3 มิถุนายน วันเฉลิมพระชนมพรรษา สมเด็จพระนางเจ้าสุทิดา พัชรสุธาพิมลลักษณ พระบรมราชินี

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 18 พฤษภาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ หัวข้อ ขั้นตอนการทำงานวิจัย RESEARCH PROCESS STEPS : ขั้นตอนที่ 3 สมมติฐานการวิจัย* *(Research Hypothesis) คืออะไร ? การคาดเดาคำตอบของปัญหาวิจัยอย่างมีเหตุผล บนพื้นฐานแนวคิดและทฤษฎี เพื่อนำไปสู่การค้นหาคำตอบหรือแก้ปัญหาอย่างเป็นระบบและเป็นวิทยาศาสตร์ ประเภทของสมมติฐาน1.สมมติฐานการวิจัย (Research Hypothesis)การคาดเดาคำตอบของหัวข้อวิจัย โดยอธิบายความสัมพันธ์ของตัวแปรที่ศึกษา แบ่งออกเป็น 2 ประเภท-สมมติฐานแบบมีทิศทาง (Directional hypothesis)คาดเดาทิศทางความสัมพันธ์ เช่น มากกว่า หรือน้อยกว่า-สมมติฐานแบบไม่มีทิศทาง (Non-directional hypothesis)คาดคะเนความสัมพันธ์โดยไม่ระบุทิศทาง เช่น แตกต่างกัน หรือสัมพันธ์กัน 2.สมมติฐานทางสถิติ (Statistical Hypothesis)การคาดคะเนคำตอบในรูปของความสัมพันธ์หรือความแตกต่างของตัวแปรในรูปของโครงสร้างทางคณิตศาสตร์-สมมติฐานที่เป็นกลาง (Null hypothesis : H₀)แสดงถึงความไม่แตกต่างกัน เช่น 1 = 2-สมมติฐานทางเลือก (Alternative…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 7 ตุลาคม 2568 “อาหารเพื่อสุขภาพ สู่โลกที่ยั่งยืน” แนวทางการกินอาหารเพื่อสุขภาพ สู่โลกที่ยั่งยืน1. ลดการบริโภคพลังงานส่วนเกิน2. ลดการบริโภคเนื้อสัตว์ที่มากเกินไป3. ลดการบริโภคเนื้อวัว และผลิตภัณฑ์จากนมวัว4. เพิ่มโปรตีนจากพืช (Plant-based diet)5. วางแผนการซื้ออาหารกินให้ทัน กินให้พอดี ไม่เหลือทิ้ง ผลกระทบโลกเดือดต่อการเพิ่มขึ้นของโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (Non-communicable diseases, NCDs)1. อาหารคุณภาพต่ำ – จากการเพาะปลูกเป็นไปอย่างยากลำบากและสารอาหารในดินน้อยลง น้ำดื่มปนเปื้อน และราคาอาหารที่เพิ่มสูงขึ้น ทำให้คนเข้าถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้ยากขึ้นกว่าแต่ก่อน2. กิจกรรมทางกายลดลง – ผู้คนเลือกที่จะไม่ออกไปทำกิจกรรมกลางแจ้ง เพราะอุณหภูมิเพิ่มสูงขึ้นและปัญหามลภาวะทางอากาศ เช่น PM2.5, ควันพิษจากรถยนต์และภาคอุตสาหกรรม3. คุณภาพการนอนหลับลดลง – งานวิจัยในวารสาร One Earth ปี พ.ศ. 2565 พบว่าอุณหภูมิที่สูงกว่า 25 องศาเซลเซียส ทำให้ระยะเวลาการนอนหลับลดลง 7 นาที และอุณหภูมิที่สูงกว่า 30 องศาเซลเซียส ทำให้ระยะเวลาการนอนหลับลดลง 15…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 13 ธันวาคม พ.ศ. 2568 หัวข้อ “อาหารไทย อาหารยอดนิยม รสชาติอร่อย เอกลักษณ์ไทย” ต้มยำกุ้ง: ต้มยำกุ้งมีรากฐานมาจากต้มยำปลาในสมัยรัชกาลที่ 5 ซึ่งเริ่มมีการบันทึกถึงการใช้สมุนไพร (ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด) ในการต้มน้ำซุปใส โดยพัฒนาจากภูมิปัญญาชาวบ้านริมน้ำ ต่อมาในยุคใหม่ ได้มีการนำกุ้งแม่น้ำมาประยุกต์ใช้ และปรุงรสเปรี้ยวเผ็ดเค็มกลมกล่อมจนเป็นเอกลักษณ์ ดังที่ปรากฏในหนังสือ “ของเสวย” ปี 2507 จนกลายเป็นอาหารประจำชาติที่ได้รับยกย่องเป็นมรดกวัฒนธรรมโลกจาก UNESCO ในปี 2567 สะท้อนวิถีไทยและภูมิปัญญาอาหารไทยสู่สายตาชาวโลก แกงเขียวหวาน: แกงเขียวหวานมีประวัติยาวนานตั้งแต่สมัยอยุธยา พัฒนามาจากแกงน้ำใสอย่างแกงป่า/แกงเลียง โดยเริ่มใส่กะทิและพริกแห้งเกิดเป็นแกงเผ็ด (แกงแดง) และต่อมาแม่ครัวเปลี่ยนมาใช้พริกสดสีเขียวโขลกแทนพริกแห้ง จึงกลายเป็นแกงเขียวหวาน (สีเขียวจากพริกสด, หวานหมายถึงสีเขียวละมุน) ไม่ได้หมายถึงรสหวาน และเป็นที่นิยมไปทั่วโลก ข้าวเหนียวมะม่วง: ประวัติข้าวเหนียวมะม่วง มีต้นกำเนิดจากอาหารไทยพื้นบ้านตั้งแต่สมัย ปลายอยุธยา แต่ไม่มีหลักฐานแน่ชัดว่าใครเป็นผู้คิดค้น มีการกล่าวถึงใน กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน สมัยรัชกาลที่ 2 แต่ยังไม่ได้กล่าวถึงการทานคู่กันโดยตรง ในสมัย รัชกาลที่…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 11 พฤษภาคม 2569 จัดทำโดยหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ วิทยาเขตสุพรรณบุรี หัวข้อ “แกงขี้เหล็กหมูย่าง” แกงขี้เหล็กหมูย่าง เป็นแกงกะทิยอดนิยมในครัวไทยสมัยก่อน ตามภูมิปัญญาไทยทราบว่า ขี้เหล็กมีสรรพคุณทางยามากมาย ทั้งเป็นยาระบายอ่อนๆ มีสารช่วยผ่อนคลายช่วยคลายความเครียด ทำให้หลับสบาย ส่วนของดอกขี้เหล็กแก้หืด รักษารังแค นอกจากนี้ ขี้เหล็กยังมีสารเบต้าแคโรทีน และมีวิตามินซีสูงอีกด้วย ขี้เหล็กมีรสขม แต่รสขมของขี้เหล็กก็เป็นเสน่ห์หรือเอกลักษณ์ และยังมีสรรรพคุณต่างๆ ที่ดีต่อสุขภาพ แกงขี้เหล็ก เป็นอาหารไทยชนิดหนึ่งประเภทแกงกะทิที่แพร่หลายในทุกภาคของประเทศไทย มีส่วนผสมที่สำคัญ คือ ใบขี้เหล็ก หรือดอก หรือทั้งใบและดอก เนื้อสัตว์ที่ใส่ในแกง อาจเป็นปลาย่างหรือเนื้อหมูย่างแกงขี้เหล็กภาคกลาง เป็นแกงกะทิรสเข้มข้น รสชาติมัน เค็ม เผ็ด หอมกลมกล่อม เอกลักษณ์ คือ การใส่ใบ/ดอกขี้เหล็กต้มสุก น้ำพริกแกงคั่วผสมกระชาย และใส่หมูสามชั้นหรือหมูย่างเป็นหลัก มักมีปลาแห้งหรือปลาเค็มโขลกผสมลงไปเพื่อให้แกงหอมข้นยิ่งขึ้น เป็นเมนูที่นิยมทำรับประทาน โดยเฉพาะช่วงหน้าฝน

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 31 พฤษภาคม 2569  “ดอกแค” ดอกไม้กินได้ อุดมด้วยคุณค่า ดีต่อสุขภาพ  ดอกแค (Sesbania grandiflora) เป็นดอกไม้กินได้ที่อุดมด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงสายตา เสริมภูมิคุ้มกัน และเพิ่มใยอาหารให้ร่างกาย ดอกแค 100 กรัม ให้พลังงาน 29 kcal มีโปรตีน 2.3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 5.2 กรัม มีใยอาหารสูงถึง 2.5 กรัม และมีสรรพคุณทางสมุนไพรที่ช่วยแก้ร้อนใน ช่วยลดไข้ บรรเทาอาการหวัด ไอ และขับเสมหะ ดอกแค นิยมนำมาประกอบอาหารหลากหลายเมนู เช่น แกงส้มดอกแค ดอกแคจิ้มน้ำพริก ไข่เจียวดอกแค

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 20 กันยายน 2568 หัวข้อ : สิ่งแวดล้อมในการปฏิบัติงาน (อันตรายจากเครื่องถ่ายเอกสาร) หลายคนที่ทำงานในสำนักงานคงคุ้นเคยกับ “เครื่องถ่ายเอกสาร” เพราะเป็นอุปกรณ์ที่จำเป็นและถูกใช้งานแทบทุกวัน แต่คุณทราบหรือไม่ว่า เครื่องถ่ายเอกสารก็อาจก่อให้เกิดอันตรายได้ หากใช้งานไม่ถูกวิธี วันนี้เรามีข้อควรระวังในการใช้เครื่องถ่ายเอกสารมาฝาก เพื่อให้ใช้งานได้อย่างปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ