แนะนำร้านอาหารไทยใจกลางนครเวียงจันทน์

เรามาทำความรู้จัก “มีด” แต่ละประเภท มีดแบบไหนใช้ทำอะไร “มีด” ถือเป็นอุปกรณ์ทำครัวที่สำคัญอีกหนึ่งชิ้นที่แม่ครัว พ่อครัว ต้องมีติดครัวไว้ ไม่ว่าจะเป็นการหัน สับ ซอย ไปจนถึงการทุบ บด ก็ล้วนแล้วแต่ใช้มีดทั้งนั้น เพราะฉะนั้น “มีด” จึงสำคัญต่อการประกอบอาหารเป็นอย่างมาก เพื่อนๆ เคยสงสัยกันไหมว่า มีด มันมีลักษณะรูปร่าง ขนาด แต่ต่างกันมากมายเลยทีเดียว ทั้ง มีดยาว มีดสั้น มีดใหญ่ๆ และอีกมากมายหลายมีด ที่มีให้เลือกใช้กันจนลายตา แต่หารู้ไม่ว่า “มีด” แต่ละประเภทก็มีชื่อเรียกที่แตกต่าง และลักษณะการใช้งานที่ไม่เหมือนกันเรา ทำความรู้จัก “มีด” แต่ละประเภท มีดแบบไหนใช้ทำอะไรกันบ้าง (-)มีดแล่ปลา (Filleting Knife) มีดแล่ปลามีลักษณะใบมีดที่โค้และบาง น้ำหนักเบา มีดชนิดนี้มีไว้สำหรับเลาะเนื้อบริเวณกระดูก หรือแล่เนื้อปลาออกจากก้าง ซึ่งจะมีลักษณะเป็นทรงผอม เรียว ปลายแหลมโค้ง น้ำหนักเบา ความยาวใบมีดประมาน 5-6 นิ้ว (-)มีดปอก (Paring Knife) เป็นมีดขนาดเล็กที่มีลักษณะเป็นทรงยาว…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 22 ธันวาคม 2567 ไข่ ถือเป็นแหล่งพลังงานและโปรตีนที่ดี มีราคาถูก แต่การบริโภคไข่ดิบอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ ดังนั้น เพื่อป้องกันความเสี่ยงดังกล่าว ควรเลือกรับประทานไข่ที่สะอาด และปรุงสุก และมีไข่ดิบแบบที่กินได้ไหม ? เราอาจจะเคยเห็นคนญี่ปุ่นกินไข่ดิบกันบ่อยๆ จึงอาจสงสัยว่าไม่อันตรายหรือ อันที่จริงแล้วก็มีไข่ดิบที่พาสเจอร์ไรซ์เรียบร้อยแล้ว เป็นไข่ดิบที่ผลิตสำหรับกินดิบได้โดยเฉพาะ ซึ่งจะเป็นไข่ที่มีคุณภาพสูงขึ้น และผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อโรคจนสามารถกินดิบได้โดยไม่กังวลเรื่องแบคทีเรีย อย่างไรก็ตาม การกินในปริมาณมากๆ ก็ยังเสี่ยงปัญหาภาวะขาดไบโอตินได้อยู่ดี ดังนั้น สำหรับไข่ดิบที่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์เพื่อกินดิบโดยเฉพาะ สามารถกินได้ แต่ก็ไม่แนะนำให้กินเป็นประจำ หรือกินในปริมาณที่มากเกินไปอีกเช่นเดียวกัน

ขออนุญาตประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 24 พฤษภาคม 2568 วิธีการตรวจเช็คถังแก๊สหุงต้ม (LPG) ถังแก๊สหุงต้ม เป็นอุปกรณ์ที่อาจสร้างอันตรายได้ หากใช้ไม่ระมัดระวัง โดยการเลือกและดูแลรักษาที่ดีจะช่วยลดโอกาสเกิดอันตรายที่อาจจะเกิดได้เพื่อความปลอดภัยในการใช้งาน โดยควรสังเกต ถังแก๊สหุงต้ม 7 จุด ดังนี้– ตัวถังแก๊สไม่มีรอยบุบ บวมหรือร่องรอยของการผุกร่อน– โกร่งกำบัง (หูถัง) ไม่เสียรูป เพราะเป็นส่วนป้องกันไม่ให้ส่วนวาล์วและถังถูกกระแทก– มีตราสัญลักษณ์เครื่องหมายของผู้ผลิต อยู่บนตัวถังซึ่งจะเป็นเครื่องหมายของทางผู้ผลิตแก๊สหุงต้มบริเวณกลางถังแก๊ส– มีเครื่องหมายมาตรฐานอุตสาหกรรม (มอก.) บนตัวถังแก๊ส– ฐานถังแก๊สตั้งตรงได้ ไม่เอียง เนื่องจากเป็นส่วนป้องกันไม่ให้ตัวถังกระแทกพื้น และตั้งได้อย่างมั่นคง ตัวฐานแก๊สจึงควรที่จะตั้งตรงได้ไม่เสียรูป– ระบุเดือนและปี ที่ทำการตรวจสอบถังแก๊ส บนฉลากบริเวณหูถัง โดยระยะเวลาที่ตรวจสอบไม่ควรเกิน 5 ปี– บนตัวถังควรมีข้อความเตือน “อันตราย ห้ามกลิ้ง ห้ามกระแทก” บนตัวถังแก๊ส

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 28 ตุลาคม 2567 “สาคูต้น” “สาคู” เป็นขนมที่ใครๆก็รู้จัก ไม่ว่าจะเป็น ตะโก้สาคู, ขนมสาคูไส้หมู , สาคูเปียกน้ำกะทิ ฯลฯ ซึ่งขนมเม็ดสาคูนี้ ผลิตจากแป้งมันสำปะหลังที่วางขายตามตลาดทั่วไป จนทำให้เราคิดว่ามันคือเม็ดสาคูแท้ๆ แต่ความเป็นจริงแล้วสาคูแท้นั้นไม่ใช่ที่เราทานกันทั่วไป…. สาคูแท้ หรือที่เรียกว่า “แป้งสาคูต้น” ซึ่งหายาก มีเฉพาะทางภาคใต้เท่านั้น เป็นการสกัดแป้งจากต้นปาล์มสาคู ซึ่งจะเริ่มตัดมาทำแป้งสาคูได้ เมื่อต้นเริ่มออกดอกหรืออยู่ในช่วงติดผลอ่อน ซึ่งจะเริ่มออกดอกที่อายุตั้งแต่ 8 ปีขึ้นไป และหลังจากออกดอกจนถึงผลแก่เริ่มร่วง จะใช้เวลาประมาณอีก 4 ปี รวมอายุขัยประมาณ 12-15 ปี ขั้นตอนกว่าจะได้มาถึง “แป้งสาคูต้น” โค่นต้นสาคูทั้งต้น โดยตัดบริเวณโคนต้น จากนั้นตัดก้านใบ และยอดทิ้งตัดลำต้นออกเป็นท่อนๆ ขนาดพออุ้มหรือยกได้ง่ายถากเปลือกลำต้นออกให้หมด ให้เหลือแก่นลำต้นที่มีสีขาว จากนั้นนำแก่นสาคูเข้าเครื่องบดหรือเครื่องสับให้เป็นผง แต่การทำมือสมัยก่อนจะใช้แผ่นไม้ตอกตะปูเป็นแผงถี่ แล้วใช้ขูดแยกแป้งออกนำผงสาคูขูดมาผสมน้ำ และคั้นน้ำหลายรอบ จนได้น้ำแป้งขาวข้น ปล่อยน้ำแป้งทิ้งไว้ให้ตกตะกอนประมาณ 10-12 ชั่วโมงแยกก้อนแป้งออกจากน้ำก่อน นำไปตากแห้ง นาน 1-2…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 4 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “สมุนไพรที่ใช้ในอาหารไทย (Herbs and Spices in Thai Food)” สมุนไพรกับอาหารไทย: สมุนไพร คือ หัวใจสำคัญของอาหารไทยเพราะนอกจากช่วยสร้างรสชาติที่จัดจ้านแล้ว ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยา สมุนไพรไทยถูกนำมาใช้ทั้งในเมนูต้ม แกง ผัด ยำ และอาหารว่าง ทำให้อาหารไทยมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนชาติใดในโลก โดยมีสมุนไพรหลัก ๆ ที่ใช้ในการทำอาหารไทย ได้แก่ ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด พริก กระเทียม หอมแดง โหระพา กะเพรา และขมิ้น ซึ่งสมุนไพรเหล่านี้ ไม่เพียงช่วยปรุงรสและเพิ่มกลิ่นหอม แต่ยังสะท้อนถึงภูมิปัญญาไทยที่สืบทอดมาหลายชั่วอายุคน ทุกคำที่ลิ้มรสจึงไม่ใช่แค่ความอร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางวัฒนธรรมและประโยชน์ต่อสุขภาพ .. มาทำความรู้จักกับเมนูเด่นและสรรพคุณทางยาของสมุนไพรต่าง ๆ กันค่ะ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 25 กันยายน 2568 หัวข้อ โรคเรียลีเจียนเนลโลสิส (Legionellosis) เป็นโรคติดต่อที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรียชื่อ Legionella pneumophilaลักษณะโรคมี 2 แบบ คือ– ชนิดรุนแรงเรียก โรคปอดอักเสบลีเจียนแนร์– ชนิดไม่รุนแรงเรียก โรคไข้ปอนเตียก (Pontiac fever) สามารถติดต่อจากการสูดหายใจเอาเชื้อจากละอองฝอยในน้ำ เช่น ฝักบัว อ่างน้ำวน หรือเครื่องช่วยหายใจ