหิวาตกโรค ได้เลยทีเดียว เพราะฉะนั้นการรักษาความสะอาด และฆ่าเชื้อโรคในฟองน้ำ จึงจำเป็นอย่างยิ่ง เพื่อป้องกันก่อนที่เชื้อโรคจะแพร่กระจาย

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 2 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “แกงเขียวหวานมังคุด” แกงเขียวหวานมังคุดเป็นอาหารไทยโบราณที่หาทานยาก เกิดจากภูมิปัญญาการนำมังคุดอ่อนตามฤดูกาลมาใช้แทนน้ำตาล ทำให้มีรสหวานอมเปรี้ยว กลมกล่อม และมีกลิ่นหอมของเครื่องแกง มีการทำสืบต่อกันมาในภาคกลางตั้งแต่ปลายกรุงศรีอยุธยาถึงต้นกรุงรัตนโกสินทร์ โดยเฉพาะในชุมชนชาวสวน และครัวหลวงแถบลุ่มแม่น้ำเจ้าพระยาและภาคตะวันออก ซึ่งมีมังคุดอ่อนจำนวนมากในฤดูกาล ก่อนผลจะสุกจนรับประทานสด

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันพฤหัสบดีที่ 13 พฤศจิกายน พ.ศ. 2568 หัวข้อ “3 วิธีในการประหยัดพลังงาน” การใช้หลอดประหยัดพลังงานการเปลี่ยนหลอดไฟไส้แบบเดิมด้วยหลอดไฟ LED หรือหลอดประหยัดพลังงานอื่นๆ สามารถลดการใช้พลังงานไฟฟ้าได้อย่างมาก เนื่องจากหลอดไฟประหยัดพลังงานใช้พลังงานน้อยลงในการผลิตแสงสว่างที่เท่ากัน ปิดอุปกรณ์ไฟฟ้าเมื่อไม่ได้ใช้งานปิดอุปกรณ์ไฟฟ้า เช่น โทรทัศน์ คอมพิวเตอร์ และอุปกรณ์ครัวหลังใช้งาน อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์หลายชนิดยังคงใช้พลังงานขณะอยู่ในโหมดสแตนด์บาย ซึ่งอาจส่งผลให้สิ้นเปลืองพลังงานโดยไม่จำเป็น ใช้อุปกรณ์พลังงานต่ำการเลือกอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ที่มีฉลากประหยัดพลังงานสามารถช่วยลดการใช้พลังงานโดยรวมได้ ตัวอย่างเช่น การใช้แล็ปท็อปหรือแท็บเล็ตคอมพิวเตอร์ที่มีประสิทธิภาพมากกว่าคอมพิวเตอร์ตั้งโต๊ะ หรือการเลือกเครื่องซักผ้าและเครื่องอบผ้าที่มีตัวเลือกการตั้งค่าประหยัดพลังงาน