สมุนไพรคนทีสอ
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 13 เมษายน 2569
หัวข้อ “สมุนไพรคนทีสอ”
คนทีสอ เป็นพืชที่มีการกระจายอยู่ทั้งในเขตร้อนและกึ่งร้อน (อบอุ่น) คือ พบได้ตั้งแต่แอฟริกาตะวันออกมาจนถึงเอเชีย กระจายไปถึงตอนเหนือของออสเตรเลียและหมู่เกาะในแปซิฟิก เกิดตามป่าดงดิบเขา ป่าเบญจพรรณ ในประเทศไทยพบคนทีสอ ตามป่าเขา และป่าเบญจพรรณ พบได้ทุกภาคของประเทศ ใบและดอกคนทีสอ สามารถนำมาทำเป็นขนมคนทีสอได้อีกด้วย
ประโยชน์และสรรพคุณคนทีสอ
– ช่วยทำให้เลือดลมเป็นปกติ
– ช่วยขับน้ำนมและบำรุงน้ำนม
– แก้ปัญหาประจำเดือน
– ช่วยขับเลือดเสีย
– บำรุงน้ำดี
– ขับเสมหะ
– บำรุงธาตุ
– รักษาโรคตับ
– ช่วยขับลม
วัตถุดิบ “ขนมคนทีสอ”
– แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วยตวง
– ใบคนทีสอป่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
– ดอกคนทีสดป่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
– มะพร้าวทึนทึกขูด 1 ถ้วย
– เกลือป่น ¼ ช้อนชา
– เกลือป่น ¼ ช้อนชา
– น้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม
– น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง
– ข้าวเม่าคั่ว 1 ถ้วย
วิธีทำ
– เตรียมทำน้ำราด โดยเคี่ยวน้ำตาลมะพร้าว ใส่น้ำเล็กน้อย พองวดยกลงพักไว้
– คลุกเคล้าเกลือป่น ¼ ช้อนชา กับมะพร้าวทึนทึกขูด ½ ถ้วย
– ผสมแป้งข้าวเหนียวกับใบคนทีสอและดอกคนทีสอป่นละเอียดให้เข้ากัน ใส่น้ำพอประมาณ นวดสักพักพอเหนียว
– ห่อด้วยใบตอง นำไปนึ่งประมาณ 20-30 นาที
– นำแป้งที่นึ่งสุกแล้วมาคลุกกับมะพร้าวขูด จากนั้น ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ จัดเรียงใส่จาน โรยด้วยข้าวเม่าคั่ว แล้วราดน้ำตาลที่เคี่ยวไว้
