ข้าวยำ เมนูไทยโบราณ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 30 กันยายน 2568 ” วัยรุ่นกับโภชนาการบัญญัติ 9 ประการ.. 4 อย่า 5 อยาก “ วัยรุ่นเป็นช่วงอายุที่มีความพิเศษทั้งร่างกายและจิตใจ เป็นวัยที่เชื่อว่าความสวย-ความหล่อเป็นสิ่งสำคัญสุด เพื่อสร้างจุดสนใจต่อเพศตรงข้าม จนบางครั้งละเลยสิ่งสำคัญที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตในช่วงหัวเลี้ยวหัวต่อที่จะก้าวเติบโตเป็นผู้ใหญ่ โดยเฉพาะความสำคัญของอาหาร ซึ่งวัยรุ่นส่วนใหญ่มักห่วงเรื่องอ้วน หรือมุ่งมั่นไปเลือกกินอาหารเสริมแทน จนอาจสร้างอันตรายให้ร่างกายในเวลาต่อมา

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 13 กรกฎาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ วิทยาเขตสุพรรณบุรี ในหัวข้อ “ถั่วแปบ” ขนมไทยโบราณ ไส้นุ่ม หวานมันกำลังดี _ ทำความรู้จัก ขนมถั่วแปบ คืออะไร?• ขนมถั่วแปบ เป็นขนมไทยตระกูลแป้งต้ม ทำจากแป้งข้าวเหนียวนวดจนนุ่ม นำไปต้มจนสุกสอดไส้ด้วยถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกนึ่งสุก จากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับมะพร้าวทึนทึกขูดเส้นให้ทั่วเพื่อไม่ให้แป้งติดกัน เวลาจะรับประทานจึงค่อยโรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายผสมงาคั่วหอมๆ ความเป็นมา ทำไมถึงชื่อ “ถั่วแปบ” ?• ที่มาของชื่อ หลายคนมักเข้าใจผิดว่าขนมชนิดนี้ทำมาจากต้นถั่วแปบ แต่แท้จริงแล้วชื่อนี้มาจาก “รูปทรง” ของขนม ที่เมื่อนำแป้งมาพับครึ่งห่อไส้แล้ว จะมีลักษณะแบนรี หัวท้ายเรียว คล้ายกับฝักของพืชพื้นบ้านชื่อว่า “ฝักถั่วแปบ” (Hyacinth bean) นั่นเอง• ภูมิปัญญาโบราณ เป็นขนมไทยที่มีมาแต่โบราณ สะท้อนให้เห็นถึงความเรียบง่ายและวิถีชีวิตของคนไทย ที่นำวัตถุดิบพื้นบ้านใกล้ตัว อย่าง ข้าวเหนียว มะพร้าว และธัญพืช มาสร้างสรรค์เป็นของหวานได้อย่างลงตัว เสน่ห์แห่งรสชาติและเนื้อสัมผัส• เมื่อรับประทานขนมถั่วแปบ 1 คำ…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 13 กรกฎาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ หัวข้อ การเลือก “ฐานข้อมูลสำหรับตีพิมพ์งานวิจัย” การเลือก ฐานข้อมูลสำหรับตีพิมพ์งานวิจัย จะขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการยื่นผลงานในระดับไหน เช่น เรียนจบ ยื่นขอตำแหน่งวิชาการ หรือของบประมาณทุนวิจัย โดยหลักเกณฑ์มาตรฐานของ กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) จะแบ่งฐานข้อมูลหลัก ๆ ออกเป็น 2 ระดับ ดังนี้ *1. ระดับชาติ (National)*เหมาะสำหรับ งานวิจัยที่เน้นบริบทในประเทศ, นักศึกษาบัณฑิตศึกษา (ปริญญาโท/ปริญญาเอก), ผู้ที่ต้องการขอตำแหน่งวิชาการในระดับเริ่มต้น*TCI (Thai Journal Citation Index)* ฐานข้อมูลที่ใหญ่และน่าเชื่อถือที่สุดของประเทศไทย วารสารที่จะส่งตีพิมพ์ต้องได้รับการจัดกลุ่ม (Tier)*TCI กลุ่ม 1*– วารสารที่มีคุณภาพสูง– ผ่านการรับรอง (เป็นมาตรฐานขั้นต่ำที่มหาวิทยาลัยส่วนใหญ่ยอมรับสำหรับการสำเร็จการศึกษาและการขอตำแหน่งวิชาการ)*TCI กลุ่ม 2*– วารสารที่มีคุณภาพผ่านเกณฑ์– มีคะแนนประเมินรองลงมาจากกลุ่ม 1*ACI (ASEAN…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 27 ธันวาคม 256 หัวข้อ “Authentic Taste of Bangkok in London” ลอนดอนอาจจะมี Fish & Chips ที่เลื่องชื่อ หรือ Afternoon Tea ที่หรูหรา แต่สำหรับ ‘คนไทย’ คงไม่มีอะไรจะเยียวยาหัวใจได้ดีไปกว่า “อาหารไทยรสเด็ดที่คุ้นเคย” การหาร้านอาหารไทยในลอนดอนนั้นไม่ยาก ซึ่งหมายรวมถึงวัตถุดิบ ที่สามารถหาซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปและในตลาดเอเชีย นอกจากนี้ อาหารไทยยังได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในอังกฤษ…สมเป็น *”ครัวไทยสู่ครัวโลก”*

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 22 สิงหาคม 2568หัวข้อ ” การแปรรูปอาหารจากผลผลิตทางการเกษตร “ การแปรรูปอาหารจากผลผลิตทางการเกษตร หมายถึง การนำเอาผลผลิตทางการเกษตรมาผ่านกระบวนการที่เปลี่ยนแปลงสภาพให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อยู่ในสภาพที่เหมาะสม สะดวกและปลอดภัย ตรงกับความต้องการของผู้บริโภค เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา และทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่มีความหลากหลาย เพิ่มทางเลือกให้กับผู้บริโภค และเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตทางการเกษตรประเภทของผลผลิตทางการเกษตรที่ใช้แปรรูป มี 2 ประเภท คือ วัตถุดิบจากพืช และวัตถุดิบจากสัตว์วิธีการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรมีหลากหลายวิธี ได้แก่ การทำแห้ง การทำเค็ม การหมักดอง การเชื่อม การแช่อิ่ม การกวน การใช้รังสี การใช้ความเย็นและการใช้ความร้อนสูง 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 7 กุมภาพันธ์ 2568 ชาเขียว เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมายาวนาน ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังอุดมไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ