ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 3 เมษายน 2569 หัวข้อ “ขนมช่อม่วง” ขนมไทยแบบชาววัง ช่อม่วง.. ขนมไทยโบราณที่งดงามราวกับดอกไม้แรกแย้ม ชวนให้หยุดมองตั้งแต่แรกเห็น เบื้องหลังกลีบสีม่วงอ่อน คือ ความประณีตและภูมิปัญญาที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน รสชาติหวานเค็มกลมกล่อม ซ่อนเสน่ห์ที่ยิ่งรู้จัก ยิ่งหลงรักมาทำความรู้จัก “ช่อม่วง” ให้ลึกซึ้ง แล้วคุณอาจค้นพบความงามของขนมไทยในมุมใหม่
ประชาสัมพันธ์ Clubhouse คลับอาหารการกิน SDU พูดคุยในหัวข้อเรื่อง “ฤดูก่อนเก่าทำข้าวแช่” วันศุกร์ที่ 3 เมษายน 2569 เวลา 19.00 – 20.00 น. สัปดาห์นี้ได้รับเกียรติจาก อาจารย์ ดร.นิพัทธ์ชนก นาจพินิจ อาจารย์ประจำโรงเรียนการเรือน มาร่วมฟังร่วมแชร์เรื่องราวไปด้วยกันพบกันที่คลับอาหารการกิน SDU ทุ่มตรงไทยแลนด์
วันที่ 2 เมษายน ของทุกปี ตรงกับวันคล้ายวันพระราชสมภพ สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา เจ้าฟ้ามหาจักรีสิรินธร มหาวชิราลงกรณวรราชภักดี สิริกิจการิณีพีรยพัฒน รัฐสีมาคุณากรปิยชาติ สยามบรมราชกุมารี ” ขอพระองค์ทรงพระเจริญ “ ด้วยเกล้าด้วยกระหม่อม ขอเดชะ ข้าพระพุทธเจ้า คณะผู้บริหาร คณาจารย์ บุคลากร นักศึกษาและศิษย์เก่า โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 2 เมษายน 2569 หัวข้อ “ข้าวเม่าบ้านคำไหล” – ตำนานความหอมนุ่มอุบลราชธานี “ข้าวเม่าอ่อนบ้านคำไหล จากอำเภอตระการพืชผล จังหวัดอุบลราชธานี คือ ของฝากขึ้นชื่อที่โดดเด่นด้วยความหอม นุ่ม และรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ผลิตจากข้าวเหนียวน้ำนม ผ่านกรรมวิธีโบราณที่สืบทอดกันมากว่า 60 ปี ให้ได้เมล็ดสีเขียวอ่อน หอมละมุน เคี้ยวเพลิน ยิ่งรับประทานคู่มะพร้าวขูดและน้ำตาลยิ่งอร่อยลงตัว ชุมชนบ้านคำไหลกว่า 90% ยึดอาชีพทำข้าวเม่า ถือเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นที่สร้างรายได้อย่างยั่งยืน โดยยังคงความดั้งเดิม ไม่แต่งสี หรือ กลิ่น พร้อมพัฒนาสู่มาตรฐานและจำหน่ายทั่วประเทศ หากมาจังหวัดอุบลราชธานี แวะชิมและสัมผัสเสน่ห์ของข้าวเม่าอ่อนบ้านคำไหล ของดีที่เต็มไปด้วยคุณค่าและเรื่องราวจากชุมชน
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 2 เมษายน 2569 หัวข้อ ร้านอาหารเด่นประจำพื้นที่ในประเทศไทย “ร้าน Ms.Jigger” “ร้าน Ms.Jigger” ร้านอาหารอิตาเลียนในกรุงเทพฯ อยู่ภายในโรงแรม Kimpton Maa-Lai Bangkok ย่านหลังสวน ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สะท้อนความสง่างามของนักเดินทางผู้มีรสนิยมและหลงใหลในประเทศอิตาลี และด้วยความรักในสิ่งแปลกใหม่ ร้านนี้จึงรังสรรค์รสชาติ ตั้งแต่พิซซ่าและพาสต้าชั้นเลิศ ไปจนถึงอาหารอิตาเลียนแท้ ๆ หลากหลายเมนู มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริง
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 1 เมษายน 2569 หัวข้อ “แกงชักส้ม” แกงชักส้ม เป็นอาหารไทยโบราณของภาคกลาง เกิดจากภูมิปัญญาการถนอมอาหารในสมัยที่ยังไม่มีตู้เย็น โดยใช้รสเปรี้ยวจากธรรมชาติ เช่น มะขาม มะนาว หรือมะกรูด ช่วยยืดอายุอาหาร คำว่า “ชัก” หมายถึง การเคี่ยวให้น้ำแกงมีความเข้มข้น ส่วน “ส้ม” หมายถึง รสเปรี้ยว จึงเป็นแกงรสเปรี้ยวกลมกล่อมที่สะท้อนวิถีชีวิตและวัฒนธรรมอาหารไทยในอดีต ปัจจุบันพบได้ไม่บ่อย จัดเป็นอาหารไทยโบราณที่ควรอนุรักษ์ไว้ เอกลักษณ์ของแกงชักส้ม• ใช้มะกรูด น้ำมะขาม หรือพืชรสเปรี้ยวเป็นตัวชูรส• ใส่ปลา หรือเนื้อสัตว์ ร่วมกับผักพื้นบ้าน• น้ำแกงใส แต่รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม• เป็นเมนูโบราณที่พบได้ค่อนข้างยากในปัจจุบัน
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 1 เมษายน 2569 หัวข้อ “ดอกกระเจียว” ของดีหน้าฝน กินได้ อร่อยด้วย! ดอกกระเจียว หรือ “บัวสวรรค์” ไม้ล้มลุกสีสวยที่บานสะพรั่งช่วงฤดูฝน (มิถุนายน–สิงหาคม) นอกจากความงดงามแล้ว ยังสามารถนำมาประกอบอาหารพื้นบ้านได้หลากหลายเมนู ทั้งแกง ผัด ยำ หรือรับประทานกับน้ำพริก ก็อร่อยไม่แพ้กัน การเลือกดอกกระเจียวมาทำอาหาร ให้เลือกดอกอ่อน สด กลิ่นหอม เนื้อแน่น จะได้รสชาติหวานกรอบ คุณประโยชน์..ดอกกระเจียวอุดมด้วยใยอาหาร ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย และดีต่อสุขภาพ
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 31 มีนาคม 2569 หัวข้อ แนะนำร้านอาหาร “ร้านข้าวต้มยู่เฮง” ร้านข้าวต้มสไตล์แต้จิ๋ว ที่ตกทอดสูตรอาหารจากรุ่นสู่รุ่น รสชาติอาหารเหมือนรับประทานที่บ้าน แบบอาม่าเป็นคนลงครัวทำ..เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 11.00 – 23.00 น ตั้งอยู่แถวพรานนกตัดใหม่ ร้านข้าวต้มยู่เฮง เป็นหนึ่งในหมุดหมายสำคัญที่ไม่ทำให้คนหิวผิดหวังทั้งกับครอบครัว กับเพื่อน และกับที่ทำงาน
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 30 มีนาคม 2569 หัวข้อ “ แกงจีนจ๊วน “ แกงจีนจ๊วน (หรือ แกงจี๋จ๋วน) เป็นแกงไทยโบราณระดับชาววังที่หารับประทานได้ยาก มีต้นกำเนิดคาดว่าได้รับอิทธิพลจากชวาและบาบ๋า-ย่าหยา (จีนฮกเกี้ยน) แถบมลายู ผสมผสานเครื่องเทศไทย นำเนื้อไก่เคี่ยวกับกะทิ รสชาติกลมกล่อม เปรี้ยว หวาน เค็ม มัน ใส่พริกหยวกและส้มซ่า เสิร์ฟคู่ข้าวสวยหรือข้าวตังทอด แกงชนิดนี้สะท้อนการโอบรับวัฒนธรรมอาหารต่างชาติมาปรับปรุงให้เข้ากับรสชาติคนไทยในอดีตได้เป็นอย่างดี
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 29 มีนาคม 2569 หัวข้อ “หน่อกะลา” หน่อกะลา หรือ เร่ว เป็นพืชที่อยู่ในวงศ์เดียวกับ ขิง ข่า เป็นผักพื้นบ้านในเกาะเกร็ด จ.นนทบุรี เนื้อในแง่งสีขาว กลิ่นอ่อน รสซ่าเล็กน้อย ลำต้นงอกขึ้นมาเหนือพื้นดิน จะเป็นกาบของใบซึ่งจะมีการซ้อนกันอยู่ ใบเรียงสลับ รูปขอบขนานหรือรูปหอก ปลายใบเป็นติ่งแหลม โคนใบมน ขอบใบเรียบ ผิวใบเกลี้ยง ด้านบนมีสีเขียวเข้ม ด้านล่างสีจางกว่า เส้นกลางใบขนาดใหญ่ ดอกมีลักษณะเป็น ช่อแยกแขนงที่ยอดดอกย่อยขนาดเล็ก กลีบดอกสีขาว มีขนบาง ๆ กลิ่นหอมอ่อน และมีแถบสีชมพูเข้มตรงกลาง หน่อกะลา สามารถนำมาทำอาหารได้หลายอย่าง จึงเกิดเป็นไอเดียในการส่งเสริมรายได้ให้กับชุมชน จะกินสด ๆ ก็ได้ หรือลวกต้มจิ้มน้ำพริก ใส่ในแกงส้ม ต้มยำ ห่อหมก ผัดเผ็ด ซึ่งเมนูเด็ดที่นักท่องเที่ยวนิยมไปชิมคือ ทอดมันหน่อกะลา ถือเป็นเมนูคู่เกาะเกร็ด
