News Update

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดกิจกรรม Clubhouse ภายใต้หัวข้อ “กระทงทองจากแป้งข้าวเบายอดม่วง” เพื่อเปิดเวทีแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ในการนำข้าวพื้นถิ่นมาแปรรูปเป็นอาหารว่างไทย สามารถสร้างคุณค่าและเพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบได้อย่างไร โดยได้รับเกียรติจาก อาจารย์ชมนาท ชื่นฉ่ำ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ เป็นวิทยากรถ่ายทอดความรู้ประวัติความเป็นมาและลักษณะเด่นของข้าวเบา ยอดม่วง คุณค่าทางโภชนาการ ตลอดจนแนวทางการนำแป้งข้าวเบายอดม่วงมาใช้ในการประกอบอาหาร การเตรียมส่วนผสม การขึ้นรูปกระทง การทอด ตลอดจนเทคนิคการควบคุมอุณหภูมิน้ำมัน เพื่อให้ได้กระทงทองที่มีสีสวย รูปทรงคงตัว และมีความกรอบเหมาะสม ลักษณะเด่นของข้าวเบายอดม่วง คุณค่าทางโภชนาการ วิธีการทำกระทงทอง และการควบคุมอุณหภูมิน้ำมัน ทั้งนี้มี ดร.เบญจพร ดามาพงษ์ เป็นผู้ดำเนินรายการ พร้อมด้วย ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา ประธานที่ปรึกษาคณบดีโรงเรียนการเรือน และ ผศ.จารุณี วิเทศ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ ร่วมแลกเปลี่ยนความคิดเห็นและประสบการณ์เกี่ยวกับการนำวัตถุดิบท้องถิ่นมาพัฒนาและต่อยอดในบริบทของอาหารไทย สะท้อนให้เห็นถึงแนวทางการเชื่อมโยงองค์ กิจกรรมดังกล่าวได้รับความสนใจจากนักศึกษา บุคลากร และผู้สนใจจากทั้งภายในและภายนอกมหาวิทยาลัย รวมถึงผู้เข้าร่วมจากต่างประเทศ เข้าร่วมรับฟังและร่วมพูดคุยผ่าน Clubhouse “อาหารการกิน SDU” จัดขึ้นเมื่อวันที่ 2 ตุลาคม 2569…

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ ร.ต. ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน เป็นประธานการประชุมอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย โรงเรียนการเรือน ครั้งที่ 9(21)/2569 ประจำเดือนกันยายน 2569 โดยมีวาระแจ้งเพื่อทราบในเรื่องสำคัญ ได้แก่ รายงานโครงการหลักสูตรการออกแบบอาหารจากพืช (Plant-Rich Diet) เพื่อสุขภาพและความยั่งยืน แผนการรับสมัครนักศึกษา TCAS 70 การฝึกประสบการณ์วิชาชีพภายในมหาวิทยาลัย และ วันที่ 5 ตุลาคม 2569 โรงเรียนการเรือน ร่วมงาน Plant-Rich Leaders: Awards & Showcase 2026 ณ สมาคมฝรั่งเศสกรุงเทพฯ จัดขึ้นเมื่อวันที่ 30 กันยายน 2569 ณ ห้องประชุมปาณัฐ ชั้น 2 อาคาร 10 ศูนย์วิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดโครงการส่งเสริมการเรียนรู้ตลอดชีวิตด้านอาหารและคหกรรมศาสตร์ ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 โดยอบรมในหัวข้อ “ขนมหวานแสนง่าย” ซึ่งได้รับเกียรติจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.มนฤทัย ศรีทองเกิด อาจารย์ผู้ัรับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ วิทยาเขตสุพรรณบุรี เป็นวิทยากรอบรมถ่ายทอดความรู้ในการทำขนมหวานต่าง ๆ ในเมนูสาคูเปียกลำไย บัวลอยสามสี และวุ้นกรอบหลากสี โครงการอบรมครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาทักษะวิชาชีพในด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ การเลือกใช้วัตถุดิบ รวมทั้งเทคนิคขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ และเคล็ดลับต่าง ๆ เพื่อสร้างทักษะวิชาชีพ ด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ สำหรับกลุ่มคนที่ยังไม่มีทักษะ และสามารถนำความรู้ที่ได้ไปใช้ในการประกอบอาชีพในอนาคตได้ จัดขึ้นเมื่อ วันที่ 30 กันยายน 2569 ในรูปแบบ Online ผ่านระบบ Microsoft Teams 

โรงเรียนการเรือน จัดโครงการหลักสูตรการออกแบบอาหารจากพืช (Plant-Rich Diet) เพื่อสุขภาพและความยั่งยืน โดยได้รับเกียรติจาก รองศาสตราจารย์ ดร.ธีรนุช ฉายศิริโชติ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ อาจารย์ชมนาท ชื่นฉ่ำ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ เป็นวิทยากรอบรมเชิงปฏิบัติการในหัวข้อการออกแบบรายการอาหารจากพืชเพื่อสุขภาพและความยั่งยืน ในเมนูเบเกอรี่ (Plant-rich Food) ได้แก่ Fresh​ fruit​ muffin Multigrain และในหัวข้อเทคนิคการปรุงประกอบอาหารจากพืชเฉพาะบุคคลและการจัดตกแต่งอาหาร ในเมนูเบเกอรี่ (Plant-rich Food) ได้แก่ Keto scone Vegan​ mocca​ cookie Carrot Cup Cake อาจารย์ธัญลักษณ์ อุ่นสุข อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย ร่วมเป็นวิทยากรอบรมเชิงปฏิบัติการในหัวข้อการออกแบบรายการอาหารจากพืชเพื่อสุขภาพและความยั่งยืนและหัวข้อเทคนิคการปรุงประกอบอาหารจากพืชเฉพาะบุคคลและการจัดตกแต่งอาหาร กิจกรรมดังกล่าว จัดขึ้นเมื่อวันที่ 27 กันยายน 2569 ณ ห้องปฏิบัติการอาหาร ICS41 ชั้น 4 อาคารโรงเรียนปฏิบัติการอาหารนานาชาติ ศูนย์วิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

โรงเรียนการเรือน จัดโครงการหลักสูตรการออกแบบอาหารจากพืช (Plant-Rich Diet) เพื่อสุขภาพและความยั่งยืน โดยได้รับเกียรติจาก อาจารย์ทัพเทศ อังกุราภินันท์ คุณธีรวรรณ ศรีทอง ผู้เชี่ยวชาญทางด้านอาหารจากศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ เป็นวิทยากรอบรมเชิงปฏิบัติการในหัวข้อเทคนิคการปรุงประกอบอาหารจากพืชเฉพาะบุคคลและการจัดตกแต่งอาหาร ในเมนูอาหารยุโรป (Plant-rich Food) ได้แก่ Cre’me Dubarry (Cauliflower Soup) Pumpkin Risotto Lasagna Eggplant Shepherd’s Pie Caprese Salad & Avocado Shrimp และ Green Detox (น้ำผักกรีนดีท็อกซ์) รองศาสตราจารย์ฐิตา ฟูเผ่า ประธานหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย และ ผู้ช่วยศาสตราจารย์กันต์กนิษฐ์ จงรัตนวิทย์ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย ร่วมเป็นวิทยากรอบรมเชิงปฏิบัติการในหัวข้อเทคนิคการปรุงประกอบอาหารจากพืชเฉพาะบุคคลและการจัดตกแต่งอาหาร กิจกรรมดังกล่าว จัดขึ้นเมื่อวันที่ 26 กันยายน 2569 ณ ห้องปฏิบัติการอาหาร ICS42 ชั้น 4…

โรงเรียนการเรือน หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมมศาสตร์ จัดโครงการพัฒนาทักษะที่จำเป็นเพื่อยกระดับสมรรถนะของนักศึกษาสู่บัณฑิตแห่งโลกอนาคตงาน ภายใต้กิจกรรม “ SENSE OF HOME ECONOMICS ” โดยได้รับเกียรติจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ ร.ต. ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน กล่าวเปิดงาน และ อาจารย์ธิติมา แก้วมณี รองคณบดีโรงเรียนการเรือน ฝ่ายวิชาการและการวางแผน กล่าวคำรายงานวัตถุประสงค์ กิจกรรมนี้จัดขึ้นเพื่อให้นักศึกษาได้ประยุกต์ใช้องค์ความรู้ในวิชาชีพมาบริหารจัดการงานจริงอย่างเป็นระบบ ตั้งแต่การวางแผน ออกแบบกิจกรรม และรังสรรค์รายการอาหารภายใต้แนวคิด “รสชาติจากอดีต” ที่นำเรื่องราวและเอกลักษณ์ของอาหารในอดีตมาถ่ายทอดในรูปแบบร่วมสมัย พร้อมทั้งฝึกฝนการทำงานร่วมกันเป็นทีม ทั้งด้านการตลาด ประชาสัมพันธ์ การออกแบบสถานที่ การต้อนรับ การจัดบริการอาหาร และเครื่องดื่ม ตลอดจนการเงินและบัญชี เพื่อเตรียมความพร้อมสู่การเป็นบัณฑิตแห่งโลกอนาคต สำหรับบรรยากาศภายในงานเป็นไปอย่างอบอุ่นและตระการตา โดยมีการเสิร์ฟอาหารแบบครบรสควบคู่กับการถ่ายทอด Storytelling และการแสดงศิลปวัฒนธรรมร่วมสมัยตลอดทั้งงาน ได้แก่ ต้อนรับเข้าร่วมงาน บริการ Welcome Drink “น้ำสับปะรดโหระพามะขามป้อม” และ Amuse-Bouche “เมี่ยงคำสวนดุสิต” พร้อมกิจกรรม Workshop…

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดโครงการส่งเสริมการเรียนรู้ตลอดชีวิตด้านอาหารและคหกรรมศาสตร์ ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 โดยอบรมในหัวข้อ “ขนมหวาน-สายสุขภาพ” ซึ่งได้รับเกียรติจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อัศพงษ์ อุประวรรณา อาจารย์ผู้ัรับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ลำปาง เป็นวิทยากรอบรมถ่ายทอดความรู้ในการทำขนมหวานต่าง ๆ ในเมนูเต้าฮวยนมสดมะพร้าวอ่อน พานาคอตต้านมถั่วเหลือง บาร์ธัญพืชเมืองเหนือ และโยเกิร์ต โครงการอบรมครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาทักษะวิชาชีพใน ด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ การเลือกใช้วัตถุดิบ รวมทั้งเทคนิคขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ และเคล็ดลับต่าง ๆ เพื่อสร้างทักษะวิชาชีพ ด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ สำหรับกลุ่มคนที่ยังไม่มีทักษะ และสามารถนำความรู้ที่ได้ไปใช้ในการประกอบอาชีพในอนาคตได้ จัดขึ้นเมื่อ วันที่ 23 กันยายน 2569 ในรูปแบบ Online ผ่านระบบ Microsoft Teams

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ร่วมกับ บริษัท นารา ไทย คู ซีน จำกัด จัดโครงการบริการวิชาการแก่หน่วยงานภายนอก 35/2569 กิจกรรมอบรมการจัดการมาตรฐานครัวให้บุคลากร บริษัท นาราไทย คูซีน จำกัด โดยได้รับเกียรติจาก ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา ประธานที่ปรึกษาคณบดีโรงเรียนการเรือนและผู้จัดการสวนดุสิตโฮมเบเกอรี่ อาจารย์รณิดา ศรีธนาวรุณ หัวหน้าสำนักงานโรงเรียนการเรือน เป็นวิทยากรบรรยายในหัวข้อ ความปลอดภัยของอาหาร (Food Safety) และ ดร.พัสสนันท์ แย้มฉ่ำไพร ผู้จัดการครัวสวนดุสิต อาจารย์รณิดา ศรีธนาวรุณ หัวหน้าสำนักงานโรงเรียนการเรือน เป็นวิทยากรบรรยายในหัวข้อ การจัดทำคู่มือการปฏิบัติงาน (Standard Operation Procedure-SOP) (Part II) ทั้งนี้ บุคลากรจากบริษัท นารา ไทย คู ซีน จำกัด ประกอบด้วย Area Head Chef , Head Chef…

คณบดีโรงเรียนการเรือน ร่วมเป็นกรรมการพิจารณาการประกวด “เนื้อโคคุณภาพจากงานวิจัยสู่มูลค่าเพิ่ม” รอบตัดสิน ภายในงาน The 3rd Thailand Talent Summit 2026 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ ร.ต. ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ได้รับเกียรติเป็นกรรมการพิจารณาการประกวด “เนื้อโคคุณภาพจากงานวิจัยสู่มูลค่าเพิ่ม (Quality Beef from Research to Value)” รอบตัดสิน ภายในงาน “การประชุมบุคลากรไทยที่มีความสามารถระดับสูง ประจำปี 2569 ครั้งที่ 3” หรือ The 3rd Thailand Talent Summit 2026 จัดโดยสำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.) ร่วมกับภาคีเครือข่ายด้านวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.) จากทั่วประเทศ โดยมีคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิอีก 4 ท่าน ได้แก่ ดร.รุจริน ลิ้มศุภวานิช จากสถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง คุณชาญวิทย์…

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ร่วมกับ บริษัท นารา ไทย คู ซีน จำกัด จัดโครงการบริการวิชาการแก่หน่วยงานภายนอก 35/2569 กิจกรรมอบรมการจัดการมาตรฐานครัวให้บุคลากร บริษัท นาราไทย คูซีน จำกัด โดยได้รับเกียรติจาก ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา ประธานที่ปรึกษาคณบดีโรงเรียนการเรือนและผู้จัดการสวนดุสิตโฮมเบเกอรี่ อาจารย์รณิดา ศรีธนาวรุณ หัวหน้าสำนักงานโรงเรียนการเรือน เป็นวิทยากรบรรยายในหัวข้อ ความปลอดภัยของอาหาร (Food Safety) และ ดร.พัสสนันท์ แย้มฉ่ำไพร ผู้จัดการครัวสวนดุสิต อาจารย์รณิดา ศรีธนาวรุณ หัวหน้าสำนักงานโรงเรียนการเรือน เป็นวิทยากรบรรยายในหัวข้อ การจัดทำคู่มือการปฏิบัติงาน (Standard Operation Procedure-SOP) (Part II) ทั้งนี้ บุคลากรจากบริษัท นารา ไทย คู ซีน จำกัด ประกอบด้วย Area Head Chef , Head Chef…