“ผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืช แนวโน้มในการบริโภคยุคปัจจุบัน Plant-based protein products current trends in consumer behavior”

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดกิจกรรม Clubhouse ภายใต้หัวข้อ “มาทำอาหารดี ๆ และมีความสุขด้วย ‘ไข่ไก่’ จาก ‘ไก่’ อารมณ์ดี ของ บีอินดี้ คันทรี ฟาร์ม” เพื่อเปิดเวทีแลกเปลี่ยนองค์ความรู้เกี่ยวกับไข่ไก่จากฟาร์ม ตั้งแต่กระบวนการเลี้ยงไก่ การดูแล ตลอดจนการเลือกใช้ไข่คุณภาพสำหรับการประกอบอาหาร โดยได้รับเกียรติจาก คุณภานุวัฒน์ น้อยแก้ว (คุณบี) และ คุณศุทธิวัต นัสการ (คุณโต้ง) เป็นวิทยากรถ่ายทอดองค์ความรู้และประสบการณ์ และแนวคิด ในการเลี้ยงไก่ด้วยความใส่ใจ ตลอดจนแลกเปลี่ยนมุมมองเกี่ยวกับการผลิตไข่ไก่คุณภาพ เพื่อนำองค์ความรู้จากต้นทางมาสู่การสร้างสรรค์เมนูอาหารที่ดี และมีคุณภาพ ทั้งนี้มี ดร.เบญจพร ดามาพงษ์ เป็นผู้ดำเนินรายการ พร้อมด้วย ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา ประธานที่ปรึกษาคณบดีโรงเรียนการเรือน และ ดร.ณัชฌา พันธุ์วงษ์ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ วิทยาเขตสุพรรณบุรี ร่วมแลกเปลี่ยนความคิดเห็น กิจกรรมดังกล่าวได้รับความสนใจจากนักศึกษา บุคลากร และผู้สนใจจากทั้งภายในและภายนอกมหาวิทยาลัย รวมถึงผู้เข้าร่วมจากต่างประเทศ เข้าร่วมรับฟังและร่วมพูดคุยผ่าน Clubhouse…

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ ร.ต. ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน และบุคลากรสังกัดโรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต เข้าหารือ ร่วมกับ รองศาสตราจารย์ ดร.ธาตรี มหันตรัตน์ รองอธิการบดีฝ่ายบริหารทรัพยากร ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุขรักษ์ แซ่เจี่ย คณบดีคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วุฒิพงษ์ แปงใจ รองคณบดี และผู้ช่วยศาสตราจารย์สุพิชญา คำคม อาจารย์ประจำหลักสูตรคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนครศรีอยุธยา เพื่อเตรียมความพร้อมในการจัดตั้ง “ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้ตลอดชีวิต (ศาสตร์คหกรรม)” ภายใต้โครงการบูรณาการองค์ความรู้เพิ่มการพัฒนานวัตกรรมชุมชนและการสร้างมูลค่าเชิงธุรกิจวิชาการ พร้อมทั้งวางแผนแนวทางการดำเนินงานและการจัดหลักสูตรฝึกอบรมในด้านต่าง ๆ ให้สอดคล้องกับความต้องการของบุคลากรและชุมชน พร้อมกันนี้ได้เข้าสวัสดีปีใหม่ รองศาสตราจารย์ ดร.ชูสิทธิ์ ประดับเพ็ชร์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏพระนครศรีอยุธยา และคณะ จัดขึ้นเมื่อวันที่ 11 กุมภาพันธ์ 2569 ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนครศรีอยุธยา

โรงเรียนการเรือน จัดโครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่ฯ ปี พ.ศ. 2568 ประเภทประกาศนียบัตร (Non-Degree) “หลักสูตรการออกแบบอาหารสำหรับเด็ก รุ่นที่ 2” เพื่อพัฒนาบุคลากรโดยเฉพาะกลุ่มครูบุคลากรทางการศึกษา และกลุ่มผู้ปฏิบัติงานด้านอาหารในโรงเรียน ให้มีสมรรถนะในการออกแบบรายการอาหารได้เหมาะสมและถูกต้องตามหลักโภชนาการสำหรับเด็ก โดยได้รับเกียรติจาก ดร.พรรณรพี เอี่ยมทวีเจริญ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมเทคโนโลยีเพื่อผู้ประกอบการอาหาร ดร.ภาคภูมิ คูประเสริฐยิ่ง อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการและ อ.สุนิทรา ชัยภัย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย โรงเรียนการเรือน เป็นวิทยากรอบรมเชิงปฏิบัติการในหัวข้อ การประกอบอาหารตามหลักโภชนาการสำหรับเด็ก ได้แก่ ผัดหมี่สีชมพู ผัดกะเพราหมูสับ ข้าวหน้าไก่ทงคัตสึ เส้นใหญ่ราดหน้าหมูนุ่ม สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า กิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้นเมื่อ 1 มีนาคม 2569 ณ ห้องปฏิบัติการอาหาร ICS42 ชั้น 4 อาคารศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ ศูนย์วิทยาศาสตร์ ถนนสิรินธร 

โรงเรียนการเรือนจัดโครงการ Smart Chef Camp : เชฟรักษ์โลก ให้กับนักศึกษาโรงเรียนการเรือน โดยมีกิจกรรมภาคเช้าจัดกิจกรรมยืดเหยียดร่างกายบริเวณด้านหน้าโรงแรม โดย อาจารย์ พท.ภ.ภูริตา พรอนันต์ และเดินเยี่ยมชมวิทยาเขต ภาคเช้าจัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ อาหารส่งเสริมสุขภาพวัยรุ่น เมนูสลัดเต้าหู้คินุญี่ปุ่น น้ำสลัดงาคั่วญี่ปุ่น สลัดเส้นโซบะบักวีตและกุ้ง น้ำสลัดมิโซะ โดย อาจารย์ทัศเทพ อังกุราภินันท์ คุณธีรวรรณ ศรีทอง และผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย อบรมเชิงปฏิบัติการอาหาร Plant based เมนูเนื้อบดจากโปรตีนเกษตร เนื้อบดจากเห็ด Plant Rollin ก๋วยเตี๋ยวห่อไร้เนื้อ โดยผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมเทคโนโลยีเพื่อผู้ประกอบการอาหาร และอบรมเชิงปฏิบัติการการทำชีส โดยโครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป กิจกรรม Soda Pop Art: ศิลปะความซ่า ท้าให้ลองมิกซ์ โดยสวนดุสิตโฮมเบเกอรี่ ภาคเย็นกิจกรรม Camping และการแสดงของนักศึกษา ขอขอบคุณศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติที่สนับสนุนบุคลากรและการจัดบริการอาหารในโครงการ จัดขึ้นเมื่อวันที่ 3 มีนาคม 2569 ณ ห้องปฏิบัติการ…

อาจารย์พงศ์อนันต์ ศิริแสงไพวัลย์ บุคลากรศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ สังกัดโรงเรียนการเรือน ร่วมนำเสนออาหาร ให้ผู้บริหารระดับสูง กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ในที่ประชุมผู้บริหารระดับสูง กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (TOP EXECUTIVE) ครั้งที่ 1/2567 ในส่วนของอาหาร เครื่องดื่ม และการบริการ ดำเนินการโดยโรงแรมสวนดุสิตเพลส สำนักกิจการพิเศษ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 10 มกราคม 2567 ณ ห้องประชุม ชั้น 3 อาคาร สวทช. (โยธี) สำนังานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดโครงการพัฒนายกระดับทักษะวิชาชีพและการสร้างทักษะวิชาชีพใหม่ที่จำเป็นต่อการทำงานเพื่อสร้างอาชีพและพัฒนาการทำงานในอนาคต โดยอบรมในหัวข้อเรื่อง “หมู” ทำอาหารก็อร่อย ซึ่งได้รับเกียรติจาก อาจารย์เป็นเอก ทรัพย์สิน อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ เป็นวิทยากรอบรมถ่ายทอดความรู้ในการประกอบอาหารในเมนูขาหมูพะโล้สไตล์จีนกับหมั่นโถวเนื้อนุ่ม แกงมัสมั่นแก้มหมูรสเด็ด และหมูกรอบมือโปร การอบรมในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาทักษะวิชาชีพในด้านการประกอบอาหารและ งานคหกรรมศาสตร์ การเลือกใช้วัตถุดิบ รวมถึงด้านเทคนิคขั้นตอนการ เตรียมวัตถุดิบ และเคล็ดลับต่าง ๆ เพื่อสร้างทักษะวิชาชีพด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ สำหรับกลุ่มคนที่ยังไม่มีทักษะและสามารถนำความรู้ที่ได้ไปใช้ในการประกอบอาชีพในอนาคต ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 13 สิงหาคม 2568 เวลา 17.00-18.00 น. รูปแบบ Online ผ่านระบบ Microsoft Team