Author: ดวงสุดา บุญพบ

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ ร้อยตรี ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน เป็นประธานการประชุมอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ โรงเรียนการเรือน ครั้งที่ 1 (13) /2569 ประจำเดือนมกราคม 2569 โดยมีวาระแจ้งเพื่อทราบในเรื่องสำคัญ ได้แก่ การประชาสัมพันธ์รับสมัครนักศึกษา ปีการศึกษา 2569 และรายงานผลการสอบสัมภาษณ์นักศึกษา TCAS 69 Portfolio รอบที่ 1 ครั้งที่ 4 หารือเกี่ยวกับวิทยากรโครงการอบรมเพื่อพัฒนาศักยภาพบุคลากรและนักศึกษาสายอาหาร กิจกรรมที่ 1 การอบรมเชิงปฏิบัติการอาหารเอเชียตะวันออก (อาหารจีน) รายงานสรุปการจัดกิจกรรมแคมป์ปิ้ง ณ จังหวัดนครนายก รายงานการเทียบโอนหน่วยกิต ระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) และวาระสืบเนื่อง คือ รายงานความก้าวหน้าการดำเนินการหลักสูตรฯ ปรับปรุง พ.ศ. 2570 จัดขึ้นเมื่อวันที่ 29 มกราคม 2569 เวลา 12.30-13.30 น. ณ ห้อง Online…

หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ได้ดำเนินการจัดการเรียนการสอนในรายวิชาการจัดการงานบริการ สำหรับนักศึกษาชั้นปีที่ 3 โดยมุ่งเน้นการนำองค์ความรู้ไปสู่การปฏิบัติจริง ผ่านการจัดกิจกรรมออกร้านจำหน่ายอาหารในงาน Bangkok Design Week 2026 ระหว่างวันที่ 29 มกราคม – 8 กุมภาพันธ์ 2569 รวมระยะเวลา 12 วัน โดยวันที่ 29 มกราคม 2569 จำหน่ายอาหารเมนูม้าฮ่อ ม้าอ้วนกุ้ง กิ่งมณี แรปไก่โหระพา 3 รสชาติ โดยเวลา 10.00-14.00 น. จำหน่ายอาหาร ณ ลานสวนดุสิตโพล ในมหาวิทยาลัย และเวลา 15.00-20.00 น. จำหน่ายอาหารบริเวณเกาะอุณากรรณ

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดโครงการส่งเสริมการเรียนรู้ตลอดชีวิตด้านอาหารและคหกรรมศาสตร์ ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 โดยอบรมในหัวข้อ “สารพัดยำรสแซ่บ” ซึ่งได้รับเกียรติจาก ผศ. ดร.โสรัจจ์ วิสุทธิแพทย์ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ เป็นวิทยากรอบรมถ่ายทอดความรู้ในการประกอบอาหาร เมนูยำตะไคร้ ยำส้มโอกุ้งสด ยำทูน่า ยำปลากระป๋อง (สไตล์เด็กหอ) และยำปลาแห้ง โครงการอบรมในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาทักษะวิชาชีพในด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ การเลือกใช้วัตถุดิบ รวมทั้งเทคนิคขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ และเคล็ดลับต่าง ๆ เพื่อสร้างทักษะวิชาชีพด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ สำหรับกลุ่มคนที่ยังไม่มีทักษะ และสามารถนำความรู้ที่ได้ไปใช้ในการประกอบอาชีพในอนาคตได้ ซึ่งจัดขึ้นในวันที่ 28 มกราคม 2569 เวลา 17.00-18.00 น. รูปแบบ Online ผ่านระบบ Microsoft Teams

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ ร.ต. ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน พร้อมบุคลากรศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต เข้ารับโล่เชิดชูเกียรติและประกาศเกียรติคุณ ในฐานะผู้จัดทำแบบรายการประกอบแบบและคู่มือประกอบโครงการจัดทำห้องปฏิบัติการอาหารทางด้านคหกรรมศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี และ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม ซึ่งเป็นผลงานที่สะท้อนถึงความรู้ ความเชี่ยวชาญ และประสบการณ์ในการพัฒนาห้องปฏิบัติการให้มีคุณภาพและได้มาตรฐาน เอื้อต่อการจัดการเรียนการสอนและการใช้ประโยชน์เชิงวิชาการอย่างมีประสิทธิภาพ ตลอดจนเป็นการส่งเสริมความร่วมมือระหว่างสถาบันอุดมศึกษาในการยกระดับมาตรฐานการศึกษาและการเรียนการสอนด้านอาหารอย่างยั่งยืน จัดขึ้นระหว่างวันที่ 27–28 มกราคม พ.ศ. 2569

โรงเรียนการเรือน จัดกิจกรรมการจัดการความรู้ (Knowledge Management: KM) ด้านการพัฒนาระบบการจัดการขยะในห้องปฏิบัติการอาหารเพื่อความยั่งยืน โดยมี คุณรณิดา ศรีธนาวรุณ หัวหน้าสำนักงานโรงเรียนการเรือน ดำเนินกิจกรรมแลกเปลี่ยนเรียนรู้ เรื่อง การจัดการขยะภายในห้องปฏิบัติการอาหาร มี คุณนุสรา อินแขก หัวหน้าฝ่ายห้องปฏิบัติการ, คุณวิไลลักษณ์ อาภรณ์รัตน์ หัวหน้าฝ่ายฝึกอบรมและกิจกรรมพิเศษทางด้านอาหารและเครื่องดื่ม พร้อมด้วยบุคลากรสายสนับสนุนและสายบริการที่เกี่ยวข้อง เข้าร่วมแลกเปลี่ยนแนวทางการคัดแยกขยะอย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะการจัดการเศษอาหารซึ่งเป็นขยะอินทรีย์ที่เกิดขึ้นเป็นจำนวนมาก ครอบคลุมการกำหนดประเภทขยะ การจัดวางจุดทิ้งและอุปกรณ์ที่จำเป็นในการคัดแยก การประชาสัมพันธ์สร้างความเข้าใจ ตลอดจนการประเมินพฤติกรรมและสรุปปริมาณขยะ เพื่อนำไปพัฒนาระบบอย่างต่อเนื่อง และมีเป้าหมายเพื่อเสริมสร้างพฤติกรรมที่ดีด้านการคัดแยกขยะให้แก่ผู้เรียนและบุคลากร ควบคู่กับการปลูกฝังจิตสำนึกด้านสิ่งแวดล้อม และสอดคล้องกับพันธกิจของมหาวิทยาลัยในการขับเคลื่อนเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (Sustainable Development Goals: SDGs) โดยเฉพาะ SDG 11 เมืองและชุมชนยั่งยืน และ SDG 12 การบริโภคและการผลิตที่ยั่งยืน ผ่านการลดปริมาณขยะที่ต้องนำไปกำจัด การเพิ่มสัดส่วนขยะรีไซเคิล และการบริหารจัดการขยะอินทรีย์อย่างเป็นระบบ จัดขึ้นเมื่อวันที่ 26 มกราคม 2569 เวลา 14.30 – 16.00 น….

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พิทักษ์ จันทร์เจริญ อธิการบดีมหาวิทยาลัยสวนดุสิต เป็นประธานประชุมบุคลากรของโรงเรียนการเรือน เพื่อนำผลการดำเนินงานลงสู่การปฏิบัติ โดยมีสาระสำคัญเรื่อง 1) แนวคิดและแผนงานสาคัญสู่ความเป็นเลิศขององค์กร พ.ศ. 2568 2) ข้อมูลพื้นฐานของโรงเรียนการเรือน (งาน เงิน คน) 3) SDU OKRs Refresh และการประเมินผลการปฏิบัติงานตาม SDU Goal Plus 2569 และ 4) การจัดสรรงบประมาณ Strategic Fund ปีงบประมาณ 2569 โดยมี รองอธิการบดี ผู้ช่วยอธิการบดี และผู้บริหาร เข้าร่วมประชุมและให้ข้อเสนอแนะแนวทางการดำเนินงานเพื่อขับเคลื่อนการดำเนินงานของมหาวิทยาลัยตาม SDU Goal Plus โดยโรงเรียนการเรือนมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ ร.ต. ดร. ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน นำเสนอข้อมูลพื้นฐานการดำเนินการของโรงเรียนการเรือน มีรองคณบดีโรงเรียนการเรือน ประธานหลักสูตร และตัวแทนบุคลากรสายสนับสนุน เข้าร่วมประชุม จัดขึ้นในวันที่ 26…