“การจัดดอกไม้สำหรับโต๊ะอาหาร”

ขอประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 17 กุมภาพันธ์ 2568 เขียงพลาสติก เขียงไม้ เลือกแบบไหนดี เขียงเป็นอุปกรณ์เครื่องใช้ในครัวที่ทุกบ้านจะต้องมีไว้ ประโยชน์ของเขียงหลักๆ ก็คือเอาไว้เป็นที่รองรับวัตถุดิบต่างๆไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ หรือผัก เวลาหั่น สับ ทำให้ละเอียด ในปัจจุบันมีเขียงให้เลือกหลายรูปแบบ แต่ที่นิยมใช้กันมากที่สุด ก็จะเป็นเขียงพลาสติก และเขียงไม้ การรู้ข้อดี ข้อเสียของเขียงแต่ละชนิด ก็เป็นอีกหนึ่งตัวช่วยในการตัดสินใจเลือกซื้อ มาใช้ในครัวของเราได้ดีขึ้น

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 9 พฤศจิกายน 2567 “ เลือกกินตามสัญญาณไฟจราจร “ อย่างที่ทราบกันว่าสัญญาณไฟจราจร แบ่งออกเป็น 3 สี ได้ แก่ สีแดง สีเหลืองและสีเขียว เมื่อเราเปรียบกับหลักโภชาการโดยแบ่งอาหารเป็น 3 กลุ่ม 3 สีหลักดังนี้  ไฟแดง (กลุ่มอาหารสีแดง)กลุ่มอาหารที่มีพลังงานสูง ไขมัน และ น้ำตาลระดับสูง เมื่อเปรียบเทียบกับการทำงานของไฟจราจรก็คือ ต้องหยุด กินไม่บ่อย กินเป็นโอกาสพิเศษบางครั้งคราวเท่านั้น ไฟเหลือง (กลุ่มอาหารสีเหลือง)กลุ่มอาหารที่มีพลังงานกลาง ไขมัน และ น้ำตาลระดับปานกลาง เมื่อเปรียบเทียบกับการทำงานของไฟจราจรก็คือ ชะลอ ระมัดระวัง สามารถทานได้ แต่ไม่ทุกวัน (ไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์) ไฟเขียว (กลุ่มอาหารสีเขียว)กลุ่มอาหารที่มีพลังงานต่ำ ไขมัน และ น้ำตาลระดับต่ำ เมื่อเปรียบเทียบกับการทำงานของไฟจราจรก็คือ ไปได้ ผ่านได้ สามารถทานได้บ่อย ทานได้ทุกวัน

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 29 พฤศจิกายน 2568 หัวข้อ “กินข้าวหมดจาน ดื่มน้ำหมดแก้ว” ช่วยประหยัดพลังงานและช่วยสร้างสมดุลของการบริโภคและรักษาสิ่งแวดล้อม” 1.ลดมลพิษและปริมาณของเสีย-ลดปริมาณของเสียและมลพิษจากการเพาะปลูก และเลี้ยงสัตว์-ลดปริมาณขยะเศษอาหาร-ลดปริมาณ CO2 และ มีเทนที่เกิดจากกระบวนการหมักเศษอาหาร-ลดการปนเปื้อนของแหล่งน้ำ2.ช่วยประหยัดพลังงาน-ลดพลังงานที่ใช้ในการปลูกข้าว ปลูกผัก และเลี้ยงสัตว์-ลดพลังงานในการประกอบอาหาร-ลดพลังงานในการผลิตไฟฟ้า-ลดพลังงานในการบำบัดของเสีย/ น้ำเสีย3.ส่งเสริมการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า-ลดการใช้ปุ๋ย สารกำจัดศัตรูพืช อาหารสัตว์ ในการเพาะปลูกและเลี้ยงสัตว์-ลดปริมาณการใช้น้ำดิบ-ลดการใช้ที่ดิน4.ช่วยประหยัดน้ำ-ลดปริมาณน้ำที่ใช้ในการเพาะปลูก เลี้ยงสัตว์-ลดปริมาณน้ำในการประกอบอาหาร และชำระล้าง-ลดประมาณการใช้น้ำดิบที่กักเก็บไว้ 

ขออนุญาตประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 27 พฤษภาคม 2568 *หน่อไม้ปี๊บ ไม่ต้มซ้ำเสี่ยง “อันตราย”* เนื่องจากหน่อไม้ปี๊บมีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของเชื้อ Clostridium botulinum ซึ่งเป็นสาเหตุของ *โรคโบทูลิซึม* ซึ่งเป็นโรคที่เกิดจากพิษของแบคทีเรีย โดยสารพิษที่เชื้อชนิดนี้สร้างขึ้น คือ Botulinum toxin ซึ่งเป็นพิษที่ส่งผลร้ายต่อระบบประสาทและอาจเป็นอัมพาตดังนั้นควรเตรียมก่อนปรุงให้ถูกวิธีเพื่อป้องการความเสี่ยงที่อาจจะเกิดขึ้นได้

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 19 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “แกงเคยไข่เป็ด” แกงเคยไข่เป็ด เป็นอาหารพื้นบ้านภาคใต้ เดิมเป็นแกงของคนฐานะไม่ดี ใช้ “เคย” ที่เก็บไว้มาแกงกินในครอบครัว ปัจจุบันเป็นเมนูโบราณที่หาทานได้ยาก..ความหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของเคย (กะปิ) อย่างดี ผัดกับพริกแกงใต้รสเผ็ดร้อนจัดจ้าน เมื่อเคี่ยวจนเข้าเนื้อ ใส่ไข่เป็ดต้มลงไป ความมันของไข่แดงจะช่วยตัดรสเผ็ดได้อย่างลงตัว ลักษณะเด่นของเมนูรสชาติ : เผ็ดร้อนจากพริกแกงใต้ ผสมผสานกับความหวานมันของกะทิและไข่เป็ด รสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมความเป็นเอกลักษณ์ : ใช้ไข่เป็ดแบบยางมะตูม ทำให้แกงมีความมันนวล และใช้เคยเสริมกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่แตกต่างจากแกงทั่วไป

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 3 กุมภาพันธ์ 2568 เกลือ (ธรรมดา) เกลือ (เสริมไอโอดีน) ❝เกลือ และ เกลือเสริมไอโอดีนนั้นแตกต่างกัน❞หากต้องการได้รับไอโอดีนในปริมาณที่เหมาะสมกับร่างกาย จะต้องเลือกใช้เกลือให้ถูกประเภท เกลือธรรมดา มี 2 ชนิด คือ 1. เกลือสินเธาว์ ไม่มีไอโอดีนอยู่เลย 2. เกลือทะเล มีไอโอดีนอยู่น้อยมาก ทำให้ไอโอดีนไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย เกลือเสริมไอโอดีน มี 2 ชนิด คือ เกลือสินเธาว์ และเกลือทะเล เมื่อนำเกลือสินเธาว์และเกลือทะเลมาเติมสารไอโอดีน 50 ส่วน/เกลือล้านส่วน ทำให้ไอโอดีนเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย (150-200 ไมโครกรัม/วัน) เกลือเสริมไอโอดีนสามารถหาซื้อได้ที่ไหน 1. ร้านค้าใกล้บ้าน 2. ตลาด 3. ห้างสรรพสินค้า 4. หน่วยงานของกระทรวงสาธารณสุข เช่น โรงพยาบาลอำเภอ สำนักงานสาธารณสุขอำเภอ สถานีอนามัย และศูนย์สาธารณสุขฐานชุมชน