ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 8 ธันวาคม 2567 “ต้นผงชูรส” มีอีกชื่อเรียกว่า “ผักไชยา” หรือที่รู้จักในชื่อคะน้าเม็กซิโก ผักโขมต้น ต้นชายา ผักผงชูรส กำลังเป็นที่นิยมในปัจจุบัน ด้วยสรรพคุณอันหลากหลาย ผักไชยา มีฤทธิ์เย็นช่วยล้างสารพิษในร่างกายบำรุงร่างกาย เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ผักไชยา อุดมไปด้วย แคลเซียม ธาตุเหล็ก สารต้านอนุมูลอิสระ สูง ช่วย บำรุงกระดูก ป้องกันโรคกระดูกพรุน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ชะลอวัย
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 7 ธันวาคม พ.ศ. 2567 กระดูก ที่เป็นมากกว่าแค่ “กระดูก” Bone Broth เป็นหนึ่งในอาหารที่มีประวัติยาวนานหลายพันปี โดยมนุษย์ยุคก่อนประวัติศาสตร์และชนเผ่าโบราณได้ใช้กระดูกสัตว์มาทำซุปเพื่อให้ได้สารอาหารจากส่วนต่าง ๆ ที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ ซึ่งสะท้อนถึงความตั้งใจในการใช้ทรัพยากรที่มีให้ได้ประโยชน์สูงสุด Bone Marrow หรือไขกระดูกที่อยู่ภายในกระดูกวัวเมื่อนำมาย่างหรืออบจนสุก จะทำให้ไขมันจับตัวกันเป็นวุ้นหอม ๆ ที่สามารถรับประทานได้โดยตรง หรือทาลงบนขนมปังเพื่อเพิ่มรสชาติ ไขกระดูกนั้นเป็นที่นิยมมากในอาหารยุโรป เช่นในฝรั่งเศสและอิตาลี
ขอแนะนำศิษย์เก่าของโรงเรียนการเรือน รหัส 57 คุณศุภรา กิตติอุดมศิษย์เก่าหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิตสาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ปัจจุบันทำงาน : Grok1970 Restaurantในตำแหน่ง : Chef owner ผลงานระหว่างการศึกษา :แข่งขันทั้งในและต่างประเทศ เพื่อสร้างชื่อเสียงให้กับโรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ความถนัด / ความเชี่ยวชาญ : Thai Modern Cuisine
ขอแนะนำศิษย์เก่าของโรงเรียนการเรือน รหัส 57 คุณน้ำปรุง สุโกศลศิษย์เก่าหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิตสาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ปัจจุบันทำงาน :Sun Siyam Olhuveli Maldivesในตำแหน่ง : Commis I ความถนัด/ความเชี่ยวชาญ :Thai cuisine / The highest standard of food safety and hygiene
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 6 ธันวาคม 2567 “มารยาทการเข้าสังคมบนโต๊ะอาหาร” มารยาทบนโต๊ะอาหารถือเป็นสิ่งสำคัญในทุกสังคมประเทศ โดยเฉพาะเมื่อต้องรับประทานอาหารร่วมกับผู้อื่น ซึ่งอาจมีความแตกต่างกันออกไปตามขนบธรรมเนียม และวัฒนธรรมเฉพาะตัวของแต่ละสังคม มารยาทบนโต๊ะอาหารที่ควรรู้ เพื่อสร้างภาพลักษณ์และความประทับใจที่ดี มีดีงนี้
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ ร้อยตรี ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน และทีมผู้บริหาร ประชุมหารือแนวทางการจัดทำความร่วมมือทางวิชาการ กับอาจารย์ทิพสุดา ลัดพลี ผู้อำนวยการโรงเรียนอัมพรไพศาล และทีมผู้บริหารโรงเรียน เพื่อสร้างความร่วมมือทางวิชาการในการส่งเสริมทักษะการเรียนรู้ด้านอาหารและโภชนาการให้กับนักเรียน ร่วมทั้งเยี่ยมชมอาคารเรียน โรงอาหาร ห้องปฏิบัติการอาหาร ห้องปฏิบัติการเบเกอรี และห้องเรียน เมื่อวันที่ 4 ธัันวาคม 2567 ณ โรงเรียนอัมพรไพศาล จังหวัดนนทบุรี
โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดโครงการพัฒนายกระดับทักษะวิชาชีพและการสร้างทักษะวิชาชีพใหม่ที่จำเป็นต่อการทำงานเพื่อสร้างอาชีพและพัฒนาการทำงานในอนาคต โดยอบรมในหัวข้อเรื่อง “ขนมไทยโบราณหากินยาก” ซึ่งได้รับเกียรติจาก ดร.อานง ใจแน่น ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ลำปาง เป็นวิทยากรอบรมถ่ายทอดความรู้ด้านการประกอบอาหารในเมนูขนมอินทนิล ขนมพระพาย ขนมโคกะทิ และขนมหยกมณี การอบรมในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาทักษะวิชาชีพในด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ การเลือกใช้วัตถุดิบ รวมถึงด้านเทคนิคขั้นตอนการ เตรียมวัตถุดิบ และเคล็ดลับต่าง ๆ เพื่อสร้างทักษะวิชาชีพด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ สำหรับกลุ่มคนที่ยังไม่มีทักษะและสามารถนำความรู้ที่ได้ไปใช้ในการประกอบอาชีพในอนาคต ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 4 ธันวาคม 2567 เวลา 17.00-18.00 น. รูปแบบ Online ผ่านระบบ Microsoft Teams
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 4 ธันวาคม 2567 รวม 4 รูปแบบการจัดห้องประชุมที่ทั้งสวยและจัดง่าย ห้องประชุมถือเป็นหัวใจหลักของออฟฟิศ และงานสัมมนาต่าง ๆ เป็นสถานที่สำคัญที่ทำให้เกิดการพูดคุย แลกเปลี่ยนทัศนะ ความคิด ไอเดีย การจัดห้องประชุมให้เหมาะสมกับการใช้งานจึงเป็นเรื่องจำเป็น 1. การจัดห้องประชุมแบบเธียเตอร์ (Theater Style) 2. การจัดห้องประชุมแบบห้องเรียน (Classroom Style) 3. การจัดห้องประชุมแบบบอร์ดรูม (Boardroom Style) 4. การจัดห้องประชุม U shape (U-Shape Style)
ขอแสดงความยินดีกับนักศึกษาโรงเรียนการเรือน นายภัทรธร เพชรวิชิต นายธนากร เมธีวัฒนกุล และนายวรเชษฐ์ ทรัพย์ประเสริฐ นักศึกษาสาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ชั้นปีที่ 3 ได้รับรางวัลชนะเลิศ พร้อมโล่เกียรติคุณ และเงินรางวัล 10,000 บาท การประกวดทำอาหารจากไก่ลูกผสมตะเภาทองเกษตรศาสตร์ ในงานปศุสัตว์เกษตรกำแพงแสน 2567 วันที่ 3 ธันวาคม 2567 ณ เวทีกลาง หน้าคณะเกษตร กำแพงแสน
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 3 ธันวาคม 2567 5 ความเสี่ยง ในการประกอบธุรกิจเกี่ยวกับอาหาร ความเสี่ยงในการทำธุรกิจอาหารไม่ได้มีเพียงแค่เรื่องการทำอาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีหลายปัจจัยที่ต้องคำนึงถึง หากเราไม่เข้าใจและไม่จัดการกับความเสี่ยงเหล่านี้อย่างถูกต้อง ธุรกิจที่น่าสนใจนี้ก็อาจเผชิญกับความยากลำบากได้ง่าย ๆ
