“กะราง” ของขวัญจากฟ้า ~
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 19 ธันวาคม 2568
หัวข้อ “กะราง” ของขวัญจากฟ้า ~☁️
-กะราง รางกระบก ข้าวราง คือชื่อเรียกกับข้าวพื้นบ้านของภาคตะวันออกทั้งจันทบุรี ระยอง และตราด ทำจากเมล็ดกระบกตำละเอียด ใส่เกลือ บ้างใส่น้ำตาลนิดหน่อย หยอดใส่กรวยทำจากใบขนุน รสชาติแตกต่างกันไปตามความนิยมในแต่ละท้องที่
-กระบกเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางถึงใหญ่ ด้วยความที่เป็นต้นไม้ใหญ่ จึงไม่มีใครปีนเก็บลูกกระบก เฝ้ารอให้ถึงฤดูกระบกออกผลและร่วงหล่นจากต้น “จึงเป็นที่มาของการเรียกว่าของขวัญจากฟ้า“
-‘ชื่อของกะราง’ นั้นหมายความว่า ราง เป็นภาษาโบราณ หมายถึงการคั่วให้สุก กะราง จึงหมายถึงวิธีการทำเมล็ดกระบกมาคั่วให้สุก
-กะรางมีรสชาติมัน เค็ม หวาน คล้ายกับเนยถั่ว แต่มีความนัวหอมเป็นเอกลักษณ์ของกลิ่นกระบก ทำสดใหม่คลุกข้าวสวยร้อน ๆ ทานเป็นกับข้าว หากทานไม่หมดก็หยอดเก็บไว้ในกรวยใบขนุน เวลาจะนำมาทาน ก็อุ่นร้อน วางกะรางลงในหม้อข้าวสวยหุงสุก
ความมันและลักษณะของเมล็ดที่คล้ายกับอัลมอนด์ ทำให้มีคนเปรียบเปรยว่ามันคืออัลมอนด์อีสาน อัลมอนด์ไทยนั่นเองค่ะ
