แห้ว

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 19 พฤศจิกายน 2568 หัวข้อ “5 กิจกรรมรักษ์โลกง่ายๆ ที่ทำได้จากที่บ้าน” เราจะสามารถช่วยโลกนั้นมีอะไรบ้าง กิจกรรมรักษ์โลกมีอะไรบ้างนั้น วันนี้เราจะมาแนะนำ 5 กิจกรรมรักษ์โลกง่ายๆ ที่คุณสามารถทำได้แม้แต่อยู่ในบ้านมาฝากกัน 1. แยกขยะก่อนทิ้ง“การแยกขยะช่วยให้จัดการได้ถูกวิธี ทั้งขยะเปียกที่ย่อยสลายได้ ขยะรีไซเคิลที่นำกลับมาใช้ใหม่ และยังสร้างมูลค่าเป็นรายได้ให้หลายคนได้ โดยทั่วไปแบ่งขยะเป็น 4 ประเภท ได้แก่ ขยะเปียก ขยะทั่วไป ขยะรีไซเคิล และขยะอันตราย” 2. หันมาใช้บรรจุภัณฑ์เทรนด์รักษ์โลก“เริ่มลดการใช้พลาสติกแบบครั้งเดียวทิ้ง เช่น ถุงและหลอดพลาสติก แล้วหันมาใช้ถุงผ้า ถุงกระดาษ หรือหลอดกระดาษ ปัจจุบันผู้ผลิตได้พัฒนาบรรจุภัณฑ์รักษ์โลกให้ทนทานและใช้งานสะดวก ผู้สนใจก็เลือกใช้ได้ง่ายขึ้น” 3. ลดขยะอาหาร (Food Waste) เริ่มต้นที่ตัวเรา“ขยะอาหารเป็นปัญหาที่เราช่วยลดได้ด้วยการวางแผนเมนู กำหนดปริมาณให้พอเหมาะ และไม่กักตุนเกินจำเป็น ซึ่งช่วยลดขยะ ประหยัดงบ และเป็นกิจกรรมรักษ์โลกไปพร้อมกัน” 4. ของบางอย่าง หากไม่ใช้อย่าเพิ่งทิ้งของที่ไม่ใช้แล้ว เช่น เสื้อผ้า หนังสือ หรือแก้วน้ำ สามารถส่งต่อให้ผู้อื่นได้…

เรียน ผู้บริหาร และบุคลากรโรงเรียนการเรือน ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 22 สิงหาคม 2567 “อาหารคลีนคืออะไร” อาหารคลีน (Clean Food) คือ อาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งด้วยสารเคมีต่าง ๆ หรือผ่านการแปรรูปน้อยที่สุดนั่นเอง อาหารเหล่านี้จะเป็นอาหารที่สดสะอาดไม่ผ่านกระบวนการหมักดองหรือปรุงรสใด ๆ มากจนเกินไป เช่น เค็มจัดหรือหวานจัด เป็นต้น

“อุปกรณ์ ชั่ง ตวง พื้นฐานที่ต้องรู้” การชั่งตวงวัดถือเป็นพื้นฐานที่สำคัญสำหรับมือใหม่ในการทำอาหาร เชื่อว่ามือใหม่หลายคนคงจะมีคำถามเกี่ยวกับการชั่งตวง วัด เกิดขึ้นในหัวมากมาย เดี๋ยวช้อนชา เดี๋ยวช้อนโต๊ะ เอ๊ะ มันช้อนเดียวกันไหมนะ? ถ้วยตวงของเหลวใช้ตวงแป้งไม่ได้เหรอ? มาไขข้อสงสัย ให้รู้จักอุปกรณ์ชั่ง ตวงวัด ต่างๆ ในการทำอาหารกัน

ในแต่ละวัน ร่างกายควรได้รับโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม โดยเทียบกับน้ำปลา คือ ไม่เกิน 4 ช้อนชา การ ‘กินเค็ม’ หรือได้รับโซเดียมจากอาหารมากเกิน อาจก่อให้เกิดโรคต่างๆ ได้ เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคไต โรคหัวใจ และหลอดเลือด เป็นต้น โดยปกติแล้วร่างกายจะได้รับโซเดียมจากเกลือ และโซเดียมยังแฝงอยู่ในอาหารอีกหลายประเภท เช่น เครื่องปรุงรสชนิดต่าง ๆ , อาหารแปรรูป/อาหารสำเร็จรูปแนวทางการปรับพฤติกรรมเพื่อลดการกินเค็มและโซเดียม1. เลือกรับประทานอาหารสดตามธรรมชาติ และเลือกใช้เครื่องปรุงรสให้น้อยที่สุด หรือเลือกเครื่องปรุงชนิดโซเดียมต่ำ (Low Sodium)2. หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารหมักดอง อาหารแปรรูป อาหารกึ่งสำเร็จรูป ขนมขบเคี้ยว และเบเกอรี่ ทุกชนิด3. ปรับนิสัยการรับประทานอาหาร ฝึกการรับประทานอาหารรสจืด เพื่อลดการเติมเครื่องปรุงรสต่าง ๆดังนั้น การลดการกินเค็มที่ดี คือ การปรับพฤติกรรมการกินให้เหมาะสม เน้นกินอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่กินอาหารรสจัด และควรตรวจสุขภาพเป็นประจำทุกปี

ผู้ประกอบการธุรกิจอาหารหลายรายอาจต้องเคยพบเจอปัญหาว่าปกติร้านก็ขายดี แต่ทำไมไม่ค่อยมีกำไร หนึ่งในสาเหตุหลักของปัญหานี้ก็คือ ผู้ประกอบการกำลังมองข้ามราคาต้นทุนอาหารที่แท้จริงหรือ Yield นั่นเอง ซึ่งสาเหตุอาจมาจากการตั้งราคาขายที่ผิด เพราะหลายคนมักตั้งราคาจากความรู้สึก หรือเทียบจากช่วงราคาร้านอาหารประเภทเดียวกัน หรือในบริเวณใกล้เคียงกัน โดยที่ไม่ได้คำนวณมาจากต้นทุนวัตถุดิบแต่ละเมนู ซึ่งสิ่งเหล่านี้ถือว่าเป็นปัญหาและสาเหตุหลักที่อันตรายมากสำหรับการทำธุรกิจร้านอาหารนั่นเอง

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 10 ธันวาคม 2567 ระบบดูดควัน (HOOD EXHAUST SYSTEM) การทำงานของระบบปรับอากาศ และระบายอากาศที่ดี และมีประสิทธิภาพ จะเป็นตัวช่วยระบายไอเสียหรือควันที่เกิดจากการปรุงอาหาร ทำให้บรรยากาศในห้องครัวมีความสะอาดสดชื่น ดังนั้นการออกแบบระบบดูดอากาศให้เหมาะสมต่อพื้นที่การใช้งานจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง